腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物啡 。 即使 是 不 含 咖啡因 的 咖啡 ， 也 會 造成 消化 不良 。 因此 專家 建議 患有 消化 不良 的 人 ， 最好 少 喝 一點 咖啡 。 胃痛 可能 是 食物 造成 的 哪些 食物 容易 造成 胃痛 呢 ？ 根據 慕尼黑 一 家 醫院 的 研究 報告 指出 ， 健康 的 人 在 吃 了 美乃滋 、 甘藍菜 、 油炸 的 和 鹹 的 食物 以後 ， 最 容易 覺得 胃痛 。 那些 患有 潰瘍 消化 不良 的 人 ， 在 吃 了 肉 、 油炸 的 食物 ， 喝 了 咖啡 、 果汁 和 加 了 二氧化碳 的 飲料 後 ， 最 容易 胃痛 。 至於 那些 有 胃潰瘍 的 人 ， 則 在 吃 了 美乃滋 ， 喝 了 咖啡 、 果汁 和 加 了 二氧化碳 的 飲料 後 ， 胃部 會 很 不 舒服 。 胃酸 過 多 如何 選擇 食物 假如 你 胃酸 過多 ， 不妨 試試 吃 半 碗 米飯 。 因為 米 是 一 種 碳水化合物 ， 可以 阻止 胃酸 分泌 過多 ， 對 胃 也 是 很 溫和 的 食物 。 其他 食物 像 白豆 、 紅豆 、 玉米 ， 尤其 是 豆腐 ， 都 能 中和 胃酸 。 其他 碳水化合物 食物 ， 例如 麵包 ， 也 可以 減少 胃酸 分泌 。 不過 要 注意 的 是 ， 任何 食物 都 不要 吃 得 太多 ， 否則 只 會 刺激 胃部 分泌 更多 的 胃酸 來 幫助 消化 。 至於 容易 刺激 胃部 分泌 胃酸 的 飲料 包括 ： 酒 、 牛奶 、 咖啡 （ 普通 咖啡 和 不 含 咖啡因 的 咖啡 ） 、 含有 咖啡因 的 茶 、 汽水 及 可樂 。 根據 德國 的 研究 ， 啤酒 是 所有 飲料 中 最 糟 的 ， 能 在 喝下去 一 小時 之內 增加 將近 兩 倍 的 胃酸 。 而 牛奶 看起來 好像 能 減輕 胃痛 ， 實際 上 它 反而 會 增加 胃酸 的 分泌 。 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 薑 ： 治療 嘔吐 的 超級 藥方 對於 治療 動暈症 如 暈機 、 暈船 的 嘔吐 ， 手術 後 及 懷孕 時 的 嘔吐 ， 甚至 一般 身體 不適 的 嘔吐 ， 薑 的 效果 甚至 比 某些 現代 藥物 還要 好 。 而且 薑 沒有 副作用 ， 也 不會 令 人 昏昏欲睡 ， 因為 它 不 像 藥 是 經由 神經 系統 來 發揮 效力 的 。 猶他 大學 的 心理學家 丹尼爾 ． 莫瑞 博士 實驗 發現 ， 服用 100 毫克 動暈症 藥物 的 受 試 者 ， 在 坐上 旋轉椅 不到 6 分鐘 的 時間 內 ， 全 都 開始 嘔吐 ； 而 服用 半 茶匙 薑粉 的 受 試 者 ， 其中 有 一半 的 人 能 維持 超過 6 分鐘 以後 才 開始 胃部 翻騰 。 丹麥人 曾 以 80 名 海軍 軍校 的 學生 做 實驗 ， 給 他們 吃 等於 半 茶匙 薑粉 的 藥丸 。 薑粉 的 效力 在 服下 後 25 分鐘 內 開始 發揮 ， 效力 約 可 維持 4 個 小時 。 結果 在 波濤 洶湧 的 海 上 ， 有 72％ 的 人 因為 吃 了 薑粉 而 免於 嘔吐 ， 38％ 的 人 因而 沒有 暈船 。 近 50 年 來 ， 儘管 不斷 有 新 的 止吐藥 問世 ， 但是 手術 後 從 麻醉 中 恢復 過來 的 病人 ， 仍然 大約 有 三成 會 有 嘔吐 現象 。 倫敦 聖巴索洛繆 醫院 的 波恩 醫生 和 他 的 同事 ， 給 60 位 要 進行 婦科 手術 的 婦女 ， 在 手術 前 口服 0.5 克 的 薑粉 （ 1／3 茶匙 ） ， 結果 發現 「 效果 比 注射 10 毫克 的 止吐劑 更 好 」 。 薑 最 大 的 好處 是 沒 腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物 有 副作用 ， 而 止吐劑 卻 有 許多 可怕 的 副作用 。 因此 ， 有 些 專家 認為 ， 以後 可能 會 廣泛 地 給 手術 前 的 病人 用 一點 薑 ， 來 預防 病人 嘔吐 。 美國 農業部 的 金姆 ． 杜克 博士 說 ， 在 薑餅 和 薑汁 啤酒 裡 也 含有 足夠 的 薑 ， 能 防止 輕微 的 嘔吐 。 寇許 博士 建議 的 止吐 食物 賓州 州立 大學 的 胃腸學家 肯尼斯 ． 寇許 博士 ， 基於 多 年 的 研究 及 臨床 經驗 ， 發現 「 飲食 和 嘔吐 有 密切 的 關係 」 。 下面 就 是 他 的 建議 。 喝 些 透明 清澈 的 飲品 或 湯 ， 可以 幫助 胃部 安定下來 ， 只是 必須 少量 並 慢慢 地 喝 ， 一 次 最多 喝 60 克 至 90 克 。 寇許 博士 建議 通常 嘔吐 的 病人 喝 些 溫熱 的 瘦 牛肉湯 ， 湯 裡 加 少許 的 糖 和 鹽 都 對 胃 很 好 。 尤其 是 鹽 ， 可以 補充 嘔吐 後 體 內 流失 的 電解質 ， 使 你 不至於 脫水 。 果汁 最好 不要 喝 ， 尤其 是 柑橘類 的 果汁 ， 因為 它 的 果酸 會 讓 胃 更 不 舒服 。 該 喝 冷 的 還是 熱 的 飲料 ？ 許多 人 認為 熱 的 飲料 讓 胃 比較 舒服 ， 不過 寇許 博士 說 那 倒 不一定 。 因為 即使 你 喝 冷 的 東西 下 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 去 ， 它 也 很 快 會 達到 與 體溫 相同 的 溫度 。 所以 ， 完全 看 哪 一 種 令 你 覺得 更 舒服 ， 你 就 喝 哪 一 種 。 假如 你 要 喝 加 了 二氧化碳 的 飲料 ， 例如 可樂 和 汽水 ， 最好 等 氣泡 都 沒 了 再 喝 。 因為 氣泡 容易 使 胃 膨脹 ， 或者 使 你 打嗝 ， 反而 會 使 胃 有 灼熱感 ， 令 你 更 不 舒服 。 至於 一般 家庭 中 常 用 的 止吐糖漿 有 沒 有效 呢 ？ 寇許 博士 曾 做 過 實驗 ， 給 嘔吐 或 懷孕 害喜 的 病人 喝 一 種 叫做 Emetrol __UNDEF__ 的 止吐 糖漿 ， 結果 不但 沒有 明顯 改善 嘔吐 的 情形 ， 甚至 使 情形 更 糟 。 寇許 博士 認為 ， 也許 是 因為 它 太 甜 了 。 可不可以 喝 茶 呢 ？ 絕對 可以 。 寇許 博士 說 ： 「 茶 似乎 讓 很多 人 都 感覺 舒服 ， 不過 我 不 知道 是 因為 茶 熱 ， 還是 因為 茶 裡面 某些 成分 的 關係 。 」 咖啡 呢 ？ 最好 不要 喝 。 它 和 自來水 一樣 ， 都 讓 許多 嘔吐 的 人 覺得 胃部 更 不 舒服 。 7 ． 葉菜類 蔬菜 如 菠菜 。 8 ． 蘋果 、 橘子 和 其他 水果 。 咖啡 ： 快速 的 通便劑 瑞德 博士 說 ， 不論 是 普通 咖啡 或 不 含 咖啡因 的 咖啡 ， 都 能 讓 三分之一 的 健康人 增加 排便 次數 。 他 曾 試驗 讓 14 位 健康 男女 喝下 180 克 普通 咖啡 或 不 含 咖啡因 的 咖啡 ， 或者 喝 白開水 ， 然後 用 直腸 探針 來 測量 直腸 內 壓力 的 變化 情形 。 令 人 驚訝 的 是 ， 在 喝下 咖啡 後 僅僅 4 分鐘 內 ， 腸子 就 有 明顯 的 收縮 動作 。 瑞德 博士 說 ， 咖啡 可能 是 憑著 胃 裡 的 激素 ， 或 某 種 神經 的 傳導 ， 來 向 直腸 提前 發出 訊號 ， 因為 咖啡 絕 沒有 任何 辦法 這麼 快 就 到 直腸 裡面 。 喝 咖啡 的 人 ， 直腸 會 持續 收縮 約 半 小時 ， 喝 熱 開水 的 人 則 沒有 任何 變 健康 養生館 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統化 產生 。 瑞德 醫生 還 發現 ， 咖啡 對 女性 的 作用 比 男性 大 ， 同時 他 推測 咖啡 在 早上 的 效果 最 好 ， 在 其他 的 時間 就 沒效 了 。 至於 是 咖啡 中 的 哪 一 種 化合物 使 咖啡 具有 通便劑 的 功效 ， 瑞德 醫生 也 不 知道 。 但 顯然 不 像 大家 想像 的 以為 是 咖啡因 的 緣故 。 李子 能 促進 排便 長久以來 ， 李子 就 被 認為 有 淨 腸 的 作用 。 但 奇怪 的 是 ， 科學家 從未 自 李子 中 分離出 一 種 類似 瀉藥 的 成分 來 。 加州 大學 的 芭芭拉 ． 施尼曼 博士 認為 ， 李子 中 的 纖維 就 是 緩瀉 的 成分 。 「 除了 纖維 之外 ， 李子 裡面 再 沒有 其他 神奇 的 成分 了 。 」 她 堅持 說 。 她 曾 讓 41 位 男士 每 天 吃 12 個 李子 ， 結果 發現 他們 的 排便量 平均 增加 了 20％ 。 （ 同時 ， 他們 「 壞 的 」 膽固醇 也 降 了 4％ ） 另外 一 種 可能 是 ： 李子 含有 一 種 叫做 山梨糖醇 的 成分 特別 高 ， 約 占 15％ ； 其他 大部分 水果 則 只 含 1％ 的 山梨糖醇 。 山梨糖醇 是 一 種 天然 的 糖分 ， 對 許多 人 具有 緩瀉 的 作用 。 美國 農業部 在 1960年 用 老鼠 做 過 無數 試驗 ， 確定 李子 具有 排便 的 功效 ， 並且 認為 可能 是 鎂 這 種 金屬 元素 的 作用 。 但是 一旦 把 鎂 從 李子 中 分離出來 ， 它 又 沒 有效 了 。 研究 人員 的 結論