與 保護 ， 作者 不僅 擁有 研究 野生 動物 的 專長 ， 還 具有 動物園 的 管理 專業 ， 本 書 將 動物園 的 知識 做 如此 優美 的 轉化 ， 是 本 一流 的 科學 普及 與 分享 的 教材 。 書 中 提到 猴子 需求 黃豆 ， 小 蝙蝠 需求 麵包蟲 ， 企鵝 需求 南極 冰魚 ， 糞金龜 需求 巧克力 ， 紅鶴 需求 甲殼類 的 小 蝦 、 小 蟹 等 ， 都 深 具 啟發 ， 令 人 捧讀 再三 ， 使 人 莞爾 。 原來 動物園 不只 給 人 參觀 ， 還 具有 給 食物 的 邏輯 、 照顧 的 學問 、 動物 行為 的 瞭解 ， 並 給 人 深思 生物 存在 的 價值 。 近代 有 人 認為 已 保育 野生 動物 ， 注重 其 棲地 保護 ， 關懷 其 遷移 空間 的 需求 ， 還 需要 將 動物 放 在 動物園 嗎 ？ 我們 必須 瞭解 正確 動物 管理 的 知識 ， 才 能 有 個 持平 的 立場 來 回答 。 動物園 是 個 低 逆境 的 野生 動物 觀察所 ， 給 人 一 個 直接 的 窗口 ， 來 認識 動物 的 存在 與 價值 ， 與 保育 不 抵觸 — 也許 這 是 本 書 深度 的 呼籲 。 至少 ， 願 你 喜愛 糞金龜 ， 從 牠們 的 食譜 開始 ！ （ 本 文 作者 現任 臺大 生物 環境 系統 工程 學系 教授 ） __UNDEF__ __UNDEF__ 推薦 序 三 __UNDEF__ __UNDEF__ 動物 、 寵物 一 念間 __UNDEF__ 李家維 　　 相對於 我們 這些 常 手足無措 的 龐大 寵物迷 ， 東君 真是 含 著 金 湯匙 出生 ， 又 一輩子 活 在 天堂 裡 。 她 家 的 老太爺 是 前 中央 研究院 動物 研究所 的 所長 ， 臺灣 主要 的 動物 學者 幾乎 都 是 她 父執輩 的 叔伯 或 弟子 們 。 東君 在 臺灣 大學 的 動物系 、 動物 研究所 念書 ， 畢業 後 又 在 臺北 市立 動物園 工作 ， 有 此 際遇 的 人 ， 世間 幾 稀 啊 ！ 可 慶幸 的 是 ， 東君 努力 寫 了 這麼 本 好 書 ， 來 回報 諸多 豔羨 而 妒 的 眼神 。 人 之 何以 為 人 ？ 這 會 有 說 不 完 的 定義 ， 我 要 提 其中 的 兩 項 ， 一 是 蒐藏慾 ， 一 是 養 寵物 。 我 曾 到 西安 去 ， 參觀 了 陜西 考古 研究所 ， 密室 裡 擺放 著 新 挖掘出來 的 戰國 貴族 墓葬 ， 幾十 件 青銅 和 玉器 都 是 2,500 年 前 的 精緻 寶物 ， 但是 另 有 件 玉豬龍 格外 醒目 ， 那 是 紅山 文化 的 典型 ， 想想 當時 的 西北人 ， 竟然 已 在 蒐藏 更 早 上 3,000 年 前 的 東北 古董 ！ 過去 我 偶爾 會 為 自己 橫流 的 無盡 物慾 自責 ， 看 了 這 尚未 公開 的 的 研究 成果 ， 我 心 裡 舒坦 極了 ， 原來 這 是 人類 根深 的 本質 。 兩 年 前 臺灣 史前 文化 博物館 的 考古隊 ， 在 臺南 科學園區 有 個 驚人 的 發現 ， 他們 在 5,000 年 前 的 墓葬 裡 找到 家犬 的 遺骸 ， 這 表示 當時 的 臺灣人 已 養 狗 為 寵物 ， 其實 人 狗 合葬 可以 更 早 追溯到 12,000 年 前 的 中東 古 墓 ， 而 古 埃及人 不 也 將 愛貓 做成 木乃伊 嗎 ？ 貓 狗 早 為 人 所 馴養 ， 牠們 雜食 、 溫馴 ， 甚至 排遺 有禮 。 但是 光 養 牠們 ， 對 人類 的 寵物 蒐藏慾 的 滿足 當然 不 夠 。 可惜 我們 對 如何 豢養 動物 的 知識 發展 太 慢 ， 歷來 不 知 有 多少 無辜 的 野生 動物 死 在 無知 的 照護 下 ， 我們 大多數 人 都 曾 是 這樣 的 殺手 。 東君 在 書 裡 說 了 36 個 動人 的 故事 ， 她 趣談 營養 失調 的 穿山甲 和 也 愛 吃 肉 的 果子狸 等 鮮為人知 的 事 ， 讀來 是 既 沉醉 於 其 劇情 ， 又 受教 了 動物 保育 的 哲理 。 我們 在 高樓 公寓 裡 養 孩子 ， 很 難 給 他們 東君式 的 生活 體驗 。 我 的 建議 是 把 這 本 書 當作 床 邊 的 故事 讀本 ， 念給 睡 前 的 孩子 聽 ， 一起 分享 這 整 日 笑呵呵 的 小 巫婆 經驗 吧 ！ （ 本 文 作者 現任 清華 大學 生命 科學 系 教授 、 科學人 雜誌 總編輯 ） __UNDEF__ 推薦 序 四 __UNDEF__ 邊 讀 邊 吃 的 趣味 動物 觀察 __UNDEF__ 傅娟 　　 多 年 前 因 廣播 採訪 和 東君 相識 ， 那時 的 她 還 在 日本 攻讀 博士 學位 ， 總 讓 人 感受到 一 種 全心 鑽研 學問 的 單純 、 滿足 和 快樂 。 東君 是 位 熱情 又 有趣 的 朋友 ， 但 我 從未 想 過 她 居然 會 寫 一 本 有 食譜 的 動物 書 。 這 讓 我 十分 驚訝 ， 因為 長久以來 對 她 的 印象 就 是 穿著 水靠 、 雨鞋 在 田野 作 調查 的 學者 ， 很 難 讓 人 聯想到 她 居家 生活 的 一 面 ， 或許 因為 出國 要 自立自強 ， 所以 逐漸 展現 這 方面 的 潛力 和 才華 吧 ！ 數 年 後 我們 又 在 動物園 的 活動 中 重逢 ， 回國 後 的 東君 從事 動物 保育 與 推廣 的 工作 ， 她 把 自己 的 專業 和 興趣 結合 ， 並且 做 得 有聲有色 、 多采多姿 ， 實在 令 人 羨慕 。 對 居住 在 都市 中 的 人 而言 ， 想 親近 各 種 動物 最 方便 的 方法 就 是 去 動物園 了 ， 但是 想 和 動物 長期 相處 ， 似乎 就 有點 困難 了 ， 不 像 在 我們 小時候 ， 生活 中 隨處 可 見 小 魚 、 小蟲 等 。 兒時 的 體驗 使 我 成為 一 個 什麼 都 不 害怕 嘗試 的 媽媽 ， 也 鼓勵 小朋友 多 親近 、 體會 大自然 。 透過 這樣 一 本 有 創意 的 書 ， 既 可以 了解 專家 們 和 動物 互動 的 方式 ， 以及 更多 觀察 、 保育 動物 的 觀念 ， 加上 書 中 的 食譜 都 有 個 和 動物 相關 的 趣味 名稱 ， 非常 適合 和 小朋友 共同 製作 和 分享 ， 這樣 另類 有趣 的 閱讀 體驗 ， 相信 也 會 讓 親子 生活 增加 不少 樂趣 與 美好 的 記憶 。 （ 本 文 作者 為 親子 作家 ） __UNDEF__ 自序 __UNDEF__ 巫婆 就 是 這樣 的 　　 經常 會 有 人 問 我 為何 要 稱 自己 為 「 青蛙 巫婆 」 ？ 其實 這 也 沒 什麼 ， 只不過 是 為 了 一些 不足 為 外人 道 也 的 無厘頭 原因 罷了 。 一 、 笑聲 很 詭異 ， 可以 一 個 人 咯咯 笑 、 嘰嘰 笑 、 嘿嘿 笑 、 哈哈 笑 ， 笑 個 十幾 分鐘 不停 、 吵 人 清靜 。 二 、 生日 離 萬聖節 很 近 ， 從小 就 喜歡 收集 跟 巫婆 有關 的 東西 ， 還 曾經 特地 跑去 美國 波士頓 近郊 的 女巫鎮 （ Salem ） 「 朝聖 」 過 。 三 、 「 年輕 時 」 曾經 用 「 人 」 的 股骨 標本 追打 男生 ， 於是 被 稱為 「 小 巫婆 」 。 四 、 在 救國團 帶 金門 戰鬥營 時 ， 因為 把 及 腰 長髮 綁成 許多 根 小辮子 ， 而 被 稱作 「 蛇魔女 」 。 但是 回頭 想想 ， 自己 並 沒有 梅杜莎 能夠 把 人 變成 石頭 的 美貌 ， 所以 還是 當 巫婆 算了 。 五 、 巫婆 沒有 年齡 限制 、 也 不 限定 有 沒 有 配偶 對象 。 不 像 公主 ， 一定 會 被 問 「 王子 在 哪 ？ 」 或是 「 何時 升格成 皇后 啊 ？ 」 當 巫婆 ， 在 各 方面 都 很 方便 。 六 、 巫婆 可以 隨心所欲 的 做 任何 事情 ， 可以 幫助 人 ， 也 可以 惡作劇 。 即使 亂出 點子 惡搞 ， 朋友 通常 也 會 以 ： 「 哎呀 ， 巫婆 就 是 那樣 的 嘛 ！ 」 一 句 話 就 輕易 原諒 始作俑者 。 七 、 我 喜歡 毛毛蟲 、 蜘蛛 、 蝙蝠 、 青蛙 、 蟾蜍 ， 又 是 天蠍座 的 ， 全部 都 是 巫婆 的 好朋友 耶 ！ 八 、 還 有 還 有 …… ， 理由 真是 數 也 數不清 呀 。 當 我 到 京都 大學 念書 以後 ， 在 動物學 教室 中 大多數 人 的 稱呼 ， 都 是 以 「 動物 + 姓 」 的 方式 組成 ， 所以 我 就 是 「 青蛙 張 」 。 後來 開始 在 「 青蛙 學堂 」 網站 中 寫 跟 青蛙 童書 繪本 有關 的 文章 時 ， 看到 主持 網站 的 學長姐 分別 是 青蛙 王子 和 青蛙 公主 ， 就 很 理所當然 的 把 自己 稱為 青蛙 巫婆 啦 ！ 就 是 這麼 簡單 。 大家 在 看 故事書 時 ， 不 是 很 常 看見 巫婆 站 在 一 個 大鍋 前面 熬煮 什麼 怪 東西 嗎 ？ 誰 曉得 鍋 裡 煮 的 是 救 人 的 萬靈藥 ， 還是 能夠 把 王子 變 青蛙 、 南瓜 變 馬車 的 魔藥 呢 ？ 所有 的 解答 ， 都 存乎 巫婆 的 一心 。 而 我 從事 推廣 科普 教育 時 ， 也 很 常 用 一些 看起來 毫不 相干 的 事物 來 帶出 我 想 介紹 的 主題 。 我 最 喜歡 的 講題 之 一 ， 是 「 如何 分辨 粉圓 與 蛙卵 」 ；