要 使用 好 的 食材 ， 正確 的 料理 方法 。 不 好 的 食物 吃下 肚子 ， 不僅 肚子 不 舒服 、 不能 消化 ， 讓 人 無法 專心 讀書 ， 也 會 影響 腦部 發達 。 猶太人 在 過去 三千三百 年 以來 ， 一直 堅持 獨特 的 飲食 文化 。 在 可 食 與 不可 食 之間 有 清楚 的 區分 。 猶太人 把 可 食 的 稱為 科舍爾 （ kosher __UNDEF__ ） ， 意思 是 適當 的 、 正確 的 ， 也 是 選擇 食材 與 料理 方法 的 標準 。 猶太人 定義為 科舍爾 的 標準 有 數百 本 ， 核心 精神 是 對 食材 要 有 人道 ， 尊敬 食材 ， 也 重視 潔淨 。 飲食 對 人 的 健康 、 心靈 與 思想 都 有 影響力 ， 因此 要 有 嚴格 的 規定 。 猶太人 認為 人 與 飲食 的 關係 非常 密切 ， 是 人 可以 節制 或 貪心 、 殘忍 等 的 重要 原因 。 以下 舉 幾 個 例子 來 說明 。 猶太人 吃 蔬果 ， 但 在 肉 的 方面 ， 只 吃 分蹄 與 反芻類 的 動物 。 所以 ， 牛 、 羊 、 山羊肉 可 吃 ， 但 豬肉 不能 吃 。 在 魚類 方面 ， 有 尾巴 與 鱗 的 可 吃 ， 但 沒有 鱗 的 泥鰍 、 章魚 、 魷魚 等 ， 都 不能 吃 。 肉類 與 鳥類 一定 要 殺 過 的 才 能 吃 ， 殺生 的 時候 ， 拉比 要 在場 。 不能 吃 自然 死去 或 被 其他 動物 殺死 的 動物 。 動物 的 血 要 完全 洗淨 ， 因為 人 的 生命 根源 是 血 。 同時 食用 肉類 與 牛奶 ， 或 同時 食用 起司 與 肉 都 是 忌諱 。 吃 肉 之後 也 不可 喝 牛奶 。 這 是 因為 同時 食用 兩 個 世代 的 動物 ， 對 生命 過於 殘忍 。 由此可見 猶太人 對 飲食 也 有 基本 的 倫理 。 猶太人 的 健康 飲食 習慣 不僅 為 了 身體 健康 ， 更 是 為 了 靈魂 的 潔淨 ， 因此 對 飲食 要 有所 區別 。 他們 會 避免 引誘 人 貪心 或 讓 人 失去 節制 的 食物 。 他們 透過 飲食 來 訓練 人 過 聖潔 的 生活 。 猶太人 數千 年 堅持 科舍爾 是 基於 飲食 就 是 學習 的 理念 。 他們 吃 科舍爾 食物 ， 以 身體 來 學習 正直 、 體諒 、 真實 。 飲食 本身 成為 讀書 的 一 種 方式 。 猶太 父母 給 兒女 吃 科舍爾 食物 的 時候 ， 清楚 地 教導 兒女 科舍爾 的 原則 和 原理 。 透過 飲食 教導 正確 價值觀 。 猶太人 透過 飲食 管理 生活 習慣 與 身體 ， 就 是 實踐 的 教育 。 吃 潔淨 的 飲食 、 學會 節制 與 避免 貪心 ， 與 讀書 的 效果 有 密切 的 關係 。 再 怎麼 好 的 飲食 ， 如果 過量 ， 會 造成 消化 器官 的 負擔 ， 也 會 讓 精神 渙散 。 就 連 猶太人 的 格言 也 這樣 說 ： 「 再 怎麼 聰明 的 學生 ， 若 不 注重 飲食 ， 所 學 的 一切 都 是 枉然 。 」 為 了 提高 讀書 的 效果 ， 應該 適量 食用 好 的 食物 。 教學 重點 飲食 也 是 教育 我們 傾向於 把 讀書 與 生活 分開來 。 只要 進入 大學 或 考 過 公務員 考試 ， 人生 就 光明 了 。 以 這 種 方式 來 讀書 ， 當然 身體 與 精神 都 容易 生病 。 從 現在 開始 不要 忘記 ， 讀書 不但 是 用 頭腦 ， 連 心靈 、 思想 和 身體 都 要 一起 投入 。 潔淨 的 飲食 和 節制 的 飲食 習慣 會 讓 身體 健康 ， 也 讓 頭腦 更 好 。 好 的 飲食 是 健康 人生 的 基礎 。 對 飲食 的 認識 和 飲食 的 方法 會 影響 人 的 思想 和 心靈 。 要 去 區辨 飲食 ， 食用 給 人 良善 思想 的 食物 ， 也 要 對 飲食 心 存 感恩 ， 要 養成 這樣 的 生活 習慣 ， 必須 從小 教育 正確 的 飲食 觀念 。 飲食 是 每 天 生活 所 需 。 吃 什麼 、 怎麼 吃 與 人們 如何 生活 息息相關 。 透過 吃 喝 可以 學習到 人生 的 價值 與 真理 。 已經 被 訓練 的 人 ， 日後 自然而然 在 職場 與 人際 關係 中 會 有 正直 的 表現 ， 避開 混亂 與 污穢 的 生活 ， 過 著 聖潔 的 生活 。  學習 秘訣 〈 訓練 健康 的 飲食 習慣 〉 食用 潔淨 的 飲食 和 保持 正確 的 飲食 習慣 很 重要 。 大家 可以 使用 以下 的 檢查 項目 ， 來 改變 孩子 的 飲食 習慣 。 1 .
 
與 家人 一起 吃飯 如果 孩子 覺得 非常 餓 ， 可以 在 吃飯 之前 給 他 吃 簡單 的 點心 ， 但 仍然 要 堅持 全 家 一起 吃飯 。 2. 嚐嚐 看 多樣 的 食物 如果 一直 給 孩子 吃 他 喜歡 吃 的 食物 ， 孩子 就 會 一直 只 吃 這些 東西 ， 甚至 會 造成 嚴重 的 偏食 。 所以 應該 盡量 讓 孩子 試 著 嘗試 多 樣 不同 的 飲食 。 在 餐桌 上 若 有 孩子 的 手 搆 不 到 的 食物 ， 可以 幫 孩子 取 一些 給 他 吃 ， 這 也 是 個 好 方法 。 3. 用 五感 飲食 不 喜歡 新 的 飲食 的 孩子 ， 可以 讓 他 摸 一 摸 或 聞 一 聞 食物 ， 以 多 種 的 感覺 來 認識 食物 。 4 .
 
自己 吃 拿 著 飯碗 跟 在 子女 後面 餵飯 的 行為 是 不 好 的 ， 要 有 固定 的 位置 ， 保持 端正 的 姿勢 來 吃 才 是 最 好 的 方式 。 5 .
 
不要 勉強 不 專注 在 吃 而 在 別 處 的 孩子 ， 勉強 他 吃 東西 會 造成 反感 。 在 這樣 的 情況 下 ， 最好 是 給 孩子 一些 時間 ， 等待 他 。 體驗 學習 先 用 身體 體驗 人 若 為 了 學習 如何 教導 ， 就 會 得到 學習 和 教導 的 方法 。 但 人 若 為 了 學習 如何 實踐 ， 就 會 得到 學習 、 教導 、 觀察 和 實踐 的 方法 。 ── 猶太 格言 與 現實 生活 連結 的 教育 猶太人 覺得 時間 與 知識 一樣 重要 。 希臘式 的 西方 教育 強調 知識 ， 但 猶太人 的 教育 強調 實踐 。 希臘式 教育 重視 理性 ， 但 猶太 教育 連結 生活 。 希臘 教育 以 名詞 為重 ， 但 猶太 教育 以 動詞 為重 。 基於 這些 理由 ， 猶太人 的 讀書 是 遠 超出 課堂 當下 的 學習 。 當然 ， 他們 也 積極 參與 課堂 裡 的 學習 ， 但 他們 更 常 與 現實 連結 。 猶太 學校 幾乎 每 天 讓 學生 出去 在 自然 與 現實 生活 中 學習 。 猶太 父母 在 安息日 或 節慶 之前 ， 會 帶 著 子女 去 市場 準備 飲食 材料 。 也 會 要求 孩子 參與 家 中 的 整理 與 廚房 的 工作 。 猶太 父母 認為 親身 的 經驗 是 最 好 的 學習 。 猶太 民族 紀念 從 埃及 的 奴隸 生活 中 逃離 的 節日 是 逾越節 。 這 一 天 猶太人 會 食用 苦菜 ， 用以 體驗 祖先 的 痛苦 生活 。 雖然 是 數千 年 以前 的 事 ， 但 在 今日 的 生活 中 再次 體驗 ， 來 體驗 歷史 。 紀念 在 曠野 中 搭 帳棚 過日子 的 節日 是 草幕節 ， 全 家人 會 以 一 個 星期 的 時間 住在 帳篷 中 來 生活 。 所以 猶太人 蓋 房子 的 時候 ， 會 預留 搭建 草幕 的 空間 。 透過 這 種 草幕 生活 來 體驗 猶太 祖先 在 曠野 中 的 苦難 日子 ， 並且 把 這些 訂為 歷史 的 教訓 。 每 星期 的 安息日 還 有 用 鐵 做成 的 救濟盒 ， 教導 孩子 從小 就 養成 捐獻 救濟金 的 習慣 。 零錢 投入 救濟盒 發出 的 聲音 ， 可以 讓 孩子 想起 救濟 的 事 。 這 是 很 實在 的 學習 。 我們 的 教育 是 老師 在 課堂 中 講課 ， 幾乎 沒有 機會 出去 到 外面 的 現實 環境 。 若 有 機會 到 外面 去 ， 也 是 很 形式化 。 把 充滿 生命力 的 現實 生活 放 在 一 邊 ， 緊緊 抓住 教室 內 的 課本 ， 這 就 是 我們 目前 的 教育 內容 。 從 現在 開始 ， 應該 要 在 現實 生活 中 來 學習 。 如果 能夠 在 生活 中 體驗到 書本 中 的 知識 ， 書 就 不會 無聊 ， 反而 會 非常 有趣 。 到 山 中 或 野外 採集 植物 、 聞聞 花草 香氣 ， 再 回到 教室 裡 打開 科學 書籍 ， 讀書 就 會 更 有 活力 。 第四 章 用 知識 讀書 用 讀書 來 刺激 想法 人 活 著 ， 任 誰 也 奪 不 走 的 就 是 知識 。 － 猶太 格言 律法書 、 塔木德 、 觀察 與 故事 輸入 向 貓 學 謙虛 ， 向 螞蟻 學 正直 ， 向 鴿子 學 貞節 ， 向 公雞 學 財產權 。 ── 塔木德 對 本質 的 質問 和 懷疑 英國 歷史學家 湯恩比 主張 全 世界 有 二十八 個 歷史 文明 ， 其中 十八 個 已經 消失 ， 有 九 個 正在 沒落 ， 但 卻 有 一 個 活生生 地 存在 著 ， 那 就 是 猶太 文明 。 猶太人 的 子女 在 安息日 透過 與 家人 互動 ， 打好 了 讀書 的