等 各 味 生藥汁 ， 透明 桶 下方 有 個 出水口 。 客人 要 買 藥 就 自行 帶 個 空罐 ， 向 藥師 說明 病症 ， 藥師 針對 不同 症狀 ， 從 藥桶 裡 取出 不同 種類 的 藥汁 ， 調配成 不同 比例 的 綜合 藥汁 賣給 客人 ， 還 會 囑附 客人 飯 前 、 飯 後 或 睡 前 該 喝 多少 劑量 的 藥汁 ， 十分 有趣 。 參觀完 瑞士 的 有機 果汁 工廠 後 ， 第二 天 我們 趕赴 義大利 ， 參觀 南歐 最 大 的 食品展 。 波隆那 的 經濟 成長 速度 是 義大利 第一 ， 每 年 在 此 舉辦 的 食品 博覽會 ， 一直 是 南歐 極 具 代表性 的 食品展 ， 總共 有 24 個 館 ， 佔地 萬 坪 以上 ， 我們 一 行 人 在 會場 走 了 三 天 ， 還是 逛 不 完 。 會場 上 的 廠商 和 人潮 以 歐洲 為主 ， 歐洲 的 食品展 不同於 美國 ， 美國 的 食品展 側重於 食品 和 生活 用品 的 有機化 ， 商業 氣息 較為 濃重 ； 歐洲 因為 歷史 悠久 ， 比較 有 藝術 氣息 ， 食品展 往往 是 創意 與 文化 的 展現 ， 一路 參觀 過去 ， 彷彿 經歷 了 一 場 藝術 饗宴 。 許多 會場 布置 得 像 園藝展 ， 裡頭 放 的 全 是 真 樹 真 花 ， 賣 蘆薈 相關 產品 ， 就 把 整 株 整 株 的 活 蘆薈 搬進 會場 ； 賣 食材 就 擺上 整 套 廚具 ， 當場 做 起 美味 佳餚 來 ； 賣 花草 148 茶 ， 還 搭建出 一 座 偌大 的 皇宮 ， 裡頭 種滿 五彩繽紛 的 天然 植物 ； 賣 穀物 ， 牆 上 高掛 著 白米 和 黑 糯米 擺出 太極 圖案 ； 賣 有機 麵粉 ， 就 把 磨麵機 給 請出來 ， 當場 現 磨 現 賣 ， 甚至 也 單 賣 磨榖機 ， 而且 整 台 都 是 木頭 做 的 ， 還 分有 手動 和 電動 兩 款 ， 原來 國外 不 像 台灣 有 那麼多 外食 ， 他們 習慣 自己 動手 做 東西 吃 ， 歐洲人 做 麵包 糕點 ， 用 的 麵粉 都 是 自己 現 磨 的 ， 連 燕麥片 也 是 自己 壓 的 ， 市面 上 並 沒有 販售 壓好 的 燕麥片 。 歐洲人 重視 產品 帶給 人 的 「 感受 」 ， 連 布置 的 素材 都 十分 講究 ， 挑選 原木 等 接近 自然 的 材料 ， 注重 顏色 搭配 的 協調性 ， 彷彿 是 一 場 你 爭 我 奪 的 創意 競賽 ， 不 像 台灣 的 展場 攤位 ， 呆板 而 缺少 變化 。 他們 致力 營造出 一 種 與 產品 契合 的 意象 ， 希望 到 此 逛 展 的 買家 和 民眾 ， 可以 藉由 生活化 的 陳列 方式 認識 自家 的 產品 ， 而 嗅 不 到 一 絲 商業 氣息 。 相較於 美國人 的 精打細算 ， 歐洲人 做生意 的 方式 也 比較 隨興 ， 「 奇檬子 __UNDEF__ Feeling __UNDEF__ 好 不 好 」 最 重要 ， 感覺 對了 什麼 都 好說 ， 價錢 當然 也 就 好 談 。 自然 醫學 其實 也 是 一 種 預防 醫學 ， 而 自然 療法 包羅萬象 ， 除了 有機 飲食 ， 還 有 斷食 、 整脊 、 按摩 、 氣功 、 針灸 、 瑜珈 、 冥想 、 淨化 、 順勢 療法 、 蔬果汁 療法 、 光療法 、 聲音 療法 、 顏色 療法 等 ， 自然 療法 講求 身 心靈 平衡 ， 往往 會 觸及 環保 議題 或 身 心靈 課程 ， 因此 展場 上 也 常見 相關 產品 的 廠商 參展 。 最 讓 我 眼界 大開 的 則 是 黃金 金字塔 療法 ， 傳說 埃及 的 金字塔 內部 會 產生 一 種 無形 的 特殊 能量 ， 稱 之為 「 金字塔 能量 」 ， 這 種 特殊 能量 可 使 塔 內 的 食物 不易 腐爛 、 刀片 保持 鋒利 、 鮮花 能 常 開 不 謝 。 以 此 類推 ， 人 如果 睡 在 金字塔 裡 ， 應該 也 可以 接收 金字塔 能量 ， 治癒 身體 疾病 ， 並 讓 青春永駐 ， 甚至 延年益壽 。 於是 有 廠商 將 黃金 鑄成 管子 ， 再 根據 埃及 金字塔 的 原理 ， 搭出 結構 角度 相同 的 金字塔 ， 大小 猶如 一 個 帳篷 ， 中間 再 吊上 一 個 水晶 ， 將 能量 聚集 在 最 中間 ， 躺 在 金字塔 裡 的 人 便 可 接收 聚集 的 能量 。 150 波隆那 食品 博覽會 也 展現 了 歐洲 有機 農業 的 發展 狀況 ， 從 產品 的 嚴謹度 和 成熟度 可 窺見 有機 產業 的 未來 趨勢 ， 他們 行銷 手法 的 創新 、 包裝 材料 的 環保 訴求 ， 都 成為 整 個 有機 產業 追隨 的 對象 ， 無論 是 外型 、 用色 、 材質 都 讓 人 覺得 很 舒服 。 當時 我們 從 義大利 帶回來 很多 歐洲 的 包裝 樣本 ， 提供 國內 合作 的 廠商 參考 。 例如 ， 當時 國內 生產 的 植物奶 、 燕麥 奶 ， 原 包裝 都 比較 呆板 無 變化 ， 外盒 上 只 有 文字 的 簡單 編排 。 但 歐洲 商品 強調 整體 設計 ， 穀粉 包裝 外盒 以 麥田 、 麥穗 的 照片 或 圖片 為 主軸 ， 輔以 山巒 天空 等 大自然 元素 ， 整 個 設計 活潑 生動 ， 充滿 意象 。 我們 請 廠商 參考 歐洲 商品 的 包裝 樣本 ， 再 做 適度 修正 ， 希望 讓 國內 產品 也 能 透過 創意 包裝 與 消費者 對話 。 後來 台灣 有機 商品 在 設計 的 風格 和 包材 上 的 改革 ， 也 受到 環保 歐風 的 影響 ， 開始 有意識 地 化繁為簡 ， 去除 過度 包裝 ， 要求 環保 可 回收 的 材質 。 走過 這 趟 食品 博覽會 ， 總公司 也 引進 了 許多 配合 自然 療法 的 蔬果汁 ， 例如 歐洲 有機 飲食界 的 超級 明星 甜菜根 ， 在 歐洲 民間 和 藥草 料理師 的 心目中 ， 地位 猶如 中國 的 人蔘 。 甜菜根 是 溫帶 植物 ， 早年 台灣 並 不 出產 甜菜根 ， 最早 就是 由 「 無 毒 的 家 」 將 此 產品 概念 帶到 台灣 來 的 ， 加上 大力 推廣 「 多 食 根莖類 植物 有益 健康 」 的 觀念 ， 甜菜根 才 逐漸 普及化 ， 如今 台灣 也 開始 種植 甜菜根 了 。 還 有 歐洲 非常 普遍 的 保 肝 蔬菜 朝鮮薊 ， 不僅 可以 做為 家常 料理 ， 也 被 做成 蔬菜汁 ， 當成 養 肝 的 保健 配方 。 此外 ， 預防 膀胱炎 和 尿道 感染 的 蔓越莓汁 、 對付 發燒 或 感冒 的 最佳 藥草 療方 接骨木 ， 以及 歐洲 的 各 種 生 草藥 汁 ， 也 都 因而 陸續 引進到 台灣 。 食品 博覽會 之後 ， 我們 又 參觀 了 歐洲 知名 的 Morga __UNDEF__ 果乾 及 機能 果汁 工廠 ， 這 間 工廠 生產 歐洲 獨有 的 生藥汁 ， 用 新鮮 的 有機 蔬果 直接 榨 汁 ， 其中 以 朝鮮薊 汁 、 接骨木汁 最 有名 。 工廠 的 製程 與 管理 頗為 嚴謹 ， 乾淨度 令 人 難以 想像 ， 一 個 食品廠 比 科技廠 還 乾淨 衛生 ， 我們 再度 穿上 厚重 的 防護衣 ， 整 個 人 從 頭 包到 腳 ， 活像 進 了 新竹 科學園區 的 晶圓廠 一樣 ， 所有 產品 均 是 全自動 生產 ， 加上 無塵式 作業 ， 幾乎 成 了 電腦化 的 無 人工廠 。 152 走過 歐洲 這 幾 個 國家 ， 我 忍不住 比較 起 各 國 的 飲食 文化 ， 仔細 觀察 了 當地人 怎麼 吃 ？ 吃 些 什麼 ？ 對 健康 有 何 影響 ？ 我 發現 ， 位於 歐洲 中部 的 瑞士 ， 因 與 四 國 交界 ， 飲食 文化 較為 多元 ， 有 義大利 菜 、 法國 菜 、 德國 菜 等等 。 而 德國人 酷愛 吃 火腿 、 熱狗 、 香腸 等 肉食 ， 餐桌 上 ， 永遠 擺 著 一 個 比 臉 大 兩 倍 的 盤子 ， 一半 放 火腿 ， 一半 放 起司 。 歐洲 北部 因為 緯度 較 高 ， 氣候 寒冷 ， 為了 禦寒 多 以 高 熱量 食物 為主 ； 南歐 則 偏 地中海型 飲食 ， 以 冷 油 料理 居多 ， 義大利人 較 常 吃 義大利麵 、 橄欖油 、 沙拉 、 葡萄 紅醋 等 。 台灣 小吃店 的 桌 上 經常 擺 著 一 小 罐 醬油 、 一 小 罐 烏醋 ， 義大利 餐廳 的 桌 上 擺 的 則 是 一 瓶 冷壓 橄欖油 、 一 瓶 葡萄 紅 醋 ， 吃 沙拉 會 拌上 橄欖油 ， 啃 麵包 也 會 沾 些 橄欖油 。 國三 時 ， 我 在 師長 的 鼓勵 下 報考 了 台北區 高中 聯招 ， 希望 能 一舉 考上 第一 志願 。 當 了 三 年 學校 裡 的 優等生 ， 對於 「 考上 第一 志願 」 這 件 事 ， 我 幾乎 是 唾手可得 。 考完 之後 ， 我 一直 覺得 自己 勝券在握 ， 沒想到 一 放榜 ， 才 知道 自己 中箭 落馬 ， 連 前 三 志願 都 不幸 落空 。 高中 聯考 失利 成 了 我 人生 的 第一 場 敗仗 ， 帶給 我 前所未有 的 挫敗 。 我 一直 不 明白 自己 的 成績 為何 如此 失常 ， 後來 經 我 逐漸 推敲 ， 發現 有 可能 是 敗 在 作文 上 。 鄉下 小孩 的 文筆 ， 終究 有 種 說 不 出 的 土氣 ， 不 入 城市 老師 的 眼 ， 作文 的 批閱 本來 就 很 主觀 ， 不同於 其他 科目 有 標準 答案 ， 往往 幾 分 之 差 ， 就 可以 決定 你 要 念 哪 一 所 學校 ， 我 就是 以 數 分 之 差