果實 大 的 像 排球 ， 小 的 像 網球 ， 果實 嫩 時 綠色 ， 成熟 時 變成 黃色 ， 一 棵 樹 上 常常 懸掛 著 成百上千 個 好像 烤黃 了 的 麵包 似的 果子 。 麵包樹 的 果子 很 奇特 ， 它 不能 生吃 ， 必須 像 烤 麵包 一樣 放 在 火 上 烤 了 吃 。 烤熟 後 的 麵包 果肉 鬆軟 噴香 ， 酸 中 帶 甜 ， 別有 一 番 風味 。 麵包樹 的 果子 可 磨成 麵粉 做 麵 食吃 ， 也 可以 煮食 或 切成 片狀 炒食 ， 還可以 做成 果醬 或 釀酒 。 當 麵包果 豐收 的 時候 ， 人們 狂歡 暢飲 ， 載歌載舞 ， 互相 贈送 麵包果 ， 十分 熱鬧 。 麵包樹 的 果子 一 年 可 收摘 三 次 。 一 棵 麵包樹 ， 一般 能 結果 六 、 七十 年 。 一 棵 麵包樹 每 年 結 的 果子 ， 能 供 一 、 兩 個 人 吃 一 年 。 熱帶 地區 的 居民 都 把 麵包樹 當做 和 自己 生死與共 的 寶樹 。 會 產 「 奶 」 的 樹 牛奶 是 從 牛 身 上 擠出來 的 。 如果 我 說 植物 也 會 產 奶 ， 你 一定 會 感到 很 驚訝 吧 ！ 不過 ， 在 自然界 裡 ， 確實 有 一 種 植物 能夠 產出 類似 牛奶 的 乳汁 。 這 種 植物 叫 「 牛奶樹 」 。 牛奶樹 生長 在 哥斯大黎加 、 厄瓜多爾 、 委內瑞拉 等 國 。 這 種 樹 粗壯 高大 ， 樹皮 平滑 ， 樹葉 閃閃發光 。 樹 上 的 果實 很 小 ， 不能 食用 ， 但 樹 內 的 汁液 能 直接 飲用 。 它 的 味道 ， 它 所 含 的 糖 、 脂肪 、 蛋白質 等 成分 ， 可 與 最 優質 的 牛奶 相 媲美 。 當地 居民 都 拿 這 種 樹汁 代替 牛奶 飲用 。 什麼 時候 想 喝 牛奶 ， 只要 用 刀 在 樹幹 上 劃 個 小 口子 ， 乳白色 汁液 就 會 源源不斷 地 流出 。 不過 ， 這 種 奶 有 個 怪 脾氣 ， 就 是 不能 長時間 保存 ， 放 久 了 會 變質 ， 必須 現 擠 現 吃 。 為 了 便於 隨時 取 奶 ， 當地 居 千奇百怪 的 植物 生命 177 民愛 把 這 種 樹 種 在 房 前 屋 後 。 在 亞馬遜河 流域 ， 也 生長 著 一 種 奇特 的 牛奶樹 ， 當地 居民 叫 它 「 乳頭 」 。 這 種 牛奶樹 汁液 濃厚 ， 略帶 苦辣味 。 你 可能 會 想 ： 帶 苦辣味 的 奶 太 難吃 了 ！ 別 著急 ， 這 種 奶 只要 加 水 煮沸 ， 苦辣味 便會 消失 ， 同樣 能 成為 味道 鮮美 、 營養 豐富 的 飲料 。 會 產 油 的 樹油棕 是 世界 上 產 油 最多 的 植物 。 品種 優良 的 油棕 ， 每 畝 每 年 可 產 油 400 公斤 。 它 比 花生 的 產油量 高 七 、 八 倍 ， 比 大豆 的 產油量 高 10 倍 ， 所以 ， 油棕 當之無愧 地 獲得 了 「 世界 油王 」 的 稱號 。 油棕 的 樣子 看上去 有點 像 椰子 ， 因此 ， 人們 又 叫 它 「 油 椰子 」 。 它 的 高度 可 達 10 公尺 ， 樹幹 直徑 約 30 公分 。 油棕 的 葉子 很 長 ， 一般 為 3 ～ 6 公尺 ， 葉片 呈 對稱 排列 ， 遠遠 看去 就 像 孔雀 的 羽毛 一樣 漂亮 。 油棕 渾身 都 是 寶 。 從 油棕 果實 中 榨出 的 油 叫做 「 棕油 」 。 用 油棕 的 果仁 榨出 的 油 叫 「 棕仁油 」 ， 它們 都 是 優質 食用油 。 用 棕油 和 棕仁油 ， 可以 製成 小朋友 們 愛 吃 的 高級 奶油 、 巧克力 糖 。 炎熱 的 夏天 ， 當 你 坐 在 家 裡 津津有味 地 吃 著 冰淇淋 時 ， 你 大概 不會 想到 ， 這 裡面 還 有 棕油 的 一 份 功勞 呢 ！ 油棕 的 花朵兒 裡 流出 的 液體 可以 釀製 香醇 的 美酒 。 油棕 的 果殼兒 裡 可以 提煉出 醋酸 、 甲醛 等 化學 物質 ， 用來 製造 活性炭 和 纖維板 等 。 油棕樹 的 產油期 達 20 ～ 25 年 之 久 。 中國 的 海南 、 廣東 、 雲南 以及 臺灣 等 地 ， 都 引種 了 油棕樹 。 油棕樹 已經 成 了 那裡 的 一 道 獨特 風景 。 會 「 飛 」 的 樹 被 人 看做 會 飛 的 樹 叫 鴿子樹 ， 它 又 名 「 珙桐 」 ， 是 聞名 世界 的 珍稀 瀕 危 樹種 之 一 。 人參 的 上端 有 一 個 突起 的 蘆頭 ， 蘆頭 上 有 一些 淺淺 的 凹痕 ， 看上去 就 像 胖 娃娃 的 眉毛 、 眼睛 和 嘴巴 。 這些 凹痕 實際 上 是 人參 在 根 上方 的 莖 上 留下 的 痕跡 。 凹痕 越 多 ， 說明 人參 年齡 越 大 ， 也 就 越 珍貴 。 能 預測 地震 的 植物 大 地震 之前 ， 不少 動物 會 出現 異常 反應 。 那麼 ， 植物 在 地震 前 有 沒有 反應 呢 ？ 中國 地震 學家 在 調查 地震 前 植物 的 變化 時 ， 發現 了 許多 值得 注意 的 情況 。 例如 在 地震 前 ， 蒲公英 在 初冬 季節 就 提前 開 了 花 ； 山芋藤 會 突然 開花 ； 還 有 竹子 開花 和 柳樹梢 枯死 等 異常 現象 。 科學家 們 從 植物 細胞學 的 角度 ， 觀察 和 測定 了 地震 前 植物 機體 內 的 變化 。 它們 發現 ， 生物體 的 千奇百怪 的 植物 生命 233 細胞 猶如 一 個 活 電池 ， 當 接觸 生物體 非 對稱 的 兩 個 電極 時 ， 兩 電極 之間 會 產生 電位差 ， 產生 電流 ， 於是 ， 植物 受 外界 的 刺激 會 在 體 內 產生 興奮 反應 。 科學 家用 記錄儀 對 合歡樹 進行 生物 電 測量 ， 並 認真 分析 記錄 了 它 的 電位 變化 ， 結果 發現 ， 合歡樹 能 感覺到 地震 前兆 的 刺激 ， 產生出 明顯 的 電位 變化 和 過 強 的 電流 。 為什麼 地震 前 植物體 的 生物 電流 會 劇烈 變化 呢 ？ 地震 前 植物 出現 異常 強大 的 電流 ， 也許 是 因為 它 的 根系 能 敏感 地 捕捉到 地 下 發生 的 許多 物理 化學 變化 ， 其中 包括 地熱 、 地下 水位 、 大地 電位 、 電流 以及 磁場 的 變化 ， 進而 導致 植物 也 產生 各 方面 的 相應 變化 。 能 幫助 人 探 礦 的 植物 植物 在 生長 發育 的 過程 中 ， 特別 需要 某 種 礦物 元素 。 為 此 ， 它們 常常 會 形成 發達 的 根系 ， 深深 紮入 地 下 ， 去 尋找 這些 礦物 元素 。 在 尋找 礦物 元素 的 過程 中 ， 有些 植物 在 吸收 金屬 離子 後 改變 了 細胞液 的 酸鹼度 ， 導致 植物 本身 正常 花色 的 改變 讓 人們 便於 尋找 礦藏 ， 成 了 地質學家 找 礦 的 「 偵察兵 」 。 例如 ： 在 含 鋅 的 土壤 中 ， 三色堇 長 得 特別 茂盛 ， 它 的 圓形 花瓣 上 ， 每 朵 花 有 藍 、 白 、 黃 三 色 ， 色彩 變 得 十分 鮮豔 ； 有 人 在 美麗 的 七瓣蓮 的 指引 下 找到 了 錫礦 ； 有 人 在 開 淺紅色 花 的 紫雲英 指引 下 發現 了 鈾礦 ； 而 藍色 的 野玫瑰 能夠 指示 銅礦 埋藏 的 地方 。 有 一些 植物 的 生長 姿態 也 有 指示 意義 。 如 青蒿 在 一般 的 土壤 中 長 得 相當 高大 ， 但 會 隨 土壤 中 含硼量 的 增多 而 成為 「 矮 老頭 」 。 更為 有趣 的 是 ， 有的 樹木 患上 了 一 種 「 巨樹症 」 ， 樹枝 伸 得 比 樹幹 還 長 ， 而 葉子 卻 小 得 可憐 。 這 種 樹 之所以 畸形 是 由於 吸收 了 地 下 埋藏 的 石油 造成 的 ， 因此 成 了 油田 的 指示 植物 。 在 非洲 肯亞 東部 ， 長有 一 種 堪稱 人參果 的 樹 ， 名叫 「 波其格利德 」 。 它 每 年 都 開花 結果 ， 其 果子 如 拳頭 般 大小 ， 形狀 奇特 。 果子 呈 扁圓形 ， 上面 有 幾 個 突出 的 果疤 ， 就 像 人 的 五官 那樣 勻稱 地 排列 著 ， 和 人 的 眼 、 鼻 、 嘴 、 眉 都 極為 相像 ， 整 個 果子 就 彷彿 是 一 張 娃娃臉 。 因此 ， 這 種 果子 又 被 稱作 「 人面果 」 。 每當 果子 成熟 時 ， 那 壓滿 枝頭 的 果實 ， 猶如 枝葉 扶疏 間 的 一張張 小 臉 ， 遠遠 望去 ， 特別 逗人 喜愛 。 長 著 人臉 的 樹 千奇百怪 的 植物 生命 235 植物 的 「 友人 」 和 「 仇人 」 人類 社會 中 有 「 朋友 」 和 「 仇人 」 。 朋友 和睦 相處 ， 互相 幫助 ； 仇人 則 彼此 敵視 ， 互相 傷害 。 植物 世界 也 同樣 有 「 朋友 」 和 「 仇人 」 。 玉米 和 大豆 就 是 一 對 好 「 朋友 」 。 玉米 生長 需要 氮肥 ， 大豆 的 根瘤菌 就 把 空氣 中 的 氮 固定 在 土壤 裡 ， 供 玉米 吸收 利用 。 所以 ， 玉米 和 大豆 就 常常 種 在一起 ， 它們 成 了 親密 的 好 鄰居 。 大蒜 和 棉花 也 是 一 對 好 「