及 保持 健康 人 之所以 會 太 胖 ， 原因 很多 。 有 些 人 因為 感到 憂鬱 而 不停 的 吃 ； 有 些 人 則 因 焦慮 、 躁鬱 而 吃 得 太多 。 以 奶瓶 哺乳 的 嬰兒 ， 似乎 較 母乳 哺育 的 嬰兒 體重 較 重 些 。 胖嘟嘟 的 嬰兒 ， 常 會 在 成長 過程 中 變成 小 胖子 ， 長大 後 也 瘦 不 下來 。 肥胖 似乎 也 有 家族 特性 ， 這 是否 是 因為 遺傳 因素 ？ 或是 因為 家 中 的 成員 總是 一起 吃飯 ， 在 共同 的 氣氛 裡 吃 了 太多 的 食物 ？ 這 似乎 是 一 個 很 難 解答 的 問題 。 雖然 有 這 種 困惑 ， 但 我們 知道 有 一 件 事 是 肯定 的 ： 只要 他們 能 傾聽 身體 告知 他們 何時 該 吃 ？ 吃 些 什麼 ？ 大多數 過重 的 人 就 不會 再 胖 下去 。 你 的 食欲 控制 中心 ， 是 設計 用來 確保 攝取 的 食物量 ， 及 進食 時間 正 符 身體 所 需 。 先前 我 已 提 過 食欲 控制 中心 ， 它 是 直接 由 血液 中 的 血糖量 來 控制 的 。 然而 ， 159 第四 章 身體 潛能 的 練習 很 不幸 的 是 ， 大多數 人 總是 忽略 食欲 控制 中心 ， 反而 為了 適應 社會 強加 於 我們 的 行為 模式 而 調整 飲食 習慣 。 飲食 習慣 通常 從小 養成 ， 因此 ， 我們 的 飲食 模式 通常 由 母親 設定 。 如果 你 回想 小時候 吃飯 的 情景 ， 也許 你 還 記得 自己 總是 得 在 固定 的 進餐 時間 裡 才 能 吃飯 。 如果 你 不 想 吃 任何 東西 ， 媽媽 必定 很 頹喪 ； 假如 每 次 都 沒 將 碗 裡 的 東西 吃完 ， 媽媽 就 更 懊惱 了 。 沒 錯 ， 如果 你 是 奶瓶 餵大 的 ， 飲食 習慣 的 養成 ， 可能 早 在 坐上 餐桌 進食 前 就 已 開始 了 。 而 ﹁ 奶瓶族 ﹂ 寶寶 會 較 ﹁ 母奶族 ﹂ 胖 的 原因 之 一 ， 則 可能 是 ： 餵 母奶 時 ， 不 容易 知道 寶寶 真正 吃 了 多少 ， 若 用 奶瓶 餵食 的話 ， 就 很 容易 看到 瓶子 剩下 多少 ！ 縱使 寶寶 似乎 已經 不 怎麼 餓 了 ， 憂心 的 母親 總會 試圖 鼓勵 寶寶 喝光 剩下 的 牛奶 。 這些 被 扭曲 的 錯誤 行為 模式 一旦 建立 ， 你 的 食欲 控制 中心 就 會 不斷 的 受到 壓制 。 結果 ， 你 的 飲食 習慣 不再 受到 身體 對 食物 的 真正 需求 所 控制 ， 而是 完全 受到 人為 控制 。 於是 ， 就 像 心理學家 巴夫洛夫 ︵ Pavlov ︶ 的 狗 ， 只要 聽到 鈴聲 就 開始 流 口水 ， 你 會 被 訓練 吃 得 既 快 又 有 效率 ， 飲食 品質 卻 是 既 差勁 又 糟糕 。 大多數 人 160 自癒力 成年 之後 ， 就 習慣 了 根據 牆壁 上 的 時鐘 進食 ， 而 不再 受到 大腦 的 生物 時鐘 控制 。 我們 之所以 會 想 吃 東西 ， 可能 是 因為 父母 要 我們 吃飯 ， 也 可能 是 自己 認為 吃飯 的 時間 到 了 。 至於 吃 什麼 ， 我們 可能 吃進 了 一些 廣告商 推銷 的 食品 ， 或 由 周遭 的 人 告訴 我們 該 吃 些 什麼 。 這些 都 是 很 差勁 的 訊息 。 最 好 的 方式 是 ， 想 辦法 讓 被 破壞 的 飲食 習慣 回復到 原來 最 簡單 的 模式 。 如果 能夠 學習 聆聽 身體 傳達出來 的 飢餓 訊息 ， 並 放棄 那些 壓抑 飲食 控制 中心 的 習慣 ， 需要 時 才 吃 ， 那麼 ， 就算 沒有 任何 外在 的 幫助 或 支援 ， 也 可以 達到 減肥 或 維持 適當 體重 的 目的 。 若 有 需要 ， 不妨 試試 下列 的 食物 療法 。 1 .
 
大多數 的 人 都 在 固定 時間 進食 ， 可是 這 個 時間 很 可能 身體 還 不 需要 補充 食物 ， 因此 ， 請 你 在 感覺 飢餓 時 才 吃 。 這 個 提議 聽起來 似乎 破壞 了 生活 方式 ， 尤其 要 你 在 一 個 大 家族 中 放棄 固定 的 進食 時間 ， 可能 會 造成 一些 困擾 。 但 這 個 提議 的 破壞性 ， 可能 沒有 你 想像 中 的 那麼 嚴重 。 除此之外 ， 如果 你 正 試 著 減肥 ， 就 千萬 不能 打破 這些 規則 。 每 次 將 食物 放入 口 中 ︵ 也 就 是 很 想 吃 東西 ︶ 時 ， 你 必須 先 問 161 第四 章 身體 潛能 的 練習 問 自己 ： 是否 需要 它 ？ 是 不 是 真的 餓 了 ？ 2. 進食 時 ， 要 專心 吃飯 。 如果 吃 東西 忙著 聊天 、 看 雜誌 報紙 、 看 電視 、 或 玩 填 字 遊戲 ， 你 會 錯失 食欲 控制 中心 傳達 訊息 的 機會 。 你 必須 集中 精神 進食 ， 才 能 注意到 傳來 的 訊息 告訴 你 已經 飽 了 。 3 .
 
當 你 已 有 飽意 ， 不要 害怕 盤底 仍 留有 食物 。 雖然 倒掉 食物 是 一 種 浪費 ， 但 也 千萬 別 把 自己 的 胃 當作 垃圾筒 。 許多 人 看到 吃剩 的 食物 被 倒掉 會 有 罪惡感 而 勉強 吃光 ， 這 真是 非常 愚蠢 的 飲食 行為 。 4. 養成 小 口 小 口 的 進食 ， 如此一來 ， 你 就 不至於 吃 得 太多 。 而且 ， 這樣 做 可能 會 使 你 較 不用 煩惱 浪費 食物 的 問題 。 如果 你 發現 盤底 常 會 殘留 太多 食物 ， 最好 少 盛 些 飯菜 ， 這 也 有助於 已 有 飽意 時 不會 再 進食 。 5 .
 
試 著 留意 身體 的 需求 。 如果 你 吃 了 太 鹹 的 食物 ， 沒 多久 你 就 會 覺得 口渴 ； 因為 身體 會 多 攝取 水份 ， 來 平衡 過多 的 鹽份 攝取量 。 如果 你 能 聆聽 身體 發出 的 饑餓 訊息 ， 身體 就 會 告訴 你 它 需要 些 什麼 。 懷孕 女人 的 胃口 通常 都 跟 平常 不 一樣 ， 假如 你 覺得 想 吃 些 甜食 ， 那 就 吃 一些 吧 ！ 如果 想 吃 橘子 ， 就 吃 一 顆 吧 ！ 因為 你 的 身體 可能 認為 你 缺乏 某些 東西 ， 所以 才 會 反應 在 胃口 上 ， 而 甜食 及 橘子 正好 可 提 162 自癒力 供 身體 所 需 。 6 .
 
應酬 時 ， 大家 常 會 有 勸 菜 的 習慣 ， 所以 ， 大多數 人 都 會 吃 得 比 平常 還 多 。 這 種 情形 對 食欲 控制 中心 一點 幫助 也 沒有 。 如果 進餐 後 數 小時 內 不再 進食 ， 身體 也 會 跟著 產生 一些 反應 ， 它 會 期待 接受 不 規則 的 飲食 供應 。 結果 ， 當 你 再度 進食 時 ， 身體 就 會 鼓勵 你 盡可能 大吃大喝 ， 並 將 它 暫時 用 不 到 的 能量 儲存 起來 ， 而 這些 儲存 的 食物 會 轉化成 脂肪 存在 體 內 。 如果 進餐 習慣 是 少 量 多 餐 ， 吃進去 的 食物 會 直接 進行 燃燒 ， 能量 就 不會 被 儲存 ， 也 就 不會 有 脂肪 過多 、 發胖 的 問題 了 。 記住 ！ 身體 需要 時 才 吃 ， 吃 少量 多 餐 。 7 .
 
不要 將 食物 當作 精神 支柱 。 如果 你 因為 難過 、 快樂 、 失戀 、 戀愛 而 不停 的 吃 ， 則 食欲 控制 中心 會 被 搞混 。 只有 在 你 真正 餓 了 再 吃 。 8 .
 
不要 使用 食物 當作 武器 。 不要 強迫 孩子 吃 些 他們 不 喜歡 的 食物 ， 如果 孩子 頑皮 ， 不要 以 ﹁ 不 給 他 吃 ﹂ 作為 懲戒 。 千萬 不要 將 食物 與 懲罰 扯 在一起 ， 或 用 食物 做為 報酬 ， 這 類 行為 也 會 破壞 食欲 控制 中心 的 機轉 。 9 .
 
當 你 出外 用餐 時 ， 不要 認為 留下 食物 在 盤子 上 是 沒有 教養 的 行為 ， 也 不要 覺得 拒絕 吃 某些 食物 是 不 好 的 習慣 。 請 你 務必 要 當 一 個 美食 者 ， 而 不 是 一 個 貪食 163 第四 章 身體 潛能 的 練習 者 。 10 .
 
當 你 想要 再度 重建 聆聽 食欲 控制 中心 的 習慣 時 ， 請 多些 耐心 ！ 如果 你 已 忽略 多 年 ， 這 種 重建 工作 多少 會 較 耗時 耗力 。 對 吃 不 胖 的 人 的 建議 會 煩惱 體重 問題 的 人 ， 都 是 因為 他們 太 胖 的 關係 ； 但 也 有 一些 例外 的 情形 。 有 些 人 會 抱怨 不論 他們 吃 什麼 ， 體重 都 不會 增加 。 體重 太 輕 ， 正 如 體重 過重 一樣 令 人 困擾 。 這些 問題 有時候 是 因 荷爾蒙 失調 所 引起 的 。 有 些 男人 或 女人 因為 甲狀腺 過度 亢進 ， 所以 不論 吃 多少 食物 ， 很 快 就 會 被 身體 消耗 殆盡 ， 讓 他們 看起來 總是 很 纖瘦 。 很 不幸 的 是 ， 這 類 疾病 引起 的 體瘦 是 無法 治療 的 。 如果 體重 一直 無法 增加 ， 又 找不 出 任何 醫學 上 的 成因 時 ， 解決 問題 的 方法 通常 只 有 一 種