枚 郵票 上 有 咖啡 香 。 （ 周惠玲 收藏 ） __UNDEF__ 印尼 __UNDEF__ 大嘴 石 __UNDEF__ 丁安妮 、 王麗蘭 魚 卵 好 香 ， 郵票 裡 的 孩子 流 著 口水 ， 他們 能 忍 到 媽媽 回來 一起 吃 嗎 ？ 從前 ， 在 西加里曼丹 一 個 靠 海 的 農村 裡 ， 住 著 一 位 名叫 麗莎 的 寡婦 。 她 和 大 女兒 伊君 及 小 兒子 畢索 住在 破爛不堪 的 茅草屋 裡 ， 三 個 人 相依為命 ， 過 著 貧苦 的 日子 。 雖然 經常 三餐不繼 ， 但是 麗莎 總是 告誡 兩 個 小孩 ， 要 知恩圖報 。 有 一 天 ， 麗莎 突然 心血來潮 想 吃 魚卵 ， 她 在 天 還 沒 亮 就 帶 著 竹籃 ， 跑到 海邊 潮間帶 去 撈 魚卵 。 魚卵 通常 藏 在 石縫 之間 ， 要 特別 小心 才 不會 錯過 魚卵 藏身 之 處 。 就 這樣 ， 麗莎 頂 著 炙熱 的 太陽 ， 辛勤 的 在 石頭 之間 穿梭 ， 好不容易 才 撈到 了 他們 一 家 三 口 的 分量 。 「 啊 ！ 今天 真 是 特別 累 呀 ！ 但 收穫 也 特別 多 。 我 得 趕快 回家 去 ， 不然 兩 個 孩子 可 餓壞 了 ！ 」 麗莎 擦 了 擦 額頭 的 汗水 ， 背起 竹籃 趕緊 回家 去 。 「 哇 ！ 太 棒 了 ！ 媽媽 終於 回來 了 。 」 伊君 和 畢索 姐弟倆 在 門口 熱情 的 迎接 媽媽 。 已經 過 了 午飯 時間 ， 看來 他們 真的 是 餓 了 。 「 來 ！ 伊君 幫忙 把 魚卵 拿去 洗 乾淨 。 畢索 ， 你 負責 生火 ， 我 要 燒 一 壺 熱水 。 」 麗莎 吩咐 ， 姐弟倆 趕緊 幫忙 。 三 人 同心協力 ， 魚卵 洗好 ， 熱水 也 煮沸 了 ， 接著 麗莎 把 魚卵 放進 一 個 甕 裡 ， 再 把 熱水 倒進去 ， 「 唰 」 的 一 聲 ， 魚卵 瞬間 就 被 燙熟 了 。 「 哎呀 ， 糟糕 ！ 怎麼 香料 都 沒 了 ！ 」 麗莎 赫然 發現 需要 搭配 魚卵 的 香料 都 剛好 用完 了 ， 於是 打算 趕到 市集 去 買 一些 香料 回來 應急 。 她 需要 一些 丁香 、 肉豆蔻 、 胡椒 和 香茅 ， 才 能 去 腥 提味 。 臨走 前 ， 麗莎 叮嚀 他們 ： 「 一定 要 等 我 回來 呵 ！ 讓 媽媽 煮 一 道 香料 佐 魚卵 給 你們 吃 ， 保證 你們 回味 無窮 。 」 說完 話 ， 麗莎 就 穿戴 整齊 去 市集 了 。 「 姐姐 ， 你 有沒有 聞到 ， 這 魚卵 好 香 啊 ！ 」 媽媽 才 出門 沒 多久 ， 畢索 就 已經 垂涎三尺 了 。 「 畢索 ， 要 忍耐 呵 ！ 你 看 魚卵 才 剛 燙熟 ， 沒有 任何 味道 ， 我們 就 耐心 等 媽媽 回來 吧 ！ 」 姐姐 伊君 雖然 肚子 也 咕嚕 咕嚕 的 叫 ， 但是 她 謹記 著 媽媽 的 叮嚀 ， 忍耐 著 。 時間 一 分 一 秒 的 過去 ， 眼看著 魚卵 已經 涼 了 ， 弟弟 忍不住 挖 了 一 勺 來 吃 。 姐姐 馬上 阻止 他 ， 說 ： 「 畢索 ， 不可以 ！ 要 忍耐 ， 要 等 媽媽 回來 。 」 但是 ， 說 著 說 著 ， 她 也 越來越 抵 擋 不 住 魚卵 的 誘惑 了 。 這時 ， 畢索 說 ： 「 姐姐 ， 你 也 來 一 口 吧 ！ 就 一 湯匙 ， 我們 就 只 吃 一 湯匙 ， 剩下 的 一定 留給 媽媽 。 」 伊君 其實 早已經 飢腸轆轆 了 ， 這 時候 肚子 傳來 「 咕嚕 」 一 聲 ， 她 再 也 擋不住 魚卵 香氣 四溢 的 誘惑 了 。 就 這樣 ， 姐弟倆 一 勺 接著 一 勺 ， 不知不覺 就 把 整 甕 魚卵 吃完 了 。 就 在 這 個 時候 ， 媽媽 麗莎 提 著 各 種 香料 回來 了 。 她 大汗 淋漓 ， 臉頰 紅撲撲 的 ， 可見 是 三 步 併作 兩 步 ， 一路 跑 著 回來 的 。 殊不知 ， 在 家 裡 迎接 她 的 ， 居然 是 已經 空空 見底 的 陶甕 。 麗莎 雙腿 一 軟 ， 手 中 的 香料 也 掉 了 下來 ， 灑 了 滿 地 。 「 怎麼 不 等 我 回來 呢 ？ 怎麼 自己 吃光 了 呢 ？ 」 麗莎 很 難過 ， 失望 的 說 ： 「 媽媽 平時 是 怎麼 教 你們 的 ？ 」 麗莎 忍不住 紅 了 眼眶 。 伊君 和 畢索 低 著 頭 ， 覺得 愧對 媽媽 ， 依君 拉 了 拉 媽媽 的 衣角 說 ： 「 媽媽 ， 請 您 原諒 我們 ， 是 我們 不 對 。 不 應該 因為 肚子 太 餓 ， 就 把 魚卵 吃光 。 」 畢索 也 趕緊 跟著 說 ： 「 媽媽 ， 我們 知道 錯 了 。 」 然而 ， 從 早上 就 開始 忙碌 張羅 午餐 的 麗莎 越 想 越 委屈 ， 她 憤怒 的 拋下 滿 地 的 香料 ， 往 屋子 後方 的 森林 深處 跑去 。 「 媽媽 ， 等等 我們 哪 ！ 別 跑 哇 ！ 」 伊君 和 畢索 也 追 了 出來 。 麗莎 漫無目的 的 跑 著 ， 突然 ， 在 她 眼前 出現 了 一 塊 長 得 很 奇怪 的 大 石頭 。 這 塊 大 石頭 從 中間 裂開 ， 裂縫 深 不 見 底 ， 遠 看 彷彿 是 人 的 嘴巴 一樣 。 這 塊 怪石 就 矗立 在 森林 的 一 片 空地 中 ， 周圍 還 圍繞 了 一 圈 樹木 ， 彷彿 在 守護 著 這 塊 石頭 。 麗莎 目不轉睛 的 盯 著 石頭 ， 她 雙眼 無神 、 喃喃自語 的 對 大 石頭 說 ： 「 大嘴石 啊 ， 把 我 的 腳 吃下去 吧 ！ 」 「 噗哧 ！ 」 一 聲 ， 麗莎 的 雙腳 果然 被 大 石頭 給 吞噬 了 。 可是 奇妙 的 是 ， 麗莎 並 不 害怕 ， 也 不 覺得 痛 ， 她 接著 說 ： 「 大嘴石 啊 ， 把 我 的 腰 吃下去 吧 ！ 」 又 是 「 噗哧 」 的 一 聲 ， 麗莎 的 腰 也 被 大 石頭 包圍住 了 。 「 媽媽 ！ 媽媽 ！ 妳 在 哪裡 呀 ？ 」 遠遠的 傳來 依君 和 畢索 的 聲音 。 麗莎 眺望 著 聲音 的 來源 ， 轉 過 頭 來 對著 石頭 又 說道 ： 「 大嘴石 啊 ， 把 我 的 頭 也 吞下去 吧 ！ 」 最後 ， 大 石頭 完全 包圍住 麗莎 ， 彷彿 是 麗莎 最 堅強 的 堡壘 一般 。 伊君 和 畢索 直到 天黑 都 沒 找到 媽媽 ， 只好 回家 去 。 在 回程 的 路 上 ， 他們 發現 有 一 塊 奇特 的 石頭 就 矗立 在 他們 回家 必 經 的 路 上 。 「 叱喳 ！ 」 突然 一 道 閃電 劃破 天際 ， 在 那 一剎那 間 ， 依君 和 畢索 彷彿 看見 石頭 上 映照出 媽媽 的 臉 。 於是 他們 知道 ， 這 一生 再 也 看 不 到 他們 的 媽媽 了 。 印尼 是 香料 群島 ， 在 大航海 時代 ， 西方 列強 爭相 到 香料 群島 上 ， 為 的 就 是 取得 昂貴 的 香料 。 這些 香料 植物 從 根莖 、 樹幹 、 樹皮 、 葉子 、 花朵 到 果實 ， 都 有 不同 的 功能 和 效用 。 當地人 長年 種植 香料 植物 ， 早 具備 豐富 的 香料 知識 。 有 些 是 取 花 和 葉子 來 染色 ， 例如 蝶豆花 的 紫色 、 香蘭葉 的 綠色 ， 都 能 將 食物 染成 漂亮 的 顏色 ； 有些 則 是 把 果實 晒乾 ， 例如 丁香 和 胡椒 等 。 果實 晒乾 之後 更加 展現出 辛嗆 味道 ， 能 增添 肉類 和 料理 的 風味 。 對於 印尼人 來 說 ， 香料 是 生活 中 不可或缺 的 ， 在 民間 故事 中 也 扮演 重要 角色 ， 例如 這 篇 〈 大嘴石 〉 ， 就 因為 家 裡 的 香料 沒 了 ， 才 有 後面 的 情節 發展 。 〈 大嘴石 〉 是 加里曼丹島 西部 的 一 個 著名 傳說 ， 印尼 郵局 在 二○○○年 發行 四 套 民間 故事 郵票 時 ， 其中 之 一 就 是 〈 大嘴石 〉 （ Batu Ballah ， 圖 7-1 ） 。 當然 ， 以 美食 為 主題 的 郵票 ， 也 處處 可 見 香料 的 蹤影 ， 例如 在 二○○七年 發行 的 這 套 美食 郵票 中 ， 從 扁餅 配 羊肉 咖哩 、 雞絲 米粉 湯 、 燴 牛雜 到 鹹水魚 ， 烹調 過程 都 添加 了 香料 ， 擺盤 時 也 以 香茅 、 檸檬葉 ， 辣椒 、 胡椒 粒 、 八角 等 作為 點綴 ， 甚至 首日 封 上 的 銷戳 就 是 八 角 的 圖案 （ 圖 7-2 ） 。 若 有 機會 到 印尼 的 傳統 村落 旅行 ， 不妨 注意 觀察 ， 是 不 是 家家戶戶 的 院子 裡 都 種 了 各 種 香料 植物 ？ 最 常見 的 就 是 香茅 、 咖哩葉 、 檸檬葉 等 ， 平時 當作 觀賞用 ， 烹飪 時 搖身一變 成為 菜餚 中 的 必備 香料 ！ （ 後記 、 郵趣 ／ 王麗蘭 、 周惠玲 ） __UNDEF__ __UNDEF__ 圖 7-1 　 印尼 郵局 2000年 發行 的 〈 大嘴石 〉 郵票 ， 一 套 五 枚 ， 以 連環畫 表現 這 個 故事 ， 最後 一 枚 是 變成 石頭 的 母親 。 （ 周惠玲 收藏 ） __UNDEF__ 圖 7-2　2007年 發行 的 美食 郵票 首日封 ， 票面 和