以及 校務 人員 。 不 知 多少 公立 校園 農園 都 是 因為 教職員 無法 負擔 維護 工作 ， 最後 便 荒廢 了 。 潔咪 希望 透過 適當 的 訓練 與 持續 的 資助 ， 讓 每 個 校園 農園 發揮 最 大 潛力 。 除了 開放 園地 的 計畫 ， 我 在 二○一○年 還 做 了 另 一 個 校園 農園 ， 就 是 位於 芝加哥 威克 公園 社區 的 女子 天主 學校 喬瑟菲納 學院 。 我們 設置 兩 個 窄 長 的 菜圃 ， 各 有 二十四 呎 長 ， 以便 有 足夠 空間 讓 整 個 班級 的 學生 並肩 作業 。 而且 只 栽植 春季 與 秋季 作物 ， 因為 夏季 作物 必須 採收 時 ， 學生 已經 放假 了 。 第一 夫人 蜜雪兒 曾 鼓勵 國內 主廚 與 學校 合作 ， 協助 提升 食物 教育 與 營養 午餐 的 品質 。 莎拉 ． 斯戴格納 主廚 當初 因為 嫚德兒 與 我 結識 並 成為 好友 ， 她 與 北岸 郊區 北布魯克 的 一 所 國中 合作 ， 二○一○年 底 找 我 一同 參與 ， 所以 賈姬 和 我 規劃 了 一 個 大型 農園 ， 有 十二 個 架高 圃床 ， 還 有 兩千 平方 呎 以上 的 面積 可以 種植 蔬菜 與 果樹 、 設置 堆肥區 ， 以及 可 容納 二十五 位 學生 的 戶外 教室 。 每 個 校園 農園 都 讓 我 受益匪淺 ， 葛蘭可 的 南方 學校 更 是 牽動 我 個人 的 情感 。 這 是 蒂兒 在 二○○九年 畢業 的 K－2 學校 （ 幼稚園 大班 到 二年級 的 學校 ） ， 淇思登 也 即將 要 入學 。 發起 農園 計畫 的 吉兒 （ Jill __UNDEF__ Unger ） ， 是 深 具 教學 熱忱 的 二年級 教師 ， 她 想 規劃 課 後 的 農園 社團 活動 ， 請 我 在 校園 做 個 小 農園 。 後來 學生 對 農園 逐漸 熟悉 ， 她 便 將 農園 全面 納入 二年級 課程 。 她 認為 農園 可以 輔助 「 社交 與 情緒 管理 教學 」 ， 包含 四 個 領域 ： 團隊 合作 與 相互 尊重 、 健康 生活 、 問題 解決 ， 以及 目標 達成 。 吉兒 不僅 指導 播種 、 照顧 、 採收 等 實作 技巧 ， 也 結合 更 重要 的 人格 教育 ， 教導 學生 彼此 共用 工具 、 分擔 責任 、 輪流 作業 ， 以及 集 眾人 力量 一起 解決 困難 。 其他 教師 也 看到 農園 的 教學 效果 ， 校方 便 決定 擴大 農園 空間 ， 並 全面 結合到 幼稚園 大班 到 二年級 的 課程 。 社交 與 情緒 管理 教學 依然 是 教學 重點 ， 老師 也 可以 自行 做 課程 變化 ， 有 些 老師 帶 學生 閱讀 童書 作家 與 插畫家 碧雅翠絲 ． 波特 （ Beatrix __UNDEF__ Potter ） 的 書 ， 有些 則 結合 電子 白板 軟體 的 互動 功能 ， 讓 學生 認識 植物 構造 ， 以及 每 種 作物 的 營養 成分 ， 此外 還 能 製 表 記錄 學生 每 日 攝取 哪 幾 種 蔬菜 。 教職員 普遍 認可 農園 的 教學 潛力 ， 許多 人 也 自發 協助 除草 、 灌溉 ， 以及 夏季 的 採收 作業 。 二○一一學年 結束 之後 ， 吉兒 寄給 我 K－2 學校 農園 的 一 段 影帶 ， 是 學生 在 農園 工作 的 照片 集錦 ， 一張張 照片 都 看到 孩子們 驚喜 地 見證 種子 的 神奇 。 沒有 任何 植物學 課堂 可以 完全 解釋 ， 何以 幾 公釐 的 小小 種子 在 數 週 之後 ， 就 膨脹 數百 倍 ， 變成 軟 甜 、 營養 的 果實 。 成人 已經 視為 理所當然 ， 但 孩子們 卻 能 感受 其中 的 神奇 ， 他們 的 表情 透露 了 對 大自然 的 讚嘆 與 敬畏 。 我 看 得 感動 落淚 ， 心 中 也 溢滿 無限 希望 。 這 段 影帶 也 讓 我 知道 ， 雖然 女兒 和 我 都 是 北岸 女孩 ， 但 她們 受到 的 教育 將 與 我 截然不同 。 我 耗費 多 年 才 習得 的 一切 ， 這 一 代 的 孩子 在 成長 期間 就 已經 自然 地 養成 ， 這 都 要 歸功於 全 國 各 地 興起 的 幼兒 農園 教育 。 孩子們 透過 親手 實作 的 體驗 ， 知道 他們 必須 好好 看護 地球 ， 長大 之後 再 將 這些 知識 帶入 家庭 與 社區 ， 終 將 形成 美國 主流 意識 。 二○一一年 九月 底 的 週日 ， 維德 和 我 前往 實地 收容所 參加 採收 慶功宴 ， 在 溫暖 的 晴日 午後 ， 院 裡 的 夏 末 草莓 與 原種 番茄 一 片 欣欣向榮 ， 秋季 綠色 作物 與 根莖 作物 已經 採收 ， 蘋果樹 結實 纍纍 ， 眾多 南瓜 肥美 發亮 。 圃床 毫無 雜草 蹤跡 ， 土壤 濕潤 ， 農園 的 榮景 反映 了 照顧 者 的 細心 ， 以及 他們 的 快樂 。 我 很 高興 看到 一 張 牌桌 上面 放 了 幾 副 撲克牌 ， 還 有 使用 頻繁 的 計分卡 ， 一 旁 就 是 芳香 的 羅勒 等 香辛 植物 的 圃床 。 如 我 預期 ， 收容所 的 農園 不只 是 食物 來源 ， 更 是 生活 空間 。 幾 星期 前 ， 喬伊 寄來 男孩 們 寫 的 文章 ， 闡述 農園 對 他們 的 意義 。 成長 於 厄瓜多爾 ， 十七 歲 的 戴斯帝 寫道 ： 「 某些 人 認為 農園 的 意義 是 省錢 以及 吃 得 更 健康 ， 但 對 我 來說 ， 農園 代表 自然 與 祥和 。 我 只要 看 著 農園 ， 大自然 就 進入 我 的 心 中 ， 我 好似 又 回到 移民 美國 之前 ， 置身 在 家鄉 的 美麗 森林 。 」 另 一 個 男孩 麥可 寫道 ： 「 不論 是 陽光 和煦 的 白天 ， 或是 夜晚 ， 我 坐 在 農園 裡 欣賞 農園 的 美 ， 或 只是 做 白日夢 ， 心情 就 無比 閒適 。 農園 的 作物 也 讓 我 知道 ， 大自然 的 運行 原來 如此 快速 。 」 男孩 們 在 廚房 準備 晚餐 ， 氣氛 非常 活潑 。 剛剛 採摘 的 洋蔥 、 番茄 、 馬鈴薯 、 大蒜 、 彩椒 ， 正 鮮豔 地 躺 在 櫃檯 上 的 鐵盆 裡 ， 幾 個 人 正在 切 菜 ， 維德 一邊 處理 沙拉 要 用 的 甜菜 與 紅蘿蔔 ， 一邊 與 男孩 們 說笑 ， 凱西 與 其他 教友 則 幫忙 擺設 戶外 的 摺疊 餐桌 。 沒 多久 ， 一 席 豐盛 的 晚宴 就 擺 在 白色 桌布 上 ： 牛絞肉 與 馬鈴薯 鹹餃 、 煎 大蕉 、 玉米 鬆餅 ， 以及 沙拉 與 新鮮 莎莎醬 。 一 個 經常 照顧 農園 又 喜歡 烹飪 的 男孩 用 農園 的 新鮮 南瓜 做 南瓜派 ， 上面 用 糖衣 核桃 裝飾 。 他 也 把 南瓜 比較 老 的 部位 用來 取代 沙拉 裡 的 義大利麵 ， 拌 在 櫻桃 番茄 、 羅勒 和 豆子 裡 。 晚宴 開始 ， 喬伊 說 了 一 段 令 人 動容 的 話 ： 「 我們 由衷 感謝 你們 的 用心 ， 感謝 今天 能夠 有 這樣 好 的 機會 ， 讓 實地 的 每 個 人 感謝 你們 每 一 個 人 。 我們 要 獻上 一 個 禮物 ， 它 代表 了 農園 對 實地 收容所 與 北屋 組織 的 意義 。 」 他 從 桌 下 拿出 一 幅 帆布畫 ， 是 所 內 一 位 男孩 以 塗鴉 藝術 的 噴漆 方式 創作 ， 鮮豔 飽滿 的 色彩 呈現 無比 豐饒 的 畫面 ， 有 數不清 的 莓果 、 蘋果 、 南瓜 、 豌豆莢 、 萵苣 、 花卉 ， 正中央 以 藤蔓 圍繞 兩 個 字 ： 「 生命 」 。 我 環顧 四周 ， 許多 人 跟 我 一樣 正在 拭淚 。 坐 在 我 旁邊 的 是 北屋 組織 的 執行 主任 佛洛倫絲 ， 她 邊 用餐 邊 談起 新 計畫 ， 她 希望 實地 的 農園 可以 拋磚引玉 。 北屋 組織 正在 募款 ， 準備 成立 新 收容所 ， 對象 是 十六 歲 以上 、 無家可歸 或 曾經 服刑 的 年輕 女性 。 她 在 亨柏特 公園 社區 附近 找到 可以 容納 四十 名 女性 的 建物 ， 屋頂 空間 約 四分之一 英畝 。 她 要 我 幫忙 做 屋頂 農園 。 佛洛倫絲 與 我 聊天 的 時候 ， 維德 也 與 阿默瑞 聊開 了 。 阿默瑞 負責 農園 的 灌溉 與 採收 工作 ， 目前 正在 社區 大學 上課 。 聽說 維德 正 要 取得 大學 學位 ， 並 進入 醫界 工作 ， 便 問 維德 ： __UNDEF__ 「 農耕 和 腦部 科學 ， 你 比較 喜歡 哪 一 個 ？ 」 「 都 喜歡 。 」 維德 說 ： 「 接觸 土壤 和 作物 的 工作 有 很多 驚喜 ， 我 最 喜歡 豌豆 。 豌豆 長 在 藤蔓 上 ， 但是 藤蔓 並 不 是 漫無 方向 亂 長 ， 而是 朝向 可以 攀爬 的 地方 生長 ， 也 知道 該 怎麼 牢牢 抓穩 。 」 「 你 是 說 豆子 很 聰明 ？ 」 「 就 好像 有 意識 ， 或是 說 有 目標 。 」 「 目標 ？ 你 真的 覺得 有 ？ 」 「 或許 吧 ！ 」 「 嗯 。 」 阿默瑞 若有所思 地 說 ： 「 有 可能 。 」 食物 被 掃空 、 碗盤 洗 乾淨 、 桌子 收好 之後 ， 維德 和 我 還 捨不得 離開 。 男孩 們 準備 在 牌桌 上 玩 牌 ， 雖然 我們 很 想 參加 ， 但 必須 回去 照顧 孩子 。 這 個 夜晚 勾起 許多 美好 回憶 ， 詹迪克 農場 的 生活 雖 是 錯綜複雜 、 憂喜參半 的 經驗 ， 但 我 現在 也 終於 瞭解 ， 若 無 當時 的 經驗