， 對面 一 戶 的 夫妻 在 吵架 。 一九六 、 七○年代 的 眷村 ， 左鄰右舍 的 生活 雖然 沒有 隱私 ， 卻 有 一 股 濃濃 的 人情味 ， 吵鬧 中 自有 寧靜 。 住 著 來自 大陸 不同 省分 家庭 的 眷村 ， 是 黃禹銘 分享 美食 概念 的 啟蒙 。 出生 在 忠孝東路 三段 正義東村 一 間 八 坪 大 的 小 房子 裡 ， 身為 長孫 的 他 ， 從小 跟 著 來自 安徽 的 奶奶 在 廚房 裡 做菜 。 每 天 放學 回家 ， 最 疼愛 他 的 奶奶 就 會 把 孫子 叫進 廚房 裡 幫忙 ， 偶爾 偷 塞 一 口 食物 到 他 嘴 裡 。 「 看 好 喔 ， 麵團 就 是 要 這樣 揉 、 這樣 擀 ， 口感 才 會 好 。 」 奶奶 做菜 的 時候 ， 總會 不厭其煩 地 教導 孫子 。 其實 黃禹銘 的 母親 廚藝 也 很 好 ， 只是 在 象徵 女人 權力 的 廚房 ， 掌握 鍋鏟 大權 的 是 奶奶 ， 因此 家 中 平常 是 質樸 的 北方 菜 飄香 ， 只有 在 奶奶 偶爾 去 朋友 家 打牌 或 身體 不 舒服 時 ， 才 吃 得 到 母親 的 湖南 菜 。 母親 燒 的 菜 ， 由於 菜系 不同 ， 煮出來 的 味道 自然 也 與 奶奶 截然不同 ， 本身 愛 吃 甜食 的 黃禹銘 ， 最 喜歡 的 一 道 菜 是 酸酸 甜甜 的 虎皮蛋 。 黃禹銘 從小 就 很 有 口福 ， 因為 不只 是 奶奶 和 母親 ， 在 他 的 印象 裡 ， 眷村 婦女 個個 都 是 烹飪 高手 ， 每逢 過年 過節 ， 她們 會 在 院子 裡 晒 著 自家 灌 的 香腸 、 臘腸 ， 或是 炒 豆沙包 的 饀 。 眷村 文化 很 有趣 ， 即便 平時 吵 得 轟轟烈烈 ， 還是 一 個 互相 照顧 的 大 家庭 ， 今天 誰 家 有 開伙 就 過去 ， 今年 誰 有 做 香腸 就 大家 分 ， 黃禹銘 也 很 愛 吃 鄰居 四川 媽媽 做 的 豆腐 香腸 。 每 次 有 人 到 黃家 來 搭伙 ， 黃禹銘 的 奶奶 總是 笑咪咪 地 說 ： 「 不過 就是 多 一 雙 筷子 。 」 眷村 獨特 的 生活 形態 ， 讓 黃禹銘 從小 就 覺得 為 在乎 的 人 做菜 是 一 件 很 幸福 的 事 。 光陰 在 爐火 的 開開關關 與 嚓啦 嚓啦 的 炒菜聲 中 快速 穿梭 ， 曾幾何時 ， 眷村 拆 了 、 奶奶 走 了 、 母親 老 了 、 黃禹銘 也 長大 了 。 他 不只 個子 長 得 高 ， 職位 也 爬 得 高 ， 身高 一九三 公分 的 黃禹銘 ， 現在 是 推廣 生活 美學 的 伊日 美學 生活 總經理 。 在 充滿 藝術 氣息 的 辦公室 裡 ， 擁擠 吵雜 的 眷村 生活 也許 是 遙遠 的 從前 ， 但是 那 種 豁然 看待 人生 的 生活 哲理 一直 存在 黃禹銘 心 中 。 媽媽 與 奶奶 都 有一手 好 廚藝 ， 從小 開始 黃禹銘 就 很 有 口福 。 （ 黃禹銘 __UNDEF__ 提供 ） __UNDEF__ 在 一 盤 又 一 盤 的 美食 記憶 裡 ， 最 讓 他 難以 忘懷 的 是 母親 獨家 的 虎皮 蛋 。 他 不 知道 母親 是 從 哪裡 學會 這 道 菜 ， 也 不 曾 在 任何 餐館 吃 過 ， 就 連 網路 上 查詢到 的 「 虎皮蛋 」 ， 做法 也 與 母親 不 太 相同 。 因此 ， 這 道 菜 雖然 簡單 ， 卻 參雜 著 溫暖 的 思念 ， 每 次 自己 做 虎皮蛋 時 ， 思緒 就 會 飄回 眷村 ， 憶起 家人 、 母親 以及 年少 青春 的 昨日 。 虎皮蛋 的 做法 很 簡單 ， 無非 就是 將 水煮蛋 切片 ， 加入 醬油 、 醋 、 糖 一起 炒 ， 卻 能 炒出 無比 的 香氣 ， 而 這 種 自然 樸實 的 風味 ， 與 黃禹銘 一手 栽培出來 的 伊日 美學 有 異曲同工 之 妙 。 好好 生活 ， 愛 地球 就 是 愛 自己 __UNDEF__ 目前 伊日 美學 的 旗下 有 香氛 品牌 、 寢居 用品 、 書店 、 藝廊 ， 看似 不同 的 領域 ， 其實 都 是 圍繞 在 生活 的 概念 上 ， 訴求 很 簡單 ， 就 是 好好 吃飯 、 好好 生活 、 好好 睡覺 、 好好 讀書 。 這 種 好好 的 生活 概念 ， 也許 是 源自 成長 過程 中 的 體驗 ， 卻 多 了 從 社會 經驗 中 慢慢 領悟 的 兩 滴 魔法 香料 ： 愛 地球 就 是 愛 自己 的 環保 理念 ， 以及 讓 生活 更 美好 的 藝術 元素 。 先 從 愛 地球 的 理念 說起 。 時光 回溯到 一九九二年 ， 原本 學 戲劇 的 黃禹銘 在 偶然 的 機會 下 ， 來到 以 美髮 事業 起家 的 快樂 麗康 企業 當 企劃 專員 ， 當時 公司 若 參與 公益 活動 ， 都 是 由 企劃部 負責 接洽 ， 冥冥中 為 黃禹銘 種下 了 第一 顆 愛 地球 的 種子 。 第二 顆 種子 來自於 美國 知名 的 冰淇淋 品牌 Ben & Jerry's ， 莫 約 二十 年 前 的 某 天 ， 喜愛 閱讀 的 黃禹銘 無意間 讀到 關於 他們 的 故事 ， 當時 台灣 對於 社會 企業 的 概念 還 很 模糊 ， Ben & Jerry's 對於 企業 社會 責任 的 堅持 ， 讓 他 意識到 一 家 公司 回饋 社會 的 方式 其實 很多 。 然而 ， 最 重要 的 種子 來自 加拿大 的 香氛 品牌 Escents 。 莫 約 十多 年 前 ， 當 台灣 開始 流行 芳香 療法 、 樂活 生活 時 ， 快樂 麗康 率先 引進 了 頭皮 護養 ， 不過 最初 他們 是 使用 別人 代理 的 英國 品牌 。 當時 快樂 麗康 總經理 楊立政 （ 現 為 董事長 ） 很 有 遠見 ， 覺得 芳療 前景 遼闊 ， 應該 要 自己 代理 品牌 ， 於是 身為 部屬 的 黃禹銘 便 開始 做 功課 ， 花 了 幾 個 月 的 時間 ， 找來 十 個 品牌 研究 比較 、 了解 代理 的 可能性 ， 最後 是 Escents 的 「 只 賣 產品 不 賣 包裝 」 打動 了 他 的 心 。 同時 ， Escents 也 是 引導 黃禹銘 走入 有機 與 環境 的 窗口 。 當時 他 對於 環保 的 概念 還 很 模糊 ， 因為 Escents 的 精油 生產線 有 分 一般 與 有機 ， 讓 他 有 機會 去 認識 有機 產品 ， 進而 開始 關注 環境 、 支持 友善 農業 ， 慢慢 形成 今日 伊日 美學 旗下 代理 複合 品牌 的 「 伊聖詩 芳療 生活館 」 。 因此 ， 有別於 早年 一些 精油 代理商 在 台灣 走 高級 美容 的 通路 ， 一 開始 黃禹銘 就 將 伊聖詩 的 定調 在 芳療 生活 ── 以 植物 、 芳香 療法 為 基礎 的 生活 美學 ， 他 希望 伊聖詩 能夠 成為 一 種 身 心靈 的 綠色 光合作用 ， 讓 自己 跟著 地球 一起 美好 。 如今 回想 ， 黃禹銘 並 不 清楚 自己 是 在 什麼 時候 開始 萌生 愛 地球 的 生活 美學 概念 ， 也 不 是 一 開始 就 很 清楚 十 年 後 會 如何 ， 他 是 在 不同 階段 、 因緣際會 地 播下 一 顆 又 一 顆 的 種子 ， 在 這 過程 當中 ， 不同 養分 進來 促使 它 不斷 成長 ， 從 播種 、 發芽 到 插枝 ， 自然 長成 現在 這 座 小 花園 ： 伊日 美學 生活 。 偶爾 ， 黃禹銘 也 會 去 整理 他 的 「 花園 」 ， 從 最初 的 香氛 精油 跨 領域 發展到 烘焙 、 餐飲 、 書店 、 SPA 、 寢居 、 藝術 ， 全 是 環繞 在 生活 兩 字 上 ， 未來 也許 還 會 有 新 的 計畫 ， 但 不會 改變 的 初衷 是 綠色 光合作用 。 黃禹銘 不 迷信 無謂 的 包裝 ， 卻 很 重視 生活 美學 ， 並 將 此 一 理念 融入 工作 。 樂 在 工作 的 他 認為 ， 每 個 人 一 天 花 在 辦公室 的 時間 很 長 ， 不 應該 被 辦公桌 與 辦公桌 之間 的 隔板 擋住 了 人 與 人 之間 的 距離 ， 當 二○○九年 伊日 美學 的 辦公室 因 快樂 麗康 擴編 而 獨立 出來 時 ， 黃禹銘 便 和 共同 奮鬥 的 同事 討論 ， 要 如何 打造 理想 的 辦公室 ， 有 人 希望 有 沙發 、 有 人 希望 有 圖書區 、 有 人 希望 有 廚房 ， 遂 形成 舒適 獨特 的 辦公 空間 。 打造 理想 的 辦公 空間 __UNDEF__ 伊日 美學 的 基地 位於 松山 車站 附近 一 棟 普通 的 商業 大樓 裡 ， 踏出 電梯 之後 ， 首先 會 被 一 面 由 全體 員工 共同 以 廢物料 木條 拼貼 出來 的 牆面 吸引 。 走進 辨公室 ， 不 見 傳統 的 接待區 ， 座位 之間 沒有 隔板 ， 更 沒有 不見天日 的 隱密 會議室 ， 取而代之 的 是 掛滿 藝術品 的 小 畫廊 氛圍 ， 從 台灣 新銳 藝術家 的 作品 ， 到 國外 帶回來 當作 「 回憶 」 的 現代 藝術 ， 許多 作品 都 是 黃禹銘 私人 的 收藏品 。 黃禹銘 支持 在地 藝術家 的 習慣 從 大學 就 養成 了 ， 當時 他 有 許多 美術系 的 朋友 ， 黃禹銘 經常 看 著 他們 為了 購買 昂貴 的 畫具 、 顏料 ， 只得 勒緊褲帶 省吃儉用 。 為了 支持 他們 的 理想 ， 黃禹銘 有時 會 跟 這些 藝術家 購買 小 件 作品 送給 朋友 做為 生日 禮物 ， 當時 他 就 覺得 ， 每 件 背後 有 故事 的 藝術 作品 ， 是 既 獨特 又 有 紀念 價值 的 禮物 。 從 個人 支持 購買 ， 到 策展 推廣