憂鬱 ， 這 兩 種 情形 循環 。 此 亦 稱為 「 循環 氣質 。 人 一 過 三十 ， 如果 仍 吃 得 像 以往 那樣 多 ， 大致 都 會 肥胖 起來 。 因為 到 了 這 個 年齡 ， 賀爾蒙 的 平衡 會 改變 （ 男性 賀爾蒙 降低 、 代謝 變慢 ， 但 如果 依然 吃 得 跟 年輕 時 一樣 多 ， 營養 又 好 ， 身體 的 活動量 卻 不如 年輕 時 多 ， 於是 便 胖 起來 。 四十 歲 的 薪水 階級 ， 總結 一 天 的 活動 （ 通勤 以 單程 一 小時 來 看 ， 消耗掉 的 卡路里 是 七百 ∼ 八百仟 卡 ， 再 加上 生存 所 必要 的 基礎 代謝 （ 一千三百仟 卡 ， 充其量 不過 二千仟 卡 。 然而 吃下去 的 ， 除了 基準 配給 二千四百仟 卡 ， 若是 加上 與 此 等量 的 美食 ， 則 過多 的 卡路里 全部 變成 脂肪 ， 積存 在 體 內 。 在 日本 ， 據說 三十 歲 的 人 當中 有 百分之四十 過 胖 ， 四十 歲 則 有 百分之六十 過 胖 。 過 胖 並非 完全 指 腹部 皮下 的 脂肪 ， 還 包括 沉積 在 心臟 、 血管 、 甚至 細胞 上 的 脂肪 。 所以 過 胖 引起 的 動脈 硬化 ， 有 可能 轉變成 高血壓 、 心臟病 或 其他 成人病 。 也就是說 ， 過 胖 （ 中年 發胖 是 成人病 的 危險 信號 。 根據 美國 生命 保險 公司 廣泛 的 調查 ， 營養 過多 的 人 ， 容易 罹患 心臟病 及 血行 （ 血液 循環 障礙 ， 危險率 很 高 ， 每 超重 十 公斤 ， 死亡率 就 提高 百分之二十五 （ 標準 體重 是 身高 減 一百 ， 再 乘 ． 九 。 因此 ， 有 些 保險 公司 規定 ， 體重 越 重 ， 保險費 越 高 。 脂肪 太多 是 警告 信號 脂肪 一旦 存積 ， 身體 的 肌肉 和 胃腸 的 肌肉 ， 都 會 弛緩 下來 ， 收縮 變 得 遲鈍 ， 肌肉 的 力量 也 會 減弱 。 雖然 胖 ， 但 因 脂肪 太多 ， 反而 使 不 出 力氣 來 。 眾所周知 ， 職業 拳擊手 如果 減重 （ 體重 失敗 ， 動作 會 變 得 遲鈍 ， 精力 也 不能 持久 。 而 胖子 的 便便 大腹 ， 不但 會 屯積 脂肪 ， 由於 腸 的 蠕動 遲緩 ， 也 會 積儲 瓦斯氣 。 胖子 的 糖尿病 死亡率 是 一般人 的 二 ∼ 三 倍 ， 腦溢血 及 心肌 梗塞 是 常人 的 一．五 ∼ 二．五 倍 。 在 肝臟 疾病 （ 脂肪肝 、 肝硬化 及 癌症 方面 ， 大致 也 是 這 個 比率 。 此外 ， 精神 疾病 方面 （ 如 腦 軟化 、 腦溢血 後遺症 、 腦 梗塞 等 ， 肥胖 的 人 仍然 高出 一般人 二 ∼ 三 倍 。 雖然 胖 ， 卻 也 有 很 健康 的 人 。 但是 過 胖 的 人 ， 其 成人病 的 併發率 還是 很 高 ， 例如 糖尿病 、 高血壓 、 心肌 梗塞 、 動脈 硬化 、 腦溢血 等 ， 肥胖 者 的 罹患率 比 常人 高出 五 至 十 倍 。 而 肝臟病 、 膽結石 、 膽囊炎 ， 外加 關節炎 及 痛風 ， 都 是 肥胖 的 人 易 患 的 疾病 。 另外 ， 女性 肥胖 者 有 百分之二 ∼ 三 患有 不孕症 ， 幾近 半數 的 人 月經 不 順 。 此外 ， 子宮 發育 不全 、 卵巢 機能 不全 、 子宮癌 、 陰道炎 、 黃白帶 等 症狀 也 很多 ， 還 有 娠 中毒 、 陣痛 微弱 、 生產 巨嬰 等 ， 各 種 因 肥胖 而 引起 的 病症 也 很 容易 出現 。 對 女性 來 說 ， 肥胖 所 產生 的 影響 不只 是 外觀 而已 。 患 了 這些 成人病 者 ， 如果 把 體重 減輕 到 接近 標準 體重 ， 那麼 症狀 就 會 減輕 ， 幾乎 痊癒 。 因此 ， 我們 可以 把 中年 肥胖 視作 成人病 的 一 個 重要 徵兆 。 一般而言 ， 肥胖 指 的 是 體重 超重 得 與 身高 不 相稱 的 情況 ， 但 也 有 例外 的 。 例如 ， 運動 選手 的 肌肉 變 得 粗胖 ， 身體 裡 會 儲藏 水分 ， 雖然 體重 增加 ， 但 不能 稱 之為 肥胖 。 所謂 的 肥胖 ， 是 指 皮下 及 內臟 的 周圍 積存 了 超過 需要量 的 脂肪 ， 也 就 是 「 脂肪 過多 。 鳥獸 到 了 秋天 就 會 屯積 脂肪 而 發胖 。 這 是 因為 牠們 要 避寒 ， 有 積存 養分 的 需要 。 而 人類 的 特點 則 是 ， 女性 的 脂肪 組織 多半 比 男性 肥大 ， 這 是 由於 母性 機能 的 需要 ， 她們 要 供給 胎兒 營養 並 要 授乳 。 所以 帶有 女性 特有 的 圓潤 體形 ， 是 女性 魅力 與 健康 的 表徵 。 年輕 女性 的 美 ， 在於 渾身上下 附著 一 層 皮 下 脂肪 ， 看起來 豐潤 飽滿 。 若 為了 變 瘦 而 不 吃 東西 ， 結果 會 因 營養 不良 而 導致 貧血 及 內臟 下垂 ， 反而 是 自己 拒絕 了 女性 美 與 健康 。 對 男性 來 說 ， 皮下 脂肪 能 保持 體溫 、 保護 內臟 、 儲積 養分 ， 有 著 重要 的 功能 ， 因此 必須 存積 某 種 程度 的 脂肪 。 因此 ， 脂肪 的 存積 程度 （ 肥胖 程度 、 究竟 應該 多少 ？ 便 成為 一 個 問題 。 控制 體重 的 範圍 測量 肥胖度 的 最 簡單 方法 是 ， 抓起 肚臍 旁 二 ∼ 三 公分 處 的 肚皮 ， 測量 厚度 。 若 厚度 為 一 ∼ 二 公分 為 正常 ； 一 公分 以下 就 太 瘦 ； 三 公分 以上 則 太 胖 （ 肥胖 的 特徵 ， 在於 腹部 太 胖 。 像 這樣 ， 以 「 皮厚計 測量 腹 、 上 腰 、 背 等 特定 部位 的 皮下 脂肪 的 厚度 ， 稱為 「 皮膚 壓擠 法 ( skinhold __UNDEF__ ) 。 另外 ， 也 有 由 身高 及 體重 測知 肥胖 程度 的 方法 。 我們 把 身高 減去 一 ， 乘以 ． 九 ， 再 加上 單位 （ 公斤 即為 標準 體重 ， 然後 以 此 為 基準 ， 超重 百分之十 以內 為 正常 ， 百分之十 ∼ 二十五 為 輕度 、 二十五 ∼ 五十 為 中度 、 五十 以上 則 為 強度 的 肥胖 。 （ 例如 ， 一 個 身高 一五 公分 的 人 ， 標準 體重 是 四五 公斤 ， 而 此 人 體重 卻 為 六三 公斤 ， 超出 了 一八 公斤 ， 這 一八 以 四五 來 除 ， 得 其 肥胖度 是 百分之四十 ， 也 就 是 中等 程度 的 肥胖 。 不過 酒 的 休閒 效果 只 在於 解除 緊張 ， 特別 是 在 辛苦 工作 之後 ， 酒 的 效果 更 好 ， 但 若 不 工作 ， 從 早 喝 到 晚 ， 這 就 不 是 休閒 了 。 如果 飲酒 成癮 ， 也 會 造成 慢性 酒精 中毒 （ 如 肝硬化 、 糖尿病 及 其他 ， 弄壞 了 身體 。 此外 ， 應酬 宴席 上 的 飲酒 也 不能 算是 休閒活動 。 喝 酒 的 方式 最好 還是 以 自己 的 速度 ， 輕鬆 安靜 地 進行 ， 且 要 適量 。 一面 喧嘩 一面 飲酒 ， 常常 會 過量 ； 一 過量 ， 就 會 失去 控制 ， 喝 得 大醉 。 這麼一來 ， 原來 是 休閒 的 活動 ， 卻 得到 反效果 。 酒精 能 解除 壓力 並且 能 提神 ， 因此 有 人 認為 只要 自己 高興 ， 就 可以 痛痛快快 地 喝 。 但是 經過 測試 結果 ， 不管 在 精神 上 或 肉體 上 都 會 減低 效率 ， 因此 工作 中 絕不 可 飲酒 。 不管 怎樣 少量 ， 自己 是 不會 察覺 的 ， 而 目測 又 容易 失常 。 交通 事故 的 發生 ， 多半 就 是 因為 這 一點點 酒精 的 緣故 。 所謂 酒精 適量 ， 通常 在 血液 的 濃度 是 百分之．五 ∼ ． 一 ， 超過 這 個 程度 ， 腳跟 就 會 不 穩 、 口齒 也 不清 。 如果 血液 裡 的 酒精 濃度 達到 百分之．二 ∼ ． 三 ， 酒精 的 分解 便會 中止 ， 形成 乙醛 ， 它 的 酒力 幾近 酒精 的 一百 倍 ， 因此 即使 是 少許 的 乙醛 ， 也 會 使 人 大醉 ， 並且 醉 個 兩三 天 。 因此 ， 飲酒 只要 微 醉 （ 菜根譚 「 花 看 半 開 、 酒飲 微 醉 。 貝原益軒 在 《 養生訓 》 裡 曾 就 飲酒 的 方法 作 詳細 的 敘述 ： 「 少 飲 微 醉 ， 既 無 酒禍 ， 又 可 得 酒 中 之 趣 ， 樂 甚 ！ 若 能 這樣 ， 酒 就 是 「 百 藥 之 長 、 天 之 美祿 。 睡 前 喝 酒 若 也 只是 微 醉 ， 就 成 了 最 好 的 安眠藥 。 食 與 性 只要 八 分 滿 食 與 性 是 動物 的 兩 大 本能 ， 人 也 不例外 。 因此 ， 正 如 所謂 的 「 小人 閒居 則 不善 ， 一般人 在 餘暇 時 會 隨著 食 與 性 的 本能 來 行動 。 四 、 五十 歲 正 是 人生 的 盛年 ， 只要 有錢 有 地位 ， 晚宴 也 跟著 多起來 。 這麼一來 ， 每 夜 就 要 外出 ， 吃飽喝足 之後 ， 擁 著 美女 賭麻將 、 大量 吸煙 、 通宵達旦 ， 結果 損傷 身體 、 造成 疲勞 。 然後 ， 對 自己 招致 的 家庭 不睦 感到 焦躁 ， 於是 逐漸 轉而 尋求 官能 享受 。 接著