菜 雖然 複雜 ， 卻 都 是 一 個 味道 ， 因為 等 她 完成 全部 的 菜肴 ， 準備 一起 上桌 時 ， 所有 菜 都 已經 涼掉 了 ， 每 一 道 菜 不管 花 了 多少 心思 ， 俱 是 冷盤 。 我 媽 的 煮 菜 哲學 則 是 迅速 ， 一切 講究 新鮮 、 快速 。 十五 分鐘 內 完成 所有 菜色 ， 每 一 道 都 在 恰到好處 的 溫度 、 恰到好處 的 原味 。 說 實話 ， 她 家常菜 煮 得 非常 好 ， 但 除了 端午節 的 南部粽 以外 ， 我 幾乎 不 記得 她 做 過 什麼 樣 有名 的 大菜 （ 寫到 這裡 ， 眼前 不禁 浮現 預知 畫面 ： 她 看到 這 篇 ， 就 會 打來 說 ， 你 不 記得 我 曾經 做 過 什麼 什麼 和 什麼 了 ） 。 不過 仔細 想想 ， 這 根本 就 不 是 什麼 新鮮 的 新發明 ， 很 久 以前 的 港片 與 龍 共舞 裡面 ， 羅美薇 教 張敏 的 減肥法 不 就 是 一三五 隨 你 吃 二四六 不准 吃 嗎 ？ 這 一 週 少 吃 兩 天 飯 的 減肥法 其實 還 不 就 是 這 招 。 對 許多 人 來說 減肥 永遠 是 不停息 的 ， 光 看 暢銷書 排行榜 就 知道 ， 減肥 永遠 是 最 受 歡迎 的 主題 之 一 ， 而且 妙 在 任何 方法 都 有 人 信 ， 好比 從前 流行 過 的 手指 纏 膠帶 減肥 ， 當時 許多 女 同學 手指 上 都 纏 著 一 圈 一 圈 的 膠帶 ， 最後 的 結果 只是 多 買 了 很多 沒用 的 細 膠帶 ， 沒有 瘦 下來 一丁點 。 其他 像 吃 的 更 是 只要 有 人 說 有效 就 會 瘋狂 的 有 人 跟從 ， 比如 有 人 說 吃 油魚 可以 減肥 排出 脂肪 ， 當時 油魚 就 賣到 大 缺貨 ， 我 很 懷疑 那 其實 只是 人 沒法 消化 那 魚 的 脂肪 ， 單純 拉肚子 而已 ， 拉肚子 的確 可以 短暫 減輕 體重 ， 不過 大多 原因 是 脫水 根本 多 喝 兩 杯 水 就 回來 了 ， 一點 意義 也 沒有 。 不要 為了 衣服 減肥 嗎 我 在 姊妹淘 上 看到 一 篇 文章 說 不要 為 了 衣服 減肥 ， 當然 是 比喻 感情 了 ， 但 說真的 ， 我 為 衣服 減 過 很多 次 肥 （ 有 些 衣服 根本 是 我 減肥 的 原動力 啊 ） ， 有 誰 沒有 在 買 衣服 的 時候 想 說 ， 如果 我 瘦下來 了 就 可以 穿 這 件 ？ （ 有時候 真的 謝天謝地 瘦 下來 了 ， 有時候 則 真的 始終 沒 瘦 下來 體重 還 手刀 快 跑 ） 。 最 著名 為 衣 瘦身 的 應該 是 香奈兒 的 設計師 卡爾拉格斐 阿伯 吧 ， 本來 過重 的 他 因為 熱愛 Dior __UNDEF__ 男裝 的 纖細 設計 所以 立志 甩 肉 ， 不只 請 了 專門 的 營養師 還 蓋 了 一 個 最 適宜 減肥 溫度 的 標準 游泳池 供 他 每 天 燃燒 脂肪 ， 說真的 ， 人 的 身體 會 隨著 衣服 而 改變 ， 我 有 段 時間 喜歡 比較 運動風 的 寬鬆 服裝 ， 腰圍 進進出出 仔細 記錄 我 的 每 一 次 時尚 演變 ， 流行 垮褲 時 的 腰圍 跟 流行 緊身褲 時 的 腰圍 截然不同 ， 就 連 不同 的 外套 剪裁 也 會 影響 我 的 身形 比例 。 為了 一 件 衣服 減肥 ， 當然 有 值得 討論 的 地方 ， 但 穿 什麼 樣 的 衣服 ， 你 的 身體 其實 是 會 隨之 回應 的 ， 天天 穿 緊身 服裝 的 人 難以 發胖 因為 每 天 注意 ， 愛上 寬鬆 服裝 以後 久而久之 會 發現 身體 隨著 衣服 也 變成 那 種 中廣 體型 了 。 所以 ， 我們 無 意識 的 會 按照 所 穿 的 衣服 ， 改變 自己 的 體型 ， 我 建議 大家 永遠 保留 一 件 自己 最 理想 身材 時 穿起來 最 合身 的 衣服 ， 然後 時時 試穿 它 ， 這 是 最 有效 的 維持 身材 方法 ， 體型 變 了 ， 衣服 會 告訴 你 ， 有 個 著名 的 芭蕾舞 星 說 過 ， 偷懶 一 天 ， 沒 人 會 知道 ， 偷懶 兩 天 ， 自己 會 知道 ， 偷懶 三 天 ， 觀眾 會 知道 ， 用 在 維持 身材 上 ， 也 是 如此 ， 大吃 個 一兩 頓 影響 微乎其微 ， 但 連續 個 幾 天 馬上 就 會 顯示 在 腰 上 在 臀 上 在 臉頰 上 ， 本來 穿起來 最 服貼 的 衣服 也 會 馬上 提出 抗議 。 所以 ， 我 建議 大家 在 買 衣服 時 永遠 選擇 最 恰當 的 尺寸 ， 不要 預留 什麼 變 胖 的 空間 ， 如果 衣服 沒有 空間 ， 那 你人 自然 就 可以 維持 身材 ， 為了 一 件 衣服 減肥 也許 太過 辛苦 ， 但 選 得 對 的 衣服 卻 像是 你 的 良師 益友 可以 一直 提供 你 身材 上 的 忠告 。 我們 都 有 一 個 理想 中 的 自己 ， 為 那 個 理想 中 的 自己 裝扮 ， 是 一 件 很 合理 的 事情 ， 當然 ， 我 純粹 談 的 是 衣服 與 體型 ， 感情 不 是 衣服 ， 而是 鞋子 ， 鞋子 不能 修改 ， 硬撐 不 是 損 鞋 就 是 傷 腳 ， 所以 不 可取 。 經歷 過 體型 大 變化 的 人 ， 看到 以前 的 衣服 竟然 那麼 大 或 那麼 小 ， 往往 有 恍若隔世 之 感 ， 也許 在 買 的 時候 刻意 買 小 一 碼 逼迫 自己 減肥 是 不 必要 （ 或者 不 願 正視 自己 體型 已經 改變 的 事實 硬 擠進 小 尺寸 也 不 對 ） ， 但 如果 你 想 長久 的 維持 身段 ， 一直 穿著 合身 的 衣服 自然 體型 就 會 適應 那 個 剪裁 ， 衣服 除了 本身 的 剪裁 可以 修身 ， 其實 更 是 一 個 隨時 提醒 自己 體型 有沒有 改變 的 最佳 工具 。 最後 ， 當 你 身邊 的 朋友 或 親密 伴侶 宣稱 她 要 減肥 時 ， 切記 正確 答案 不 是 提供 飲食 運動 上 的 建議 （ 因為 她 早 就 知道 了 ） ， 而是 大聲 驚呼 ： 「 妳 明明 就 太 瘦 根本 不 需要 啊 ！ 」 利於 維持 身材 的 居家 環境 減肥 比 想像 中 有 樂趣 ， 我 可以 理解 那些 沈迷 於 減肥 的 人 ， 因為 長大 以後 立竿見影 的 事 不 多 ， 但 如果 不 吃 澱粉 ， 每 天 過磅 時 都 會 有 種 完成 了 一 件 事 的 小 確幸 。 （ 小確幸 ！ ） 自己 煮菜 對 減肥 幫助 很 大 。 其實 時尚 不 是 一 種 生活 態度 ， 減肥 才 是 ， 因為 減肥 這 種 事 ， 不 是 說 你 減 成功 了 就 成功 了 。 控制 體重 永遠 沒有 所謂 「 好了 」 的 一 天 ， 除非 你 決定 let it go 。 你 有 可能 成功 瘦 下來 ， 但 維持 也 一樣 麻煩 ， 我 之前 瘦 到 五十七 公斤 吃 了 兩三 週 的 麥當勞 ， 迅速 又 變回 六十二 。 對 減肥 的 人 來 說 ， 如果 在 門口 有 過磅器 ， 體重 數字 會 顯示 在 玄關鏡 上 的話 該 有 多 好 ？ 在 出門 前 顧影自憐 時 ， 看到 鏡子 上方 用 大字 顯示出 自己 的 體重 ， 一定 對 減肥 很 有 幫助 。 控制 體重 的 訣竅 在於 永遠 知道 自己 的 體重 ， 我 把 體重計 放 在 更衣室 裡面 。 更衣室 也 是 讓 人 知道 自己 胖 瘦 的 一 個 好 地方 。 比如 我 一直 留 著 以前 的 二十七 腰 牛仔褲 。 （ 咦 我 丟掉 了 。 送給 親戚 的 小孩 了 。 ） 人生 就 是 百貨公司 每 個 人 的 人格 ， 是 從 採集 這 件 事 開始 的 。 一樣 的 路 由 不同 的 人 走 ， 會 有 截然不同 的 感受 。 如果 我們 到 了 熱帶 雨林 裡 ， 只 會 覺得 熱 ， 看到 的 也 都 只 是 綠色 。 但 對 住在 那裡 的 部落 成員 來 說 ， 這 條 路 上 充滿 了 食物 和 危險 ， 那 是 晚餐 ， 這 是 毒藥 。 我 有 個 朋友 是 鐵道迷 ， 有 一 次 他 傳 了 兩 張 一模一樣 的 高鐵 照片 給 我 ， 問 我 覺得 怎麼樣 ， 我 說 不 是 一模一樣 嗎 ？ 他 說 他 運用 高深 的 修圖 軟體 技巧 ， 把 高鐵 車頭 上 的 鳥擊 污漬 給 清掉 了 ， 這 種 時候 我 很 想 給 他 看 chanel __UNDEF__ 包包 的 目錄 。 他 天天 在 網路 上 貼 火車 照片 ， 樂此不疲 ， 在 我 眼 中 通通 是 火車 ， 即使 他 告訴 我 ， 這 種 火車頭 掛 這 個 車廂 很 少見 ， 我 也 只 會 想 跟 他 說 你 知道 嗎 其實 白色 的 __UNDEF__ Goyard __UNDEF__ 包包 也 不 常見 哦 ， 比如 ， 一樣 都 是 鍊條包 ， 你 分 得 清楚 什麼 是 2.55 ， 什麼 是 coco __UNDEF__ ， 什麼 是 boy chanel __UNDEF__ 嗎 ？ 你 分 得 清楚 柏金包 和 凱莉包 嗎 ？ （ 變形 金剛 的 導演 就 分 不 清 ， 女 演員 在 片 中 叫 手下 拿 資料 ， 說 在 柏金包 裡 ， 但 那 分明 是 個 凱莉包