粥 消 腸胃 脹氣 粥 材料 主要 功效 功效 解說 B1 做法 1.2.3.4.5.6.7.1500 CC 30 注意 事項 1. 厚朴 易 耗氣 傷津 ， 氣 虛 津虧 者 及 孕婦 慎用 。 2 .
 
陳皮 性 溫 ， 氣 虛 體 燥 、 吐 血 、 內 有 實 熱 、 陰虛 燥 咳 者 慎服 。 3 .
 
生薑 辛 溫 助 熱 ， 陰虛 火 旺 、 熱病 高熱 、 發炎症 者 忌食 。 4 .
 
鳳梨 的 菠蘿 蛋白 ?
 
能 溶解 纖維 蛋白 和 酪蛋白 ， 對 其 過敏 、 胃潰瘍 、 凝血 功能 障礙 患者 禁食 ； 發燒 和 患有 濕疹 疥瘡 者 不宜 多 食 ； 含鉀量 高 ， 急 、 慢性 腎炎 和 腎 功能 不全 者 忌食 ； 食用 前 浸泡 鹽水 可 減少 過敏 。 5. 可 用 芒果 替代 鳳梨 ， 芒果 的 膳食 纖維 ， 可 促進 腸 蠕動 、 幫助 排氣 通便 ； 但 芒果 性質 帶 濕 毒 ， 患有 皮膚病 或 腫瘤 患者 、 對 芒果 過敏 者 慎食 ； 含糖量 高 ， 糖尿病 患者 忌食 ； 大量 進食 芒果 ， 皮膚 可能 會 「 發黃 」 ， 停食 一 段 時間 就 會 退掉 。 6 .
 
也 可 用 奇異果 1 粒 代替 鳳梨 。 奇異果 調中 理氣 ， 但 奇異果 性 寒 ， 風寒 感冒 、 痛經 、 閉經 、 脾胃 虛寒 、 慢性 胃炎 、 體質 虛寒 者 不宜 食用 ； 含有 膳食 纖維 ， 有 潤腸 通便 作用 ， 過 食 易 引起 腹瀉 ； 富含 鉀 ， 急 、 慢性 腎炎 、 腎 功能 不全 者 忌食 。 7 .
 
白蘿蔔 性 涼 ， 脾胃 虛弱 、 大便 稀溏 者 ， 少 食 ； 服用 參類 滋補藥 時 ， 忌食 。 8. 尿酸 過 高 、 痛風 患者 ， 不宜 多 吃 鱈魚 。 9 .
 
會 脹氣 者 ， 少 吃 豆類 、 乳製品 、 糯米類 、 發酵類 、 澱粉類 （ 如 ： 馬鈴薯 、 芋頭 、 番薯 、 玉米 ） 等 食品 ； 吃 東西 要 細 嚼 慢 嚥 、 不要 邊 吃 邊 說話 ； 不可 吃 太 飽 ； 避免 用 吸管 喝 飲料 ， 碳酸 飲料 易 脹氣 ， 最好 不 喝 ； 也 應 避免 嚼 口香糖 ， 以免 無形 中 增加 氣體 的 攝入 。 10 .
 
素食 者 本 粥 可 去掉 鱈魚 。 ● 可 用 芒果 代替 鳳梨粥 利水 消腫 粥 材料 1012050150180 主要 功效 功效 解說 做法 1.42.1093.4.5.10156.1500 CC 30 注意 事項 1. 本 粥 利水 、 利尿 ， 尿 多 者 、 大便 燥 結 者 慎 服 。 有 水腫 患者 宜 常 食 。 2. 腹脹 者 少 食 四季豆 ； 生 四季豆 含有 皂 ?
 
和 紅細胞 凝集素 ， 易 引起 噁心 、 嘔吐 、 腹痛 等 症狀 ， 所以 不可 生食 ， 要 煮熟 吃 。 3 .
 
黑豆 過 食 不易 消化 ， 小兒 不宜 多 食 ； 含 高 普林 ， 尿酸 偏 高 、 痛風 患者 不宜 食 。 4 .
 
梨 性 寒 ， 久病 體 虛 、 大便 溏 瀉 、 脾胃 虛寒 、 產婦 血虛 者 慎 食 ； 含 果酸 ， 胃酸 過多 者 不可 多 食 ； 有 利尿 作用 ， 尿頻 者 少 食 。 5 .
 
冬瓜 性 寒涼 ， 脾胃 虛寒 易 泄瀉 者 慎 食 ； 胃寒 疼痛 、 陽虛 肢 冷 、 痛經 者 忌食 。 6 .
 
水腫 患者 少 吃 鹽份 高 的 食物 。 粥 強 腎 、 壯陽 粥 材料 1206080 主要 功效 功效 解說 做法 1.12.3.1500 CC 30 注意 事項 1 .
 
本 粥 四 味 中藥 性 溫 ， 陰虛 火 旺 者 忌 服 。 （ 陰虛 火 旺 ， 常 熬夜 者 較 常見 ， 有 口乾舌燥 、 夜間 盜汗 、 手足 心熱 、 全 身 潮熱 、 小便 短赤 或 黃 、 大便 燥結 等 症狀 。 ） 2 .
 
孕婦 、 血崩 、 陽 強者 ， 忌 服 菟絲子 。 肉蓯蓉 會 潤腸 通便 ， 大便 泄瀉 者 忌 服 。 3. 韭菜 含 粗 纖維 ， 不易 消化 ， 勿 多 食 ； 性 溫 ， 陰虛 火 旺 或 大 熱 陽 盛 者 不宜 食用 。 4 .
 
核桃仁 滑腸 ， 便溏 、 腹瀉 不宜 食 。 食用 桑椹 的 禁忌 請見 第13 頁 。 5 .
 
食療 壯陽 適可而止 ， 有 性功能 障礙 請 即 就醫 。 拌拌 保健 心血管 拌 麵 材料 主要 功效 功效 解說 A 做法 1.250 CC 402.3.4.5.6.507.8.9 .
 
注意 事項 1 .
 
沒有 高血壓 的 人 ， 本 料理 可 加 少許 鹽 調味 。 2 .
 
本 料理 偏 寒涼 ， 脾胃 虛寒 、 便溏 、 腹瀉 者 慎食 。 3 .
 
香蕉 含鉀量 高 ， 急 、 慢性 腎炎 和 腎 功能 不全 者 忌食 ； 性 寒 ， 脾胃 虛寒 、 胃 痛 腹 涼 者 ， 少 食 ； 胃酸 過多 者 忌食 。 4 .
 
黨參 補中 益氣 ， 氣 滯 忌食 ； 性 微 溫 ， 肝火 旺 者 忌食 。 5 .
 
黑木耳 具有 可 抑制 血小板 聚集 的 作用 ， 有 可能 造成 凝血 功能 不佳 ， 所以 女性 經期 及 手術 前後 ， 與 拔牙 前後 ， 不宜 食用 。 黑木耳 性 滑 利 ， 吃 太多 有 潤腸 作用 ， 便 溏 、 腹瀉 者 不宜 食用 。 6. 空腹 時 不要 吃 番茄 ， 因 番茄 含有 大量 的 膠質 、 柿膠酚 和 果膠 等 可溶性 收斂劑 ， 易 和 胃酸 結合成 不 溶 於 水 的 塊狀物 ， 而 容易 產生 胃 不適 、 嘔吐 或 胃 脹痛 。 未 熟 的 青番茄 ， 因 含有 龍葵鹼 ， 吃 了 易 產生 頭暈 、 全身 疲乏 、 噁心 、 嘔吐 等 現象 ， 所以 不可 吃 。 番茄 烹調 時 ， 應 避免 長時間 高溫 加熱 ， 以免 破壞 番茄 紅素 。 7 .
 
雞肉 溫補 ， 吃 太多 會 引發 風濕 疼痛 、 生熱 、 助 痰 ， 有 感冒 發燒 時 不宜 食用 ； 有 肝火 時 慎 食 。 8. 洋蔥 不宜 過 食 ， 過量 食用 易 產生 揮發性 氣體 ， 造成 脹氣 和 排氣 過多 。 洋蔥 辛溫 ， 凡 有 皮膚 瘙癢性 疾病 、 患有 眼疾 、 胃病 者 少 食 ； 肺胃 發炎 、 陰虛 目 昏 者 、 熱病 患者 慎 食 ； 其 所 含 香辣味 對 眼睛 有 刺激 作用 ， 眼疾 患者 不宜 切 洋蔥 。 但 只要 在 切 洋蔥 之前 ， 把 刀 浸濕 、 洋蔥 放 在 冷水 裡 浸泡 片刻 ， 或 將 洋蔥 放 在 冰箱 冷凍 一會兒 ， 就 可 避免 切 時 刺激 眼睛 而 流 眼淚 。 洋蔥 食用 時 ， 不宜 加熱 過 久 ， 以 有 些微 辛辣味 為佳 。 9. 芹菜 性 涼 質 滑 ， 血壓 偏低 、 脾胃 虛寒 、 腸 滑 不固 者 少 食 ； 男性 多 吃 芹菜 會 抑制 睪丸酮 的 生成 ， 因而 有 殺精 作用 ， 婚育期 男性 應 少 吃 ； 因 能 減少 男性 精子 數量 ， 對 避孕 有所 幫助 。 芹菜 為 感光性 食物 ， 食用 後 不宜 在 強光 下 活動 ， 以 防止 皮膚 變黑 或 出現 斑點 （ 要 防曬 ） 。 10 .
 
素食 者 不 加 雞里肌 。 ● 可 用 本 地 種 芹菜 （ 要 留 嫩葉 一起 煮 ） 取代 西洋 種 芹菜 拌 開胃 怪味雞 材料 3301101 2.52150 CC 主要 功效 功效 解說 做法 1.2.3.4.3035.1 注意 事項 1. 花椒 味 辛 性 熱 ， 陰虛 火 旺 者 、 體質 燥熱 者 忌 服 ； 孕婦 慎服 。 過量 食用 ， 容易 消耗 腸道 的 水分 ， 會 導致 便秘 ， 孕婦 若 便秘 ， 則 容易 因 使力 排便 ， 而 造成 腹壓 增加 ， 進而 壓迫到 胎兒 ， 而 導致 胎動 不安 或 早產 等 不良 後果 ， 因此 孕婦 要 慎 食 花椒 。 炸 花椒油 時 ， 油溫 不宜 過 高 ； 花椒 受潮 會 生 白膜 、 變味 ， 不可 食用 。 2 .
 
蘋果 會 增強 消化力 ， 脾胃 虛 者 不宜 多 食 。 蘋果 中 的 酸 會 腐蝕 牙齒 ， 吃完 最好 漱口 ； 富含 糖類 ， 糖尿病 患者 不宜 多 食 ； 含 鉀鹽 ， 腎炎 患者 不宜 多 食 。 3. 嗜 辣 者 可 用 小 辣椒 ， 不 敢 吃 辣 則 去除 辣椒 。 2 .
 
蘋果 有 增強 消化力 的 作用 ， 脾胃 虛 者 ， 不宜 多 食 。 吃完 蘋果 應 立即 漱口 ， 否則 果酸 對 牙齒 有 腐蝕 作用 。 3 .
 
酪梨 富含 鉀 ， 腎 功能 不全 和 急 、 慢性 腎炎 者 忌食 。 4 .
 
高麗菜 含 豐富 粗 纖維 ， 消化 功能 不佳 、 腹瀉 者 少 食 ； 含有 抑制 甲狀腺 機能 的 成分 ， 甲狀腺 功能 失調 者 勿 大量 食用 。 飲 利尿 抗 炎飲 材料 主要 功效 功效 解說 做法 1.2.1003.1004.1205.1000 CC 306 .
 
注意 事項 1 .
 
本 飲品 性 偏 寒 ， 腹瀉 、 脾胃 虛寒 、 咳 吐 血 者 ， 皆 不宜 食用 。 2 .
 
淡竹葉 清熱 瀉火 ， 無 實火 、 濕熱 者 慎 服 ； 利尿 、 滲利 ， 腎虧 尿頻 者 及 孕婦 忌 服 ； 性 寒 ， 體 虛 有 寒 者 禁服 。 3 .
 
白茅根 性 寒 ， 脾胃 虛寒 、 尿 多 不 渴 者 忌 服 。 4 .
 
蓮藕 性 偏 寒 ， 脾胃 消化 功能 低下 、 大便 溏瀉 者 ， 不宜 生吃 ； 產婦 不宜 過早 食用 ， 一般 產後 一 至 二 周 可 吃 ， 蓮藕 雖 寒 ， 但 可 散 瘀血 ， 故