預防 心臟病 。 根據 加州 奧克蘭市 凱瑟 ． 帕瑪內特 醫學 中心 ， 亞瑟 ． 克雷斯基 博士 一 項 長達 10 年 ， 針對 大約 8.2萬 名 男女 所 做 的 研究 結果 顯示 ， 所有 含 酒精 的 飲料 ， 只要 是 適量 地 飲用 ， 都 可以 減少 得 心臟病 的 機會 ， 而且 發酵 酒 的 功效 比 啤酒 和 烈酒 更 好 。 不過 ， 他 並 沒有 發現 紅酒 比 白酒 的 預防 效果 更 好 。 心臟 、 血管 ── 對 心臟 血管 疾病 有 影響 的 食物 醫學 專家 的 叮嚀 最 低 限度 如果 你 已 開始 喝 酒 ， 而且 對 酒精 沒有 不良 反應 ， 那麼 每 天 有 規律 地 喝 一 兩 杯 酒 ， 有助於 防止 你 的 心臟 病變 。 但是 過度 的 飲酒 對 你 的 心臟 和 健康 則 非常 有害 。 如果 你 不 喝 酒 ， 也 不要 為了 預防 心臟 血管 病變 而 開始 喝 酒 。 如果 你 酗酒 的話 ， 就 該 少 喝 一些 。 過量 的 酒精 無疑 是 心臟 的 毒藥 ， 能 造成 心臟 嚴重 的 傷害 和 猝死 。 每 天 喝 三 杯 或 三 杯 以上 的 酒 ， 雖然 不會 造成 冠狀動脈 受損 ， 但是 卻 會 造成 高血壓 、 肝硬化 、 喉癌 、 意外 事件 而 入院 治療 或 死亡 。 ── 亞瑟 ． 克雷斯基 博士 凱瑟 ． 帕瑪內特 醫學 中心 心臟學 主任 喝 咖啡 容易 得 心臟病 嗎 ？ 對 某些 容易 得 心臟病 的 高危險群 者 來 說 ， 少 喝 點 咖啡 也許 是 對 的 ， 但 目前 還 沒有 足夠 的 證據 證明 咖啡 或 咖啡因 一定 會 造成 心臟 病變 。 多倫多 大學 的 馬丁 ． 邁爾斯 博士 於 1992年 針對 關於 這 項 議題 的 11 份 研究 報告 做 了 一 個 分析 ， 結果 發現 受 試 者 不論 每 天 喝 1 杯 或 6 杯 以上 的 咖啡 ， 和 他們 是否 患 心臟病 都 沒有 關聯 。 另一方面 ， 克雷斯基 博士 一 項 為期 10 年 ， 追蹤 10萬餘 人 的 調查 報告 顯示 ， 每 天 喝 4 杯 或 4 杯 以上 的 咖啡 會 使 男人 得 心 食物 是 最 好 的 藥 3 食物 是 最 好 的 藥 3 心臟 、 血管 及 綜合 病症 醫學 專家 的 叮嚀 臟病 的 機會 增加 30％ ， 女人 增加 60％ 。 然而 喝 茶 卻 沒 事 ， 這 表示 咖啡因 並 不 是 罪魁禍首 。 因此 克雷斯基 博士 建議 心臟病 高危險群 的 人 ， 每 天 喝 咖啡 不要 超過 4 杯 。 另 一 項 最近 的 研究 報告 則 指出 ， 每 天 喝 10 杯 或 10 杯 以上 的 咖啡 ， 會 使 患 心臟病 的 機會 增加 3 倍 。 那麼 改喝 不 含 咖啡因 的 咖啡 如何 ？ 事實 上 ， 這樣 可能 更 糟 。 1990年 哈佛 針對 4.5萬 名 男性 進行 的 研究 報告 指出 ， 喝 不 含 咖啡因 咖啡 的 人 ， 比 那些 喝 茶 或 喝 含 咖啡因 咖啡 的 人 ， 得 心臟病 和 中風 的 危險 還要 更 高 一些 。 這 使 研究 人員 認為 ， 為 防止 心臟病 而 改喝 不 含 咖啡因 的 咖啡 成效 甚 微 。 對 那些 每 天 喝 6 杯 咖啡 的 人 來 說 ， 沒有 足夠 的 理由 要 他們 別 喝 咖啡 ， 尤其 是 ， 也 沒有 足夠 的 理由 要 他們 改喝 不 含 咖啡因 的 咖啡 。 ── 華特 ． 威利 博士 哈佛 公共 衛生 學院 心絞痛 的 人 該 吃 什麼 食物 ？ 胸 痛 ， 也 就 是 心絞痛 ， 是 動脈 變窄 或 部分 被 阻塞 而 使 氧氣 和 血液 無法 輕易 流通 的 警告 訊號 。 通常 這 種 動脈 變窄 的 情形 是 由 動脈 粥樣 硬化 引起 的 ， 也 就 是 輸送 氧氣 到 心肌 的 冠狀動脈 內 有 脂肪 堆積 而 引起 的 。 另外 ， 心臟 痙攣 也 會 造成 這 種 現象 。 胸 痛 和 血液 中 缺乏 維生素 E 、 維生素 C 、 β - 胡蘿蔔素 及 4 心臟 、 血管 ── 對 心臟 血管 疾病 有 影響 的 食物 omega-3 魚油 等 抗氧化劑 也 有關 。 愛丁堡 大學 的 魯道夫 ． 雷默斯馬 博士 就 建議 多 吃 水果 、 蔬菜 、 富含 脂肪 的 魚 、 穀類 食品 、 堅果 及 富含 維生素 E 的 蔬菜油 。 他 對 500 位 中年 男士 ── 其中 一半 人 有 胸 痛 的 毛病 ── 做 過 一 項 調查 ， 結果 發現 那些 血液 中 維生素 E 最少 的 人 ， 比 那些 血液 中 含 維生素 E 濃度 最 高 的 人 ， 要 多 二 倍 半 的 機會 發生 胸 痛 。 這 可能 是 因為 維生素 中 的 抗氧化劑 減少 了 動脈 受損 和 阻塞 所致 。 雷默斯馬 博士 在 他 另 一 項 研究 中 更 進一步 發現 ， 血小板 中 含有 高濃度 EPA 魚油 的 人 ， 也 不大 容易 發生 胸 痛 。 喝 酒 容易 造成 心絞痛 在 1786年 ， 英國 的 一 位 醫生 ， 威廉 ． 賀伯敦 曾 建議 用 酒 來 治療 心絞痛 ， 其後 也 有 許多 醫生 如此 建議 。 不過 最近 的 研究 報告 指出 ， 對 那些 已經 有 冠狀動脈 疾病 的 人 來 說 ， 喝 酒 反而 容易 造成 他們 心絞痛 發作 。 加州 長堤 的 瓊 ． 奧蘭多 博士 和 她 的 同事 們 做 過 實驗 ， 讓 12 位 有 心絞痛 的 中年 男士 先 喝 三 、 四 杯 酒 （ 30 克 ～ 150 克 的 酒 ） ， 一 小時 後 再 讓 他們 做 運動 。 結果 發現 ， 他們 胸 痛 發作 的 時間 ， 比 他們 在 不 喝 酒 做 運動 的 時候 ， 平均 要 提早 10 ～ 15 分 4 __UNDEF__ 食物 是 最 好 的 藥 3 食物 是 最 好 的 藥 3 心臟 、 血管 及 綜合 病症 鐘 。 而且 ， 喝 酒 也 容易 使 他們 在 運動 時 發生 不 規則 的 心跳 加快 和 心臟 收縮 。 心律 不整 是 咖啡 造成 的 嗎 ？ 假如 你 有 心律 不整 的 毛病 ， 最好 少 喝 一點 咖啡 ， 不過 也 不必 完全 放棄 。 多倫多 大學 的 馬丁 ． 邁爾斯 博士 最近 分析 了 23 份 關於 咖啡因 和 心律 不整 是否 有關 的 研究 報告 ， 結果 發現 每 天 喝 5 杯 咖啡 ── 相當於 500 毫克 咖啡因 ── 對於 那些 正常人 或是 有 心臟病 的 人 來 說 ， 都 不會 增加 他們 患 心律 不整 的 機會 。 不過 ， 有 些 專家 還是 認為 有 心律 不整 的 人 ， 每 天 只 喝 兩 杯 咖啡 就 好 了 。 哈佛 大學 的 研究員 湯瑪士 ． 葛萊鮑伊斯 曾經 給 患有 心律 不整 的 病人 服用 相當於 兩 杯 咖啡 的 咖啡因 ， 然後 要 他們 在 接下來 的 3 小時 內 ， 每 小時 各 踩 5 分鐘 的 固定 腳踏車 。 結果 這些 人 的 心律 都 沒有 什麼 變化 ， 無論 他們 先前 服用 的 是 咖啡因 或是 鎮靜劑 。 所以 他 說 ： 「 讓 患有 心律 不整 的 人 一律 不准 喝 咖啡 是 說 不 通 的 ， 沒有 理由 不 讓 他們 喝 一兩 杯 咖啡 。 」 另一方面 ， 則 有 研究 報告 指出 ， 高 劑量 的 咖啡因 （ 相當於 9 或 10 杯 咖啡 ） 可能 使 原有 心律 不整 的 人 病情 更加 惡化 。 尤其 是 那些 對 咖啡因 敏感 的 人 4 __UNDEF__ 心臟 、 血管 ── 對 心臟 血管 疾病 有 影響 的 食物 ， 只要 兩 杯 半 咖啡 所 含有 的 咖啡因 就 很 容易 造成 他們 嚴重 的 心律 不整 。 為 確保 安全 起見 ， 奧瑞岡 健康 科學 大學 的 研究 人員 建議 心臟病 病人 每 天 只 喝 兩 杯 咖啡 就 好 。 假日 心臟病 症候群 不論 你 是 經常 還是 偶爾 喝 酒 ， 都 會 造成 心律 不整 ， 而且 有 越來越 多 的 人 都 是 死 於 喝 酒 所 引起 的 心律 不整 。 急診室 內 常 可 見到 因 假日 和 周末 大喝 一 場 而 導致 嚴重 心律 不整 的 病人 ， 這 種 情形 在 節日 和 新年 假期 之間 特別 多 ， 因此 被 稱做 「 假日 心臟病 症候群 」 。 這 一 類 的 纖維性 顫動 或 心緒 激動 的 症狀 ， 通常 在 酒力 消退 後 也 隨之 不見 ， 不會 給 心臟 造成 永久 的 傷害 。 假日 心臟病 症候群 雖 較 常見 於 長期 大量 飲酒 的 人 身 上 ， 但是 那些 偶爾 喝 一點 酒 和 平常 飲酒 很 有 節制 的 人 在 大喝 一 場 之後 ， 也 會 出現 這些 症狀 。 很 顯然 的 ， 過度 飲酒 會 大大 增加 心跳 停止 和 中風 的 機會 。 一 項 調查 報告 指出 ， 有 40％ 猝死 的 婦女 都 嗜酒 如 命 。 根據 著名 的 佛萊明罕 心臟病 研究 中心 的 研究 顯示 ， 每 天 喝 5 或 6 杯 酒 以上 的 人 比較 容易 猝死 ， 即使 以前 他們 都 沒有 任何 冠狀動脈 疾病 的 症狀 。 你 喝 酒 的 歷史 越 久 ， 喝 的 量 越 多 ， 你 就 越 容易 患 心臟 血管 疾病 ， 只有 少 喝 些 酒 才 能 減少 發病 的 機會 。 遠離 心臟病 的 飲食 建議 ： 4 __UNDEF__ 食物 是 最 好 的 藥 3 食物 是 最