佛光山 人間 大學 授課 兩 年 ， 十分 認同 星雲 大師 發起 的 三 好 運動 （ 存 好心 、 說 好 話 、 做 好事 ） ， 想 將 這 個 運動 落實 在 健康 飲食 生活 。 另方面 我 也 佩服 環保 鬥士 珍 ． 古德 的 理念 ： 「 吃 東西 可以 改變 這 個 世界 ， 我們 所 吃 的 每 一 口 食物 都 會 改變 我們 的 身體 ， 同時 也 會 改變 這 個 世界 」 。 種植 與 食用 有機 食物 正好 符合 這 個 概念 ， 所以 我 發起 了 提倡 「 使用 者 好 ． 生產 者 好 ． 環境 更 好 」 的 三 好 健康 飲食 運動 ， 希望 透過 三 好 運動 幫助 種植 有機 的 農夫 、 選擇 有機 產品 的 消費者 ， 甚或 我們 賴以 生長 的 環境 都 會 變好 。 245240224 每 天 早上 起來 ， 我 會 先 用 溫 綠茶 漱口 當做 一 天 開始 的 暖身操 。 為什麼 是 綠茶 呢 ？ 因為 綠茶 有 氟 可以 保護 牙齒 ， 不僅 能 保留 綠茶 中 天然 的 營養素 和 酸鹼度 ， 還 能 抑制 細菌 消除 口臭 ； 而 紅茶 較 容易 將 牙齒 染黃 。 所以 我 每 天 都 先 用 溫熱水 沖泡 綠茶 漱口 後 再 刷牙 。 不一定 要 用 現 泡 的 綠茶 ， 也 可以 用 隔夜 茶 加 熱水 ， 注意 不要 吞下去 就 行 了 。 另外 ， 夜裡 入睡 時 ， 鼻腔 裡 的 絨毛 會 將 鼻腔 裡 的 分泌物 推到 呼吸道 上 ， 所以 一早 起來 呼吸道 會 有 許多 分泌物 ， 抽菸 的 人 尤其 如此 。 所以 我 在 刷完 牙 之後 會 清理 上 呼吸道 ， 刻意 地 把 痰 咳 乾淨 ， 並且 擤 鼻涕 清理 鼻腔 。 我 非常 重視 每 天 早上 的 第一 杯 水 ， 這 可是 喚醒 全身 力量 的 第一 步 ！ 早上 起床 時 是 人體 溫度 最 低 的 時候 ， 這時 喝 一 杯 溫開水 能 改善 身體 的 虛涼 ， 還 能 促進 腸胃 的 蠕動 ， 幫助 排泄 。 246 我 會 在 每 天 早上 喝 的 第一 杯 溫水 中 （ 約 500 cc ） ， 加入 四分之一 顆 的 檸檬汁 或 30 cc 天然 的 發酵 醋 ， 這樣 做 不僅 能 幫助 腸胃 的 蠕動 ， 還 能 叫 我 的 身體 「 起床 」 ， 為 身體 注入 一 天 的 活力 做好 準備 。 至於 有 腸胃 問題 的 人 ， 如 胃潰瘍 、 胃出血 患者 ， 則 只要 喝 溫開水 就 好 。 至於 我 所 喝 的 「 水 」 ， 當然 選 喝 沒有 細菌 、 病毒 （ 喝 了 不會 拉肚子 ） ， 沒有 化學 成分 （ 不會 中毒 ） ， 而且 儘量 是 水 分子 小 、 含氧量 高 的 好 水 。 因為 工作 的 關係 我 常常 出國 ， 即使 人 在 國外 ， 我 也 會 選 優質 或 大 品牌 的 礦泉水 來 使用 ， 有時候 甚至 還 會 自備 濾水器 ， 絕不 會 因陋就簡 ， 疏忽 幫助 身體 健康 的 重要 細節 。 除了 早上 第一 杯 水 外 ， 每 人 每 天 要 喝 足夠 2000 cc 的 水 ， 我 喝水 口訣 是 「 53535 」 ， 也 就是 三 餐 飯 前 的 30 分鐘 喝 500 cc 的 水 ， 兩 餐 中間 再 喝 300 cc ； 也就是說 在 三 餐 飯 前 半 個 鐘頭 得 喝 500 cc 的 水 ， 早餐 和 午餐 中間 、 午餐 和 晚餐 中間 再 喝 300 cc 的 水 ， 這樣 就 可以 喝夠 身體 一 天 所 需要 的 水 。 喝完 水 後 就是 我 的 運動 時間 ， 我 會 做 自創 的 「 淋巴 排毒 軸線操 」 ， 以及 一些 加強 腹部 按摩 、 拉 筋 的 柔軟 體操 。 喝完 水 做 運動 ， 運動完 就 吃 早餐 ， 不僅 可以 鬆 筋 24724 骨 ， 還可以 刺激 便意 。 工作 對 一 個 人 的 意義 究竟 是 什麼 ？ 追逐 名利 、 滿足 家人 的 期望 ， 還是 應付 社會 的 期待 ？ 究竟 要 什麼 樣 的 工作 ， 才 能 讓 我們 獲得 心靈 的 滿足 與 人生 的 自由 ？ 我 沒 料到 的 是 ， 這 次 慘痛 的 意外 ， 卻 給 了 我 重生 的 機會 ， 讓 我 在 生命 軌道 上 ， 重新 探索 生命 的 意義 。 隨著 時光 的 推進 ， 我 也 愈來愈 接近 問題 的 答案 了 … … 。 三 個 星期 後 我 出院 了 ， 由於 白天 沒 人 照看 ， 只好 回到 鄉下 靜養 ， 由 爺爺 奶奶 陪伴 我 。 回到 小時候 生長 的 地方 ， 勾起 了 我 快樂 的 童年 回憶 。 骨頭 的 裂傷 沒有 什麼 特效藥 ， 只 能 勤加 復健 、 注意 姿勢 ， 耐心 等 它 慢慢 癒合 。 雖然 休養 之後 ， 身體 逐漸 恢復 健康 ， 但 還是 留下 了 後遺症 ， 從此 我 不能 再 做 「 蹲下 」 的 動作 ， 而且 膝蓋 永遠 不能 高於 臀部 ， 例如 ： 坐 太 軟 的 沙發 、 搭 長途 轎車 ， 否則 尾椎 就 會 酸痛 難當 。 除此之外 ， 只要 多 留意 身體 的 姿勢 ， 日常 生活 便 與 一般人 無異 。 危機 就 是 轉機 ， 許多 降臨 在 我們 身 上 的 災難 ， 其實 是 生命 中 一 份 珍貴 的 禮物 ， 只是 外表 包裝 得 醜 了 一點 ， 如同 我 生命 中 的 這 場 意外 ， 後來 帶給 我 意想不到 的 人生 風景 。 040 在 我 養病 期間 ， 許多 親戚 朋友 都 紛紛 前來 探望 ， 包括 一 位 我 生命 中 重要 的 貴人 ─ 「 無 毒 的 家 」 國際 連鎖店 的 創辦人 王康裕 先生 。 王 先生 是 遠房 姻親 ， 我 見 過 他 好幾 次 面 ， 只是 當時 我 從 沒 想 過 他 的 出現 ， 會 大大 改變 我 的 人生 。 王 先生 得知 我 受傷 的 事 之後 ， 特地 從 台北 跑到 中壢 鄉下 來 探望 我 ， 問候 病情 之餘 ， 聊 起 了 彼此 的 工作 情形 。 他 很 直接 地 問 我 ： 「 你 的 病 養 個 三 、 五 個 月 總會 好 的 ， 到時候 你 要 做 什麼 ？ 」 「 回 公司 上班 啊 。 」 「 你 敢 再 回 工地 工作 嗎 ？ 」 「 這 個 嘛 … … 」 老實說 ， 這 場 意外 真的 把 我 嚇到 了 。 「 你 想不想 到 我 的 公司 做 事 ？ 」 王 先生 看 著 我 。 「 ………… 」 我 一時 不 知 該 如何 回答 。 那時 我 只 知道 「 無 毒 的 家 」 專門 從事 有機 事業 ， 但是 我 對 「 有機 」 一無所知 ， 王 先生 突如其來 的 邀約 ， 實在 讓 我 不 知 如何 應對 。 話說回來 ， 工程師 不僅 能 讓 我 學以致用 ， 薪水 又 高 ， 我 真的 要 因為 這 場 意外 ， 放棄 這 份 人人 稱羡 的 工作 嗎 ？ 正在 思考 的 當兒 ， 王 先生 又 說 ： 「 我 現在 缺 個 助理 ， 你 到 我 公司 來 ， 就 做 我 的 特別 助理 ， 薪水 就 比照 你 現在 的 薪資 ， 如何 ？ 」 這 的確 是 個 誘人 的 條件 ， 頭銜 是 「 總經理 特助 」 ， 薪水 也 遠 在 薪資 水平 之上 ， 但 問題 是 ： 跨足 陌生 的 領域 ， 什麼 都 不 懂 的 我 ， 到底 能 做 些 什麼 ？ 對於 王 先生 的 邀約 ， 我 實在 無法 當場 做出 決定 ， 畢竟 我 不 是 食品系 或 營養 科系 出身 ， 也 不 知道 什麼 叫 「 有機 」 ， 要 從 建築 土木業 一下子 轉到 完全 陌生 的 行業 ， 著實 不 是 當時 的 我 能夠 想像 的 。 而且 一旦 進 了 這 一 行 ， 一切 都 必須 歸零 ， 凡事 都 要 重頭 來 過 ， 以前 所 學 的 都 要 全然 ?
 
卻 ， 這 才 是 最 大 的 挑戰 。 而且 ， 每 天 從 中壢 開車 到 台北 上班 ， 不但 辛苦 ， 油錢 也 很 高 ， 一 個 月 交通費 就 要 七 、 八千 元 ， 種種 問題 都 讓 我 內心 掙扎 不已 。 然而 回頭 想想 ， 營造業 總 免不了 要 應酬 、 抽菸 、 喝 酒 、 吃 檳榔 ， 這些 都 不 是 我 喜歡 的 習慣 ， 但 不 做 又 融 不 進 這 一 行 ， 未來 就算 職位 往 上 升 ， 恐怕 也 難 脫 菸酒 不 離身 的 應酬 生活 。 「 有機 」 似乎 還 滿 符合 我 的 生活 習性 ， 雖然 還 不 清楚 有機 的 未來性 如何 ， 但 危險性 絕對 是 低於 營造業 。 一 個 人 終究 得 先 生存 ， 才 能 生活 吧 ？ 腦 中 充滿 各 種 思緒 ， 讓 我 不禁 回想起 童年 …… 。 我 對 有機 事業 的 熱愛 ， 源自於 童年 美好 的 經驗 。 1973年 我 在 中壢市 月眉里 出生 ， 那時 的 月眉里 ， 還 是 個 偏僻 的 村莊 ， 往往 一 條 路 上 只 住 著 一 戶 人家 ， 而且 四周 全 被 稻田 包圍 。 一直 到 長大 以後 ， 我 仍 記得 清晨 在 稻香 中 醒來 ， 夜晚 在 蛙鳴 中 睡去 的 感覺 。