事 ， 都 給 自己 加上 壓力 ， 對 每 一 項 挑戰 的 反應 ， 都 像 應付 一 件 緊急 事件 一樣 。 這 種 過份 的 反應 ， 激發 了 三 種 荷爾蒙 的 分泌 ， 其中 兩 種 分泌液 ， 都 是 會 損壞 動脈 血管 的 。 從前 ， 男人 一向 遠 比 女人 得 胃潰瘍 的 多 ， 但 近年 來 ， 男性 與 女性 患者 都 在 減少 。 一九六年代 ， 美國 每 十 個 男人 中 即 有 一 人 患 胃潰瘍 ， 目前 大約 二十 個 男人 中 有 一 個 ， 和 五十 個 女人 中間 有 一 個 患 胃潰瘍 ， 但 其 減少 的 原因 不明 。 有 人 認為 ， 藥店 中 隨時 可 買到 的 各 種 藥 ， 也許 可以 抑制 胃酸 的 過份 產生 ， 使 胃壁 不致 壞 到 破穿 的 情形 ； 二則 ， 許多 人 都 在 做 慢跑 、 靜坐 等 運動 ， 使 緊張 情緒 舒緩 不少 ， 所以 不致 將 事情 全 悶 在 肚子 中 。 但是 曾經 以為 對 胃潰瘍 最 好 的 牛奶 ， 現在 已 不再 被 認為 如此 了 。 研究 證明 ， 蛋白質 與 鈣質 都 會 刺激 胃酸 的 產生 ， 傳統 的 清淡 飲食 也 並 不見得 有 幫助 。 曾 有 一 個 做 了 三十 年 以上 的 研究 發現 ， 採取 限制性 的 飲食 和 什麼 都 吃 的 ， 對於 胃潰瘍 的 好壞 ， 沒有 任何 不同 。 如何 保持 腸胃 年輕 消化 系統 確實 會 老化 ， 但是 ， 只要 我們 不 故意 去 糟蹋 ， 這 個 系統 是 設計成 能 承受 得 住 老化 的 。 以下 所 舉 ， 是 告訴 你 如何 維護 消化 系統 永遠 健康 ： • 攝取 多 纖維 食物 、 充足 的 大 塊 粗糙 食物 ， 可以 維持 消化 系統 一切 正常 ； 若 缺乏 纖維 ， 就 可能 產生 便秘 、 憩室症 及 其他 排便 的 問題 。 高纖維 食品 包括 ： 糠麩類 、 全麥 麵包 和 麥片類 、 新鮮 水果 與 蔬菜類 。 • 不要 吃 會 使 你 消化 不良 的 食物 。 有 人 吃 了 會 產生 氣體 的 花椰菜 、 白菜 等 ， 會 有 問題 ； 有 人 對 牛奶類 的 東西 愈來愈 難 消化 — — 要是 你 發現 有 抽筋 、 瀉肚 或 便秘 等 問題 ， 回想 一下 ， 過去 四十八 小時 內 ， 你 吃 了 什麼 。 • 不要 攝取 過多 卡路里 。 吃 得 過多 會 使 肚子 鼓脹 、 胃痛 及 排便 有 問題 ； 高卡路里 飲食 也 與 膽結石 有關 。 • 養成 良好 的 飲食 習慣 ， 吃飯 時 不 匆忙 ， 不要 邊 吃 邊 走 、 邊 吃 邊 說 或 大 口 吞下 很 燙 的 飲料 。 假使 能 遵照 這些 常規 ， 你 就 不會 有 胃 灼熱 、 不 消化 甚至 胃潰瘍 了 。 • 減少 或 完全 不 喝 酒 ， 咖啡因 和 尼古丁 也 要 少 吃 。 這些 一般人 常 亂 吃 的 東西 ， 對 胃腸 及 排泄 都 有害 ， 並 可能 導致 胃痛 、 消化 不良 、 胃潰瘍 和 排便 敏感 症 等 。 • 認清 藥物 。 有些 藥物 對於 消化 管道 很 不 「 友善 」 ， 比如 ， 阿斯匹靈 、 利尿劑 、 高血壓藥 、 鎮靜劑 等 均 可能 引起 疼痛 ， 你 應該 向 醫生 問 清楚 這些 藥物 的 副作用 再 用 。 • 不要 過份 使用 通便劑 、 制酸劑 或 任何 在 藥店 裡 可以 隨手 自己 取購 的 藥物 ， 那些 藥 最多 只 能 治標 ， 最 糟 的 是 ， 它們 可能 會 使 你 的 消化 系統 依賴成 性 ， 而 失去 了 自己 的 運作 能力 。 • 減輕 每 天 遇到 的 壓力 ， 並 設法 對付 它 ； 將 緊張 情緒 及 憤怒 埋 在 心 中 ， 是 兩 件 最 易 激發 消化 系統 失調 的 事情 。 • 經常 做 運動 。 運動 可 幫助 控制 體重 、 減輕 壓力 和 維持 排便 情形 正常 。 有關 消化 的 錯誤 傳說 有關 消化 方面 的 事情 ， 我們 的 外在 環境 就 像是 一 本 提供 各 種 錯誤 資料 的 百科全書 。 我們 極 不 明智 的 鎖定 各 種 街坊 知識 ， 堅信 一些 虛假 的 科學 根據 ， 以下 所 舉 的 幾 種 傳說 ， 你 目前 仍 相信 幾 種 ？ 第一 個 傳說 ： 飽餐一頓 後 若 躺下 休息 ， 有益於 消化 。 事實 是 ： 大餐 後 即 躺下 ， 是 最 會 造成 胃痛 的 方法 之 一 。 第二 個 傳說 ： 喝 牛奶 可以 緩和 胃痛 或 胃潰瘍 的 發生 。 事實 是 ： 牛奶 可以 刺激 胃酸 產生 ， 使 胃 更 痛 ； 對 有 些 人 還 可能 產生 難以 消化 或 脹氣 、 甚至 腹瀉 的 問題 。 第三 個 傳說 ： 喝 杯 熱 茶 ， 可以 緩和 胃部 不適 。 事實 是 ： 茶 或 咖啡 （ 甚至 不 含 咖啡因 的 咖啡 ） 都 會 刺激 胃酸 分泌 ， 以致 加重 胃痛 或 有害 潰瘍 。 第四 個 傳說 ： 工作 壓力 大 的 人 容易 得 胃潰瘍 。 事實 是 ： 工作 屬性 或 收入 的 高低 ， 與 其 得 胃潰瘍 的 機率 無關 。 第五 個 傳說 ： 凡是 有 緊張性 的 胃痛 、 排便 問題 及 胃潰瘍 的 人 ， 應該 吃 得 清淡 點 。 事實 是 ： 據 研究 顯示 ， 吃 得 清淡 不見得 能 減輕 消化 問題 。 第六 個 傳說 ： 通便劑 是 解決 便祕 的 優先 考慮 方法 。 事實 是 ： 周期性 的 使用 通便劑 ， 反而 會 造成 便秘 ； 多 吃 高纖維 食物 ， 才 是 正確 解決之道 。 消化道 我們 吃下去 的 東西 ， 要 經過 十二 至 四十八 小時 ， 才 能 走完 所有 的 消化 管道 。 若 能 了解 食物 的 走向 及 會 產生 什麼 結果 ， 也許 對 保持 消化 系統 運作 的 順暢 有所 幫助 。 • 整 個 消化 過程 ， 當然 從 口腔 開始 。 在 口腔 中 ， 我們 先 將 食物 嚼碎 ， 同時 混合 一些 富有 酵素 的 口水 。 • 然後 食物 進入 三十 公分 長 ， 肌肉 發達 的 食道 ， 食道 會 伸 和 縮 ， 將 食物 推進 胃 中 。 • 在 胃 中 ， 食物 被 搗 得 更 碎 ， 混 以 消化液 及 酵素 ， 約 四 、 五 小時 後 ， 食物 即 離開 了 胃 。 • 食物 接著 進入 六 公尺 長 彎彎曲曲 的 小腸 ， 再度 浸 在 各 種 酵素 及 由 肝 、 胰 分泌 的 液體 中 ， 然後 食物 被 分為 單元 的 養份 由 血液 吸收 ， 大約 三 小時 後 ， 所 剩下 的 只 是 廢渣 了 ， 其中 包括 像 無法 消化 的 蔬菜 纖維 、 膽 的 製造物 、 鹽 及 水 。 • 最後 一 段 旅程 ， 就 只是 讓 廢渣 由 大腸 中 以 休閒 的 步調 慢慢 排出 ， 這 大約 要 經過 二十四 小時 ， 等 其 水份 差不多 都 被 吸光 以後 。 善待 你 的 腸胃 不要 一 覺得 有 不 消化 的 情形 ， 就 往 你 的 藥櫃 跑 ， 這樣 你 最多 只 能 暫時 解決 一下 問題 。 你 應該 做 的 是 ， 好好 檢查 一下 你 自己 吃 和 喝 的 習慣 。 許多 食物 、 飲料 以及 藥物 都 與 腸胃 毛病 有關 ， 要是 你 能 再 也 不 碰 那些 對 你 不 適合 的 東西 ， 常常 就 可以 完全 治好 你 的 毛病 了 。 假如 你 感覺 少 吃 以下 食物 胃痛 咖啡 、 巧克力 、 酒 、 洋 、 薄荷 腹痛 含 咖啡因 飲料 、 酒 、 尼古丁 、 阿斯匹靈 、 風溼藥 、 排氣藥 、 鎮靜劑 、 抗生素 氣脹 、 瀉肚 、 排便 不 暢 牛奶類 、 過 甜 的 食物 、 咖啡 、 茶 、 花生 、 綠菜花 、 白菜 、 豆類 、 蒜 便秘 白麵包 、 糕餅類 、 高度 處理 及 精煉 過 的 食品 、 抑鬱 藥 、 利尿劑 、 抗 高血壓 藥 等 高原期 的 健康 管理 與 疾病 交戰 — 免疫 系統 16 .
 
與 疾病 交戰 — 免疫 系統 胸腺 的 萎縮 、 Ｔ 細胞 與 Ｂ 細胞 的 不 正常 以及 自體 抗體 的 濃度 提高 ， 都 是 隨 年齡 使 免疫 系統 增添 問題 的 原因 。 雖說 免疫 系統 一般性 的 功能 在 減弱 ， 但 大部份 的 時候 ， 它 仍 能 為 你 終生 服務 。 這 不 是 個 很 友善 的 世界 。 你 還 記得 曾經 有 一 則 消息 有關 「 氣泡 中 的 男孩 」 嗎 ？ 這 個 男孩 必須 一直 生活 在 一 個 有 塑膠壁 的 大 球 中 ， 完全 與 含 細菌 的 環境 隔離 ， 呼吸 的 是 過濾 過 的 空氣 ； 哪 天 如果 毫無 防備 的 去 樹林 中 走 一 趟 ， 很 可能 就 有 死亡 的 危險 ， 與 別人 接 個 吻 ， 也 可能 致命 。 那 個 住在 氣泡 中 的 男孩 ， 是 由於 他 失去 了 免疫 能力 ， 也 就是 沒有 對 病菌 的 抵抗力 。 在 這 個 世界 上 沒有 了 免疫 能力 ， 環境 即 成為 殺手 。 幸虧 患 這 種 病 的 人 很少 ， 大多數 人 都 還 能 相安無事 的 逃過 無數 暗藏 的 謀殺 者 ， 比如 ： 細菌 、 黴菌 、 寄生蟲 等等 。 我們 的 身體