是 一般 我們 所 俗稱 的 小 魚干 ， 魩鱙 漁業 是 台灣 沿岸 的 重要 產業 之 一 ， 每 年 的 產量 與 產值 相當 可觀 。 漁民 多半 利用 魩鱙 雙 拖網 在 西南部 或 東北部 海域 ， 或 利用 流袋網 在 西北部 及 淡水河口 外 進行 捕撈 ， 而 俗稱 「 丁香魚 」 的 銀帶鯡 則 盛產 於 澎湖 地區 。 鱙仔 體型 較 大 ， 以 刺公鯷 和 異葉 公鯷 為主 ， 偶而 混獲 小 公魚 和 稜鯷 ， 出現 時間 比 體型 較 小 的 葉魩仔 晚 約 一 個 月 。 由於 捕撈 魩鱙 時 ， 會 同時 混獲 上百 種 經濟性 魚類 的 仔 稚魚 ， 如 石斑 、 白帶魚 、 笛鯛 、 鯛 、 金梭 、 狗母 ， 及 其他 珊瑚礁 魚類 ， 對 魚類 資源 傷害 很 大 。 帶魚 平時 棲息 於 大洋 或 近海 的 中水層 ， 休息 時 頭 上 尾 下 ， 垂直 靜立 於 水 中 ， 不論 白天 或 晚上 應 都 有 攝食 行為 。 有 紀錄 顯示 牠們 在 夜晚 即 上浮 至 中 表層 捕食 燈籠魚 ， 或 趨近 沿岸 捕食 鯡 、 f 等 小型 魚類 。 牠 全 身 無 鱗 ， 呈 銀白色 。 口 大 ， 下頜 前突 ， 齒 尖銳 且 呈 側扁狀 。 背鰭 很 長 ； 尾鰭 小 呈 叉狀 ， 或 絲狀 延長 ； 腹鰭 退化 呈 鱗片狀 或 一 軟條 ， 甚或 完全 消失 。 帶魚 遍布 三 大洋 ， 數量 多 ， 是 重要 的 食用 魚類 。 台灣 地區 產量 最多 的 帶魚 為 白帶魚 ， 產地 為 中國 東海 海域 。 主圖 ： 白帶魚 （ T richiurus lepturus ） ， 最 大 體長 234 cm ● 口 大 ， 下頜 較 長 ， 有 鉤形 側扁 的 大 齒 ● 尾鰭 退化 呈 絲狀 延長 ， 黑色 ● 側線 在 胸鰭 之後 急遽 下降 ， 沿著 腹側 向 後 延伸 ● 背鰭 連續 ， 基底 由 鰓蓋骨 至 尾端 ， 有 3 硬棘 ， 其餘 為 軟條 ● 無 腹鰭 ● 體色 銀白 ● 體表 光滑 無 鱗 __UNDEF__ Trichiuridae 帶魚科 小 檔案 分類 ： 鱸形目 鯖亞目 帶魚科 種類 ： 全 世界 共有 9 屬 32 種 ， 台灣 現有 4 屬 6 種 生態 ： 中 、 下水層 ， 卵生 ， 肉食 ◆ 帶魚 的 外型 好 像 一 條 帶子 兇猛 的 貪食 者 帶魚 屬於 凶猛 的 肉食性 魚類 ， 有 一 口 銳利 的 牙齒 可 幫助 掠食 ， 主要 獵物 為 燈籠魚 、 鯧 、 魦䰳 等 群 游動 小 魚 ， 牠 也 會 吃 烏賊 或 甲殼類 。 帶魚 非常 貪食 ， 據說 牠們 為 了 追逐 日本 鮆 等 魦䰳魚群 ， 有時 會 衝上 岸 邊 ， 甚至 還 會 同 類 相殘 呢 ！ ◆ 帶魚 有 一 口 銳利 的 牙齒 ， 令 人 望而生畏 。 白帶魚種 的 爭議 我們 一般人 熟悉 的 白帶魚 究竟 有 幾 種 ， 其實 目前 仍 有 爭議 ， 有的 學者 認為 只 有 一 種 ， 即 帶魚 （ Trichiurus lepturus ） ， 有的 學者 則 將 其 分為 3 ～ 10 種 。 本來 大家 普遍 接受 鬃帶魚 （ T . haumela ） ， 和 日本 帶魚 （ T . japonicus ） 應 為 帶魚 的 同種 異名 。 但是 1992 ～ 1994年 大陸 學者 王可玲 等 利用 同 功 異構 酉每 （ allozyme ） 又 將 此 帶魚 （ T . lepturus ） 分成 三 種 ， 另 分出 南海 帶魚 （ T . nanhaiensis ） ， 及 短帶魚 （ T . brevis ） 兩 個 新種 ， 牠們 的 差異 可以 由 臀鰭 前 的 背鰭 鰭條數 及 前腦骨 是否 分離 來 判別 。 中國 是 帶魚 的 故鄉 帶魚科 的 分布 範圍 ， 包括 沿岸 水表層 到 上千 公尺 的 深海 ， 視 不同 種類 而 異 。 其中 ， 白帶魚 盛產 在 中國 黃海 、 東海 至 南海 一帶 ， 包括 台灣海峽 ， 每 年 產量 20萬 公噸 左右 ， 佔 全球 帶魚 80% 的 漁獲量 ， 可 說 是 帶魚 的 故鄉 。 捕獲 白帶魚 的 主要 漁法 為 底拖網 、 巾著網 、 定置網 或 一支釣 ， 春夏 為 盛漁期 。 帶魚 的 肉質 佳 ， 體型 大 的 常 分 段 出售 ， 可 油炸 、 醃食 ， 或 作 生魚片 。 ◆ 魚市場 裡 成堆 的 白帶魚 觀察 鯖鯖科 是 泳速 最 快 的 魚類 之 一 ， 每 小時 可 達 60 ～ 80 公里 。 牠們 的 體型 和 構造 ， 都 有 符合 流體 力學 的 特殊 適應 ， 所以 能 在 大洋 中 持久 、 快速 地 推進 ， 譬如 ： 體 呈 紡錘狀 流線形 ； 眼 有 脂瞼 被 覆 ； 背鰭 可以 倒伏 收入 溝槽 內 ， 減少 阻力 ； 背鰭 和 臀鰭 後面 各 有 5 ～ 12 枚 游離 鰭 ， 可 減少 擾流 ； 尾柄 瘦 峭 ， 有 稜脊 ， 尾鰭 高聳 如 新月狀 ， 適合 高速 擺動 等 。 群 游動 的 鯖科 ， 包含 許多 經濟性 魚類 ， 例如 鮪 、 鯖 、 鰹 、 鰆 等 。 後 三 類 的 體型 較 小 ， 洄游 範圍 亦 較 小 ， 較 常 出現 在 沿 近海 ； 而 大陸 稱為 「 金槍魚 」 的 鮪魚 ， 則 體型 較 大 ， 洄游 範圍 廣 ， 全 世界 共 有 7 種 ， 個個 身價 不菲 。 例如 黑鮪 ， 就 是 公海 中 各 國 爭相 捕撈 ， 身價 最 昂貴 的 魚類 ， 體長 可 達 4.2 公尺 ， 重達 300 公斤 ； 而 黃鰭鮪 則 是 第二 背鰭 最 長 ， 猶如 彎刀 ， 且 背鰭 、 臀鰭 、 游離 鰭 的 色澤 最 鮮黃 的 鮪魚 。 主圖 ： 黃鰭鮪 （ T hunnus albacares ） ， 最 大 體長 239 cm ● 體 側 鱗片 為 細小 圓 鱗 ， 頭部 無 鱗 ， 胸部 鱗片 特大 ， 形成 胸甲 ● 第一 背鰭 倒伏 後 可 收入 背鰭 基底 的 溝槽 中 ● 體背 黑藍 ， 腹部 銀白 ● 第二 背鰭 及 臀鰭 為 黃色 ， 高聳 呈 鐮刀狀 ● 在 第二 背鰭 及 臀鰭 後面 各 有 8 ～ 9 枚 黃色 的 游離 鰭 ● 尾柄 瘦峭 ， 兩 側 各 有 一 龍骨狀 突起 ● 尾鰭 深 分叉 ， 呈 鐮刀狀 或 新月形 __UNDEF__ S combridae __UNDEF__ 鯖科 小 檔案 分類 ： 鱸形目 鯖亞目 鯖科 種類 ： 全 世界 共有 15 屬 49 種 ， 台灣 現有 10 屬 21 種 生態 ： 中 表層 ， 卵生 ， 肉食 ◆ 黃鰭鮪 的 第一 背鰭 可以 倒伏 收入 溝槽 內 ， 減少 阻力 。 辨識 鯖 的 家族 成員 ── 鯖 、 鰆 、 鰹 、 鮪鯖 、 鰆 、 鰹 、 鮪 是 鯖科 中 相當 具 代表性 的 經濟性 魚類 。 鯖 的 體型 小 略 側扁 ， 尾柄 兩 側 各 有 兩 稜脊 。 而 鰆 的 體型 較 長 較 大 ， 但 也 呈 側扁型 ， 尾柄 每 側 各 有 三 個 稜棘 。 至於 身體 呈 炸彈 般 圓錐形 的 鰹 及 鮪 ， 兩 者 的 差別 在於 鰹魚 的 兩 個 背鰭 間 的 間隔 大於 頭 長 的 一半 ， 而 鮪 則 只 有 頭 長 的 1/5 或 更 短 。 ◆ 花腹鯖 ◆ 齒鰆◆ 扁花鰹◆ 大目鮪 認識 最 具 身價 的 鮪 全球 七 種 鮪屬 魚類 中 ， 台灣 近 沿海 有 五 種 出現 ， 分別 為 （1） 長鰭鮪 （ Thunnus alalunga ） 又 稱 " Albacore " ， 分布 遍布 全球 ， 但 在 較 冷 水域 中 ， 其 特徵 為 胸鰭 特長 呈 帶狀 直達 離 鰭 部位 ； （2） 短鮪 （ Thunnus obesus ） 又 稱 「 大目鮪 」 （ bigeye tuna ） ， 眼 大於 吻長 的 一半 ， （3） 鮪 （ Thunnus thynnus ） ， 即 眾所皆知 的 「 黑鮪 」 ， 包括 分布 於 北 太平洋 的 北方 黑鮪 （ northern bluefin tuna ） ， 及 印度洋 的 南方 黑鮪 （ southern bluefin tuna ） ， 胸鰭 很 短 ， 只 到 第十 背鰭棘 ； （ 4 ） 小 黃鰭鮪 （ Thunnus tonggol __UNDEF__ ） ， 胸鰭 呈 長三角形 ， 其 尖端 只 達 第二 背鰭 起點 ； （5 ） 黃鰭鮪 （ T hunnus albacares ） ， 英名 為 " yellow fin tuna " ， 遍布 全球 ， 第二 背鰭 及 臀鰭 甚 高 ， 且 隨 年齡 而 更加 突出 。 ◆ 黑鮪魚 「 溫血 」 的 魚類 一般 魚類 都 屬於 變溫 或 冷血 動物 ， 但是 鮪 、 鰹 等 大洋性 洄游 魚類 ， 體溫 卻 比 一般 魚類 還要 高 。 因為 牠們 洄游 的 範圍 長遠 ， 跨越 熱帶 至 溫帶 ， 為了 維持 體 內 較 高 的 新陳代謝 ， 不但 體側肌 有 「 紅肌 」 的 構造 ， 同時 血管 的 分布 也 很 特別 ， 其 微動脈 與 微靜脈 緊密 相鄰 ， 所以 當 溫血 由 體 中央 的 微動脈 向 體表 流出 時 ， 溫度 可 被 由 外 向 內 緊鄰 的 微靜脈 再 吸收 回去 ， 使 體 內 的 溫度 可 比 體表 高出 5 ～ 6 ｡ C ， 有利於 長時間 持續性 的 游泳 ， 此 稱為 「 逆流 機制 」 。 ◆ 鯖科 均 為 成群 群 游 的 魚類 保護 遷徙 距離 最 遠 的 動物 ── 鮪鮪 是 長 距離 的 洄游性 魚類 ， 牠 的 洄游 路線 環繞 海域 一 圈 ， 比方 整 個 北 太平洋 、 南 太平洋 或 印度洋 ， 移動 距離 比 候鳥 還 遠 ， 可 說 是 地球 上 遷移 距離 最 遠 的 動物 。 像 這樣 長 距離 洄游 的 魚種 ， 極 需要 其 途經 的 各