繼續 揉 麵糰 ， 加入 切碎 後 的 香草 揉勻 。 再 把 麵糰 放 在 大 鐵碗 裡面 、 蓋上 保鮮膜 ， 做 第一 次 發酵 （ 靜置 40 分鐘 左右 ） 。 4. 等 麵糰 漲成 兩 倍 大 左右 時 ， 就 用 拳頭 往 麵糰 中間 搥上 一 拳 把 空氣 放掉 ， 再 把 麵糰 揉圓 、 繼續 放 10 分鐘 。 5. 用 麵棒 把 麵糰 成 約為 15 公分 長 、 20 公分 寬 ， 再 切成 每 條 為 1 公分 寬 、 20 公分 長 的 棒狀 。 6. 把 每 一 條 扁扁 的 棒狀 麵條 稍微 搓圓 ， 放 在 鋪有 蠟紙 的 烤盤 上 ， 再 靜置 0.5 小時 做 最後 一 次 的 發酵 。 7. 放到 已經 預熱 至 170 度 的 烤箱 中 ， 烤 15 分鐘 即可 。 巫婆 從小 就 喜歡 吃 硬梆梆 的 餅乾 __UNDEF__ （ 日本 有 賣 一 種 餅乾 ， 包裝 裡 還 附上 一 根 小 木槌 ） ， __UNDEF__ 吃 肉 時 也 會 把 骨頭 上 的 肉 啃 得 一乾二淨 ， __UNDEF__ 還 把 骨髓 也 吸光光 ， 一點 都 不 留給 狗 吃 。 香草 磨牙棒 不但 可以 「 人 狗 分食 」 ， 而且 還可以 __UNDEF__ 體會 狗狗 花上 很 久 時間 吃飯 的 「 樂活 」 心情 呢 ！ 31 __UNDEF__ 馬來貘 跳車記 　 　 在 學校 、 醫院 、 辦公室 、 甚至 圖書館 等 地方 ， 只要 歷史 夠 久 ， 通常 都 會 留下 許多 故事 軼聞 或是 傳說 。 而 於 2014年 慶祝 開園 百 年 的 臺北 市立 動物園 ， 自然 也 不例外 的 留下 了 一些 有趣 且 經典 的 動物 故事 。 在 這些 故事 中 ， 我 最 喜歡 的 是 「 馬來貘 跳車記 」 ， 而 這 個 故事 因為 不 是 發生 在 動物園 「 裡面 」 ， 所以 幾乎 可以 算是 「 被 遺忘 的 都市 傳說 」 呢 ！ 這 個 故事 發生 在 頗 久 以前 ， 不 知 是 要 從 某 處 搬運 一 頭 馬來貘 到 臺北 市立 動物園 去 ， 還是 要 把 馬來貘 從 臺北 市立 動物園 搬去 別 處 時 所 發生 的 事 。 不過 因為 還 真的 是 「 很 久 以前 」 的 故事 ， 不論 我 去 問 誰 ， 都 問 不 到 「 口徑 一致 」 的 說法 。 無論如何 ， 綜合 大家 的 記憶 ， 好像 就是說 在 搬運 馬來貘 的 路 上 ， 載 動物 的 小 貨車 的 車門 不 知道 為什麼 打開 了 ， 大概 就 在 等 紅綠燈 的 時候 ， 馬來貘 居然 跳下 了 車 ， 大搖大擺 的 逛 起 街 來 。 在 司機 還 沒 回報 馬來貘 的 逃逸 事件 之前 ， 動物園 已經 接到 民眾 打去 的 電話 ︰ 「 你們 有 一 隻 動物 跑出來 了 喔 ！ 」 接 電話 的 人 丈二 金剛 摸 不 著 頭 說 ︰ 「 什麼 樣 的 動物 ？ 你 怎麼 知道 是 動物園 的 ？ 」 電話 那 頭 的 人 說 ︰ 「 長 得 那麼 奇怪 ， 一定 是 從 動物園 裡 跑出來 的 沒有 錯 啦 ！ 」 接 電話 的 人 再 問 ︰ 「 長 得 很 怪 ？ 牠 是 什麼 顏色 的 ？ 什麼 形狀 呢 ？ 」 打電話 的 民眾 再 說 ︰ 「 鼻子 很 長 ， 可是 不 是 大象 ； 顏色 是 黑色 和 白色 的 ， 可是 不 是 斑馬 …… 。 」 聽 了 這 種 描述 ， 接 電話 的 人 也 開始 有點 譜 了 ， 心 裡 認為 那 隻 動物 八成 是 馬來貘 沒有 錯 。 問題 是 有 沒 有 動物 「 走失 」 ， 也 要 先 問問 動物園 裡 相關 的 組室 ， 才 能夠 確定 ， 所以 照 慣例 就 應該 要 問 那 位 民眾 的 電話 ， 以及 「 報案 」 的 相關 資料 ， 例如 ︰ 看見 動物 的 場所 、 時間 以後 再 做 後續 處理 。 於是 在 掛 電話 之前 ， 接 電話 的 人 就 再 多 問 了 一下 ︰ 「 你 看到 那 隻 動物 的 時候 ， 牠 在 做 什麼 ？ 」 電話 那 頭 的 回答 是 ︰ 「 在 我們 家 的 店面 外面 吃 我們 家 的 麵包 啦 ！ 」 原來 打電話 的 民眾 就 是 麵包店 的 店主 ， 虧 他 還 能 慢條斯理 的 講 了 半 天 呢 ！ 接 電話 的 人 立刻 掛 了 電話 ， 開始 進行 後續 處理 ， 讓 相關 組室 到 「 出 辛亥路 隧道 沒 多久 的 臥龍 街口 附近 」 去 尋找 「 跳車 的 馬來貘 」 。 聽說 當 動物園 的 人 抵達 臥龍街 時 ， 那 隻 馬來貘 仍然 很 快樂 地 在 吃 麵包店 外面 的 各 式 麵包 呢 ！ 所以 動物 管理員 就 用 麵包 把 馬來貘 引誘 到 載 動物 的 車子 裡面 去 ， 再 把 牠 帶到 原先 要 去 的 目的地 。 當然 ， 也 照價 賠償 了 被 馬來貘 吃掉 的 麵包 。 當時 ， 那 家 麵包店 並 沒有 繼續 在 這 件 事 上 再 做 文章 ， 要是 現在 的話 ， 假如 是 我 ， 就 會 在 店 外面 張貼 類似 「 本 店 的 麵包 ， 連 馬來貘 都 愛 」 的 海報 來 宣傳 啦 ！ 雖然 在 動物園 裡面 ， 會 把 大衛 神父 鹿 稱為 「 四不像 」 ， 但是 我 還是 比較 喜歡 以前 古書 中 把 馬來貘 當成 「 四不像 」 的 說法 。 古書 中 說 牠 是 「 形似 熊 、 鼻 似 象 、 眼 似 犀 、 尾 似 牛 、 腳 似 虎 」 ； 而 在 日本 的 傳說 中 ， 則 認為 貘 會 把 人 的 惡夢 給 吃下去 ， 所以 馬來貘 便 成 了 日本 的 吉祥 動物 了 。 長大 後 的 馬來貘 ， 外觀 是 黑白分明 的 ， 乍看 就 像是 「 穿 了 白色 肚兜 」 的 野豬 一樣 。 不過 牠們 在 剛 出生 的 時候 ， 身體 上 卻 長有 條紋狀 的 保護色 ， 讓 牠們 可以 在 遇到 危險 時 ， 只要 靜靜 的 躲 在 灌叢 等 地方 不 動 ， 就 不 容易 被 天敵 發現 。 像 這 種 特徵 ， 在 野豬 的 成長 過程 中 也 會 發生 喔 ！ 有空 的 時候 ， 大家 可以 到 動物園 裡面 觀察 看看 。 只要 你 一 看到 有 條紋 的 小 馬來貘 時 ， 一定 會 不由自主 的 大叫 ︰ 「 好 可愛 ， 好像 布偶 喔 ！ 」 四 不 像 雙色 餅乾 __UNDEF__ 材料 （ 約 12 片 ） __UNDEF__ 低筋 麵粉 250 g 、 奶粉 20 g __UNDEF__ 糖粉 100 g 、 蛋 __UNDEF__ 1 顆 __UNDEF__ 奶油 180 g 、 巧克力 50 g __UNDEF__ __UNDEF__ 作法 1. 把 烤箱 預熱 到 180 度 備用 。 2 .
 
用 篩子 先 把 糖粉 、 麵粉 、 奶粉 都 篩 一下 。 3 .
 
奶油 軟化 後 ， 加入 糖粉 一起 打發 、 變白 。 4. 蛋 打散成 蛋液 後 ， 分 2 ～ 3 次 加入 打好 的 奶油 中 攪拌 均勻 。 把 低筋 麵粉 、 奶粉 加入 一起 攪拌 均勻 。 再 放 至 冰箱 冷藏 到 變 硬 為止 。 5. 把 變 硬 的 麵糊 取出 ， 用 麵棒 稍微 壓平 一下 。 6 .
 
可以 拿 一 張 薄 一點 的 紙 放 在 馬來貘 的 照片 上面 描 ， 用 剪刀 剪出 外形 以後 ， 再 放 在 已 壓扁 的 麵糰 上 ， 用 餐刀 順著 紙模 割出 外形 就 可以 了 。 7. 把 割好 形狀 的 餅乾 ， 放到 烤箱 上 層 ， 以 180 度 烤 10 分鐘 即可 。 8 .
 
將 巧克力 放 在 剛 烤出來 的 馬來貘 餅乾 的 頭部 ， 用 餅乾 的 餘溫 溶解 巧克力 後 ， 塗勻 其 上半身 即可 。 有 一 個 冷笑話 說 ︰ 「 哪 種 動物 不能夠 拍 彩色 照片 ？ 」 標準 答案 從前 是 斑馬 ， 最近 是 大 貓熊 。 但是 由於 馬來貘 一樣 也 是 黑白 相間 ， __UNDEF__ 所以 也 可以 算是 「 只 能 拍 黑白 照片 」 的 同夥 。 只要 準備 不同 形狀 的 紙模 ， __UNDEF__ 還可以 「 順便 」 做出 斑馬 及 大 貓熊 餅乾 喔 ！ 32 __UNDEF__ 業餘 象伕 初 體驗 　　 2005年 寒假 ， 我 去 日本 千葉 的 市原 象之國 動物園 玩 的 時候 ， 那裡 的 園長 送 了 我 兩 本 書 以及 一 張 電影 海報 。 等到 這 部 名為 《 星星 少年 》 的 電影 在 臺灣 上映 時 ， 我 不但 鼓吹 熟人 去 看 ， 還 讀 了 三 本 不同 版本 的 原著 小說 及 衍生 的 繪本 ， 甚至 和 作者 通 了 信 。 這 應該 可以 算是 引發 我 想 去 大象 保育 中心 學習 跟 大象 有關 的 專業 知識 、 當 業餘 象伕 的 動機 之 一 吧 ！ 因為 在 電影 及 書 中 的 人象 互動 ， 真的 是 會 讓 人 對 大象 產生 無比 的 敬愛 ， 把 牠們 當成 心靈 相通 的 好朋友 呢 ！ 在 2006年 4月 ， 我 終於 挪出 時間 到 泰國 清邁 北部 的 大象 保育 中心 去 當 了 兩 整 天 的 業餘 象伕 ， 還 拿 了 一 張 證書 回來 喔 ！ 這 個 大象 保育 中心 距 清邁 一百多 公里 ， 飼養 大象 的 數目 約 五十 到 七十 頭 。 主要 的 工作 內容 是 幫助 及 照顧