多 肉 的 食物 ， 我們 的 身體 如果 不 準備 接受 ， 營養 就 無法 化為 精力 。 進食 方法 是 一 個 問題 。 最 重要 的 是 ， 肚子 餓 了 才 進食 。 不僅 如此 ， 像 歐美人 吃 了 過多 的 肉 與 脂肪 ， 體 內 無法 分解 ， 造成 過胖 的 現象 ， 引起 代謝 障礙 ， 形成 糖尿病 、 動脈 硬化 、 高血壓 、 心臟病 、 腦溢血 、 癌 等 疾病 。 最近 ， 這 類 成人病 也 急劇 增加 。 不僅 蛋白質 、 脂肪 、 動物性 食物 ， 還 有 植物性 的 豆 、 芋 、 油 等 也 要 注重 ， 蔬菜 也 必須 充分 攝取 ， 吃 了 魚 和 肉 ， 也 要 攝食 同 量 的 蔬菜 。 也就是說 ， 「 不 偏食 、 八 分 飽 。 其次 是 訓練 與 心情 。 精力 的 關鍵 在於 「 副腎 皮質 ， 這 是 腎臟 上 的 一 個 小 賀爾蒙 腺 ， 由 此 分泌出 三十多 種 的 「 防衛 賀爾蒙 。 副腎 皮質 在 平時 不 分泌 賀爾蒙 ， 它 是 在 人體 受 了 不良 的 刺激 — — 細菌 、 冷熱 、 疼痛 、 疲勞 、 空腹 、 不安 、 痛苦 等 ， 才 分泌出 各 種 防衛 身體 的 賀爾蒙 。 也 就 是 ： 遇 寒 防 寒 、 腹 空 則 耐 飢 、 疲勞 則 生 防衛 、 用 腦 則 增強 神經 ， 它 會 分泌出 應付 各 類 情況 的 防衛 賀爾蒙 。 所以 ， 一旦 遇到 困苦 、 缺乏 ， 副腎 皮質 就 會 發揮 作用 ， 若 給予 適當 的 困乏 （ 壓力 刺激 ， 耐力 便 會 增加 ， 精力 也 就 增加 。 但是 ， 壓力 刺激 如 過 強 或 過 久 ， 副腎 皮質 賀爾蒙 便會 耗盡 ， 於是 防衛 機能 衰退 ， 變 得 容易 生病 。 如此一來 ， 一 開始 工作 ， 馬上 感到 疲憊 、 厭煩 、 意興闌珊 、 慵懶 睏倦 。 也 就 是 俗稱 的 「 精神 緊張 。 相反 的 ， 如果 平日 過於 輕鬆 ， 副腎 皮質 賀爾蒙 便 無法 分泌 ， 稍 一 工作 ， 也 會 立刻 感到 疲勞 ， 沒有 精力 。 所以 ， 和 壓力 、 刺激 過多 一樣 ， 體力 、 氣力 不 好 ， 也 容易 患病 。 因此 ， 不管 吃 多 好 的 食物 ， 不 承受 一點 壓力 的 刺激 ， 就 無法 增加 精力 。 總之 ， 不論 是 工作 過度 ， 或是 不 常 工作 ， 同樣 會 使 精力 衰退 下去 。 由於 這 個 緣故 ， 要 增強 體力 ， 就 要 經常 刺激 副腎 。 因此 ， 接受 一點 壓力 — — 即使 是 麻煩 的 事 ， 也 要 盡力 去 做 。 讓 身體 暴 於 冷熱 中 ， 接受 飢餓 、 疲勞 等 刺激 是 必要 的 （ 但 也 不可 太過 勉強 。 然而 接受 這些 壓力 之後 ， 也 必須 讓 副腎 休息 。 也 就 是 受寒 之後 ， 要 進入 溫暖 的 房間 ； 腹 空 之後 要 進食 ； 勞動 身體 之後 要 休息 ； 工作 之後 也 要 好好 安歇 （ 晚上 十點 要 上床 ， 最好 每 天 如此 。 這 個 意思 就 是 ， 應該 每 天 好好 工作 ， 接受 適當 的 壓力 刺激 ， 但是 若 不 充分 享受 休閒活動 ， 副腎 的 功能 也 不能 恢復 。 所以 要 「 努力 學習 （ 工作 ， 好好 遊戲 （ 休息 。 ／ 「 腳 是 第二 心臟 第六 章 「 腳 是 第二 心臟 腳力 的 減弱 ， 表示 心 肺 功能 也 正 減弱 ， 因此 ， 中年 時 若 發生 腳力 弱化 ， 即 反映出 全身性 的 老化 已經 開始 。 運動 是 預防 成人病 的 方法 我們 在 前面 曾 說 過 ， 成人病 是 現代病 ， 也 是 文明病 。 但是 在 文明 的 現代 ， 由於 機械化 、 自動化 的 發達 ， 正 邁向 所謂 的 「 省力化 。 步行 或 要 用到 手腳 的 地方 ， 變 得 非常 少 。 因此 ， 絕大多數 的 人 都 有 運動 不足 的 情形 。 由於 物質 上 的 優渥 ， 居住 與 服裝 常 保 舒適 ， 因此 ， 對 環境 的 適應力 便 降低 了 。 在 食物 方面 ， 美味 的 東西 琳瑯滿目 ， 隨著 宣傳 不斷 上市 ， 往往 令 人 因此 吃 得 過多 。 運動 不足 加上 飲食 過量 ， 於是 造成 過 胖 。 就 因為 這樣 ， 過 胖 成為 導致 成人病 的 主因 。 因此 為了 消耗掉 卡路里 ， 慢跑 與 健行 被 視為 健康 之 道 ， 蔚成 風氣 。 不過 慢跑 與 健行 之所以 有益 健康 ， 不只 是 因為 卡路里 的 消耗 ， 而是 它們 在 更多 方面 都 有助於 健康 。 因為 即使 稍微 活動 手腳 ， 都 能 促進 全身 血液 循環 ， 讓 養分 送達 身體 各 組織 。 此外 ， 也 會 增進 腦部 的 血液 循環 ， 有助 腦 的 活動 ， 心情 也 會 變 得 輕鬆 愉快 。 由於 運動 ， 加速 了 全身 的 代謝 ， 清除 老化 的 廢物 ， 送入 含 酸素 及 營養 物質 豐富 的 新鮮 血液 ， 使得 細胞 與 組織 的 營養 及 活力 獲得 改善 。 代謝病 如 肥胖 、 糖尿病 、 動脈 硬化 、 高血壓 等 ， 也 都 能 由 適當 的 運動 獲得 改善 。 預防 成人病 的 方法 ， 首要 就 是 運動 。 不能 把 它 當作 一時 的 風潮 來 看待 。 如今 我們 都 知道 ， 運動 不足 是 成人病 的 第一 步 ， 所以 當務之急 就 是 要 多 運動 。 維持 簡易 的 運動 人體 從 二十 歲 起 開始 老化 。 其中 以 腳力 的 衰退 最為 嚴重 。 跑步 當然 可以 預防 腳力 的 衰退 ， 同時 也 能 提高 心臟 與 肺 的 機能 ， 防止 動脈 硬化 ， 預防 成人病 ， 有益 健康 且 有助 長壽 。 很多 人 都 知道 運動 的 好處 ， 但是 男性 有 百分之四十 、 女性 則 有 百分之五十 左右 ， 一 年 裡 不 曾 持續 步行 四 公里 以上 。 而 曾經 跑過 一 公里 以上 的 人 ， 男性 據說 約 有 百分之三十 ， 女性 則 只 有 百分之十五 左右 。 雖然 慢跑 的 人數 已 增多 ， 但 就 人口 比率 來 看 仍然 很少 。 慢跑 的 人 ， 多半 採取 的 形式 是 ： 長 距離 （ 五 ∼ 十 公里 、 三十 ∼ 六十 分鐘 ， 偕 同好 而行 ， 每 週 三 次 ， 整 年 不 間斷 ， 地點 是 早晨 的 道路 或 公園 。 其 效果 是 飲食 津津有味 、 睡 得 安穩 、 體力 增強 ， 變 得 很 健康 。 所以 經常 慢跑 的 人 ， 壽命 都 比較 長 。 運動 不足 所 造成 的 不只 是 過 胖 的 問題 ， 它 也 可能 引發 心臟病 、 糖尿病 等 成人病 ， 使得 精力 與 抵抗力 衰退 下去 。 現代人 的 死因 中 ， 百分之七十 ∼ 八十 可以 視為 「 運動 不足 病 。 雖然 靠 著 藥物 與 飲食 來 對抗 成人病 的 人 漸增 ， 但 這 不過 是 種 臨時性 的 頭痛 醫 頭 、 腳 痛 醫 腳 的 治療法 。 更 積極 的 治療 與 保健 之 道 ， 應該 是 多 運動 （ 讓 身體 多多 活動 。 我們 可以 做做 體操 、 散步 、 打 高爾夫球 、 網球 、 游泳 等 。 不 需要 勉強 ， 走 一 走 或 跑 一 跑 也 可以 。 曾經 有 人 因 跑步 倒地 而 死 ， 於是 群眾 譁然 ， 認為 「 馬拉松 很 危險 ； 慢跑 時 若 感到 痛苦 ， 可以 立刻 停止 。 為 長壽 奠基 根據 體協 的 調查 ， 能 持之以恆 不斷 運動 的 人 ， 他們 的 心情 愉快 （ 七三．五％ 、 身體 健康 （ 七四．五％ 、 體力 增加 （ 七四．四％ 、 睡 得 好 （ 七六．九％ 、 飲食 有味 （ 七九．五％ 、 不再 感冒 （ 七三．七％ 、 排泄 通暢 （ 三九．三％ 。 最近 的 「 ( trim ) 運動 （ 註 ： 一 種 國民 體育 運動 ， 以 調節 及 恢復 身心 平衡 為 目的 。 取自 造船 用語 ， 原 指 船 的 平衡 ， 其中 包含 挪威 的 海盜 們 忍受 暴風雨 、 堅忍圖存 的 精神 ， 這 是 為了 挽救 挪威 國民 免於 現代病 （ 成人病 、 體力 降低 困擾 所 造 的 新語 ， 用以 詮釋 這 項 為 「 強化 身心 平衡 而 興起 的 運動 。 現今 ， 人們 運動 不足 的 情形 日益 嚴重 ， 健康 受到 腐蝕 ， 成人病 頻 出 ， 因此 運動 是 絕對 必要 的 。 貝原益軒 在 其 著作 《 養生訓 》 裡 就 曾 一再 說 過 ， 活動 身體 是 健康 長壽 的 必要 條件 。 他 說 「 身體 應該 勤 勞動 ， 每 天 應該 認真 地 （ 使 身心 合一 工作 。 在 總論 中 也 說 ： 「 應該 讓 身體 每 日 做 些 勞動 ， 不 該 久坐 … … 每 日 飯 後 必 在 庭園 內 步行 數百 步 ， 雨天 則 在 室 內 徐行 。 但是 人們 飲食 遊樂 依然 毫不 節制 ， 雖然 大喊 休閒 、 運動 的 口號 ， 但 已 習於 輕鬆 愉快 的 日本人 ， 體格 已 不再 被 認為 是 強健 的 。 這 是 因為 ， 人們 忽視 、 忘卻 從 基本 上 培養 適應力 。 所謂 適應 ， 就 是 對 困苦 貧乏 的 忍耐力 ， 由 困苦 貧乏 的 磨鍊 而 使 人 堅強 。 如果 生活 輕鬆