和 穀類 食品 、 優酪乳 。 延緩 腹瀉 康復 的 食物 咖啡因 、 太 甜 的 果汁 和 飲料 、 「 讓 腸子 休息 」 的 飲食 。 每 個 人 都 有 腹瀉 的 經歷 ， 尤其 是 嬰兒 特別 容易 腹瀉 。 對 大多數 人 來 說 ， 腹瀉 來 得 快 ， 去 得 也 快 。 但 對 某些 人 來 說 ， 它們 似乎 是 一 種 不明 原因 的 、 習慣性 的 、 慢性 的 毛病 。 此外 ， 有 些 觀光客 也 會 因為 水土不服 而 拉肚子 。 簡單 地 說 ， 腹瀉 就 是 因為 腸子 吸收 的 水分 減少 ， 或是 因為 腸 分泌 的 水分 增加 ， 或者 是 這 兩 個 原因 一起 所 引起 的 大便 中 含水量 太多 ， 而 必須 常常 跑廁所 拉肚子 的 毛病 。 造成 腹瀉 最 常見 的 原因 包括 胃腸 被 細菌 、 病毒 或 寄生蟲 感染 ； 對 某 種 食物 過敏 ； 或是 因為 某 種 疾病 如 腸道 過敏 症候群 的 關係 。 如果 腹瀉 超過 幾 周 或 幾 個 月 都 沒 好 ， 那 就 很 可能 是 因為 某 種 疾病 所 引起 的 ， 應該 趕快 看醫生 才 行 。 腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物 毫無 疑問 ， 食物 會 引起 腹瀉 ， 也 能 使 它 惡化 或 好轉 。 因此 ， 選擇 正確 的 食物 ， 也 可以 縮短 腹瀉 的 時間 。 嬰兒 腹瀉 時 的 注意 事項 嬰兒 腹瀉 遠 比 小孩 或 成人 腹瀉 來得 嚴重 ， 甚至 有 死亡 的 可能 。 最 危險 的 狀況 是 嬰兒 因為 體 內 失去 太多 水分 和 各 種 礦物質 而 脫水 ， 這 種 脫水 的 情形 很 可能 會 在 嬰兒 腹瀉 後 的 數 小時 內 突然 發生 。 因此 ， 立刻 給 腹瀉 的 嬰兒 補充 體液 ， 是 第一 個 要 採取 的 措施 。 一般 在 醫院 和 藥店 可以 買到 的 對症 西藥 和 中藥 ， 是 專家 認為 給 嬰兒 補充 體液 的 最佳 選擇 。 這 可能 是 因為 某 種 新陳代謝 的 作用 ， 會 使 體 內 過多 的 脂肪 轉變成 更多 的 膽固醇 ， 然後 進入 到 膽汁 裡 去 ， 成為 潛在 的 結石 原料 。 此外 ， 如果 你 的 三酸甘油酯 過 高 ， 而且 HDL 膽固醇 太 低 的話 ， 那麼 你 罹患 膽結石 的 危險 也 會 提高 。 快速 減肥 是 危險 的 事 很 顯然 ， 既然 體重 過重 容易 造成 膽結石 ， 那麼 解決之道 就 是 要 減肥 。 但 矛盾 的 是 ， 快速 減肥 竟然 也 是 引起 膽結石 的 原因 之 一 。 事實 上 ， 有 好幾 項 研究 報告 顯示 ， 利用 嚴格 控制 飲食 來 快速 減肥 的 人 ， 其中 有 一半 的 人 都 患 了 膽結石 。 但是 ， 如果 你 每 天 能 增加 攝取 至少 5 克 到 10 克 的 脂肪 ， 或許 就 能 避免 患 膽結石 的 危險 。 因為 膽囊 需要 有 脂肪 來 刺激 ， 它 才 能 將 膽汁 完全 排到 腸道 內 。 否則 膽汁 累積 在 膽囊 內 ， 就 容易 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 形成 膽結石 。 許多 專家 認為 每 周 減肥 超過 220 克 ～ 450 克 ， 就 不 太 安全 了 。 對 脂肪 的 誤解 大家 都 知道 吃 太多 脂肪 容易 發胖 ， 也 比較 容易 患 膽結石 。 希臘 的 研究 人員 最近 就 發現 ， 愛 吃 動物性 脂肪 如 肥肉 和 奶油 的 人 ， 就 比較 容易 患 膽結石 ； 但是 多 吃 橄欖油 反而 可以 減少 膽結石 的 形成 機會 。 但是 ， 在 膽結石 已經 形成 之後 才 開始 少 吃 高脂肪 的 食物 ， 是否 能 遏制 膽結石 被 排入 腸道 內 所 造成 的 疼痛 ， 則 令 人 懷疑 。 根據 一 項 曾經 很 熱門 的 理論 的 說法 ， 高脂肪 的 食物 能 刺激 一 種 叫做 縮膽囊素 的 激素 分泌 ， 而 這 種 激素 會 促使 膽囊 收縮 ， 迫使 膽結石 被 排到 膽管 內 。 但是 根據 喬治城 大學 醫學院 研究 人員 的 實驗 結果 顯示 ， 膽結石 被 排到 膽管 內 與 脂肪 攝取量 多寡 完全 無關 。 只不過 低脂 飲食 對 整體 健康 而言 ， 是 有 好處 的 。 預防 膽結石 的 飲食 之 道 ． 多 吃 蔬菜 ， 尤其 是 莢豆類 的 食物 。 ． 少 吃 糖分 。 ． 喝 少許 的 酒 。 ． 不要 長時間 都 不 吃 一點 東西 ， 而且 一定 要 天天 吃 早餐 。 ． 體重 過重 的話 要 慢慢 地 減肥 ， 太 快 瘦 下來 反而 容易 引起 膽結石 。 此外 ， 每 天 不妨 吃 一點 橄欖油 。 健康 養生館 腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物 預防 腎結石 的 食物 預防 腎結石 的 食物 水果 、 蔬菜 、 高纖 穀類 食品 （ 例如 米麩 ） 、 流質 食物 （ 主要 是 水分 ） 。 引起 腎結石 的 食物 高 蛋白質 食物 ， 特別 是 肉類 、 鈉 、 高草酸鹽 的 食物 ， 例如 菠菜 和 大黃 。 腎結石 是 如何 形成 的 美國 每 年 約 有 100萬 人 因 腎結石 而 需 住院 治療 ， 其中 男性 患病 的 比率 又 比 女性 高 3 倍 。 一旦 患上 此 病 後 ， 5 年 內 復發 的 機會 是 40％ ， 在 25 年 內 復發 的 機會 則 高達 80％ 。 造成 腎結石 的 因素 很多 ， 包括 遺傳 、 新陳代謝 異常 、 感染 、 藥物 影響 ， 以及 飲食 的 關係 。 通常 礦物質 結晶體 ， 包括 那些 由 食物 中 的 鈣 和 草酸鹽 （ oxalates ） 所 累積 的 結晶體 ， 都 能 在 人 的 尿液 中 溶解 ， 然後 經由 腎臟 排出 體 外 。 但是 當 尿液 的 飽和度 超 高 的 時候 ， 其中 的 結晶體 就 會 沈澱 而 累積 成為 堅硬 的 小石子 。 腎結石 就 像 其他 現代 慢性 疾病 一樣 ， 是 由於 飲食 過 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 於 豐盛 所 造成 。 今日 西方 國家 患 腎結石 的 人 比 1900年 多 了 10 倍 ， 而 其中 大約 有 80％ 的 結石 ， 是 因為 飲食 中 的 鈣 和 草酸鹽 造成 的 。 從 飲食 著手 來 預防 腎結石 假如 你 有 腎結石 ， 那麼 你 首先 該 嘗試 的 治療 方法 就 是 飲食 療法 。 賓州 大學 醫學院 的 史丹利 ． 戈德法 教授 說 ， 改變 飲食 習慣 能 減去 一半 以上 腎結石 復發 的 機會 ， 並且 不會 像 藉由 長期 服藥 來 治療 腎結石 那樣 會 有 許多 的 副作用 ， 何 樂 而 不 為 呢 ？ 不過 需要 注意 的 是 ， 飲食 療法 對 那些 新近 形成 的 結石 或 結石 正 增大 的 病人 才 比較 有效 。 此外 ， 病人 尿液 中 的 鈣 、 草酸鹽 或 其他 礦物質 的 比例 是否 太 高 ， 也 是 影響 飲食 療法 成效 的 因素 之 一 。 一般來說 ， 腎結石 病患 最 需要 特別 注意 的 是 下面 這 五 個 食物 元素 ： 蛋白質 、 鈣 、 草酸鹽 、 鈉 和 水分 。 腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物 肉類 與 腎結石 吃 太多 動物性 蛋白質 會 使 尿液 中 的 鈣 、 草酸鹽 和 尿酸 的 比例 增高 ， 也 就 增加 了 結石 形成 的 機會 。 根據 哈佛 大學 的 研究 顯示 ， 攝取 過多 動物性 蛋白質 的 人 比 攝取 標準量 的 人 ， 要 多出 三分之一 患 腎結石 的 危險 。 不過 ， 有 些 人 即使 只 攝取 標準量 的 動物性 蛋白質 ， 也 會 使 尿液 中 的 鈣 比例 增高 ， 但 不 知 原因 為 何 。 素食 的 功效 英國 的 研究 發現 ， 素食 者 患 腎結石 的 危險 ， 只 有 肉食 者 的 三分之一 。 素食 者 攝取 的 纖維量 多 ， 尿液 中 的 鈣 也 較少 。 但是 一旦 讓 他們 開始 吃 肉 ， 尿液 中 的 鈣 也 就 增加 了 。 日本人 的 實驗 第二 次 世界 大戰 後 ， 日本人 患 腎結石 的 比率 增加 了 3 倍 。 根據 報告 指出 ， 這 是 因為 日本人 的 飲食 習慣 越來越 像 美國人 的 飲食 習慣 所致 。 於是 日本 的 研究 人員 做 了 一 個 實驗 ， 讓 370 位 參與 實驗 的 人 ， 一 部分 人 每 天 多 補充 水分 ， 另 一 部分 人 則 必須 每 餐 都 吃 蔬菜 、 少 吃 肉 。 此外 ， 大家 都 避免 晚餐 吃 得 太多 ， 並且 延遲 晚餐 後 就寢 的 時間 。 經過 4 年 之後 ， 採取 少 肉 、 多 蔬菜 飲食 的 這 組 人 ， 比 僅僅 只是 多 補充 水分 的 那 組 人 ， 腎結石 復發 的 危險 要 減少 40％ ～ 60％ 。 這 種 飲食法 對 不論 有無 服藥 的 病人 都 有 幫助 ， 而且 對 那些 尿液 中 鈣 的 比例 較 高 的 人 最 有效 。 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 少 吃 鹽 賓州 大學 醫院 的 艾倫 ． 華生史坦 博士 說 ， 控制 鈉 的 攝取量 能 降低 尿液 中