這 點 你 或許 早 有 耳聞 。 對 大部分 人 來 說 ， 日常 生活 中 所 攝取到 的 咖啡因 是 安全 無害 的 ， 而且 能夠 改善 他們 的 心情 與 工作 表現 。 但是 對 一 部分 特別 敏感 的 人 來 說 ， 每 天 喝 五六 杯 咖啡 就 會 使 他們 出現 一些 精神病 的 症狀 ， 例如 緊張 、 興奮 、 好動 不安 、 心跳 過 速 、 失眠 、 思緒 混亂 及 言語 表達 散漫 等 。 前 華特瑞德 陸軍 醫學 中心 精神科 主任 約翰 ． 葛瑞登 博士 指出 ， 像 這些 因為 咖啡因 所 造成 的 精神病 症狀 ， 和 那些 因為 神經病 而 引起 的 焦慮 不安 ， 兩 者 之間 的 不同 之 處 基本 上 是 無法 分辨 的 。 難 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 醫學 專家 的 叮嚀 怪 醫學 文獻 裡 充滿 了 許多 試 過 各 類 鎮靜劑 及 精神 治療 後 仍 不 見效 的 病例 報告 ， 原來 這些 病人 真正 致病 的 原因 是 因為 咖啡因 攝取 過量 的 關係 。 有 些 人 或許 真的 需要 靠 藥物 來 減輕 焦慮 ， 但是 對 另外 一些 人 來 說 ， 減掉 一 種 藥物 ── 咖啡因 ， 可能 比 開給 他們 另 一 種 藥物 的 效果 還要 好 。 ── 約翰．葛瑞登 博士 前 華特瑞德 陸軍 醫學 中心 一 位 陸軍 中校 的 例子 一 位 37 歲 的 陸軍 中校 在 歷經 兩 年 的 慢性 焦慮 ， 幾乎 每 天 都 有 頭昏 、 顫抖 、 躁動 、 腹瀉 、 擔心 自己 工作 做 不 好 ， 以及 總是 昏昏欲睡 的 情況 下 ， 最後 只好 向 一 家 精神病 診所 報到 。 醫生 檢查出 他 的 焦慮 指數 很 高 ， 卻 找不 出 原因 。 讓 他 每 天 服用 鎮靜劑 之後 ， 情況 也 不 見 好轉 。 最後 他 去 看 華特瑞德 陸軍 醫學 中心 的 約翰 ．葛瑞登 醫生 。 葛瑞登 醫生 告訴 他 ， 他 的 焦慮 不安 可能 是 由於 咖啡因 毒害 所 造成 的 ， 但是 他 並 不 相信 。 對 他 而言 ， 每 天 喝 8 杯 到 14 杯 咖啡 是 正常 而且 必需 的 。 後來 ， 當 他 的 焦慮 不安 嚴重 到 無法 忍受 時 ， 他 開始 少 喝 幾 杯 咖啡 。 結果 一 個 月 之內 ， 他 的 症狀 就 減輕 了 。 三 個 月 之後 ， 他 長期 以來 焦慮 不安 的 情況 竟然 完全 消失 了 。 咖啡因 引起 的 恐慌症 大約 有 300萬 的 美國人 對 咖啡因 的 警覺性 特別 高 ， 使得 他們 也 比較 容易 患 恐慌症 ── 這 種 常常 發生 的 恐懼感 甚至 會 導致 恐懼 腦神經 ── 讓 你 感覺 神清氣爽 、 身心 愉快 的 食物症 。 這 種 人 面對 焦慮 時 的 反應 常 會 超出 一般 預期 的 範圍 ， 因為 他們 的 腦部 對 壓力 與 外界 的 刺激 ， 包括 咖啡因 在 內 ， 都 特別 敏感 。 令 人 驚訝 的 是 ， 美國 國立 精神 健康 研究 中心 的 湯瑪士 ． 尤德 博士 在 他 的 實驗 中 發現 ， 咖啡因 除了 可以 造成 原本 已 有 恐慌症 的 病人 出現 恐懼 的 症狀 之外 （ 四 、 五 杯 咖啡 ， 大約 480 毫克 的 咖啡因 ） ， 也 能 令 原本 健康 的 人 出現 恐懼 的 症狀 （ 七 、 八 杯 咖啡 ， 大約 750 毫克 的 咖啡因 ） ， 足以 證明 咖啡因 對 腦部 的確 有 極 大 的 藥理 作用 。 尤德 博士 指出 ， 除了 咖啡因 之外 ， 當然 還 有 其他 的 因素 也 可以 造成 恐慌症 ， 只是 咖啡因 這 個 因素 最 容易 被 大家 排除 在外 。 立即 解除 咖啡因 造成 焦慮 的 方法 咖啡因 造成 的 焦慮 與 恐慌症 到底 有 多 普遍 呢 ？ 根據 英國 馬爾孔 ． 布魯斯 博士 最近 的 一 項 研究 發現 ， 他 的 病人 中 有 25％ 的 人 在 不 碰 咖啡因 之後 ， 焦慮 與 恐慌 的 症狀 都 消失 了 。 布魯斯 博士 說 ， 最 典型 的 一 個 例子 就 是 一 位 33 歲 的 女 病人 ， 已 有 10 年 恐慌症 的 痛苦 經驗 ， 吃 藥 或 心理治療 對 她 都 沒有 太 大 幫助 。 而 她 正 如 一般 英國人 一樣 ， 有 每 天 喝 茶 的 習慣 。 她 每 天 喝 9 杯 濃茶 ， 其中 含有 大約 540 毫克 的 咖啡因 ── 約 等於 五 、 六 杯 咖啡 。 在 她 停止 喝 茶 一 星期 後 ， 立即 覺得 舒服 多 了 。 連 藥 也 不 吃 之後 ， 她 的 恐慌 症狀 就 再 也 沒 出現 。 除非 她 偶爾 忘記 又 多 喝 了 一 杯 茶 ， 這些 症狀 才 會 又 出現 。 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 醫學 專家 的 叮嚀 喝 酒 與 恐慌症 尤德 博士 曾 注意到 有些 病人 在 喝 酒 後 的 6 到 12 小時 內 ， 會 出現 恐慌症 的 症狀 。 食 肉類 及 油膩 食物 後 ， 吃 鳳梨 最為 有益 。 鳳梨 中 的 糖 、 鹽 及 ?
 
有 利尿 作用 ， 對 腎炎 、 高血壓 有益 ， 對 治療 支氣管炎 也 有 一定 功效 。 蘑菇 蘑菇 含有 豐富 的 蛋白質 、 多 種 氨基酸 、 維生素 和 其他 營養 成分 。 具有 一定 的 抗 菌 作用 ， 其 培養液 能 抑制 金黃色 葡萄球菌 、 傷寒 桿菌 及 大腸 桿菌 ， 其 提取物 有 降低 血糖 的 作用 。 蘑菇 味 苦 性 涼 、 能 益 胃氣 、 悅 神 、 化痰 、 止 吐瀉 。 但 因 其 「 動氣 發病 」 ， 故 不可 多 食 。 柑橘 柑橘類 含有 豐富 的 糖類 和 多 種 維生素 ， 特別 是 維生素 C 的 含量 較 高 。 其他 還 有 枸櫞酸 、 礦物質 等 。 橘 全 身 是 寶 ， 其 皮 、 核 、 絡 、 葉 等 都 可 入 藥 ， 橘皮 （ 又 稱 陳皮 ） 性 濕 、 味 辛 、 苦 、 無 毒 ， 入 肺 、 脾 二 經 。 中醫 認為 ， 橘皮 有 理氣 健胃 、 祛 痰 鎮 咳 、 祛 風 、 利尿 、 降 逆 之 功效 ， 可 治療 脾胃 氣滯 、 脘腹 脹滿 、 消化 不良 、 食欲不振 、 噁心 嘔吐 、 咳嗽 痰 多 、 胸膈 滿 悶 等 症 。 據 藥理 分析 ， 橘皮 含有 揮發性 芳香油 ， 油 中 成分 為 檸檬帖 、 橙皮 ?
 
、 脂肪酸 等 。 芳香油 有 抑制 葡萄球菌 的 作用 ， 並 有 升高 血壓 ， 興奮 心臟 ， 抑制 胃腸 、 子宮 蠕動 等 作用 。 橙皮 ?
 
有 類似 維生素 P 的 作用 ， 可 降低 毛細 血管 的 脆性 ， 減少 微血管 出血 ， 是 治療 高血壓 、 附錄 一 ── 常見 食物 所 含有 的 療效 心肌 梗塞 、 脂肪肝 的 有效 藥 。 橘絡 ， 即 橘瓤 表面 的 白色 網路絲 。 性味 苦 平 ， 含有 維生素 P ， 能 防治 高血壓症 。 中醫 認為 ， 橘絡 有 化痰 、 通經 的 功效 ， 可 用於 高血壓 、 咳嗽 、 胸肋 疼痛 等 症 。 橘核 ， 即 果核 。 性 溫 味 苦 ， 功能 理氣 、 散結 、 止痛 ， 適用 於 小腸 疝氣 、 睾丸 腫痛 、 乳腺 發炎 等 症 。 橘紅 和 柑橘白 ， 即 柑橘 的 外層 紅色 薄 皮 和 內 層 白 皮 。 功用 主要 應用 於 喉 癢 咳嗽 、 痰 多 不利 等 症 ， 柑橘 白 味 苦 平 ， 能 順 氣 和 胃 而 無 燥 烈 之 弊 ， 主要 用於 痰 滯 咳嗽 、 胸 悶 胸 痛 等 症 。 白帶魚 白帶魚 性味 甘 、 鹹 、 平 。 含有 蛋白質 、 脂肪 、 灰分 、 鈣 、 磷 、 鐵 、 維生素 （ B1 、 B2 ） 、 尼克酸 等 成分 。 新鮮 白帶魚 每 公斤 含 碘 80 微克 ， 每 100 克 含 維生素 A 50 國際 單位 。 具有 補 五臟 、 和中 開胃 、 祛 風 殺 蟲 、 暖胃 、 補 虛 、 澤膚 的 功效 。 適用 於 食欲不振 、 胃痛 、 皮膚 不潤 等 症 。 鯧魚 鯧魚 性味 甘 、 苦 、 溫 、 平 。 具有 健 脾 養血 、 充 精 、 益 胃氣 的 功效 。 適用 於 血虛 、 頭暈 眼花 、 心悸 失眠 、 神 疲 乏力 等 症 。 鱸魚 鱸魚 性味 平 、 甘 。 含有 蛋白質 、 脂肪 、 糖類 、 鈣 、 磷 、 鐵 、 維生素 （ B1 、 B2 、 A ） 、 尼克酸 、 粗蛋白 、 粗脂肪 等 成分 。 具有 益 脾胃 、 補 肝 腎 的 功效 。 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 附表 一 人體 所 需 主要 營養 成分 表 成分 主要 功用 缺乏 而 易 得 的 病症 補充 與 來源 糖 供給 熱能 ， 增進