． 奇曼 博士 加州 大學 教授 雞湯 能 幫助 氣管 暢通 為什麼 有 慢性 支氣管炎 的 病人 要 喝 雞湯 呢 ？ 奇曼 博士 說 ： 「 雞肉 就 像 大多數 含有 蛋白質 的 食物 一樣 ， 含有 一 種 叫做 半 胱胺酸 的 天然 氨基酸 ， 在 煮 雞湯 的 時候 會 釋放出來 。 它 的 化學 成分 就 和 許多 醫生 開給 慢性 支氣管 病人 的 藥 很 類似 ， 能夠 稀釋 肺 裡 的 黏液 ， 使 黏液 比較 容易 排出 體 外 。 」 還 有 一 位 馬文 ． 賽克納 博士 曾 做 過 一 項 實驗 ， 讓 15 位 健康 的 人 分別 慢慢 地 一 小 口 一 小 口 地 喝 熱 雞湯 、 熱水 或 冷水 ， 等 5 分鐘 和 30 分鐘 以後 ， 再 測量 黏液 和 空氣 通過 他們 鼻腔 的 速度 。 結果 發現 雞湯 的 表現 最 好 。 賽克納 博士 說 ， 如果 喝 的 是 一 碗 熱氣騰騰 的 雞湯 ， 就 能 更 快 、 更 有效 地 幫助 氣管 暢通 。 如果 想要 預防 感冒 ， 奇曼 博士 建議 大家 ， 最 好 的 方法 就 是 每 天 喝 一 碗 加 了 許多 大蒜 、 洋蔥 、 辣椒 和 咖喱 等 辛辣 食品 的 雞湯 。 不過 ， 因為 雞湯 需要 大約 30 分鐘 的 時間 來 發揮 它 的 作用 ， 所以 最好 是 慢慢 地 喝 ， 而 不要 一口氣 把 它 喝掉 。 免疫力 ── 預防 普通 感染 及 呼吸道 感染 的 食物 醫學 專家 的 叮嚀 大蒜 可以 治療 感冒 當 你 覺得 喉嚨 好像 有點 痛 的 時候 ， 趕快 吃 一些 大蒜 或 洋蔥 ， 就 可以 預防 感冒 。 根據 楊百翰 大學 微生物學 教授 詹姆士 ． 諾斯 博士 的 研究 指出 ， 大蒜 和 洋蔥 確實 能夠 殺死 引起 感冒 和 流行性 感冒 的 病毒 。 大蒜 更 是 「 俄羅斯 的 盤尼西林 」 ， 根據 報導 ， 俄羅斯 官方 曾經 有 一 次 進口 了 500 噸 大蒜 來 應付 流行性 感冒 。 治療 感冒 最 好 的 家庭 藥方 ， 就 我 所 知 ， 就是 在 感冒 症狀 一 出現 的 時候 ， 趕快 吃 幾 顆 生 大蒜 … … 把 它 切成 小 塊 然後 像 吞 藥丸 一樣 把 它 吞下去 。 如果 這樣 會 使 你 感到 脹氣 ， 就 少 吃 一點 。 我 建議 那些 抵抗力 較 差 的 人 ， 每 天 都 吃 一 兩 瓣 大蒜 比較 好 。 ── 安德魯 ． 威爾 博士 奇曼 博士 治療 呼吸 問題 的 方法 奇曼 博士 說 ， 當 你 的 呼吸道 受到 感染 ， 呼吸 不 順暢 的 時候 ， 吃 一點 辛辣 的 食物 會 比 吃 藥 好 一點 。 ． 在 水 裡面 加 10 ～ 20 滴 辣椒油 ， 把 它 喝下去 或是 拿來 漱口 。 ． 嚼 一 節 辣椒 。 ． 吃 一 頓 辛辣 的 川菜 。 如果 你 的 呼吸 問題 是 慢性 的 ， 那 就 一 星期 吃 三 次 。 ． 煮 湯 時 加 幾 瓣 大蒜 。 健康 養生館 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 醫學 專家 的 叮嚀 多 喝水 能 防 感冒 感冒 的 時候 醫生 總是 叫 你 多 喝水 。 因為 當 你 鼻子 不 通 的 時候 ， 你 就 會 用 嘴巴 來 呼吸 ， 這樣 會 使 呼吸道 內 的 黏液 變 得 乾燥 ； 而 病毒 在 乾燥 的 環境 裡面 繁殖 得 比較 好 。 因此 ， 多 喝水 保持 呼吸道 濕潤 就 可以 防止 病毒 繁殖 。 而 根據 研究 發現 ， 喝 熱水 又 比 喝 冷水 好 ， 因為 熱水 的 熱氣 本身 就 可以 殺死 病毒 。 感冒 時 最好 每 天 喝 6 ～ 8 杯 熱 的 飲料 ， 包括 水 在 內 ， 但是 不要 喝 牛奶 ！ 我 治療 感冒 的 方法 就 是 要 吃 東西 ， 睡覺 前 還要 來 一 份 熱熱 的 烤 洋蔥 。 ── 喬治 ． 華盛頓 對 牛奶 的 不同 看法 民間 很 盛行 的 一 種 說法 是 感冒 時 不要 喝 牛奶 ， 因為 喝 牛奶 會 產生 更多 的 黏液 ， 使 你 覺得 呼吸道 阻塞 得 更 嚴重 。 但是 澳洲 的 研究 人員 在 對比 了 喝 牛奶 的 人 （ 每 天 喝 11 杯 ） 和 不 喝 牛奶 的 人 ， 二 者 感冒 時 所 分泌 的 黏液 之後 ， 證明 喝 牛奶 的 人 分泌 的 黏液 ， 並 不 比 不 喝 牛奶 的 人 來得多 。 研究 人員 推測 ， 可能 因為 牛奶 本身 的 黏稠性 ， 使 人 覺得 喉嚨 好像 黏黏 的 不 舒服 ， 而 實際 上 在 肺部 和 鼻子 裡 的 黏液 根本 沒有 增加 。 然而 ， 奇曼 博士 建議 大家 ， 鼻子 不 通 或 有 其他 呼吸道 感染 的 時候 ， 最好 還是 不要 喝 牛奶 或 吃 乳製品 。 因為 牛奶 雖然 不會 直接 增加 黏液 分泌 ， 但是 它 卻 具有 一 種 和 辛辣 食物 相反 的 作用 。 前面 免疫力 ── 預防 普通 感染 及 呼吸道 感染 的 食物 提 過 ， 辛辣 的 食物 會 刺激 嘴巴 和 胃 裡 的 神經 末梢 ， 然後 迷走 神經 會 分泌 更多 的 液體 來 稀釋 呼吸道 內 的 黏液 ， 幫助 黏液 排出 體 外 ； 而 牛奶 正好 會 抑制 這 種 作用 。 在 確定 他 的 身體 沒有 毛病 之後 ， 他 的 醫生 建議 他 做 個 精神 測驗 ， 結果 發現 他 在 焦慮 測驗 這 一 項 得分 很 高 。 他 說 唯一 能 讓 他 不再 頭痛 的 方法 ， 是 吃 一 種 含有 咖啡因 的 鎮痛劑 ， 他 每 天 固定 吃 8 ～ 10 顆 這 種 藥丸 。 他 每 天 在 辦公室 大約 要 喝 10 ～ 15 杯 咖啡 ， 平均 每 個 工作日 他 所 攝取 的 咖啡因 將近 有 1500 毫克 。 當 他 周末 回家 ， 遠離 工作 壓力 時 ， 自然 咖啡 也 就 喝 得 比較 少 了 。 根據 這 條 線索 ， 於是 他 的 醫生 推測 ， 他 的 頭痛 是 因為 平日 攝取 了 過量 的 咖啡因 ， 而 在 周末 時 咖啡 喝 得 較少 ， 使 血液 中 咖啡因 的 含量 降低 ， 才 造成 頭痛 的 。 在 他 聽從 醫囑 ， 放棄 平日 喝 許多 咖啡 的 習慣 後 的 幾 星期 之內 ， 他 的 頭痛 就 幾乎 完全 好 了 ， 而且 做 焦慮 測驗 的 得分 也 恢復 正常 。 晨起 後 的 頭痛 如果 你 常 在 早晨 起床 後 感到 頭痛 ， 那 很 可能 是 因為 夜間 睡眠 沒有 喝 咖啡 的 緣故 。 許多 人 早上 起床 後 喝 杯 咖啡 ， 就 可 解除 頭痛 的 原因 也 就 在 此 。 但 這 是 一 個 惡性 循環 ， 會 需要 喝 更多 的 咖啡 才 能 達到 效果 。 如果 你 常 在 周末 和 假日 覺得 頭痛 ， 也 可能 是 因為 在 這些 休假 健康 養生館 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 日 裡 ， 你 比 平常 工作日 當中 喝 的 咖啡 要 少 的 緣故 。 還 有 一 項 新 的 研究 報告 甚至 顯示 ， 長期 以來 都 認為 動 過 手術 後 的 病人 之所以 會 頭痛 ， 是 由於 麻醉劑 的 關係 ， 其實 這 只是 因為 病人 在 接受 手術 的 那 段 時間 內 ， 沒有 喝到 平日 他們 習慣 要 喝 的 咖啡 而已 ！ 如何 戒掉 咖啡因 而 不會 引起 頭痛 為了 避免 因為 突然 戒掉 咖啡因 而 引起 的 身體 不適 ， 最 好 的 方法 就 是 要 逐漸 地 減少 咖啡因 的 攝取量 。 例如 你 可以 試 著 每隔 幾 天 才 減掉 一 杯 咖啡 ； 或者 是 同時 也 喝 不 含 咖啡因 的 咖啡 ， 然後 逐漸 增加 它 的 分量 ， 這樣 也 能 達到 減少 攝取 咖啡因 的 目的 。 此外 ， 其他 含有 咖啡因 的 東西 ， 例如 可樂 ， 也 要 少 喝 ， 或者 是 改 喝 不 含 咖啡因 的 可樂 也 行 。 如果 你 要 戒煙 ， 那麼 同時 也 必須 注意 要 減少 攝取 其他 含有 咖啡因 的 食物 和 飲料 。 因為 吸煙 的 人 血液 中 咖啡因 新陳代謝 的 速度 ， 比 不 抽煙 的 人 快 。 一旦 戒煙 的話 ， 血液 中 咖啡因 的 含量 也 會 跟著 多起來 ， 這樣 就 會 有 緊張 或 煩躁 不安 等 症狀 出現 。 冰淇淋 引起 的 頭痛 有時 吃 一 口 冰淇淋 或 冰 的 優酪乳 ， 嘴 裡 會 覺 很 冷 ， 然後 突然 前額 會 覺得 一 陣 疼痛 ！ 這 就 是 由 冰淇淋 引起 的 頭痛 現象 ， 通常 會 持續 二 、 三十 秒 ， 有時 甚至 連 鼻子 內部 、 太陽穴 及 雙頰 也 會 感到 疼痛 。 這 是 因為 一 陣 寒意 使得 上齶 收縮 後 刺激到 腦神經 ， 腦神經 的 反應 就 造成 了 頭痛 。 腦神經 ── 讓 你 感覺 神清氣爽 、 身心 愉快 的 食物 這 種 由 冰淇淋 引起 的 頭痛 現象 很 普遍 。 英國 的 一 項 研究 發現 ， 給 50 位 學生 吃 冰淇淋 ， 其中 有 46％ 的 人 都