來源 ， 俗稱 「 幸福 荷爾蒙 」 。 腸道 細菌 會 以 必需胺基酸 （ Essential amino acids ） 為 養分 ， 生成 血清素 的 原料 ， 當 血清素 的 原料 被 送到 大腦 之後 ， 即 會 形成 血清素 。 血清素 正常 運作 的話 ， 人 會 感到 幸福 ， 保有 積極 樂觀 的 態度 ； 反之 ， 缺乏 血清素 的話 ， 人 便 容易 感到 焦躁 、 不安 。 感覺 是否 幸福 ， 一般 都 會 認為 這 是 屬於 情緒 方面 的 問題 ， 所以 是 由 大腦 掌控 。 然而 ， 感覺 幸福 的 來源 物質 ， 卻 有 九○％ 是 由 腸道 所 製造 。 也就是說 ， 當 腸道 無法 正常 運作 ， 我們 的 內心 就 會 紛亂 不安 ， 很 難 感到 幸福 。 原來 想 讓 大腦 及 心理 保持 健康 有 活力 ， 腸道 可謂 具有 舉足輕重 的 影響力 。 腸胃 不 舒服 ， 會 以 各 種 形式 顯露出來 。 針對 常見 的 腸胃 問題 ， 以下 我 將 請教 中田 醫生 的 專業 見解 並 統整 後 一一 為 各位 解惑 。 刺痛 、 絞痛 … … 胃 的 疼痛 __UNDEF__ 首先 ， 來 看看 胃 容易 出現 什麼 症狀 。 提到 胃 的 問題 ， 第一 個 會 讓 人 聯想到 的 應該 就 是 「 胃痛 」 了 吧 ？ 如 「 壓力 會 使 胃 穿孔 」 這 句 話 形容 的 一樣 ， 只要 發生 惹人厭 的 事情 ， 上 腹部 就 會 出現 刺痛 、 絞痛 、 陣痛 … … 相信 大家 都 曾 有 過 這 種 經驗 吧 ？ 胃 偶爾 會 攻擊 自己 __UNDEF__ 引發 胃痛 的 原因 ， 說到底 就 是 「 胃酸 」 。 如同 前述 ， 胃 擔負 了 「 門衛 」 的 角色 ， 將 食物 用 胃酸 殺菌 的 同時 也 將 食物 溶解 。 這些 胃酸 的 威力 十分 強大 ， 因此 通常 會 分泌出 「 胃 黏液 」 來 保護 胃 ， 使 胃 的 內側 黏膜 免於 受到 胃酸 傷害 。 然而 ， 因為 某些 原因 ， 使得 胃酸 與 胃 黏液 失去 平衡 時 ， 過多 的 胃酸 就 會 刺激 胃 黏膜 ， 而 這 就 是 胃痛 的 主要 原因 。 再者 ， 因為 胃酸 的 威力 非常 強大 ， 所以 有時 反而 會 傷到 自己 。 胃 黏膜 受損 糜爛 的 狀態 ， 我們 稱作 「 胃 糜爛 」 ； 深度 侵蝕 的 狀態 ， 則 稱作 「 胃潰瘍 」 ； 當 胃潰瘍 惡化 並 深入 到 黏膜 底下 ， 久而久之 貫穿 胃部 ， 就 是 所謂 「 胃穿孔 」 的 狀態 。 前 段 寫道 「 因為 某些 理由 」 ， 胃酸 與 胃 黏液 會 失去 平衡 ， 實際 上 也 不 是 什麼 特別 的 原因 ， 都 是 因為 暴飲暴食 、 酒精 、 咖啡因 、 辛辣 食物 或是 碳酸 飲料 等 刺激性 物質 攝取 過多 ， 還 有 抽菸 等 日常 的 刺激 才 會 引發 。 此外 ， 過度 的 壓力 也 是 原因 之 一 。 因為 掌管 胃酸 及 胃 黏液 分泌 的 ， 正 是 自律神經 。 還好 ， 如果 是 急性 的 輕度 胃炎 ， 只 需要 好好 休養 幾 天 並 攝取 有益 消化 的 飲食 ， 多數 都 會 自然 痊癒 。 胃 穿孔 是 因為 「 細菌 」 與 「 藥物 」 的 關係 ？ 慢性 胃炎 、 胃潰瘍 最 常見 的 原因 ， 其實 是 細菌 感染 。 這 種 細菌 稱作 「 幽門 螺旋桿菌 」 （ Helicobacter pylori ） 。 詳細 的 感染 原因 目前 仍 不 清楚 ， 不過 據說 衛生 環境 等 都 會 有所 影響 。 多數 感染 都 發生 在 幼年 時期 ， 因為 毫無 症狀 而 一直 與 細菌 共存 並 長大 成人 的 例子 也 不在少數 。 一旦 感染 了 幽門 螺旋桿菌 ， 胃 的 防禦力 就 會 減弱 ， 此時 若 再 加上 暴飲暴食 或是 壓力 ， 引發 胃潰瘍 的 可能性 就 會 升高 。 尤其 是 （ 黏膜 ） 萎縮性 胃炎 或是 胃潰瘍 反覆 復發 的 情況 ， 大多 都 是 感染 了 幽門 螺旋桿菌 。 透過 檢查 即可 得知 是否 感染 ， 若 確定 感染 幽門 螺旋桿菌 ， 經由 投 藥 治療 更 可 將 其 滅除 ， 所以 建議 大家 上 醫院 求診 。 近年 來 ， 僅次於 幽門 螺旋桿菌 造成 的 胃潰瘍 常見 原因 ， 竟然 是 服用 「 非類固醇 消炎藥 」 （ NSAIDs ） 這 類 的 止痛藥 。 這 種 藥物 也 會 傷害 胃 黏膜 ， 導致 胃 的 防禦力 變弱 ， 難以 抵抗 損害 。 經常 服用 的 人 ， 必須 特別 留意 。 胃 不 好 的 人 、 胃 功能 下降 的 中高 年齡層 等 ， 尤其 應 向 醫師 及 藥劑師 詳細 諮詢 。 噁心 、 憋 悶 … … 胃 消化 不良 __UNDEF__ 每 次 胃 不 舒服 、 胃 疲勞 的 時候 ， 許多 人 應該 也 會 覺得 「 胃 消化 不良 」 。 飯 後 、 兩 餐 之間 或是 早上 起床 後 ， 出現 的 那 種 鬱悶 不適感 … … 有時 甚至 還 會 讓 心情 變 得 沉重 。 如果 可以 的話 ， 真 想要 身心 舒暢 、 神清氣爽 地 過日子 ， 但是 應該 怎麼 做 才 能 消除 這 種 感覺 呢 ？ 胃 消化 不良 是 胃 超載 了 __UNDEF__ 胃 消化 不良 ， 是 由於 胃 無法 即時 溶解 攝取進 體 內 的 食物 ， 導致 食物 長時間 滯留 在 胃部 而 引起 。 面對 過多 的 訪客 ， 門衛 的 工作量 已經 超出 負荷 了 。 主要 原因 就 是 飲食 過量 。 如果 一 次 吃 太多 ， 胃 當然 無法 以 原本 正常 的 功能 相 因應 。 同理 ， 沒有 好好 咀嚼 便 狼吞虎嚥 ， 經由 咀嚼 的 消化 作業 減少 了 ， 相對 需要 藉由 胃液 溶解 的 時間 就 會 增加 ， 進而 變成 胃 消化 不良 。 但 即便 沒有 暴飲暴食 的 行為 ， 為什麼 胃 還是 常常 消化 不良 ？ 首先 ， 有 可能 是 胃 的 溶解 功能 不比 從前 ， 變 得 遲鈍 了 。 包含 分泌 胃酸 在 內 ， 其他 像是 「 食物 進入 體 內 之後 ， （ 胃 ） 會 膨脹 」 、 「 搓揉 食物 」 等 胃部 功能 ， 都 是 由 自律神經 在 掌控 。 第一 章 曾 說明 ， 精神 上 的 壓力 以及 生活 習慣 等 因素 ， 會 導致 自律神經 失調 。 因為 這些 緣故 ， 當 食物 進入 體 內 ， 胃 卻 沒有 充分 膨脹 的話 ， 馬上 就 會 使 人 感到 腹脹 難耐 。 倘若 因為 消化液 分泌 不 夠 或是 蠕動 不足 ， 食物 無法 順利 運送到 腸道 而 長時間 滯留 ， 將 引發 胃 消化 不良 。 再 加上 壓力 ， 讓 胃 的 感受器 （ Sensor ） 變 得 敏感 ， 所以 人 才 會 覺得 胃 都 不適 的 症狀 十分 強烈 。 油膩 食物 使 人 消化 不良 並 不 是 胃 造成 的 ？ 尤其 要 小心 的 就 是 ： 油膩 食物 。 大家 應該 都 有 過 ， 吃完 炸物 以及 肉類 料理 等 油膩 食物 之後 ， 胃 變 得 很 不 舒服 的 經驗 吧 ？ 即使 是 平時 沒有 消化 不良 問題 的 人 ， 在 吃 了 過多 的 油膩 食物 後 ， 應該 都 會 有 這樣 的 感覺 。 為什麼 油膩 食物 容易 消化 不良 呢 ？ 原因 就 在於 「 脂肪 的 特性 」 。 實際 上 ， 脂肪 並 無法 被 胃 的 消化液 所 消化 。 被 送進 胃 的 脂肪 ， 會 直接 移送到 屬於 小腸 一 部分 的 「 十二指腸 」 。 然後 ， 由 強力 消化液 「 胰腋 、 膽汁 」 將 脂肪 加以 消化 後 ， 再 被 小腸 各 部位 吸收 。 胰液 是 由 胰臟 生成 ， 膽汁 則 是 在 肝臟 製成 。 當 脂肪 進入 十二指腸 之後 ， 促進 消化 吸收 脂肪 的 激素 就 會 釋放出來 。 這些 激素 同時 具有 抑制 胃部 運作 的 作用 ， 為了 避免 不易 消化 的 棘手 脂肪 一口 氣 流入 腸道 ， 所以 在 胃部 先 踩 了 煞車 ； 也就是說 ， 腸道 會 抑制 胃 ， 使 胃 停止 運作 。 上了年紀 就 不能 再 大 口 吃 肉 或 宵夜 ？ 不 知道 從 什麼 時候 開始 ， 沒辦法 再 像 從前 一樣 吃下 那麼多 食物 。 聚餐 喝 酒 或是 晚上 太晚 吃 東西 ， 都 會 對 隔天 造成 影響 。 吃 了 燒肉 、 拉麵 、 中式 料理 、 牛排 、 炸豬排 等 油膩 食物 之後 ， 胃 一定 會 不 舒服 … … 但 明明 平時 都 沒 事 的 呀 ！ 如果 這些 症狀 會 對 你 造成 困擾 ， 坦白 說 也許 是 上了年紀 的 關係 。 大家 都 知道 ， 隨著 年齡 增長 ， 各 種 身體 機能 都 會 衰退 ， 胃 當然 也 不例外 。 第一 ， 胃 的 消化液 — 也 就 是 胃液 — 的 分泌量 將 隨著 年齡 增加 而 逐漸 減少 。 而 將 胃液 與 食物 混合 ， 並 送進 腸道 的 蠕動 次數 ， 也 都 會 因為 年紀 增長 而 衰退 。 第二 ， 胰臟 及 肝臟 的 功能 ， 同樣 會 隨著 年紀 增加 而 慢慢 衰退 ， 所以 用來 消化 吸收 脂肪 的 胰液 和 膽汁 ， 分泌量 也 會 減少 。 「 上了年紀 就 不能 再 大 口 吃 油膩 食物 」 的 緣故 正 是 如此 。 不可諱言 的 ， 我們 無法 抵抗 年齡 增長 ， 身體 會 有 某 程度 的 功能 衰退 也 是 在所難免 。 但是 ， 我們 還是 可以 在 飲食 方面 下工夫 加以 因應 。