盤 龍蝦肉 是 假 的 ？ 可以 請 大廚 出來 解釋 一下 嗎 ？ 」 服務生 愣 了 一下 ， 跑回去 廚房 ， 不一會兒 ， 提 著 一 個 袋子 來 給 我 ， 袋子 裡 竟然 是 兩 顆 龍蝦頭 ！ 那 晚 的 我 一定 不 在乎 到底 吃 了 什麼 ， 因為 手 裡 有 兩 顆 「 珍寶 」 ， 其他 都 不 重要 了 。 現在 回想 起來 還 真 有趣 ， 不過 龍蝦頭 為何 要 回收 ？ 我 想 大家 一定 心 裡 都 有數 了 吧 。 雖然 那 兩 顆 龍蝦頭 已經 熟 透 了 ， 但 回家 之後 ， 媽媽 還是 教 我 用 清水 把 牠 刷洗 乾淨 ， 再 用 鑷子 將 甲殼 內 殘餘 的 肉 一一 夾出 ， 過程 就 像 外科 醫生 在 處理 傷口 一樣 ， 好不容易 我 才 有 了 第一 個 龍蝦頭 標本 。 不過 ， 光 是 只有 龍蝦 頭 並 無法 滿足 我 ， 在 那 之後 ， 餐桌 上 只要 出現 像 螃蟹 、 旭蟹 這 種 有 「 殼 」 的 生物 ， 我 就 央求 家人 「 口 」 下留情 ， 小心 食用 ， 好 讓 我 有 新 的 收藏品 。 由於 媽媽 是 廚師 ， 所以 我 常常 可以 吃到 許多 美味 佳餚 ， 而 我 這 好奇 寶寶 一 上 餐桌 遇到 特別 的 食物 ， 都 會 不禁 地 先 好好 「 欣賞 」 一 番 ； 如果 有 孩子 像 我 一樣 不 認真 吃飯 ， 一定 會 被 臭罵 一 頓 的 。 而 我 的 媽媽 卻 不盡然 ， 她 會 讓 我 先 自行 觀察 ， 用 料理 與 選購 食材 的 經驗 ， 和 我 講解 這些 生物 的 身體 構造 ， 並 教 我 如何 處理 這些 「 食餘 」 。 我 會 開始 收集 那些 奇奇怪怪 的 自然物 ， 應該 跟 餐桌 經驗 有 很 大 關係 吧 ！ 而 自從 完成 那 只 龍蝦 標本 後 ， 我 還 繼續 做 了 紅蟳 、 螯蝦 、 三點蟹 的 甲殼 標本 ， 最後 還 參加 了 學校 的 科學 展覽 。 我 問 媽媽 ， 遇到 我 這 個 好奇 寶寶 ， 怎麼 沒 被 我 問倒 ？ 她 說 ： 「 知道 的 就 說 呀 ！ 遇到 回答不了 的 就 讓 你 自己 觀察 ， 之後 再 慢慢 找 答案 。 」 是 的 ， 我們 常常 告訴 孩子 太多 ， 卻 忘 了 讓 他 自己 發現 樂趣 ， 不 是 嗎 ？ 這 不 就 是 一 個 自然 觀察 者 最 重要 的 態度 。 從小到大 ， 喜宴 裡 的 龍蝦頭 總是 吸引 著 我 的 目光 。 俗稱 花市仔 __UNDEF__ 的 鏽斑 蟳 __UNDEF__ 鋸緣 青蟹 的 螯 __UNDEF__ 旭蟹 的 螯 __UNDEF__ 帝王蟹 的 螯 __UNDEF__ 我 的 媽媽 小時候 家境 較 清苦 ， 小學 都 沒 畢業 ， 而且 處在 那 資訊 不 發達 的 年代 ， 沒有 辦法 像 現在 一樣 隨時 可 用 電腦 搜尋 資料 ， 但 她 卻 用 自己 的 生活 經驗 來 教導 我 ， 雖然 無法 像 科學家 一樣 正確 地 說出 生物 的 構造 與 名稱 ， 但 這樣 初步 的 引導 卻 讓 我 這 怪咖 小孩 對 生物 有 簡單 的 認識 ， 更 引發出 濃厚 的 興趣 。 而 現今 處於 資訊 爆炸 的 環境 ， 父母 們 更 可以 善用 網路 當作 給 孩子 引導 的 依據 ， 但 還是 讓 孩子 自己 動手 去 尋找 答案 ， 不要 因為 偷懶 而 抹滅 了 他們 發現 的 動力 ！ 給 小 怪咖 的 話 ： __UNDEF__ 想 和 我 一樣 要 把 餐桌 上 的 甲殼類 外殼 保留下來 嗎 ？ 首先 就 要 有 耐心 地 將 殼 裡 的 肉 吃 （ 挑 ） 乾淨 ， 之後 再 用 水 浸泡 並 洗淨 ， 然後 置於 通風處 陰乾 ， 千萬 不要 將 殼 放到 太陽 下 曝曬 喔 ， 因為 這樣 會 加速 甲殼 變質 碎裂 ， 那 就 功虧一簣 了 。 待 外殼 完全 乾燥 後 ， 再 將 它們 組合 起來 ， 組合 過程 可以 用 樹脂 來 黏著 ， 最後 找 個 盒子 裝起來 ， 不用 任何 化學 防腐劑 輔助 ， 就 完成 了 一 個 餐桌 上 的 自然 紀念物 了 ！ 09 __UNDEF__ 春天 ， 又 到 了 養 「 蠶 」 的 季節 。 開學 沒 多久 ， 就 看到 好多 小朋友 捧 著 一 個 一 個 小 盒子 ， 這 個 從 我 小時候 就 有 的 課程 ， 經過 三十幾 年 還是 沒有 變 ， 應該 也 是 大家 共同 的 童年 記憶 吧 ！ 自然課 老師 要 大家 養 蠶 寶寶 的 用意 ， 其實 是 要 學生 學習 觀察 昆蟲 的 生態 — 從 零點幾 公分 的 小 黑蟲 ， 慢慢 變成 又 白 又 胖 的 大 蟲 ， 再 吐 絲 結 繭 把 自己 包起來 ， 最後 羽化成 蛾 的 過程 。 一 開始 ， 我 也 覺得 很 新奇 而 興致勃勃 ， 但 當 全 班 同學 都 人手 一 盒 養 著 那些 白 胖 蟲子 ， 並且 天天 發愁 去 哪裡 找 桑葉 的 時候 ， 我 這 怪咖 孩子 已經 開始 對 這 「 一窩蜂 」 式 的 集體 活動 感到 厭煩 。 因為 家 裡 附近 就 有 桑樹 ， 所以 我 養 的 蠶 寶寶 營養 相當 充足 ， 很 快 的 已經 養完 一 輪 ； 也 就是 看過 蠶寶寶 從 幼體 到 成體 再 變成 蛾 的 全 生活史 ， 再 加上 原本 一直 期待 會 從 那 圓圓 的 繭 羽 化出 「 厲害 」 的 蛾 來 ， 沒想到 卻 是 一隻隻 肚子 大大 、 翅膀 短短 還 不 太 會 飛 的 蛾 ， 說真的 ， 小小 心靈 還是 感到 有些 失落 … … 。 所以 ， 我 開始 對 蠶 寶寶 以外 的 毛蟲 世界 產生 了 好奇 ， 因此 趁著 下課 時 四處 搜尋 ， 憑藉 著 記憶 ， 我 在 大禮堂 前 兩 個 巨大 金色 花台 裡 找到 了 好多 條 綠色 的 毛蟲 。 那 蟲子 身 上 沒有 很多 毛 ， 看起來 就 像 綠色 的 蠶寶寶 一樣 ， 樣子 也 不 太 可怕 ， 所以 當下 決定 要 偷偷 養 牠們 。 那 時候 我 也 搞 不 清楚 牠們 到底 吃 些 什麼 ？ 每 天 就 摘 著 花台 裡 植物 的 葉子 給 牠們 吃 ， 不料 幾 天 之後 ， 葉子 都 被 我 摘光光 ， 我 只好 拿 著 牠們 去 向 媽媽 求助 。 天氣 : NOTE: __UNDEF__ 原來 菜蟲 羽化 之後 會 變成 美麗 的 紋白 蝶 。 蠶寶寶 一直 啃食 桑葉 ， 一 眠 大 一 寸 。 （ 陳怡婷 攝 ） __UNDEF__ 農人 討厭 的 菜蟲 專 吃 十字花科 植物 的 葉子 。 找 桑葉 是 養蠶 的 共同 記憶 。 當 我 打開 裝 蟲子 的 盒子 那 一剎那 ， 媽媽 叫 了 一 聲 ： 「 你 給 牠們 吃 了 什麼 ？ 怎麼 變成 這樣 ？ 」 她 大吃一驚 ， 以為 蠶 寶寶 中毒 了 ， 全部 都 變成 了 綠色 。 我 趕緊 跟 她 解釋 這 不 是 蠶 寶寶 ， 是 我 在 學校 花圃 裡頭 抓到 的 蟲 ， 她 才 回過神 說 ： 「 這 是 菜蟲 呀 ！ 」 覺得 又 好氣 、 又 好笑 的 她 ， 趕緊 到 廚房 拿 了 包心菜葉 給 我 餵 牠們 吃 。 就 這樣 ， 這 堆 綠菜蟲 寶寶 在 怪咖 母子 的 協力 照養 下 ， 馬上 變 得 肥肥胖胖 ， 才 沒 幾 天 ， 就 不 見 蹤影 ， 我 以為 牠們 都 逃走 了 ， 後來 在 盒子 的 角落 找到 一個個 小小 褐色 的 「 蛹 」 ， 每 個 大約 只 有 1.5 公分 ， 那 大小 跟 蠶 寶寶 的 「 繭 」 根本 是 天壤之別 。 我 每 天 都 期待 著 羽化 後 的 牠 會 變成 什麼 樣子 ， 直到 某 天 上學 前 ， 我 終於 看到 一 隻 纖細 美麗 的 白色 蝴蝶 站 在 裂開 的 蛹 上 ， 果然 和 圓 胖 的 蠶寶寶 很 不 一樣 啊 ！ 仔細 觀察 才 知道 ， 菜蟲 寶寶 變出來 的 ， 就 是 我 常 在 公園 花圃 前 看到 飛舞 採 蜜 的 蝴蝶 啊 ！ 「 紋 白 蝶 」 的 名字 是 我 翻 了 很多 書 才 知道 的 。 最後 ， 我 還是 應 自然 老師 要求 ， 乖乖 的 交 了 蠶寶寶 飼養 觀察 作業 。 但 除了 作業 以外 ， 我 也 將 這 一 段 菜蟲 寶寶 觀察 記 ， 寫 在 自然 作業 裡 ， 雖然 沒有 得到 老師 的 青睞 ， 但 這 特殊 的 觀察 經驗 卻 遠 比 制式 的 作業 來得 精彩 有趣 呀 ！ 給 怪咖 爸 媽 的 話 ： __UNDEF__ 小學 自然課 常常 要 孩子 飼養 蠶寶寶 以 觀察 其 生活史 ， 但 也 因此 侷限 了 孩子 的 觀察 與 探索 ， 家長 和 老師 不妨 帶 著 孩子 飼養 更多 生活 周遭 常見 的 毛蟲 、 金龜子 、 蟋蟀 、 螳螂 之類 的 昆蟲 ， 讓 孩子 觀察到 更 多樣 且 豐富 的 昆蟲 生態 ； 並 在 觀察 過後 ， 讓 牠們 可以 回歸 大自然 。 家 中 如果 不 方便 飼養 這些 生物 ， 不妨 帶 著 孩子 到 住處 附近 的 花圃 、 公園 尋找 ， 並 利用 每 天 上下課 路過 時 去 探訪 牠們 ， 也 是 觀察 各 種 昆蟲 的 生活 方式 與 變化 喔 ！ 10 __UNDEF__ 「 唧哩哩 — 唧哩勾 — 唧哩哩 — 唧哩勾 — 」 窗 外 又 傳來