果酸 ， 胃酸 過多 者 不可 多 食 ； 有 利尿 作用 ， 尿頻 者 少 食 。 6 .
 
紅豆 富含 鐵 ， 不能 用 鐵鍋 煮 （ 會 變 黑色 ） ； 不宜 和 茶 、 咖啡 同 食 ， 以免 影響 鐵質 吸收 ； 利水 ， 頻尿 者 不宜 多 食 ； 含 高 普林 ， 尿酸 偏 高 、 痛風 患者 不宜 食 。 7 .
 
西谷米 主要 成分 是 澱粉 ， 糖尿病 患者 不宜 食 。 粥 黑髮 護髮 粥 材料 主要 功效 功效 解說 做法 1.2.1000 CC 30 注意 事項 1 .
 
本 粥 性 屬 溫熱 ， 身體 有 燥熱 現象 時 ， 不宜 食用 。 2 .
 
桑椹 含有 胰蛋白 ?
 
抑制物 ， 會 影響 蛋白質 的 吸收 與 消化 ， 腸胃 消化 不良 者 ， 不宜 食用 。 3 .
 
芝麻油 有 潤腸 作用 ， 腹瀉 、 遺精 者 慎食 。 4 .
 
生 何首烏 潤腸 通便 ， 大便 溏瀉 者 慎用 ； 濕 痰 重 者 慎 用 製 首烏 。 5 .
 
核桃 含 豐富 脂肪油 ， 多 食 會 引起 腹瀉 ， 便溏 、 腹瀉 者 不宜 食 ； 性 溫 ， 痰 火 喘 咳 、 陰虛 火 旺 者 不宜 食 。 （ 陰虛 火 旺 ， 常 熬夜 者 較 常見 ， 有 口乾舌燥 、 夜間 盜汗 、 手足 心熱 、 全 身 潮熱 、 小便 短赤 或 黃 、 大便 燥結 等 症狀 。 ） 6. 可 用 鮮 桑椹 200 克 代替 桑椹膏 ， 但 要 加 適量 的 蜂蜜 。 粥 保護 視力 粥 材料 1206080 主要 功效 功效 解說 A 做法 1.2.3.4.5.6 .
 
注意 事項 1 .
 
番薯 吃 多 會 引起 脘脹 和 反胃 ， 胃腸 不適 、 胃腸 脹氣 、 胃酸 過多 者 ， 不宜 食用 ； 番薯 不能 與 柿子 同 吃 ， 會 產生 胃柿石 ， 因而 致病 。 2 .
 
發霉 的 玉米 會 產生 黃麴毒素 ， 有 致 癌 作用 ， 不可 食用 。 3 .
 
枸杞 甘潤 ， 脾胃 虛弱 、 腹瀉 者 不可 多 食 。 4. 胡蘿蔔 性 平 為 補 ， 白蘿蔔 性 涼 為 瀉 ， 兩 者 最好 不要 同時 吃 ； 長期 大量 食用 胡蘿蔔 皮膚 會 發黃 ， 停食 一 段 時間 發黃 現象 會 消失 。 5 .
 
素食 者 不必 放 豬肉 。 不 吃 蔥 者 可 改用 芹菜末 。 粥 散寒 暖宮粥 材料 120 主要 功效 功效 解說 59 做法 1.2.3.2004.5.1000 CC 30 注意 事項 1 .
 
本 品 溫熱 ， 身體 有 燥熱 現象 時 慎 食 。 2 .
 
艾葉 性 溫 燥 ， 陰虛 火 旺 、 血 燥 生 熱 者 慎用 。 3 .
 
生薑 辛 溫 助 熱 ， 陰虛 火 旺 、 熱病 高熱 、 發炎症 者 忌食 。 4 .
 
榴槤 性 熱 而 滯 ， 感冒 不可 多 吃 ； 不可 與 酒 同時 吃 （ 同屬 燥熱 之 物 ） 。 5. 榴槤 含鉀量 高 ， 急 、 慢性 腎炎 、 腎 功能 不全 者 忌食 ； 熱量 高 ， 肥胖 者 忌 吃 ； 又 因 含糖量 高 及 含 膽固醇 高 ， 糖尿病 患者 、 高 膽固醇 血癥 患者 忌食 。 6. 不 敢 吃 榴槤 ， 可 用 乾 荔枝 肉 50 克 取代 。 乾 荔枝 肉 養血 補氣 、 理氣 止痛 。 7 .
 
櫻桃 性 溫熱 ， 虛 熱 咳嗽 、 熱性病 忌食 ； 有 火氣 、 潰瘍 症狀 者 慎 食 ； 含 糖 高 ， 糖尿病 患者 忌食 ； 含鉀量 高 ， 急 、 慢性 腎炎 、 腎 功能 不全 者 忌食 。 粥 養心 助 眠 粥 材料 主要 功效 功效 解說 做法 1.22.3.4.5.1200 CC 30 注意 事項 1 .
 
百合 、 浮小麥 性 涼 ， 風寒 咳嗽 、 脾胃 虛寒 （ 脾胃 虛寒 體質 ， 表現為 食慾 減低 、 腹部 冷 痛 喜 溫 喜 按 、 大便 稀溏 ） 、 脾虛 多 痰 、 脾 虛 泄瀉 者 ， 不宜 食用 。 2 .
 
甘草 味 甘 能 助 濕 壅 氣 ， 令 人 中滿 ， 濕盛 而 胸腹 脹滿 及 嘔吐 者 忌服 ； 具有 鹽皮質 類固醇 樣 作用 ， 長期 使用 會 有 血壓 上升 及 浮腫 現象 ， 高血壓 患者 、 水腫 患者 慎用 。 3 .
 
紅棗 含糖量 高 ， 糖尿病 患者 、 牙病 患者 不宜 食用 ； 性 溫 ， 痰 熱 患者 不宜 食用 ； 有 宿疾 、 食積 、 便秘 者 不宜 多 食 。 4. 黑棗 不宜 多 食 ， 食用 過多 會 引起 腹脹 和 胃酸 過多 ， 有 胃病 及 腸胃 脹氣 者 慎 食 ； 腐爛 的 黑棗 不可 食用 ， 會 引起 中毒 現象 。 5 .
 
香蕉 含鉀量 很 高 ， 有 腎 功能 不全 或 急 、 慢性 腎炎 的 人 忌食 ； 性 寒 ， 脾胃 虛寒 、 胃 痛 腹 涼 者 ， 少 食 ； 胃酸 過多 者 忌食 。 6. 粟米 易 黏 鍋底 ， 煮 的 時候 要 攪動 。 粟米 性 涼 ， 胃 冷 者 不宜 多 食 。 7 .
 
如果 不 嫌棄 小麥 的 粗 纖維 ， 可 先 將 小麥 浸泡 冷水 4 小時 ， 再 和 粟米 一同 煮 來 吃 （ 只有 甘草 用 小 紗布袋 裝 ） 。 8 .
 
可 用 鮮 大棗 10 粒 代替 紅棗 和 黑棗 。 粥 補 腦 增憶 粥 材料 主要 功效 功效 解說 做法 1.42.3.4.5.6.1400 CC 注意 事項 1 .
 
龍眼 肉 性 溫 味 甘 ， 會 助 火 化 燥 ， 有 內熱 者 、 上火 發炎 癥狀 、 陰虛 火 旺 者 或 易 脹氣 者 、 痰 火 體質 的 人 不宜 食用 。 龍眼肉 葡萄糖 含量 較 高 ， 糖尿病 患者 不宜 多 食 ； 不易 消化 ， 胃腸 悶脹 者 不宜 食用 。 2 .
 
蘋果 會 增強 消化力 ， 脾胃 虛 者 不宜 多 食 。 蘋果 的 果酸 會 腐蝕 牙齒 ， 吃完 最好 漱口 ； 富含 糖類 ， 糖尿病 患者 不宜 多 食 ； 含 鉀鹽 ， 腎炎 患者 不宜 多 食 。 3 .
 
核桃 含 豐富 脂肪油 ， 多 食 會 引起 腹瀉 ， 便溏 、 腹瀉 者 不宜 食 ； 性 溫 ， 痰 火 喘 咳 、 陰虛 火 旺 者 不宜 食 。 4 .
 
可 用 乾 蓮子 30 克 代替 鮮 蓮子 ， 乾 蓮子 要 先 浸泡 冷水 4 小時 。 蓮子 不易 消化 ， 腹脹 者 慎 服 ； 大量 食用 會 造成 便秘 ， 會 便秘 者 慎用 。 5. 芡實 固 澀 收斂 ， 便秘 者 不宜 食用 ； 不易 消化 ， 不可 過 食 ， 嬰兒 、 腹脹 者 忌食 ； 剛 生產 的 婦女 不宜 食用 。 粥 保護 肝臟 粥 材料 主要 功效 功效 解說 C 做法 1.2.3.30 注意 事項 1 .
 
黃耆 性 微 溫 ， 陰 虛 陽 盛 （ 火 旺 ） 者 忌 服 ； 補中益氣 ， 胸膈 腹 氣 滯 者 忌食 。 2 .
 
白芍 性 寒 ， 虛寒性 腹痛 泄瀉 者 及 小兒 出 麻疹 期間 不宜 食用 。 3 .
 
奇異果 性 寒 ， 風寒 感冒 、 痛經 、 閉經 、 脾胃 虛寒 、 慢性 胃炎 、 體質 虛寒 者 不宜 食用 ； 潤腸 通便 ， 腹瀉 者 不宜 食用 ； 含鉀量 高 ， 急 、 慢性 腎炎 、 腎 功能 不全 者 忌食 。 4 .
 
食用 枸杞 的 禁忌 請見 第15 頁 、 紅棗 的 禁忌 請見 第19 頁 。 5 .
 
有 肝臟 疾病 者 應 即 就醫 。 粥 促進 腸 動 粥 材料 主要 功效 功效 解說 做法 1.2.3 .
 
注意 事項 1 .
 
本 品 有 通便 、 潤滑 作用 ， 腹瀉 、 滑精 者 ， 不宜 食用 。 2 .
 
因 松子仁 富含 油脂 ， 膽囊 已 切除 ， 或 膽 功能 嚴重 不良 者 ， 應 慎 食 。 3 .
 
火龍果 含 糖分 ， 糖尿病 患者 少量 食用 。 吃 紅肉 火龍果 ， 排泄物 會 出現 紅色 。 12 .
 
素食 者 可 用 扁蒲 （ 瓠仔 ） 250 克 代替 肋排 。 扁蒲 含有 大量 的 鈣 ， 能 強健 骨骼 、 牙齒 。 ● 素食 者 可 用 扁蒲 代替 排骨 ● 可 用 奇異果 兩 粒 代替 芭樂 ， 但 不 加 牛奶 。 飲飲 養髮 美甲飲 材料 主要 功效 功效 解說 做法 1.2.3.1000 CC 304 .
 
注意 事項 1 .
 
本 飲品 可 用 不同 品種 的 李子 ， 或 用 任何 品種 的 桃子 或 葡萄 、 櫻桃 代替 李子 。 2 .
 
食用 當歸 和 川芎 、 葡萄 的 禁忌 ， 請見 第123 、 143 頁 。 3 .
 
芝麻 有 潤腸 作用 ， 腹瀉 者 慎 食 ； 助 脾 燥熱 ， 有 牙齦 腫痛 者 ， 不宜 食用 。 芝麻 會 誘發 皮膚病 ， 患有 濕疹 、 皮膚 瘙癢 、 瘡毒 者 忌食 。 4 .
 
李子 含 高量 的 果酸 ， 多 食 傷 脾胃 、 易 生 痰 濕 、 損 齒 ， 脾 虛 痰 濕 者 、 小孩 不宜 多 食 ； 過 食 ， 易 引起 胃痛 、 輕 瀉 ， 胃潰瘍 、 急 、 慢性 胃腸炎 、 腸胃 虛 者 忌 吃 。 飲 止渴 、 解酒飲 材料 61 ( 200 ~ 230 ) 300 CC 70 主要 功效 功效 解說 做法 1.2.800 CC 303. 注意 事項 1 .
 
本 品 性 偏 寒 ， 風寒 感冒 （ 如 ： 流清涕 、 咳嗽 痰 白 、 痰 清 ） 、 腹瀉 、 脾胃 虛寒 者 ， 不宜 食用 。 2. 可 用 葛粉 50 克 取代 葛根 （ 葛粉 用 150 CC 的 冷 開水 調勻 後 ， 再 用 250 CC 的 熱 開水 沖泡 ） 。 葛根