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as though” I came across this quote via Ted Hughes’s writing. Unfortunately , I haven ’t been able to track down itsoriginal source. __UNDEF__ 終曲 __UNDEF__ 找 一 條 回家 的 路 1. , “Late Fragment , ”from his last collection , A New Path to the Waterfall ( New York: Atlantic Monthly Press , 1988 ) .
 
2. about the iconography of convertibles inher book The Power of Glam our: Longing and the Art __UNDEF__ of Visual Persuasion __UNDEF__ ( New York: Simon & Schuster, 2013 ) .
 
3. on their experiences Kenneth Cain, Heidi __UNDEF__ Postlewait, and Andrew Thomson , Emergency Sex and Other Desperate Measures ( New York: Hyperion , 2004 ) .
 
4. how to ascend I’m pretty sure I read this idea somewhere—that it wasn ’t mine originally. But I can’t seem tolocate the source. 5. psy chology ” Houston, Search for the Beloved, 26. __UNDEF__ 國家 圖書館 出版品 預行 編目 資料 __UNDEF__ 悲欣 交集 ： 人生 溫柔 安靜 的 力量 — — 如何 將 哀傷 痛苦 化為 無窮 創造力 ， 獲取 難以 想像 的 潛力 / 蘇珊. 坎恩 ( Susan C ain ) 著 ; 陳雅婷 , __UNDEF__ 陳佳瑜 譯 . -- 初版 . -- 臺北市 : 遠流 出版 事業 股份 有限公司 , 2022.06 　 面 ; 　 公分 __UNDEF__ 譯 自 : Bittersweet : how sorrow and longing make us whole ISBN 978-957-32-9577-8 ( 平裝 ) 1 .CST: 悲傷 2.CST: 自我 實現 __UNDEF__ 176.52 111006607 __UNDEF__ 悲欣 交集 ： 人生 溫柔 安靜 的 力量 __UNDEF__ 如何 將 哀傷 痛苦 化為 無窮 創造力 ， 獲取 難以 想像 的 潛力 Bittersweet : how sorrow and longing make us whole __UNDEF__ 作 __UNDEF__ 者 __UNDEF__ 蘇珊・ 坎恩 ( Susan Cain ) 譯 __UNDEF__ 者 __UNDEF__ 陳雅婷 , 陳佳瑜 __UNDEF__ 行銷 企畫 __UNDEF__ 劉妍伶 __UNDEF__ 執行 編輯 __UNDEF__ 陳希林 __UNDEF__ 封面 設計 __UNDEF__ __UNDEF__ 內文 構成 __UNDEF__ 宅貓 發 行 人 __UNDEF__ 王榮文 __UNDEF__ 出版 發行 __UNDEF__ 遠流 出版 事業 股份 有限公司 地 址 104005 臺北市 中山區 中山北路 一段 11 號 13 樓 __UNDEF__ 客服 電話 02-2571-0297 __UNDEF__ 傳 __UNDEF__ 真 02-2571-0197 郵 __UNDEF__ 撥 0189456-1 __UNDEF__ 著作權 顧問 __UNDEF__ 蕭雄淋 律師 2022年 08月 01日 __UNDEF__ 初版 一 刷 __UNDEF__ 定價 __UNDEF__ 平裝 新台幣 399 元 （ 如 有 缺頁 或 破損 ， 請 寄回 更換 ） __UNDEF__ 有 著作權 ‧ 侵害 必究 Printed in Taiwan ISBN ： 978-957-32-9577-8 http://www.ylib.com E-mail: ylib@ylib.com BITTERSWEET © 2022 by Susan Cain This edition arranged with InkWell Management LLC through Andrew Nurnberg Associates International Limited Part 3 __UNDEF__ 晚餐 與 下酒菜 ， __UNDEF__ 來 點 小 任性 __UNDEF__ __UNDEF__ 雖然 稱不上 是 《 孤獨 的 美食家 》 主角 井之頭五郎 的 料理版 ， 但 還是 要 犒賞 一下 辛苦 了 一 天 的 自己 ， 做 「 今天 的 我 」 想 吃 的 東西 ， 然後 盡情 地 大快朵頤 。 運用 傍晚 在 超市 購買 的 特惠 商品 ， 隨意 做 幾 道 下酒菜 ， 再來罐 比 平常 稍微 高檔 一些 的 啤酒 ， 就 可以 開始 收看 直 播 了 。 噢 ， 真 是 太 幸福 了 。 盡情 滿足 __UNDEF__ 內心 的 慾望 __UNDEF__ __UNDEF__ 好 想 吃 炸物 ！ 好 想 吃 牛排 ！ 不 知道 為什麼 ， 對 食物 的 慾望 __UNDEF__ 總 在 疲憊 的 夜裡 降臨 。 麻煩 的 炸物 ， 做法 其實 可以 很 簡單 ， __UNDEF__ 看似 難 煎 的 牛排 ， 原來 也 能夠 __UNDEF__ 輕輕鬆鬆 變出 好 滋味 。 不 裹 麵衣 的 酥炸 雞塊 __UNDEF__ __UNDEF__ 省去 沾 裹 麵衣 的 麻煩 作業 。 從 冷 油 開始 炸 ， 因此 也 不 需要 注意 油溫 。 絕不 失敗 的 酥炸 雞塊 ， __UNDEF__ 可以 享受到 韓國風 、 亞洲風 與 黑 胡椒鹽 等 3 種 「 口味 變換 」 的 樂趣 。 【 材料 】 1 人 份 __UNDEF__ 雞腿肉 （ 炸 雞塊 用 ） ⋯ 200 g __UNDEF__ 鹽 __UNDEF__ ⋯ 少許 __UNDEF__ 胡椒 __UNDEF__ ⋯ 少許 __UNDEF__ 太白粉 __UNDEF__ ⋯ 2 大 匙 __UNDEF__ 炸油 ⋯ 適量 __UNDEF__ 【 做法 】 __UNDEF__ 為 雞肉 撒上 鹽 與 胡椒 ， 再 抹上 太白粉 。 將 炸油 與 雞肉 放入 平底鍋 中 加熱 ， 慢慢 炸 __UNDEF__ 7 分鐘 左右 ， 直到 雞肉 呈現出 金黃 焦色 為止 。 memo __UNDEF__ 使用 先 切好 的 炸雞用 肉塊 ， 也 是 節省 時間 的 重點 。 為 了 維持 對於 料理 的 熱情 ， 盡量 用 最少 的 時間 清洗 碗盤 。 沾 　醬 Ⓐ 韓國風 __UNDEF__ __UNDEF__ 將 醋 1/2 大 匙 、 醬油 1 大 匙 、 韓式 辣醬 1 小 匙 、 黑芝麻粉 1 小 匙 攪拌 均勻 。 Ⓑ 泰式 甜辣醬 ＋ 檸檬汁 ＋ 魚露 __UNDEF__ __UNDEF__ 以 2：1：1 的 比例 混合 。 Ⓒ 鹽 ＋ 黑 胡椒 __UNDEF__ __UNDEF__ 以 1：1 的 比例 混合 。 媲美 和 牛 的 牛排 __UNDEF__ __UNDEF__ 想要 煎出 好吃 的 牛排 。 既然 如此 ， 從 前往 附近 超市 的 牛肉區 開始 ， __UNDEF__ 就算 是 踏出 料理 的 第一 步 了 。 價格 合理 的 進口 牛肉 ， __UNDEF__ 只要 憑借 挑選 方式 與 煎法 ， 即可 煎出 外 酥 內 嫩 的 半 熟 牛排 。 牛肉 要 回到 室溫 再 下鍋 是 鐵則 。 事先 備好 只 需 攪拌 即 可 的 香辛料 奶油 ， __UNDEF__ 就 不用 花 太多 心力 在 醬料 囉 。 【 材料 】 1 人份 __UNDEF__ 牛肩 里肌肉 （ 牛排 用 ） 　⋯ 250 ～ 350 g __UNDEF__ 鹽 ⋯ 少許 __UNDEF__ 黑 胡椒 ⋯ 少許 __UNDEF__ 橄欖油 ⋯ 1/2 小 匙 A 奶油 ⋯ 20 g 　 細 香蔥 （ 切 蔥花 ） ⋯ 1 支 __UNDEF__ 花椰菜 ⋯ 3 ～ 4 朵 __UNDEF__ 貝比 生菜 ⋯ 適量 __UNDEF__ 【 做法 】 __UNDEF__ __UNDEF__ 在 平底鍋 中 加熱 橄欖油 ， 放入 牛肉 煎 3 分鐘 。 翻面 再 煎 1 ～ 2 分鐘 後 ， 用 鋁箔紙 包起來 ， 放置 3 ～ 5 分鐘 。 將 花椰菜 放入 __UNDEF__ 的 平底鍋 中 ， 煎 到 表面 微 焦 。 將 __UNDEF__ 、 、 貝比 生菜 盛盤 ， 旁邊 放上 佐料 A 。 ○ 事 前 準備 __UNDEF__ 將 A 的 奶油 放 在 室溫 軟化 後 ， 加入 蔥花 拌勻 ， 接著 放入 冰箱 冷藏 。 將 牛肉 從 冰箱 中 取出 ， 放置 30 分鐘 ， 直到 溫度 與 室溫 相同 ， 並 在 下鍋 煎 之前 在 兩 面 撒上 鹽 與 黑 胡椒 。 挑選 方法 __UNDEF__ 標示 「