」 ， 是 讓 身體 依照 五行 ， 將 各 部位 的 機能 統整 ， 分成 「 肝 、 心 、 脾 、 肺 、 腎 」 ， 彼此 的 功能 密切 相互 作用 。 如果說 「 氣 、 血 、 水 」 是 在 體 內 循環 的 能量 ， 「 五臟 」 就是 從 食物 擷取 營養 ， 製造出 「 氣 、 血 、 水 」 ， 並且 運行 、 儲存 在 全身 。 漢方 所謂 的 「 肝 」 並 不 等於 「 肝臟 」 ， 而是 指 包括 肝臟 在 內 ， 所有 和 肝臟 機能 相關 的 臟器 。 比如 漢方 說 ， 「 肝 」 功能 弱 ， 結果 料想不到 的 反應 在 眼睛 、 指甲 以及 自律神經 等 處 。 若 有 懷孕 的 可能 ， 則 於 高溫期 後 避免 食用 玫瑰花 、 紅花 等 食材 ， 可 多 吃 魚油 、 蓮藕 茶 等 。 玫瑰花 食材 作用 【 五味 】 甘 、 苦 【 五性 】 溫 【 歸經 】 肝 、 脾 甘甜 香味 促進 「 血 」 循環 ， 消除 經痛 玫瑰花 是 漢方 藥材 之 一 ， 指 的 是 薔薇 或 玫瑰 的 花瓣 。 可 消除 「 血 」 循環 時 的 疼痛 ， 對 消除 經痛 、 乳房 腫塊 、 腫瘤 都 很 有效 。 玫瑰花 亦 可 消除 心情 鬱悶 、 經 前 症候群 和 更年期 症狀 。 玫瑰 香精 可 消除 肌肉 發炎 、 鎮定 緊張 情緒 芳香 的 玫瑰 不只 是 食材 ， 也 常 用來 做 化妝品 。 玫瑰 的 香氣 可 幫助 「 氣 」 「 血 」 循環 ， 有 滋潤 皮膚 、 整理 肌理 的 功能 ， 亦 可 消除 壓力 。 茉莉 玫瑰花茶 解放 緊張 的 心情 ， 消除 經痛 和 腹脹 【 材料 （ 2 人 份 ） 】 熱水 …… 250 ml Ａ 綠茶 ……2 g 茉莉花 …… 0.5 g 玫瑰花 …… 0.5 g 【 做法 】 茶壺 中 放進 材料 Ａ 後 ， 注入 熱水 ， 浸泡 3 分鐘 。 紅花 食材 作用 【 五味 】 辛 【 五性 】 溫 【 歸經 】 肝 、 心 緩和 女性 特有 的 月經 不 順 、 肩膀 痠痛 紅花 可 使 停滯 的 「 血 」 流通 ， 緩和 痠痛 ， 特別 有助於 子宮 保養 ， 改善 月經 不 順 、 經痛 、 經 前 症候群 、 更年期 障礙 等 症狀 。 不過 ， 紅花 會 刺激 子宮 和 月經 ， 因此 有 可能 懷孕 或 已經 懷孕 、 月經量 太多 的 人 皆 不 適宜 。 做好 放 著 ， 便於 使用 的 紅花 藥膳 醬油 把 一 大 匙 紅花 ， 大蒜 、 生薑 各 一 片 ， 醬油 300 ml 裝進 密封 容器 ， 放入 冰箱 冷藏 ， 靜 置 一 晚 之後 ， 便是 藥膳 醬油 。 跟 普通 的 醬油 一樣 ， 可以 用來 炒 菜 ， 或 跟 醋 一起 沾食 。 懷孕 期間 不可以 吃 。 蝦仁 紅花 豆漿 味噌 烏龍麵 補 「 腎 」 的 食譜 ， 促進 血液 循環 ， 心情 也 會 愉快 【 材料 （ 2 人 份 ） 】 蝦 ……6 尾 芝麻油 ……1 小 匙 大蒜 （ 切 薄片 ） ……1 片 酒 ……1 大 匙 水 ……2 杯 胡蘿蔔 （ 切成 半月形 薄片 ） ……1/4 根 蘑菇 （ 去 根部 ， 剝開 ） ……100 g Ａ 日式 高湯 ……1/2 小 匙 雞湯塊 味精 ……1 大 匙 Ｂ 烏龍麵 ……2 球 豆漿 ……1 杯 味噌 ……2 小 匙 鹽 、 胡椒 …… 少許 紅花 ……1 小 撮 【 做法 】 ① 蝦 去 殼 ， 用 少許 鹽 及 太白粉 搓揉 後 ， 用 水 洗淨 ， 背部 切開 ， 取出 腸泥 。 ② 平底鍋 中 倒入 芝麻油 ， 放 大蒜片 進去 爆香 ， 加入 ① 的 蝦仁 ， 倒 酒 ， 蓋上 鍋蓋 ， 悶 煮 2 分鐘 。 ③ 鍋 中 放水 、 胡蘿蔔 、 蘑菇 ， 開火 煮 至 沸騰 後 ， 關 小火 ， 加入 材料 A ， 煮 到 食材 變軟 。 ④ 接著 ， 把 B 倒入 ③ ， 用 小火 燉煮 ， 加入 胡椒 、 鹽 調味 ， 最後 倒入 ② 的 蝦仁 加溫 。 ⑤ 裝盤 ， 最後 撒上 紅花 做 裝飾 。 蓮藕 食材 作用 【 五味 】 甘 【 五性 】 寒 【 歸經 】 心 、 脾 、 肺 冷卻 「 血 」 、 促進 循環 ， 改善 貧血 及 流 鼻血 蓮藕 可 冷卻 體 內 的 熱 ， 滋潤 身體 之 渴 。 由於 冷卻 「 血 」 ， 對 改善 潮紅 、 流 鼻血 、 女性 的 不 正常 出血 都 很 有效 ， 還 能 預防 貧血 、 產 後 大量 出血 、 痔瘡 等 。 生 蓮藕 有 止血 的 作用 。 蓮子 有助於 性子 急 、 睡 不 著 沒 力氣 、 急躁 、 無法 從 悲傷 中 走出 時 ， 吃 蓮子 可 增強 「 心 」 的 功用 。 同時 蓮子 也 可以 促進 「 脾 」 的 功能 ， 幫助 消化 吸收 。 跟 米 一起 煮 粥 ， 是 很 好 的 食品 。 蓮藕餅 血瘀型 的 人 可以 促進 「 血 」 循環 的 小菜 【 材料 （ 2 人 份 ） 】 蓮藕 ……250 g Ａ 蔥 （ 切碎 ） ……1/4 根 太白粉 ……1 又 1/2 大 匙 紅花 ……1 小 搓 鹽 、 胡椒 …… 少許 沙拉油 ……3 大 匙 【 做法 】 ① 將 蓮藕 洗淨 ， 連 皮 刨成 泥 。 ② 將 ① 和 A 攪拌 均勻 ， 分成 八 等分 ， 用 手 搓成 圓餅狀 。 ③ 開火 ， 平底鍋 加熱 後 倒入 沙拉油 ， 把 ② 放進去 煎 。 ④ 底層 煎 至 黃褐色 後 ， 翻 面 再 煎 ， 兩 面 都 煎 至 褐色 。 依 個人 喜好 ， 沾 橘子 醋 、 醬油 等 調味 。 大豆 食材 作用 【 五味 】 甘 【 五性 】 平 【 歸經 】 脾 、 肺 改善 月經 不 順 及 水腫 ， 防止 懷孕 期間 流產 大豆 可 促進 「 水 」 循環 ， 把 水 變成 尿 跟 汗 ， 藉 此 改善 水腫 。 此外 ， 大豆 還 可 補 「 氣 」 ， 改善 虛弱 體質 、 消化 不良 、 腹部 發脹 等 現象 。 對 月經 不 順 等 煩惱 的 女性 、 孕婦 預防 流產 也 有效 。 女性 歡喜 ， 健康 效果 滿分 大豆 富含 蛋白質 、 維生素 B 群 、 植物 脂肪 ， 是 預防 生活 習慣病 很 有效 的 健康 食材 。 其 內 含有 大豆 異黃酮 ， 因 與 女性 荷爾蒙 具有 相似 功能 ， 可 預防 骨質 疏鬆 ， 改善 更年期 不適 的 症狀 。 洋蔥 食材 作用 【 五味 】 甘 、 辛 【 五性 】 溫 【 歸經 】 肺 去除 淨化 血瘀 ， 預防 生活 習慣 病 洋蔥 的 甘甜 具有 滋養 強壯 的 效果 ， 辛辣 則 可 促進 「 氣 」 「 血 」 循環 。 由於 幫助 「 氣 」 循環 、 提高 胃 機能 ， 可 改善 食慾不振 、 腹部 脹氣 。 同時 ， 洋蔥 亦 可 改善 血瘀 ， 對 預防 、 改善 生活 習慣 病 、 月經 不 順 都 很 有效 。 鰹魚 搗碎 加上 洋蔥 做 沙拉 鰹魚 可 補 「 氣 」 「 血 」 、 洋蔥 則 可 促進 「 氣 」 「 血 」 循環 ， 對 女性 來說 ， 是 非常 理想 的 組合 。 這 道 菜 提高 消化力 、 補充 營養 、 改善 貧血 ， 對 淺眠 或 身心 失衡 的 人 很 有 幫助 。 大豆 洋蔥 沙拉 這樣 的 組合 可以 補 「 氣 」 、 幫助 循環 ， 感覺 氣 悶 時 還可以 幫助 消化 【 材料 （ 2 人 份 ） 】 大豆 （ 水煮 ） …… 50 g __UNDEF__ 洋蔥 （ 切絲 ） ……1 小 顆 海帶芽 （ 乾燥 ） ……10 g __UNDEF__ 黑芝麻 …… 適量 橘子 醋 …… 適量 【 做法 】 ① 洋蔥 用 水 洗好 ， 海帶芽 泡 過 ， 切成 小 段 。 ② 將 材料 ① 瀝乾 水分 ， 放入 碗 中 ， 加 大豆 攪拌 均勻 。 ③ 盛入 容器 ， 灑 黑芝麻 ， 淋上 橘子醋 即可 食用 。 海帶芽 冷卻 體 內 多餘 的 熱 海帶芽 可 幫助 水分 代謝 ， 對 改善 水腫 、 排毒 很 有 幫助 ， 對於 解除 春天 很 容易 產生 的 「 肝 」 火 旺 、 焦慮 、 潮紅 、 上火 、 眼睛 充血 等 也 很 有效 。 特別 推薦給 有 經 前 症候群 或 更年期 障礙 的 人 。 黑木耳 食材 作用 【 五味 】 甘 【 五性 】 平 【 歸經 】 肝 、 脾 、 肺 淨化 血液 ， 排出 老 廢物 黑木耳 是 中國 自古 傳說 可 保 長生不老 的 珍貴 食材 。 據說 黏稠 的 膠原 蛋白 可 讓 男性 增 精 補 陽 ， 女性 乾燥 的 肌膚 可 變 柔潤 。 由於 補 「 血 」 、 滋潤 身體 ， 有 美肌 效果 ， 可 滋養 強壯 、 防止 老化 。 乾咳 與 氣喘 時 請 吃 白木耳 白木耳 可 滋潤 乾燥 的 身體 ， 推薦給 沒有 體力 、 乾咳 、 氣喘 的 人 食用 。 烹調 方法 除了 和 其他 食材 蒸 煮 ， 亦 可 做成 甜湯 ， 放涼 後 加上 水果 或 淋 蜜汁 食用 。 ✽✽ 亦 可 喝 杏仁茶 。 韭菜 食材 作用 【 五味 】 辛 【 五性 】 溫 【 歸經 】 肝 、 脾 、 肺 、 腎 幫助 血液 循環 ， 去除 身體 的 寒冷 和 血瘀 韭菜 可 提高 「 腎 」 機能 、 溫暖 身體 ， 對 腳 及 腰部 寒冷 、 腰 痛 等 有 滋養 強壯 功效