一陣子 才 發現 其實 是 轉機 ， 生命 的 考驗 從來 就 不 溫柔 ， 沒有 危機 ， 我 就 不能 變 得 比 以前 的 我 更 好 。 原來 遇見 危機 就 是 遇見 生機 。 從 那 以後 ， 我 開始 相信 吸引力 法則 、 相信 正向 思考 的 力量 ， 每 天 都 會 做 一 件 感動 自己 的 事情 ， 不管 是 看到 日出 ， 或是 聽到 一 首 喜歡 的 歌 而 起 雞皮疙瘩 ， 甚或 對著 家 中 的 花花草草 微笑 ， 都 能 令 我 快樂 地 度過 一 天 。 剛 開始 的 起 心 動 念 只是 為了 「 求知 」 ， 沒想到 幾 年 的 課 一 上下來 ， 不僅 開啟 全新 的 視野 ， 對 我 的 溝通 能力 和 事業 ， 更 有 始料未及 的 助益 ， 希望 每 個 人 都 能 像 我 一樣 幸運 ， 透過 不斷 的 學習 ， 遇見 未知 的 自己 。 2402401 Q A Q A ： 俗話說 ， 「 病 從 口 入 」 ， 我們 人體 約 有 65% 的 疾病 和 吃 有關 。 現代人 對於 飲食 健康 的 看法 ， 常常 是 「 無知 」 與 「 疏忽 」 ， 不 是 對 健康 知識 不 了解 ， 就是 未 能 實作 施行 ， 比如 明明 知道 早睡 才 會 健康 ， 大家 卻 偏偏 愛 當 夜貓子 。 什麼 是 有機 ？ 簡單 地 說 ， 只要 在 栽種 過程 中 符合 有機 標準 、 生產 製造 過程 中 不 添加 任何 有毒 物質 ， 所 做出來 的 東西 就 是 有機 的 。 「 有機 」 是 一 種 健康 的 生活 態度 ， 有機 生活 就 要 做到 「 無 毒 」 ， 有機 飲食 更 是 要 堅持 無 毒 有 營養 。 因此 ， 想要 吃 得 無 毒 、 活 得 健康 ， 最 重要 的 不 是 改變 嘴巴 吃 的 食物 ， 而是 要 改變 腦袋 所 思考 的 觀念 。 我 在 演講 的 時候 ， 常常 有 人 問 我 ： 「 全球 污染 嚴重 ， 處處 使用 農藥 ， 怎麼 可能 有 不 受 污染 的 無 毒 24124 有機 食品 呢 ？ 」 我 的 回答 都 是 ： 「 當然 有 可能 ！ 」 這 幾 年 來 我 走遍 世界 各 地 的 有機 農場 ， 研究 有機 農業 ， 親眼 目睹 許許多多 有機 農夫 、 商家 和 有志 之 士 愛護 地球 、 守衛 健康 的 決心 與 毅力 。 只要 大家 共同 努力 ， 就 能 過 優質 的 有機 生活 。 Q A ： 古人 曾經 說 過 ： 嘴巴 想要 吃 好吃 的 食物 ， 這 是 難以 改變 的 ， 但是 我們 可以 儘量 多多 攝取 應該 吃 的 營養 與 食物 ： 1.2.3.4.5.6.7.8.2421.2.3.4.5 .
 
(6) 隔餐 重複 加熱 的 食物 。 健康 飲食 最好 自己 做 ， 自己 做 的 食物 可以 為 材料 、 運送 、 加工 方面 把關 ， 最 大 限度 保證 每 個 環節 的 安全 衛生 。 Q A ： 從 表面 上 看來 ， 有機 食材 的 價格 是 一般 食材 的 好幾 倍 ， 因此 許多 消費者 覺得 有機 食材 很 貴 ， 其實 並 不見得 。 我 常 說 有機 是 一 種 生活 態度 ， 因為 具備 有機 概念 的 人 ， 知道 選擇 適合 自己 、 能 供給 身體 養分 的 食物 ， 就 不會 有 錯誤 的 飲食 ， 也 才 不會 造成 浪費 。 垃圾 食物 雖然 比較 便宜 ， 但是 日積月累 所 造成 的 身體 負擔 、 醫療 成本 和 社會 成本 卻 難以 估算 。 24324 因此 ， 大家 雖然 購買 了 價格 較 高 的 有機 食材 ， 三 餐 正常 吃 、 重質 不 重量 ， 所 花 的 金錢 其實 不會 比 想 吃 什麼 就 吃 什麼 的 人 差 多少 ， 也 由於 不 吃 零食 和 垃圾 食物 ， 相對 地 省下 了 不少 支出 。 Q A ： 坊間 有關 有機 飲食 療癒 絕症 的 成功 案例 很多 ， 一般人 對 有機 食品 的 印象 多多少少 還 停留 在 「 治病 有 神效 」 的 印象 中 ， 但是 有機 食品 真的 要 等到 生病 時 才 吃 嗎 ？ 當然 不 是 ！ 其實 吃 有機 食品 是 預防 重於 治療 ， 就 像是 買 保險 一樣 ， 降低 得 病 的 機率 。 因此 ， 有病 還是 要 看醫生 ！ 有機 食品 可以 提供 更 均 的 衡 的 營養 和 保養 ， 為 健康 打好 底子 ， 或是 生病 後 補充 營養 與 能量 的 優先 選擇 ， 但 絕對 無法 取代 正統 的 醫療 。 Q A ： 美國 曾經 做 過 一 個 實驗 ， 讓 成年人 連 吃 四 個 月 速食 ， 模擬 上班族 的 生活 ， 結果 參與 實驗 的 人 後來 平均 胖 了 6 公斤 ， 肝 指數 也 都 上升 了 ， 因為 油炸 的 食 244 物 對 健康 的 傷害 很 大 。 然而 現代人 生活 忙碌 ， 外食族 眾多 ， 很 難 不 吃到 速食 ， 吃 速食 的 時候 最好 採取 「 三 不 三 要 」 原則 ： 「 三 不 」 ： 每 週 不要 超過 一 次 、 不要 加 太多 的 醬料 、 不 喝 碳酸 飲料 ， 儘量 喝 健康 飲料 。 「 三 要 」 ： 要 養成 運動 的 習慣 ， 要 改吃 低卡 低 熱量 的 雞肉 等 白肉 ， 要 定期 檢查 肝 指數 。 Q A ： 我 之前 曾經 在 佛光山 人間 大學 授課 兩 年 ， 十分 認同 星雲 大師 發起 的 三 好 運動 （ 存 好心 、 說 好 話 、 做 好事 ） ， 想 將 這 個 運動 落實 在 健康 飲食 生活 。 另方面 我 也 佩服 環保 鬥士 珍 ． 古德 的 理念 ： 「 吃 東西 可以 改變 這 個 世界 ， 我們 所 吃 的 每 一 口 食物 都 會 改變 我們 的 身體 ， 同時 也 會 改變 這 個 世界 」 。 種植 與 食用 有機 食物 正好 符合 這 個 概念 ， 所以 我 發起 了 提倡 「 使用 者 好 ． 生產 者 好 ． 環境 更 好 」 的 三 好 健康 飲食 運動 ， 希望 透過 三 好 運動 幫助 種植 有機 的 農夫 、 選擇 有機 產品 的 消費者 ， 甚或 我們 賴以 生長 的 環境 都 會 變好 。 245240224 每 天 早上 起來 ， 我 會 先 用 溫 綠茶 漱口 當做 一 天 開始 的 暖身操 。 為什麼 是 綠茶 呢 ？ 因為 綠茶 有 氟 可以 保護 牙齒 ， 不僅 能 保留 綠茶 中 天然 的 營養素 和 酸鹼度 ， 還 能 抑制 細菌 消除 口臭 ； 而 紅茶 較 容易 將 牙齒 染黃 。 所以 我 每 天 都 先 用 溫熱水 沖泡 綠茶 漱口 後 再 刷牙 。 不一定 要 用 現 泡 的 綠茶 ， 也 可以 用 隔夜 茶 加 熱水 ， 注意 不要 吞下去 就 行 了 。 另外 ， 夜裡 入睡 時 ， 鼻腔 裡 的 絨毛 會 將 鼻腔 裡 的 分泌物 推到 呼吸道 上 ， 所以 一早 起來 呼吸道 會 有 許多 分泌物 ， 抽菸 的 人 尤其 如此 。 所以 我 在 刷完 牙 之後 會 清理 上 呼吸道 ， 刻意 地 把 痰 咳 乾淨 ， 並且 擤 鼻涕 清理 鼻腔 。 我 非常 重視 每 天 早上 的 第一 杯 水 ， 這 可是 喚醒 全身 力量 的 第一 步 ！ 早上 起床 時 是 人體 溫度 最 低 的 時候 ， 這時 喝 一 杯 溫開水 能 改善 身體 的 虛涼 ， 還 能 促進 腸胃 的 蠕動 ， 幫助 排泄 。 246 我 會 在 每 天 早上 喝 的 第一 杯 溫水 中 （ 約 500 cc ） ， 加入 四分之一 顆 的 檸檬汁 或 30 cc 天然 的 發酵 醋 ， 這樣 做 不僅 能 幫助 腸胃 的 蠕動 ， 還 能 叫 我 的 身體 「 起床 」 ， 為 身體 注入 一 天 的 活力 做好 準備 。 至於 有 腸胃 問題 的 人 ， 如 胃潰瘍 、 胃出血 患者 ， 則 只要 喝 溫開水 就 好 。 至於 我 所 喝 的 「 水 」 ， 當然 選 喝 沒有 細菌 、 病毒 （ 喝 了 不會 拉肚子 ） ， 沒有 化學 成分 （ 不會 中毒 ） ， 而且 儘量 是 水 分子 小 、 含氧量 高 的 好 水 。 因為 工作 的 關係 我 常常 出國 ， 即使 人 在 國外 ， 我 也 會 選 優質 或 大 品牌 的 礦泉水 來 使用 ， 有時候 甚至 還 會 自備 濾水器 ， 絕不 會 因陋就簡 ， 疏忽 幫助 身體 健康 的 重要 細節 。 除了 早上 第一 杯 水 外 ， 每 人 每 天 要 喝 足夠 2000 cc 的 水 ， 我 喝水 口訣 是 「 53535 」 ， 也 就是 三 餐 飯 前 的 30 分鐘 喝 500 cc 的 水 ， 兩 餐 中間 再 喝 300 cc ； 也就是說 在 三 餐 飯 前 半 個 鐘頭 得 喝 500 cc 的 水 ， 早餐 和 午餐 中間 、 午餐 和 晚餐 中間 再 喝 300 cc 的 水 ， 這樣 就 可以 喝夠 身體 一 天 所 需要 的 水 。 喝完 水 後 就是 我 的 運動 時間 ， 我 會 做 自創 的 「 淋巴 排毒 軸線操 」 ， 以及 一些 加強 腹部 按摩 、 拉 筋 的 柔軟 體操 。 喝完 水 做 運動 ， 運動完 就 吃 早餐 ， 不僅 可以 鬆 筋 24724 骨 ， 還可以 刺激 便意 。 工作 對 一 個 人 的 意義 究竟 是 什麼 ？ 追逐 名利 、 滿足