的 貧血 時 ， 我們 需要 吃 豬肝 補充 鐵 ， 但 相信 有 不少 人 不 喜歡 它 獨特 的 臭味 吧 。 不 喜歡 豬肝 的 跑者 ， 需要 想 辦法 克服 才 行 。 以 料理 手法 去除 豬肝 的 臭味 ， 或是 請教 別人 如何 料理 ， 再 嘗試 吃吃 看 。 嫌 自己 料理 麻煩 的話 ， 可以 到 中華 料理店 點 韭菜 炒 豬肝 。 試圖 嘗試 不 敢 吃 的 東西 ， 就 跟 練習 一樣 重要 。 不管 如何 ， 積極 正面 的 態度 與 行動 ， 能 幫助 提升 跑 馬拉松 的 動機 。 如果 只是 想 簡單 地 去 攝取 營養素 ， 其實 吃 鐵質 的 營養素 就 可以 了 。 但 真正 的 營養 無法 只 靠 數字 判斷 ， 沒有 東西 能 勝過 新鮮 的 食材 。 不 吃 早餐 __UNDEF__ 在 忙碌 的 日子 裡 ， 是否 因為 睡 過頭 而 沒 吃 早餐 就 去 上班 上學 。 不 吃 早餐 ， 短時間 會 感到 肚子 餓 ， 但 不久 就 會 習慣 。 中午 來 個 豐盛 的 午餐 ， 多 吃 一點 就 可以 彌補 這 飢餓感 吧 。 但是 這樣 真的 對 身體 好 嗎 ？ 教育 單位 也 常常 會 討論 不 吃 早餐 的 問題 。 探討 不 吃 早餐 是否 會 影響 小孩 的 學習 能力 。 除了 體力 不足 ， 不 吃 早餐 會 造成 血糖 降低 ， 影響 注意力 ， 上課 的 學習 效率 會 沒辦法 提升 。 那麼 ， 不 吃 早餐 對 跑者 有 甚麼 不 好 的 影響 呢 ？ 大人 不 吃 早餐 的話 ， 依 空腹 的 程度 ， 中餐 吃 的 量 恐怕 會 變多 吧 。 中午 吃 太多 ， 當天 的 練習 不僅 會 覺得 胃 沉重 ， 還 因為 早上 沒 吃 早餐 的 關係 ， 傍晚 的 練習 裡 容易 引起 體力 不足 。 通常 在 吃完 飯 之後 ， 經過 胃 的 消化到 腸 的 吸收 大約 需要 三 到 四 個 小時 ， 要 變成 能量 則 需要 更 長 的 時間 。 儘管 中午 吃 很多 ， 也 不會 馬上 變成 能量 。 也就是說 ， 沒 吃 早餐 的 跑者 在 傍晚 是 沒辦法 做 充實 練習 的 。 不僅 如此 ， 沒 吃 早餐 血糖 又 低 的 狀態 下 ， 吃 高 卡路里 的 午餐 容易 屯積成 體脂肪 。 這 種 吃法 和 相撲 選手 一樣 。 他們 在 早餐 前 做 練習 ， 然後 吃完 大量 的 早午餐 之後 ， 去 睡午覺 。 透過 這 種 飲食 方法 練出 的 身材 ， 和 跑者 相比 是 差 了 十萬八千 里 。 喜歡 吃 油膩 的 東西 __UNDEF__ 和 朋友 去 居酒屋 時 ， 我 會 很 在意 別人 都 點 甚麼 樣 的 料理 。 前面 提 過 許多 跑者 喜歡 酒 （ 特別 是 啤酒 ） 。 但 在 聚餐 時 ， 會 去 選 對 身體 好 的 料理 的 人 ， 身材 通常 比較 苗條 。 他們 會 點 像是 豆腐 、 碗豆 、 醋物 這 種 卡路里 低 但 對 身體 好 的 料理 。 而 看起來 不 健康 ， 或是 體格 比較 胖 的 人 所 點 的 料理 ， 就 能 理解 造成 這 種 身材 的 因果 關係 。 喝 酒 時 會 想 配 油膩 的 東西 。 胖 的 人 大致 都 會 吃 炸物 等 油膩 的 食物 。 還 有 人 一邊 喝 酒 ， 一邊 肆無忌憚 的 吃 甜食 。 最後 在 喝完 啤酒 之後 ， 還 喜歡 再 加上 一 碗 拉麵 。 這樣 卡路里 是 會 爆表 的 。 減重 的 王道 ， 是 消耗 的 卡路里 要 多於 攝取 的 量 。 如果 卡路里 的 攝取量 異常 得多 ， 只 跑 一點 步 也 沒辦法 減重 ， 而且 還 有 可能 會 影響到 跑步 。 馬拉松 選手 一定 不可以 攝取 過剩 的 卡路里 。 除了 要 注意 一 餐 的 食量 之外 ， 也 要 注意 自己 飲食 的 嗜好 才 行 。 特別 是 在 喝 酒 時 ， 不可以 毫無 顧慮 的 一直 塞 自己 想 吃 的 東西 到 嘴 裡 。 狼吞虎嚥 和 烏鴉 行水 __UNDEF__ 世界 上 有 許多 急性子 的 人 。 這樣 的 人 做 甚麼 都 不 喜歡 花 太多 時間 ， 做 起 事 來 總是 乾淨 俐落 。 但是 急性子 的 人 ， 如果 想要 跑 全 馬 的話 ， 「 吃 東西 」 和 「 洗澡 」 這 兩 件 事 上 ， 要 改掉 急性子 的 習慣 才 行 。 急性子 的 人 ， 吃 東西 的 時間 也 會 很 短促 。 時間 短 代表 不 好好 咀嚼 狼吞虎嚥 的 意思 。 不只 是 對 跑者 ， 慢慢 咀嚼 吃 東西 才 會 對 身體 好 ， 這 其實 也 是 很 一般 的 健康 之 道 。 慢慢 咀嚼 的話 ， 唾液 中 含有 叫做 澱粉酶 的 消化 酵素 ， 會 和 咀嚼 過後 的 食物 混合 在一起 ， 幫助 消化 和 吸收 。 再 加上 ， 慢慢 品嘗 味道 ， 才 容易 有 飽足感 ， 不會 攝取 過多 卡路里 。 我 接觸 過 許多 一流 的 跑者 ， 也 看過 他 （ 她 ） 們 平常 生活 的 一 面 。 他 （ 她 ） 們 有 一 個 共通點 ， 就 是 吃飯 所 花 的 時間 長 。 水準 愈 高 的 選手 ， 坐 在 餐桌 前 的 時間 愈 長 。 一流 的 跑者 知道 飲食 的 重要性 ， 所以 會 盡量 花 時間 去 慢慢 咀嚼 。 「 烏鴉 行水 」 就 是 指 洗澡 時間 短 的 人 。 急性子 的 人 幾乎 不 泡澡 ， 可惜 了 難得 能 消除 疲勞 的 時間 。 在 不過 熱 的 熱水 裡 浸 個 二十 分鐘 ， 讓 身體 暖和 之後 ， 血液 循環 自然 變好 。 血液 循環 變好 之後 ， 也 能 很 快 地 消除 新陳代謝物 ， 消除 一 天 的 疲勞 。 當然 對 跑步 造成 的 肌肉 痠痛 也 有 療效 。 就算 時間 不 多 的 人 ， 至少 也 可以 擠出 二十 分鐘 吧 。 跑步 當天 晚上 的 泡澡 要 特別 用心 才 行 。 「 烏鴉 行水 」 還 有 其他 不 好 的 影響 。 只有 淋浴 的話 ， 淋濕 肌膚 ， 反而 會 降低 體溫 。 練習 後 疲倦 的 身體 免疫力 會 稍微 下降 ， 這時 再 讓 體溫 下降 的話 很 容易 會 感冒 ， 也 就 是 在 洗澡 過後 身體 容易 發冷 的 意思 。 建議 在 吃飯 和 洗澡 上 要 改過 急性子 的 缺點 。 喝 過多 ， 吃 太多 __UNDEF__ 一切 都 要 適量 。 工作 也 是 ， 跑步 也 是 ， 吃飯 喝 酒 也 是 。 論語 裡 ， 有 「 過猶不及 」 一 詞 。 凡事 過頭 的話 ， 就 跟 做 得 不 夠 一樣 的 意思 。 人 要 經過 大腦 思考 才 行動 。 冷靜 的 看待 自己 、 或是 去 思考 ， 才 能 駕馭 自己 。 但是 酒 的 力量 ， 難免 會 使 你 在 腦 裡 和 情緒 上 「 如 脫韁 野馬 般 失去 控制 」 。 這 種 時候 ， 往往 會 不 小心 做出 過頭 的 行動 。 過頭 的 行動 ， 一定 有 逞強 的 部分 。 心情 上 的 逞強 以外 ， 身體 的 逞強 也 是 ， 就算 有 強韌 的 身體 也 無法 持續 太 久 。 我們 的 身體 一定 會 在 哪裡 反映 並 去 修正 逞強 的 部分 。 這 個 修正 會 以 運動 傷害 、 生病 等等 負面 的 現象 表現出來 。 身體 的 構造 就 是 如此 精細 。 現在 ， 我們 可以 隨時 品嘗到 美味 的 食物 ， 雖然 變 方便 了 ， 但 相對的 飲食 生活 也 容易 往 不 好 的 方向 走去 。 透過 跑步 鍛鍊 ， 重新 發現 自己 的 身體 。 這樣 的 身體 ， 如果 朝向 的 是 不 正確 的 方向 ， __UNDEF__ 身體 也 會 跟 著 主人 所 想 的 方向 前進 。 要 照 自己 的 目標 跑完 一 場 全 馬 ， 重要 的 是 要 引領 自己 的 身體 朝 往 正確 的 方向 。 這 就 是 身體 的 主人 ── 你 的 重要 工作 。 後記 __UNDEF__ __UNDEF__ 寫 著 原稿 ， 不知不覺 到 了 半夜 。 雨 剛 停 ， 是 一 個 寧靜 的 夜晚 。 冬天 的 腳步 也 近 ， 聽 不 到 蟲鳴 叫 了 。 儘管 時間 晚 了 ， 在 日本 的 各 個 地方 ， 都 有 默默 在 跑步 的 人 。 東京都 內 跑步 的 「 聖地 」 皇居 周圍 。 在 這裡 ， 一 年 四 季 就算 在 半夜 ， 也 都 看 得 到 跑者 的 身影 。 二○○七年 二月 十八日 ， 在 首都 東京 裡 會 舉辦 了 規模 達 三萬 人 的 「 東京 馬拉松 」 。 日本 國內 ， 目前 大大小小 的 路跑賽 超過 二千 場 （ 包含 十 公里 和 半 馬 ） 。 這些 比賽 有的 是 有 電視 轉播 ， 只有 頂尖 選手 能 參加 的 錦標賽 ， 有的 是 市民 跑者 能 參加 的 路跑賽 。 從 頂尖 選手 到 一般 市民 跑者 齊聚一堂 ， 過去 在 日本 沒有 這麼多 大規模 的 都市型 路跑賽 。 「 東京 馬拉松 」 可以 說 在 各 種 意義 上 改寫 了 日本 跑步界 的 歷史 。 在 二○○七年 這麼 值得 紀念 的 第一 屆 大會 裡 ， 聽說 為 了 出場 資格 ， 報名 的 人數 暴增 。 據說 針對 三萬 個 出場 資格 ， 有 將近 十萬 人 報名 。 在 這 十萬