詩人 在 明星 咖啡館 前 書攤 二十一 年 的 孤絕 文人 風景 ， 非常 深層 刻劃 在 當時 文青 的 心靈 ， 等 過 幾 年 你們 長大 了 ， 可 得 讀讀 看 《 還魂草 》 啊 。 聊 了 一點兒 詩 ， 然後 再 口頭 指導 孩子 怎麼 煮 她們 的 兩 人 份 午餐 ， 我 便 背上 大 購物袋 ， 獨自 出門 到 新店 碧潭 的 農夫 市集 去 晃晃 。 碧潭 鄰近 烏來 山區 ， 根據 烏來 區公所 的 資料 ， 此 地 至今 僅 群聚 一千多 戶數 泰雅族人 ， 整 個 烏來 山區 皆 屬 雪山 山脈 板岩系 山塊 範圍 ， 峽谷 、 斷崖 、 瀑布 的 錯落 分布 ， 所以 植生 豐盛 、 大大 有利 鳥類 與 哺乳類 動物 的 孳育 ， 福山 的 哈盆 地區 甚至 被 稱為 「 台灣 的 亞馬遜 」 ， 可見 烏來 的 地景 風土 之 饒庶 滋養 。 而 原住民 「 就地取材 」 的 料理 精神 ， 多 年 來 一直 深深 感動 著 我 。 他們 彷若 是 天地 間 一 種 最 文明 最 溫柔 的 獸 ， 月光 下 喝 小米酒 、 用 石頭 烤 魚 煮 湯 ， 向 大自然 取材 、 親手 編織 的 竹簍 掛 在 背後 就 是 打獵 捕 魚 載 物 的 好 夥伴 （ 於是 放肆 使用 塑膠袋 容器 的 我們 ， 顯得 多麼 嗆俗 ） ， 我 模仿 他們 吃 溪澗 邊 的 蕨類 如 過貓 和 山蘇 ， 他們 吟哦 唱歌 如此 沉沉 動聽 ， 其 圖騰 、 織物 ， 無 一 不 美 。 於是 我 猜想 ， 碧潭 的 農夫 市集 ， 必然 會 有 泰雅族 的 農事 蔬菜 魅影 ， 足以 讓 我們 城 裡 人 垂涎 、 膜拜 、 採買 吧 。 果真 碧潭 農夫 市集 ， 擺設 攤位 雖 僅 十多 戶 ， 但 吃 喝 冰 熱 生鮮 都 有 ， 五臟 俱全 ， 目前 是 我 所 遊訪 過 私 以為 最 美 的 本土 市集 所在 。 據聞 碧潭 在 日治 時期 ， 一九二七年 曾 被 選為 台灣 的 八 景 十二 勝 ， 一百多 年 前 新店溪 兩岸 自 上游 到 中游 ， 就 開始 有 了 九 個 渡口 渡船 的 經營 ， 一九三七年 碧潭 吊橋 正式 成為 兩岸 之間 的 交通 路徑 ， 時至今日 ， 寬闊 河面 上 小艇 、 遊船 的 租借 ， 不再 是 前人 的 交易 往來 工具 ， 已然 成為 觀光客 到 碧潭 一 遊 、 拍照 娛興 的 載具 。 烏來 的 泰雅 農民 ， 真的 下山 來 這 市集 做 小生意 了 。 我 先 買 了 兩 個 來自 桃園 龍德 米庄 所 做 的 純 米 碗粿 。 此 米庄 活躍 於 好幾 處 的 市集 ， 他們 以 自然 農法 種 稻米 、 自 米 自賣 ， 我 尤其 愛 他們 的 碗粿 ， 對 台北人 來 說 ， 傳統 純 米 製作 的 碗粿 非常 難 尋 ， 到處 是 速食店 、 泡沫 飲料店 ， 西式 烘焙 麵包 糕點 更 是 城 裡 的 飲食 潮流 ， 而 我 其實 更 想 吃 童年 路 邊 小 攤車 的 小 玻璃櫃 打開 ， 那 一 碗 一 碗 的 白色 碗粿 ， 只要 淋上 一點 醬油 ， 菜脯丁 鹹鹹 脆脆 ， 七 、 八 歲 的 我 ， 吃 了 只 覺 飽足 而 舒甘 。 那時 我 對 食物 尚 不會 使用 任何 形容詞 ， 但 當時 我 確實 殷殷 巴望 著 ， 早餐 來 一 碗 碗粿 吧 。 越過 龍德 米庄 的 攤子 ， 往 前 走 幾 步 ， 我 看到 一 位 泰雅 婦女 在 守 攤 。 不得了 ， 攤子 上 寫 著 「 馬告 」 ， 可是 新鮮 馬告 嗎 ？ 我 馬上 撲 向 前 去 。 是 的 ， 這 回 不再 只 是 馬告 香腸 而已 ， 這 回 我 可是 遇到 了 新鮮 馬告 。 泰雅 阿姨 打開 馬告 的 小 玻璃罐 讓 我 嗅聞 其 味 ， 一 股 沉穩 濃郁 的 檸檬 香 瞬間 撲鼻 而 來 ， 芳味 典雅 清新 ， 更 勝於 大剌剌 的 花椒 。 阿姨 告訴 我 ， 馬告 放 冰箱 冷凍 可 保存 長達 好幾 年 ， 可是 我 不 需要 這麼 久 的 保存期 啊 ， 這麼 美麗 的 味道 ， 我 很 快 就 可以 把 它 用盡 。 蒸 魚 、 煮 雞湯 、 炒 馬鈴薯 丁 肉末 、 煎 熟成 豬排 ， 我 都 可以 用 馬告 使 我 的 肉 料理 帶 著 山 的 神聖 植物 的 馨芬 。 所以 ， 我 如何 能 不 仰慕 原住民 的 料理 藝術 呢 。 泰雅 阿姨 還 在 現場 煮 了 一 小 鍋 有 段 木 香菇 、 醃脆瓜 、 紫蘇梅 和 馬告 的 土雞湯 ， 一 碗 熱湯 只要 五十 元 ， 我 感覺 今日 與 她 的 緣分 很 舒服 ， 遂 當場 買 了 一 碗 ， 萍水相逢 ， 喝 老人家 這 一 碗 湯 ， 靠 的 是 人世間 善美 的 偶然 一 遇 。 這 湯 清清楚楚 有 肉 有 菜 還 有 泰雅 阿姨 的 手藝 ， 我 端 著 它 坐 在 碧潭 邊 的 大 傘 下 ， 一 口 烤 地瓜 、 一 口 碗粿 、 一 口 雞湯 交替 著 吃 ， 人們 在 這裡 遛 狗 、 騎 自行車 、 跑步 、 買菜 、 走 吊橋 看 河景 ， 我 已 買 了 滿滿 一 袋 這 山區 的 珠蔥 、 敏豆 、 高麗菜 、 高麗菜苗 、 芥藍花 、 胡蘿蔔 、 山蘇 、 過貓 、 箭筍 、 皺葉 萵苣 、 芫荽 、 山茼蒿 、 櫻桃 蘿蔔 、 醃 紫蘇梅 和 花椰菜乾 ， 足夠 一家子 吃 好幾 天 了 。 我 扛 了 這 幾 斤 的 菜 坐 捷運 、 換 公車 ， 再 又 嘿唷 嘿唷 地 走上 山 回家 ， 馬蹄甲 花朵 此刻 開 得 正 燦盛 ， 想 年輕 的 時候 ， 我 最 愛 收集 銀 耳環 和 各 種 版型 的 絲綢 混 卡斯米亞 單色 長 背心 ， 甚至 我 還 迷 過 一陣子 西班牙 手作 琺瑯 耳環 ， 做成 玫瑰花 的 長 墜子 ， 襯 我 的 頸 修長 纖細 。 如今 ， 買菜 扛 菜 洗 菜 煮菜 ， 卻 帶給 我 如同 當年 耳垂墜 掛 著 耳環 的 歡喜 ， 物事 的 轉換 ， 婦人 的 心 接近 了 社會 的 農物 階層 。 它們 是 我 吃下 肚子 裡 的 收藏 。 維繫 生命 的 食物 來自 農民 ， 我們 依附 農民 的 勞作 而 生 ， 我 想 ， 這些 年 我 到 農夫 市集 和 農友 的 面對面 請益 ， 我 在 向天湖 、 三芝 、 淡水 河 邊 、 碧潭 、 台中 、 宜蘭 、 花蓮 、 台東 、 四四 南村 ， 或是 家 附近 的 五指山 小農 ， 跟 他們 直接 買 ， 我 的 心意 很 清楚 ， 我 永遠 和 農民 站 在一起 了 。 附註 ： __UNDEF__ 農夫 市集 的 週日 活動 一直 在 擴充 中 ， 如 您 想 知道 家鄉 附近 何處 有 市集 可 逛 ， 建議 可 參訪 以下 網站 ： Academy.coa.gov.tw __UNDEF__ 這 是 農民 學院 官網 首頁 ， 在 首頁 上 點選 「 找 通路 」 ， 進去 以後 ， 再 點選 「 農民 市集 」 分類 ， 即可 找到 全 台灣 最 即時 的 各 地 農夫 市集 資訊 。 新店 碧潭 農夫 市集 ： 新北市 新店 碧潭 吊橋 下 河堤 邊 ， 近 捷運 新店站 。 前進 市集 ， __UNDEF__ 煮飯 即 有 意趣 。 泰雅 阿姨 身後 的 潭水 碧綠 ， 小 船 輕輕 滑過 ， 像 這樣 環境 潔闊 、 山水 朗朗 的 農夫 市集 ， 使得 買菜 這 件 事 ， 細緻 、 風雅 、 好 食 、 並 充滿 旅行 的 不期而遇 之 樂 。 這 種 不 是 進口 超市 雪櫃 的 冰冷 無語 賣場 可 擁有 的 人味 ， 加上 第一手 的 料理 技藝 ， 農人 永遠 樂於 給 我們 。 前進 市集 ， 煮飯 即 有 意趣 。 波蘭 酸麵包 和 梅乾菜醬 __UNDEF__ 台北 碧湖 茶屋 小 市集 __UNDEF__ 不 考慮 市場 的 潮流 與 接受性 ， 有 接到 客人 的 訂單 再 去 揉 麵團 ， __UNDEF__ 不一定 要 很 快 就 賺 很多 錢 ， 執著 、 默默 地 生產 自己 家鄉 味道 的 真 食物 ， __UNDEF__ 總是 會 有 人 懂得 欣賞 並 覺得 好吃 吧 。 這 波蘭 男子 必 是 這麼 傻氣 想 的 。 碧湖 邊 新 開 了 一 家 日式 風格 的 茶屋 餐廳 ， 一 整 片 的 榻榻米 席位 和 長 排 褐色 木窗 ， 透露出 空間 的 低微 平靜感 ， 門口 種植 一 棵 台灣 原生種 珊瑚樹 ， 湖 邊 的 鳥 飛 和 清風 微微 ， 使 這 間 茶屋 特有 自然 氣息 。 逢 週六日 早上 ， 茶屋 還 提供 場地 讓 來自 全 台 各 地 的 農夫 ， 運來 新鮮 收成 的 自然 農法 蔬菜 擺 攤 販賣 ， 糙米 、 結菜 、 地瓜葉 、 龍葵 、 南瓜 、 紅Ａ 菜心 ， 一個個 在 木箱 上 ， 陳列 得 漂漂亮亮 的 ， 一 望 即 知 是 倍受 農人 疼愛 的 作物 。 如此 低調 不 張揚 的 所在 ， 甫 開幕 即 吸引 了 不少 雅客 ， 願 這 幽靜 的 茶屋 能 開 得 久久 。 在 湖 邊 買菜 的 意象 很 吸引 我 ， 且 這 小小 市集 離家 不遠 ， 一 個 月 內 我 來 逛 了 兩 次 ， 除了 葉菜 和 日曬 米 ， 我 還 買 了 一 個 波蘭 年輕 男子 親手 做 的 家鄉 酸 麵包 ， 這 瘦長 歐洲 男人 娶 了 個 台灣 女子 於 此 亞熱帶 海島 成家立業 ， 他