若要 招待 來客 一起 喝 茶 ， 則 必須 由 客人 的 喜好 來 考量 ， 準備 適合 對方 的 茶 。 春節 時 家族 成員 聚會 較多 ， 人 多 、 口味 多 ， 各 種 茶 加上 多樣 茶食 ， 大家 可 各 取 所 需 。 但 她 還是 提醒 ， 要 注意 品茶 的 順序 ， 應 由 淡 而 濃 ， 一 種 接 一 種 品賞 。 例如 ： 先 喝 包種茶 ， 接著 是 高山 烏龍 、 白毫 烏龍 、 鐵觀音 、 佛手 、 凍頂烏龍 等 。 每 次 她 與 老友 聚會 聊天 喝 茶 時 ， 以上 茶類 —— 出台 ， 如同 品賞 大會 ， 每 更換 一 種 ， 大家 都 眼睛 一 亮 ， 大呼 ﹁ 好好 喝 ﹂﹁ 真 滿足 ﹂ ， 讓 她 這 個 做 主人 的 ， 也 滿心 歡喜 。 共濟 花 、 燭 、 茶點 ， 用心 營造 環境 氣氛 品茶 ， 她 不只 注重 茶 ， 也 重視 環境 氣氛 的 營造 。 花 ， 不可 少 ； 燭火 也 是 重要 的 配角 ； 茶點 更 是 必備 之 物 ， 京兆尹 的 點心 ， 美力斯 的 焦糖 布丁 、 糖 炒 栗子 ， 雪花齋 的 白豆沙 餅 、 和 生 的 綠豆糕 、 月 十二曲 的 芋泥酥 、 台中 日出 的 土 鳳梨酥 ， 甚至 熱騰騰 的 菱角 或 冰涼 的 鹼粽 ， 都 可以 是 她 的 茶食 。 但 品茶 的 重點 是 茶 ， 必須 品完 茶 才 吃 點心 ， 以 避免 干擾 味覺 ； 喝 茶 聊天 則 是 邊 說 邊 喝 ， 邊 用 茶點 ， 一 派 隨意 。 主人 可 準備 得 多樣 、 豐盛 些 。 這樣 林林總總 擺滿 一 桌 ， 或 簡簡單單 專注 品茶 ， 她 營造 茶席 的 空間 ， 像是 在 經營 一 個 畫意 ， 自得其樂 ， 又 能 引人入勝 。 箇中 滋味 ， 全 由 人 去 體會 。 新 書 編輯 中 ， 即將 出版 ， 令 人 期待 。 血拚 衣物 血拚 家具 血拚 3C 血拚 旅遊 行程 ， 血拚 任何 一 種 非得 給 它 買到 流血 買到 拚命 買到 你 死 我 活 不行 的 東西 。 你 說 我 瘋狂 ？ 我 說 我 理由 超 正當 ！ 因為 家人 要 愛 、 員工 要 賞 、 客戶 要 巴結 、 自己 更 要 好好 地 寵 一 寵 。 還 要 聽 嗎 ？ 世界 和平 呀 .
 
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最 令 人 振奮 的 是 那些 通宵達旦 不停 有 萬 頭 在 鑽動 的 老街 。 它們 原本 只有 搞 民俗 的 ﹁ 文化人 ﹂ 或 死硬派 老歲仔 老湖仔 才 會 去 抱殘守缺 ， 沒想到 被 二十世紀 末 的 懷舊 海嘯 沖激 之後 ， 時髦 新潮 突然 黃袍 加 身 ， ﹁ 年貨 大街 ﹂ 成 了 過年 不能不 朝拜 的 聖地 ， 辦 年貨 成 了 廿一世紀 的 文化 復興 。 不同 的 只 是 老人家 依舊 買 生仁寸棗 紅片糕 ， 年輕人 腳 下 逛 老街 ， 臂彎 裡 抱 著 的 卻 是 巧克力 無花果 或是 夏威夷 火山豆 。 ︵ 撰文 ： 岳國介 ︶ 03 圍爐 把 寂靜 送給 大街 ， 把 溫馨 鎖 在 家 裡 農曆 除夕 的 晚餐 時間 ， 你 可以 走 在 平日 最 會 塞車 的 都會大道 上 。 因為 幾乎 所有 的 人 都 窩回 家 裡 ﹁ 圍爐 ﹂ 去 了 ； 街 上 沒 人 ， 也 沒 車 。 說 也 奇怪 ， 台灣人 平常 也 不 是 沒有 全 家 團員 聚餐 的 活動 ， 但是 一 到 除夕 ， 這 個 活動 就 自動 舉行 、 非 辦 不可 。 家族 年度 大事 在 此 總結 報告 ， 所有 八卦 在 此 相互 交換 。 吃完 大餐 ， 發 壓歲錢 ， 領 了 紅包 ， 賭具 登場 ， 愈 飆 愈 高 的 分貝數 與 愈 升 愈 高 的 溫度 ， 形成 一 圈 一 圈 的 防護罩 ， 護住 至親 的 互動 、 罩住 不 小心 蠢動 向 外 的 腳步 ， 不 讓 它們 衝出 家門 外 。 農曆 除夕 的 晚餐 時間 ， 你 最好 不要 走 在 平日 最 會 塞車 的 都會大道 上 ； 因為 街 上 沒 人 ， 車子 會 飆 得 超快 。 ︵ 撰文 ： 岳國介 ︶ 04 搶 頭香 幾千 年 前 我們 就 在 玩 ﹁ 跨年 倒數 ﹂ 了 圍爐 的 下課 鐘 ， 經常 是 被 ﹁ 搶 頭香 ﹂ 敲響 的 。 為了 要 搶 在 大年初一 的 第一 秒鐘 插上 最 靈 廟宇 的 第一 炷 香 ， 家 裡 的 圍爐 可以 結束 ， 廟 裡 的 運氣 值得 一 搏 。 聽說 ， 搶得 頭香 的 人 ， 新 的 一 年 會 得到 神明 最多 的 眷顧 ， 健康 順利 發 大 財 ， 事業 愛情 雙頭 甜 。 廟 前 早已 人聲 鼎沸 ， 香爐 再 大 ， 也 只 是 圓心 的 一 個 小 點 ， 圍住 這 個 圓心 的 人潮 一 圈 又 是 一 圈 ， ﹁ 跨年 ﹂ 時刻 一 到 ， ﹁ 萬 頭 鑽動 ﹂ 一霎時 變成 ﹁ 萬 箭 齊 發 ﹂ ， 不論 哪 一 圈 哪 一 層 ， 幾乎 所有 的 香 都 是 以 ﹁ 射 ﹂ 的 方式 向 香爐 招呼 而 去 。 衣服 裡 汗水 淋漓 ， 衣服 上 香灰 點點 ， 即使 沒有 搶到 第一 ， 每 個 人 也 都 會 興高采烈 、 心滿意足 地 得勝 地 離開 。 要 看 台灣人 奧運 精神 的 最 高 展現 嗎 ？ 搶頭香 的 場面 絕對 不會 讓 你 失望 旨在 參加 ， 不計 獲得 呀 ！ ︵ 撰文 ： 岳國介 ︶05 安太歲 和 神明 訂 一 張 保全 契約 正月 初九 兩 件 事 ， 一 拜 天公 ， 二 安 太歲 。 天體 運行 六十 年 為 一 周期 ， 道教 把 它們 具像化 ， 成為 六十 尊 元辰 星宿 神 ， 每 尊 輪流 掌理 人間 禍福 一 年 ， 稱作 ﹁ 值年 太歲 ﹂ 。 凡人 每 十二 年 就 會 大大 沖 犯 一 次 歲運 ， 破財 傷身 、 生病 吃虧 、 犯 桃花 還 遇上 狗仔隊 偷拍 .
 
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這 時候 ， 就 要 請 值年 太歲 來 幫忙 ﹁ 安 ﹂ 一下 ， 這 就 是 ﹁ 安 太歲 ﹂ 。 把 生辰 八字 和 地址 告訴 廟方 ， 求 一 張 太歲符 ， 然後 在 正月 初九 天公生 那 天 安奉 於 神像 的 小 位 邊 ︵ 面對 神位 偏 左 ︶ ， 如果 沒有 神像 的 ， 那 就 貼 在 客廳 的 清靜 之 處 也 可以 ； 這樣 ， 值年 太歲 就 會 像 進駐 府上 的 保全 人員 一樣 ， 幫 你 ﹁ 平安 ﹂﹁ 鎮宅 ﹂ 了 。 不過 要 記住 兩 點 ︰ 第一 、 太歲 安 在 心 上 勝過 安 在 案 上 ， 也就是說 ， 平日 小心 謹慎 、 多 行 善事 最 是 根本 。 第二 、 十二月 廿四日 送神 那 天 ， 要 恭送 太歲星君 回歸 原位 喔 ！ ︵ 撰文 ： 岳國介 ︶ 06 平溪 放 天燈 快遞 上天 的 祝福 祈願 熱氣球 這 是 台灣版 的 熱氣球 ， 只不過 用途 不 是 載 人 升空 ， 而是 把 祝福 與 祈願 快遞 上天 。 甚至 ， 平溪人 當初 放 天燈 也 不 是 為 了 祈福 ， 而是 向 山 那 頭 的 親友 報 平安 。 因為 早期 入 山 拓墾 的 漢人 ， 常 遭 土匪 搶劫 或 被 捍衛 家園 的 原住民 殺害 ， 由於 通信 不便 ， 便 施放 天燈 互報 平安 ； 年久月深 ， 變成 了 元宵夜 特有 的 習俗 ， 還 搏得 ﹁ 南 蜂炮 、 北 天燈 ﹂ 的 美名 ， 儼然 台灣 元宵節 最 精采 的 南北 盛事 。 天燈 以 棉紙 糊 罩 、 竹籤 作 箍 ， 燈罩 外 寫上 你 的 祈願 。 底層 支架 中間 ， 綁有 一 塊 沾 了 煤油 的 金紙 ， 把 金紙 點燃 ， 按 在 地面 ， 過 一陣子 熱 空氣 便 會 充塞 整 個 天燈 ， 手 一 放 ， 它 就 帶 著 你 的 祈願 飛昇 上 天 了 。 一 個 天燈 讓 施放 的 人 興奮 ， 一百 個 一千 個 甚至 上萬 個 天燈 在 濃 黑 的 夜幕 下 冉冉 升空 、 高低 錯落 ， 那 就 不只 是 興奮 ， 而是 墜入 神妙 奇境 了 。 ︵ 撰文 ： 岳國介 ︶07 元宵 燈會 點亮 春節 慶典 的 休止符 元宵夜 為什麼 要 鬧 花燈 ？ 一 說 是 正月 十五 是 佛祖 伏 魔 降 妖 的 日子 ， 篤信 佛教 的 漢明帝 為了 製造 ﹁ 佛光 普照 ﹂ 的 盛況 ， 便 下令 寺廟 要 在 這 天 舉行 法會 ， 燃 燈 供佛 ， 讓 所有 廟宇 光輝 燦亮 。 二 說 是 唐太宗 李世民 鼓勵 老百姓 讀書 ， 民間 都 把 小孩子 送去 上學 ， 入學 的 第一 個 活動 叫 ﹁ 開燈 ﹂ ， 小朋友 做好 花燈 ， 帶到 學校 ， 請 一 位 博學 的 老先生 替 他 點亮 ， 象徵 前途 光明 ； 因為 開學日 多半 在 正月 十五 左右 ， 因此 ﹁ 開燈 ﹂ 便 成為 上元節 的 最佳 點綴 。 而 不論 是 一 說 二 說 ， 我們 可以 這麼 說 如果 爆竹 是 ﹁ 年 ﹂ 的 鬧鐘 ， 點燃 了 春節 歡樂 的 氣氛 ， 那麼 花燈 就 是 ﹁ 年 ﹂ 的 晚安曲 ， 提醒 人們 大春節 假期 就 要 全部 結束 ， 什麼 慶典味 年節味 ， 統統 都 要 給 它 回歸 工作 崗位 。 ︵ 撰文 ： 岳國介 ︶