__UNDEF__ 雖然 財務部 是 依照 上述 標準 運作 ， 但是 在 選擇 適合 投資 的 基金 上 ， 楊政傑 總 覺得 似乎 過度 依靠 主觀 判斷 。 因此 ， 他 希望 利用 財務 管理 的 投資 組合 理論 ， 尋找出 一 個 理論 上 最 適 的 投資 組合 ， 再 進一步 分析 企業 的 實際 投資 組合 與 理論 上 的 最 適 投資 組合 之間 是否 有 顯著 差異 ， 由 此 探討 投資 標的 產生 差異 的 原因 。 楊政傑 想 了解 是否 能 藉著 找出 最 適 投資 組合 ， 求得 在 風險 相同 條件 下 的 最佳 報酬 ， 並 做為 今後 投資 的 參考 。 「 離 二十號 還 有 十多 天 ， 應該 可以 依 時 完成 這 份 方案 。 」 楊政傑 充滿 自信 地 說 。 個案 思考 __UNDEF__ 一 、 台塑 企業 集團 應 如何 管理 短期 營運 資金 ？ 二 、 債券型 基金 選擇 的 基準 為 何 ？ 三 、 台塑 企業 集團 應 如何 選擇 最 適 投資 組合 ？ 第三 章 ： __UNDEF__ 超快速 減重 計畫 __UNDEF__ 健康 的 飲食 並 不 複雜 ， 還可以 幫助 健身 。 本 書 有 超過 350 種 健身 動作 ， 但是 要 如果 要 保持 身體 健壯 、 維持 標準 體重 ， 沒有 一 項 運動 比得過 健康 的 飲食 。 也許 你 現在 正 急 著 好好 去 流 一 身 汗 ， 那 就 儘管 先 去 運動 吧 ， 但是 15 分鐘 過 後 記得 再 回來 閱讀 這 一 章 ， 畢竟 飲食 和 運動 雙管齊下 ， 肯定 比起 光 做 運動 更加 有效 。 許多 研究 都 證實 一 點 ： 飲食 加 運動 ， 效果 更加 無懈可擊 。 請 參考 以下 這 份 研究 ： 數 年 前 ， 賓州 州立 大學 的 研究 人員 找來 一 群 體重 過重 的 人 ， 將 他們 分成 兩 組 。 第一 組 只 吃 全麥 製品 的 麵包 、 麵類 、 米飯 ， 第二組 則 不 吃 全麥 ， 只 吃 精緻 穀物 。 研究 人員 鼓勵 兩 組 都 定期 從事 中等 強度 運動 ， 12 週 之後 ， 第一 組 甩掉 的 小腹 脂肪 明顯 比 第二 組 多 。 這 兩 組 受 試 者 的 運動 強度 不相上下 ， 唯一 的 差別 就 是 飲食 。 全麥 的 好處 不只 可以 幫助 減脂 ， 還可以 降低 心臟病 和 糖尿病 的 風險 。 「 C 反應 蛋白 」 是 心臟病 和 糖尿病 的 危險 指標 ， 第一 組 受 試 者 的 C 反應 蛋白 平均 下降 38% ， 第二 組 則 沒有 什麼 改變 。 因此 ， 如果 想要 健身 效果 加倍 ， 並且 加速 燃燒 卡路里 ， 隨便 亂吃 是 行不通 的 ， 你 必須 清楚 自己 該 吃 哪些 食物 。 因此 ， 我們 設計 了 這 套 超快速 減重 計畫 ， 教 你 選吃 健康 的 精益 蛋白質 ， 幫助 身體 形成 肌肉 。 另外 還 有 特殊 的 燃 脂 食物 ， 可 搭配 各 項 健身 運動 ， 加速 消耗 你 的 脂肪 。 不管 你 有 沒有 減肥 的 需求 ， 這 都 是 一 份 終身 受用 的 健康 營養 飲食 計畫 。 少 吃 碳水化合物 __UNDEF__ 大量 攝取 蛋白質 __UNDEF__ 科學 證實 ， 採行 節食 減肥 ， 減掉 的 重量 往往 都 是 肌肉 ， 而 不 是 脂肪 。 但是 要 怎麼 吃 才 能夠 順利 減重 ， 並且 保住 幫助 燃燒 卡路里 的 肌肉 ？ 答案 就 是 ： 少 吃 某些 碳水化合物 ， 多 攝取 蛋白質 ， 並且 進行 阻力 訓練 。 許多 研究 都 指出 ， 蛋白質 最 能 幫助 身體 一邊 增加 肌肉 ， 一邊 燃燒 肥油 。 《 營養 與 新陳代謝 》 期刊 指出 ， 如果 在 飲食 中 多 攝取 30% 的 蛋白質 ， 就 可以 減少 攝取 450 卡 的 熱量 ， 並且 不必 靠 其他 的 節食 方法 ， 12 週 之內 就 能 減掉 5 公斤 。 重量 訓練 可以 將 蛋白質 轉換成 肌肉 ， 伊利諾斯 大學 針對 48 位 受 試 者 進行 研究 ， 發現 從事 阻力 訓練 並且 攝取 高蛋白 的 受 試 者 ， 總共 減掉 了 10 公斤 （ 其中 只有 0.5 公斤 是 肌肉 ） 。 而 另 一 組 受 試 者 食用 高 碳水化合物 的 飲食 ， 熱量 與 前 一 組 相同 ， 但是 他們 只 減掉 7 公斤 ， 而且 其中 1 公斤 是 肌肉 。 另 一 份 研究 也 指出 ： 減少 攝取 碳水化合物 有益 減重 。 康乃狄克 大學 的 運動 科學家 發表 一 項 前所未有 的 研究 ， 他們 安排 體重 過重 的 受 試 者 進行 低 碳水化合物 的 飲食 ， 例如 本 書 介紹 的 飲食 計畫 ， 再 加上 一 週 3 次 的 舉重 訓練 。 結果 出爐 ， 受 試 者 大約 一 週 瘦 下 1 公斤 ， 最後 總共 甩掉 10 公斤 。 而且 最 厲害 的 是 ， 這 10 公斤 有 97% 都 是 脂肪 ！ 本 飲食 計畫 和 15 分鐘 健身 一樣 ， 都 是 以 快 又 有效 為 目標 。 我們 不只 強調 迅速 有效 ， 進行 的 過程 也 同樣 輕鬆 不 費時 。 本 書 第11 章 另 提供 多 道 美味 的 食譜 ， 每 一 道 都 可 在 15 分鐘 內 完成 ， 此外 ， 我們 還 教 你 如何 進行 廚房 大 改造 ， 並 附上 最佳 燃脂 食物 一覽表 。 不過 ， 在 進入 第11 章 前 ， 你 應該 先 知道 哪些 不良 的 飲食 習慣 會 妨礙 你 打造 理想 身材 ， 並 將 這些 壞 習慣 一一 剔除 。 超快速 減重 計畫 __UNDEF__ __UNDEF__ 你 不可 不 知 的 事 __UNDEF__ 依照 超快速 減重 計畫 ， 你 的 食量 將 不 減 反 增 ， 只不過 吃進去 的 食物 可以 幫助 你 燃燒 體 內 儲存 的 脂肪 。 你 將 會 攝取 更多 蛋白質 ， 包括 蛋 、 起司 、 牛肉 、 雞 鴨 鵝肉 和 魚類 ， 再 加上 一點 天然 脂肪 。 研究 指出 ： 這樣 的 飲食 方式 可以 幫助 控制 血糖 、 肌餓感 和 食慾 。 只要 遵守 這 套 飲食 計畫 ， 你 就 可以 輕鬆 快速 地 享瘦 ， 又 不會 餓肚子 。 大部分 的 人 放棄 飲食 控制 ， 主因 就 是 吃 不 飽 。 要 吃 什麼 ？ 這 套 計畫 很 簡單 ， 共 有 三 大 類 食物 可以 食用 ： 高品質 蛋白質 、 低 澱粉 蔬菜 ， 以及 天然 脂肪 （ 請 參照 27 頁 表格 ） 。 零食 可 吃 堅果 、 種子 和 低 熱量 水果 ， 並且 別 忘 了 多 喝水 。 你 不必 花 時間 計算 吃進 多少 卡路里 ， 就 照 這 種 方法 吃 到 飽 為止 ， 你 的 身體 就 會 自動 開始 燃燒 脂肪 。 快速 健身 ， 快速 減重 ， 而且 立刻 見效 。 這 就 是 本 書 的 宗旨 ： 超快速 。 飲食 指南 __UNDEF__ 多 吃 高品質 蛋白質 。 每 一 餐 都 要 吃 蛋白質 。 蛋白質 會 幫助 你 從 各 方面 燃燒 脂肪 。 譬如 ： 光 是 吃 蛋白質 就 可 消耗 能量 。 蛋白質 的 卡路里 ， 有 25% 會 在 消化 、 吸收 以及 其他 消化 過程 的 化學 反應 中 燃燒 殆盡 ， 所以 比起 其他 食物 ， 蛋白質 帶給 身體 的 熱量 相對 較少 。 蛋白質 同時 也 是 天然 的 飽足 食品 ， 因為 它 所 需 的 消化 時間 比 碳水化合物 更 長 。 我們 剛剛 提到 ， 蛋白質 可以 保住 你 辛苦 鍛練 並 可 加速 代謝 的 肌肉 ， 讓 你 燃燒 脂肪 時 不會 減損 肌肉 。 根據 《 競技 與 健身 運動 的 醫學 與 科學 》 的 研究 發現 ： 假如 飲食 中 有 35% 的 熱量 來自 蛋白質 ， 運動員 就 不會 流失 肌肉 ； 若 蛋白質 的 熱量 只 佔 15% ， 兩 週 內 平均 就 會 流失 1.6 公斤 的 肌肉 。 蛋白質 飲食 應該 從 早餐 開始 。 普渡 大學 的 研究 發現 ： 早餐 時間 食用 精益 蛋白質 （ 如 加拿大 培根 、 蛋白 或 低脂 優格 ） ， 比起 其他 時間 食用 更 能 維持 飽足感 。 蛋白質 會 一直 留在 體 內 ， 因此 就算 有 人 把 一 盒 甜甜圈 忘 在 咖啡機 旁邊 ， 你 也 能 輕鬆 抗拒 甜食 的 誘惑 。 本身 具 營養師 資格 的 波士頓 大學 營養學 臨床 副教授 瓊塞格 ‧ 布雷克 （ Joan Salge Blake ） 建議 ： 「 早餐 至少 要 吃 1 盎司 （ 30 克 ） 的 蛋白質 。 」 記住 ， 蛋白質 可以 刺激 肌肉 生長 ， 每 吃進 10 至 15 克 的 蛋白質 ， 身體 就 會 刺激 蛋白質 合成 ， 開始 修復 和 生長 肌肉 （ 由於 這 屬於 代謝 活動 ， 因此 也 會 同時 燃燒 卡路里 ） 。 如果 吃進 30 克 的 蛋白質 ， 合成 過程 將 會 持續 約 3 個 小時 ， 因此 身體 會 增長 更多 的 肌肉 。 吃 點 脂肪 無妨 。 幾 年 前 曾經 掀起 一 陣 低脂 熱潮 ， 主張 所有 的 食物 最好 都 是 零 脂肪 。 結果 呢 ？ 每 個 人 照樣 變 胖 了 。 現在 我們 明白 ： 膳食 脂肪 也 是 控制 熱量 、 進行 脂肪 新陳代謝 的 幕後 功臣 。 根據 《 細胞 新陳代謝 》 期刊 的 研究 ： 橄欖油 、 堅果 和 酪梨 都 含有 一 種 不 飽和 脂肪酸 ， 又 稱 「 油酸 」 ， 能 讓 你 有 飽足感 。 油酸 在 消化 過程 中 會 轉換成 化合物 ， 間接 釋放 抑止 飢餓 的 訊號 並 傳送 至 大腦 。