於 一九二六年 ， 創辦人 蔡戊己 先 在 西門 圓環攤 ， 而後 才 搬到 石舂臼 。 鄭成功 祖廟 臺南市 中西區 忠義路 二段 36號 ˙˙˙˙˙˙ 鄭成功 祖廟 是 鄭經 為 奉祀 父親 鄭成功 與 母親 董氏 所 建立 的 專祠 。 清 領 時期 ， 百姓 一度 不 敢 公開 祭祀 鄭成功 ， 使得 廟宇 遭到 官吏 侵佔 ， 直到 乾隆 年間 才 由 地方 士紳 合力 贖回 ， 重新 整修 。 日治 與 民國 時期 皆 因為 道路 拓寬 而 受到 影響 ， 多 次 整修 後 始 成 今貌 。 現在 的 鄭成功 祖廟 是 中式 三 進 院落 格局 ， 有 前殿 、 正殿 與 後殿 ， 殿 與 殿 之間 有 庭院 。 正殿 主 祀 鄭成功 神像 ， 也 供奉 歷代 鄭氏 祖先 神位 。 相傳 鄭成功 的 母親 在 平戶 千里濱 海灘 撿拾 貝殼 遊玩 時 ， 忽然 陣痛 臨盆 ， 在 一 塊 大 石頭 邊 生下 鄭成功 。 鄭成功 祖廟 廟方 人士 曾 赴 日本 平戶市 交流 ， 獲得 日方 贈送 平戶 海濱 的 紀念石 ， 用以 紀念 鄭成功 的 誕生 ， 這 塊 石頭 也 收藏 在 鄭成功 祖廟 裡 。 現在 的 蔡家 米糕 仍 像 葉石濤 所 描述 的 那樣 ， 在 糯米飯 上 澆淋 肉臊 ， 鋪上 魚鬆 ， 此外 還 會 加上 香菜 與 醃 小黃瓜 提味 。 糯米 必須 浸泡 一 整 夜 ， 然後 以 大鍋 蒸熟 。 蒸籠 內 必須 鋪上 一 層 紗布 ， 吸收 多餘 的 蒸氣 和 水分 ， 米糕 才 不會 過於 潮濕 。 肉臊 是 用 切丁 豬頭皮 、 豬頸肉 ， 爆炒 後 再 以 中藥 滷製 。 滷鍋 傳承 數十 年 ， 濃縮 了 長年 的 精華 。 而 魚鬆 也 是 選用 新鮮 旗魚 自家 烘 炒 ， 過程 費時 又 費 心神 ， 但 老闆 仍 堅持 自製 ， 不 叫 現貨 ， 以 掌控 品質 。 掀開 蒸籠 ， 翻開 雪白 的 紗布 ， 蒸氣 一 湧 而 上 ， 將 糯米 裝盛 到 瓷碗 中 ， 再 從 滷鍋 中 勺 起 肉臊 細細 澆淋 ， 最後 鋪滿 魚鬆 ， 夾 幾 片 醃漬 小黃瓜 ， 灑上 香菜 ， 這 從 葉石濤 的 書本 裡 跳脫 出來 的 好 味道 ， 便 呈現 在 眼前 了 。 前庭 的 牆 邊 栽種 著 典雅 的 七弦竹 ， 七弦竹 相傳 是 鄭成功 夫人 董氏 最 喜愛 的 植物 ， 特地 從 中國 大陸 帶來 臺灣 栽植 。 竹子 淺黃 的 枝幹 上 有 青色 的 直線 紋路 ， 像是 琴弦 般 柔細 ， 彷彿 正 彈奏 著 悠長 的 樂聲 ， 迴繞 在 這 古雅 的 庭院 與 廟宇 之中 。 鶯 料理 臺南市 中西區 忠義路 二段 84巷 18號 10：00 ～ 21：00˙˙˙˙˙˙ 鶯 料理 位於 臺南 測候所 旁 ， 是 日治 時期 臺南 最 高檔 的 日式 料理店 ， 由於 地處 市區 中心 ， 臨近 各 重要 行政 機關 ， 因而 成為 當時 交際 應酬 的 著名 地點 。 李安 許多 得獎 的 獎座 ， 都 收存 在 老家 裡 。 唯有 奧斯卡 獎座 ， 母親 覺得 太 貴重 ， 要 他 自己 帶去 美國 。 當 《 臥虎藏龍 》 為 臺灣 奪下 首座 奧斯卡 最佳 外語片 時 ， 李安 在 母親 七十六 歲 大壽 那 天 回到 老家 ， 為 她 祝壽 ， 並 把 奧斯卡 獎座 獻給 她 。 回到 老家 時 已 近 凌晨 兩點 ， 家門 口 擠滿 了 人 ， 官員 、 媒體 記者 ， 還 有 熱情 的 鄉親 。 隔天 李安 一 走出 家門 ， 就 聽到 隔壁 的 南一中 教室 窗 邊 擠滿 了 學弟 ， 大聲 地 對 他 呼喊 著 ： 「 我 要 小金人 ！ 」 而 他 也 向 學弟 們 喊話 ： 「 以前 我 就 在 那 一 班 。 」 臺灣人 的 熱情 ， 使 回家 的 李安 擁有 了 一 份 歸屬感 。 雖然 也 有 近鄉情怯 的 時候 ， 但 家鄉 永遠 是 他 最 大 的 支持 力量 。 李安 的 祖先 來自 江西 德安 ， 祖父 創建 了 德安 最 大 的 商行 「 李恆裕 」 。 江西 的 老家 是 一 棟 五 進 的 大 宅院 。 來到 臺灣 後 ， 李安 的 家庭 裡 仍 保留 著 些許 傳統 家族 的 風範 ， 有 嚴格 的 倫理 觀念 ， 有 上 一 代 對 下 一 代 的 期許 與 傳承 。 李安 幼時 居住 的 公園路 三二一巷 。 （ 攝影 ： 黃彥霖 ） 就讀 國立 藝專 時 ， 李安 參加 了 暑假 的 環島 巡迴 公演 ， 表演 舞臺劇 、 歌舞 、 國樂 。 期間 經過 臺南 ， 李安 也 回到 了 老家 。 在 父親 的 眼 裡 ， 此刻 的 長子 彷彿 成 了 四處 取笑 、 討好 觀眾 的 康樂 隊員 ， 不禁 有些 失落 。 而 李安 因為 連日 投入 演出 ， 奔波 忙碌 ， 變 得 又 黑 又 瘦 。 飯桌 上 ， 父親 開口 訓話 ： 「 什麼 鬼 樣子 ！ 」 他 沒有 回嘴 ， 只是 將 筷子 扔下 ， 默默 走進 房間 ， 久久 不 出 。 這 是 李安 唯一 一 次 的 叛逆 ， 但 對於 這 個 家庭 而言 ， 已然 接近 革命 。 家庭 ， 也 是 李安 的 電影 中 時常 探討 的 主題 之 一 。 《 冰 風暴 》 就 針對 家庭 核心 價值 的 解構 提出 了 深刻 的 反思 。 一九七三年 ， 美國 尼克森 總統 的 水門案 正 開始 延燒 ， 在 康乃狄克州 ， 有 兩 個 比鄰而居 的 家庭 各自 存在 著 理 不 清 的 問題 。 班 和 艾蓮娜 表面 上 是 一 對 令 人 稱羨 的 夫妻 ， 但 平凡 乏味 的 家庭 生活 逐漸 令 他們 厭倦 ， 班 開始 與 鄰居 珍妮 外遇 ； 而 艾蓮娜 則 透過 偷竊 等 逾 矩 行為 尋求 快感 ， 並 興起 了 參加 換 妻 派對 的 念頭 。 這時 ， 班 和 艾蓮娜 的 女兒 溫蒂 正 陷入 與 麥奇 兄弟 的 性愛 探索 之中 ， 逐步 沉淪 ； 兒子 保羅 則 暗戀 著 同學 莉比茲 ， 並 開始 吸食 毒品 。 夜裡 ， 一 場 冰 風暴 就 要 來襲 ， 在 雲層 與 冰雪 籠罩 下 ， 一切 都 在 崩解 ： 國家 權威 在 崩解 ， 社會 價值觀 在 崩解 ， 家庭 的 核心 在 崩解 ， 人心 也 在 崩解 ； 就 像 電影 一 開始 ， 保羅 在 火車 上 看 的 《 驚奇 四 超人 》 漫畫 中 所 寫到 的 ： 「 你 做 了 這 件 事 ， 我們 的 團隊 也 就 沒有 存在 的 意義 … … 結束 了 … … 驚奇 四 超人 結束 了 ！ 」 現在 的 李安 老家 仍 是 私人 住宅 ， 並 不 開放 參觀 ， 所以 這裡 並 不 標示 在 地圖 上 ， 也 請 大家 不要 前去 打擾 。 或許 你 可以 到 巷口 那 個 小小 的 空地 公園 走走 ， 吹吹 涼風 ， 看看 盛開 的 繁花 。 運氣 好 的 時候 ， 還可以 邂逅 散步 的 李安 母親 ； 那時 ， 就 可以 一起 坐下來 ， 在 清涼 的 樹蔭 下 聊聊 大家 心 中 共同 的 驕傲 。 公園 國小 臺南市 北區 公園路 180號 臺南市 公園 國小 位在 臺南 公園 旁邊 ， 已 有 超過 百 年 的 歷史 ， 前身 是 日治 時期 的 「 花園 尋常 小學校 」 。 門口 的 「 花園樓 」 坐 東 朝 西 ， 呈 一字形 建築 ， 已 被 列為 市定 古蹟 保護 ， 紅色 的 磚砌 廊柱 、 白色 的 玄關 和 牆面 ， 十分 優雅 。 公園 國小 的 少棒隊 名聞遐邇 ， 郭泓志 、 吳俊良 、 陳江和 、 林益全 等 職棒 明星 都 出身 於 此 。 校園 裡 也 有 一 個 棒球 造型 的 裝置 藝術 ， 標誌 著 學校 的 榮耀 。 李安 曾經 讀 過 四 所 小學 ， 在 花蓮 時 讀 的 是 明禮 國小 和 花師 附小 ， 來到 臺南 時 則 先 就讀 南師 附小 ， 而後 轉學 至 住家 附近 的 公園 國小 。 進入 公園 國小 的 第一 天 ， 他 就 感受到 強烈 的 震撼 。 當時 的 公園 國小 大約 有 九千多 個 學生 ， 每 個 年級 二十 班 ， 一 班 七十多 人 ， 可 說 是 臺南市 的 明星 小學 。 但 在 那 個 初中 也 得 考試 的 年代 ， 學校 注重 升學 ， 體罰 打罵 乃是 家常便飯 。 來到 公園 國小 第二 天 ， 李安 第一 次 嘗到 了 體罰 的 滋味 。 當天 下午 五點 多 ， 老師 要 成績 不 好 的 學生 成排 跪 在 教室 旁邊 ， 開始 賞 耳光 。 同學 一個個 乖乖 地 挨打 ， 打完 後 還要 鞠躬 說 ： 「 謝謝 老師 ！ 」 公園 國小 的 少棒隊 名聞遐邇 ， 校園 裡 有 一 個 棒球 造型 的 裝置 藝術 ， 標誌 著 學校 的 榮耀 。 而後 母親 就 到 學校 跟 老師 溝通 ， 希望 不要 採用 體罰 的 方式 管教 他 。 但 到 了 六年級 ， 新 的 導師 為 求 公平 ， 考 不 到 一百 分 一律 挨打 。 李安 考 數學 時 總是 因為 粗心 而 白白 丟 分 ， 老師 甚至 威脅 要 他 戴 狗牌 到 女生班 出醜 。 每 天 早上 七點 多 就 上學 ， 直到 晚上 九點 才 放學 ， 考 不 到 一百 分 就 挨打 ， 晚上 回家 時 腳 上 總 有 跪 算盤 留下 的 紅腫 淤青 ， 屁股 上 則 是 一條條 的 教鞭 印記 。 實際 上 ， 李安 在 公園 國小 的 表現 十分 優異 ， 得到 過 大大小小 數不清 的 獎項 ， 也 曾 當選 第九 屆 兒童 小 市長 ， 在 朝會