芹菜 會 抑制 睪丸酮 的 生成 ， 因而 有 殺精 作用 ， 婚育期 男性 應 少 吃 ； 因 能 減少 男性 精子 數量 ， 對 避孕 有所 幫助 。 芹菜 為 感光性 食物 ， 食用 後 不宜 在 強光 下 活動 ， 以 防止 皮膚 變黑 或 出現 斑點 （ 要 防曬 ） 。 10 .
 
素食 者 不 加 雞里肌 。 ● 可 用 本 地 種 芹菜 （ 要 留 嫩葉 一起 煮 ） 取代 西洋 種 芹菜 拌 開胃 怪味雞 材料 3301101 2.52150 CC 主要 功效 功效 解說 做法 1.2.3.4.3035.1 注意 事項 1. 花椒 味 辛 性 熱 ， 陰虛 火 旺 者 、 體質 燥熱 者 忌 服 ； 孕婦 慎服 。 過量 食用 ， 容易 消耗 腸道 的 水分 ， 會 導致 便秘 ， 孕婦 若 便秘 ， 則 容易 因 使力 排便 ， 而 造成 腹壓 增加 ， 進而 壓迫到 胎兒 ， 而 導致 胎動 不安 或 早產 等 不良 後果 ， 因此 孕婦 要 慎 食 花椒 。 炸 花椒油 時 ， 油溫 不宜 過 高 ； 花椒 受潮 會 生 白膜 、 變味 ， 不可 食用 。 2 .
 
蘋果 會 增強 消化力 ， 脾胃 虛 者 不宜 多 食 。 蘋果 中 的 酸 會 腐蝕 牙齒 ， 吃完 最好 漱口 ； 富含 糖類 ， 糖尿病 患者 不宜 多 食 ； 含 鉀鹽 ， 腎炎 患者 不宜 多 食 。 3. 嗜 辣 者 可 用 小 辣椒 ， 不 敢 吃 辣 則 去除 辣椒 。 2 .
 
蘋果 有 增強 消化力 的 作用 ， 脾胃 虛 者 ， 不宜 多 食 。 吃完 蘋果 應 立即 漱口 ， 否則 果酸 對 牙齒 有 腐蝕 作用 。 3 .
 
酪梨 富含 鉀 ， 腎 功能 不全 和 急 、 慢性 腎炎 者 忌食 。 4 .
 
高麗菜 含 豐富 粗 纖維 ， 消化 功能 不佳 、 腹瀉 者 少 食 ； 含有 抑制 甲狀腺 機能 的 成分 ， 甲狀腺 功能 失調 者 勿 大量 食用 。 飲 利尿 抗 炎飲 材料 主要 功效 功效 解說 做法 1.2.1003.1004.1205.1000 CC 306 .
 
注意 事項 1 .
 
本 飲品 性 偏 寒 ， 腹瀉 、 脾胃 虛寒 、 咳 吐 血 者 ， 皆 不宜 食用 。 2 .
 
淡竹葉 清熱 瀉火 ， 無 實火 、 濕熱 者 慎 服 ； 利尿 、 滲利 ， 腎虧 尿頻 者 及 孕婦 忌 服 ； 性 寒 ， 體 虛 有 寒 者 禁服 。 3 .
 
白茅根 性 寒 ， 脾胃 虛寒 、 尿 多 不 渴 者 忌 服 。 4 .
 
蓮藕 性 偏 寒 ， 脾胃 消化 功能 低下 、 大便 溏瀉 者 ， 不宜 生吃 ； 產婦 不宜 過早 食用 ， 一般 產後 一 至 二 周 可 吃 ， 蓮藕 雖 寒 ， 但 可 散 瘀血 ， 故 產婦 可 食用 。 5 .
 
香瓜 性 寒 ， 脾胃 虛寒 、 便 溏 者 忌食 ； 有 吐 血 、 咳血 病史 、 胃潰瘍 、 心臟病 患者 慎食 。 可 用 哈密瓜 代替 香瓜 ， 食用 哈密瓜 的 禁忌 請見 第67 頁 。 6 .
 
食用 西瓜 的 禁忌 請見 第99 頁 。 飲 健胃 止嘔 飲 材料 主要 功效 功效 解說 ?
 
做法 1.2.1000 CC 303.4 .
 
注意 事項 1 .
 
半夏 性 溫 燥 ， 一切 血證 、 熱 痰 、 燥 痰 、 陰虛 燥 咳 者 慎用 。 2 .
 
生薑 辛 溫 助 熱 ， 陰虛 火 旺 、 熱病 高熱 、 發炎症 者 忌食 。 3 .
 
陳皮 性 溫 ， 氣 虛 體 燥 、 吐 血 、 內 有 實 熱 、 陰虛 燥 咳 者 慎服 。 4. 非 芒果 產季 ， 可 用 柳丁 或 香吉士 代替 。 柳丁 有 治 嘔逆 、 噁心 的 功效 。 （ 不 喜 食 柳丁 或 香吉士 纖維 者 ， 可 濾掉 纖維 。 ） 食用 柳丁 的 禁忌 請見 第149 頁 。 5 .
 
芒果 性質 帶 濕 毒 ， 本身 患有 皮膚病 或 腫瘤 者 應 避免 食用 ； 過敏 體質 慎 食 ； 含 糖分 高 ， 糖尿病 患者 忌食 。 芒果 大量 食用 ， 可能 出現 皮膚 黃染 現象 ， 停食 一 段 時間 就 會 退掉 。 飲 產婦 回 乳飲 材料 主要 功效 功效 解說 做法 1.2.600 CC 30200 CC 3 .
 
注意 事項 1 .
 
本 品 為 一 天 一 次 的 份量 ， 要 趁熱 喝 ， 每 天 喝 一 次 。 產婦 要回 奶 時 ， 食用 本 飲品 期間 ， 嚴禁 食 葷 腥 食物 及 喝 大量 的 湯 及 水份 。 產婦 授乳期 不宜 飲用 。 2 .
 
枇杷葉 性 寒 ， 胃 寒 嘔吐 及 肺 感 風寒 咳嗽 者 忌 用 。 食用 枇杷葉 時 ， 葉子 背部 絨毛 要 刷 乾淨 ， 或 用 布 包入 煎 ， 因 絨毛 會 刺激 咽喉 ， 令 人 咽 癢 而 咳 。 3 .
 
花椒 味 辛 性 熱 ， 陰虛 火 旺 者 、 體質 燥熱 者 忌服 ； 孕婦 慎服 。 花椒 受潮 會 生 白膜 、 變味 ， 不可 食用 。 4 .
 
可 用 炒 麥芽 代替 花椒 。 炒 麥芽 有 溫通 作用 ， 可 減輕 產婦 乳汁 滯留 、 乳房 脹痛 ， 有 退奶 功效 ； 如果 買到 的 是 生 麥芽 ， 就 用 乾鍋 加熱 翻 炒 （ 不可 炒焦 ） ， 直到 麥芽 呈 黃褐色 。 5 .
 
香蕉 含鉀量 高 ， 急 、 慢性 腎炎 、 腎 功能 不全 者 忌食 ； 性 寒 ， 脾胃 虛寒 、 胃 痛 腹 涼 者 ， 少 食 ； 胃酸 過多 者 忌食 。 飲 清 咽 響 聲 飲 材料 3 主要 功效 功效 解說 做法 1.152.1200 CC 改 小火 煮 25 分鐘 時 ， 再 放入 薄荷 ， 煮沸 3 分鐘 後 熄火 3 .
 
注意 事項 1 .
 
草莓 性 涼 ， 痰 濕 內 盛 、 腸 滑 便 瀉 者 不宜 多 食 ； 含 草酸 ， 忌 和 含鈣物 同 食 ， 尿路 結石 病人 亦 不宜 多 食 。 2. 桔梗性 升散 ， 有 嘔吐 、 嗆 咳 、 眩暈 、 氣機 上逆 、 陰虛 火 旺 、 咳血 等 症 者 不宜 服用 ； 桔梗 服 後 能 刺激 胃 黏膜 ， 劑量 過 大 ， 會 引起 輕度 噁心 ， 甚至 嘔吐 ， 胃 及 十二指腸 潰瘍 患者 慎用 。 3 .
 
訶子 泄氣 ， 氣虛 者 忌 多 服 ， 咳嗽 初起 、 腹瀉 初 起 者 不宜 用 。 4 .
 
薄荷 芳香 辛散 ， 發汗 耗氣 ， 體 虛 多 汗 者 不宜 使用 。 薄荷 含 揮發油 ， 不可 久 煎 。 5 .
 
食用 甘草 的 禁忌 請見 第123 頁 。 食用 枇杷葉 的 禁忌 請見 第167 頁 。 6 .
 
可 用 枇杷 或 楊桃 代替 草莓 。 枇杷 可 清 肺 生津 ； 性 涼 ， 脾虛 泄瀉 忌食 ； 含糖量 高 ， 糖尿病 患者 忌食 。 楊桃 順氣 潤肺 ， 保護 氣管 ， 生津止渴 ， 可 改善 聲音 沙啞 和 喉嚨 痛 ； 楊桃 含鉀量 高 ， 急 、 慢性 腎炎 、 腎 功能 不全 者 忌食 ； 含有 草酸 ， 忌 和 含 鈣 食物 同食 （ 會 形成 草酸鈣 沉澱 ） ； 性 偏 寒 ， 脾胃 虛寒 者 少 食 。 飲 促進 消化 飲 材料 主要 功效 功效 解說 B1 做法 1.2.1200 CC 303 .
 
注意 事項 1 .
 
本 飲品 要 在 飯 後 半 小時 喝 。 對 鳳梨 過敏 者 慎 食 ， 鳳梨 為 酸性 水果 ， 含 較多 的 纖維質 ， 易 引起 胃酸 、 脹氣 ， 腸胃道 較 敏感 者 、 胃潰瘍 患者 不宜 食用 ； 腎臟病 、 凝血 功能 不良 者 忌食 ； 發燒 、 患有 濕疹 、 疥瘡 者 不宜 多 食 鳳梨 。 2 .
 
麥芽 會 回 乳 ， 授乳期 婦女 不宜 使用 。 3 .
 
神麴味 甘辛 性 溫 ， 胃火 盛 者 及 孕婦 慎 服 。 4 .
 
萊菔子 辛 散 耗氣 ， 氣虛 者 慎用 ； 消食 積 下 氣 、 化痰 ， 無 食積 、 痰滯 者 慎用 ； 不宜 和 人參 同 用 （ 萊菔子 耗氣 ， 而 人參 補氣 ） 。 5 .
 
可 用 柳丁 或 草莓 代替 鳳梨 。 柳丁 消食 開胃 ， 含有 蘋果酸 、 檸檬酸 幫助 消化 ， 促進 食慾 。 但 柳丁 含鉀量 高 ， 急 、 慢性 腎炎 和 腎 功能 不全 者 忌食 ； 甜度 高 ， 糖尿病 患者 不宜 多 食 。 草莓 健胃 和中 ， 有 治 消化 不良 、 食慾不振 的 功效 。 食用 草莓 的 禁忌 請見 第169 頁 。 飲 淡斑 抗皺飲 材料 530200 主要 功效 功效 解說 C C 做法 1.302.3.900 CC 304 .
 
注意 事項 1 .
 
本 飲品 含有 豐富 的 維生素 C ， 不宜 和 含有 維生素 C 分解 ?
 
的 食物 （ 如 ： 黃瓜 、 南瓜 ） 同 食 ， 會 破壞 維生素 C 的 吸收 。 2. 蘆薈 性 寒 ， 有 通便 作用 ， 腹瀉 者 不宜 食 。 蘆薈 能 使 女性 骨盆 內 臟器 充血 ， 促進 子宮 運動 ， 易 引起 孕婦 和 經期 婦女 腹痛 ， 導致 嚴重 出血 ， 孕婦 和 經期 中 婦女 忌食 蘆薈 。 3 .
 
洛神花 性 涼 味 酸 ， 胃酸 過多 者 少 食 ； 脾胃 虛寒 、 經期 婦女 、 妊娠 者 不宜 食 。 4 .
 
食用 番茄 的 禁忌 請見 第54 頁 。 飲 行氣 止痛飲 材料 56320070 主要 功效 功效 解說 E 做法 1.2.3.4.5.6.1000 CC 大火 煮沸 ， 改 小火 煮 25 分鐘 ， 熄火 ， 放入 玫瑰花 燜 5 分鐘 7. 注意 事項 1. 任何 品種 的 李子 皆 可 ， 或 以 葡萄 、 櫻桃 代替 李子 。 2