── 有 潤肺 、 消 痰 、 止咳 、 降火 、 清心 之 功能 。 梨 含有 單一 不 飽和 油酸 （ 橄欖油 裡 也 有 很多 ） ， 能夠 降低 膽固醇 ， 舒張 血管 ， 防止 LDL 膽固醇 被 氧化 ， 對 預防 動脈 病變 有益 。 同時 也 含有 大量 的 麩氨基硫 ， 能夠 抗 癌 ； 在 試管 實驗 中 ， 還 能 阻止 愛滋病 病毒 的 繁殖 。 據 《 本草綱目 》 中 記載 ， 梨 「 潤肺 涼 心 ， 消 痰 降火 ， 解 瘡 毒 酒毒 」 。 臨床 上 一般 用於 咳嗽 痰 喘 、 口渴 失音 、 小兒 風熱 、 眼 赤 腫痛 、 喉痛 、 反胃 等 症 。 飯 後 吃 梨 能 促進 胃酸 分泌 ， 幫助 消化 和 增進 食欲 。 經常 食用 熟 梨 ， 對 增加 津液 ， 滋養 咽喉 大有 裨益 。 因 梨 性 寒 ， 胃 寒 、 產婦 、 寒 嗽 及 脾 虛 洩瀉 者 不宜 食用 。 南瓜 南瓜 含有 豐富 的 糖類 、 澱粉 ， 所以 南瓜 吃起來 粉粉 甜甜 的 。 它 還 含有 蛋白質 、 脂肪 、 維生素 （ A 、 B 、 C ） 和 鈣 、 磷 等 礦物質 ， 營養 較 好 。 南瓜子 含有 脂肪 、 蛋白質 、 維生素 （ A 、 B 、 C ） 等 。 南瓜 性 溫 味 甘 、 無 毒 。 瓜肉 有 潤肺 、 益氣 的 功效 。 瓤 具有 清熱 利濕 、 解毒 的 功效 ， 適用 於 燒傷 、 燙傷 等 。 南瓜子 味 甘 、 性 溫 ， 入 胃 與 大腸經 ， 是 有效 的 驅蟲劑 ， 用 南瓜子 驅 蟲 無毒 、 無 副作用 ， 很 適用 於 老人 和 兒童 。 梅梅 又 稱 青仔 ， 可 分為 白梅 、 青梅 和 花梅 三 類 。 每 年 5 ～ 6月 間 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 採收 果實 。 果實 呈 球形 ， 未 熟 時 青色 ， 成熟 時 一般 呈 黃色 ， 味 極 酸 。 熟梅 中 含有 檸檬酸 、 蘋果酸 、 糖分 等 。 烏梅 富含 檸檬酸 、 蘋果酸 、 琥珀酸 及 碳水化合物 等 物質 。 梅 能 開胃 ， 增進 食欲 ， 幫助 消化 。 烏梅 酸澀 性 溫 ， 有 斂肺 、 開胃 、 生津 止渴 、 清熱 解毒 、 調 中 下氣 之 功效 。 本 品 味 酸 ， 胃酸 過多 者 慎用 。 黃瓜 黃瓜 含有 相當 豐富 的 鉀鹽 、 一定 數量 的 胡蘿蔔素 以及 維生素 、 糖類 、 鈣 、 磷 和 鐵 等 礦物質 。 黃瓜 味 甘 、 性 涼 ， 有 清熱 、 利水 、 解毒 之 功效 ， 可 用於 治療 熱病 煩渴 、 咽喉 腫痛 、 目赤 、 吐瀉 等 症 。 黃瓜葉 味 甘 、 性 平 ， 有 健脾 止瀉 之 功效 ， 可 用於 治療 小兒 食積 、 洩瀉 等 症 。 據 藥理 研究 認為 ， 鮮黃瓜 中 含有 丙醇 、 乙酸 等 成分 ， 有 抑制 糖 轉化為 脂肪 的 作用 。 黃瓜 中 還 含有 細嫩 的 纖維素 ， 能 促進 胃腸 蠕動 ， 加速 體 內 腐敗 物質 的 排洩 ， 並 有 降低 膽固醇 的 作用 。 黃瓜 生吃 要 注意 衛生 ， 涼拌 時 加上 大蒜 和 醋 ， 不僅 好吃 ， 而且 可以 殺菌 ， 防止 腸道 傳染病 。 櫻桃 櫻桃 不僅 味 美 可口 ， 而且 營養 豐富 。 果 中 含有 蛋白質 、 糖 、 磷 、 鐵 、 胡蘿蔔素 及 維生素 C 等 。 其中 鐵質 含量 較 高 ， 每 50 克 櫻桃 中 含 鐵 3 毫克 ， 比 蘋果 、 梨 要 高 20 倍 以上 ， 居 水果 之 首 。 此外 ， 還 含有 少量 維生素 A 、 C 等 。 附錄 一 ── 常見 食物 所 含有 的 療效 櫻桃 味 甘 性 溫 無 毒 ， 有 發汗 、 祛 風濕 、 透 痘疹 、 解毒 等 功效 。 中醫 用以 治療 癱瘓 、 四肢 麻木 、 風濕性 腰 腿 疼痛 、 凍瘡 等 症 。 葡萄葡萄 含有 很多 糖分 ， 而且 主要 是 葡萄糖 ， 易 為 人體 吸收 。 每 100 克 葡萄 能 供給 人體 熱量 40 千 卡 ， 此外 ， 還 含有 卵磷脂 、 蛋白質 、 氨基酸 、 酒石酸 、 蘋果酸 、 枸櫞酸 、 果膠 、 維生素 和 礦物質 等 ， 具有 很 好 的 營養 價值 。 葡萄 性 平 、 味 甘 、 無 毒 ， 有利 筋骨 、 益氣 補血 、 除 煩 解渴 、 健胃 利尿 等 功效 。 常 用於 治療 筋骨 風濕 痛 、 小便 澀 痛 。 常 食 使 人 健壯 、 耐 風寒 。 葡萄乾 為 滋養品 ， 能 健胃 、 益氣 ， 虛弱 患者 最 宜 食用 ， 既 開胃口 ， 又 可 補虛 。 紅葡萄 富含 榭皮 ?
 
， 在 試管 實驗 中 有 抗 病毒 及 抗 細菌 的 作用 。 葡萄 還 有 防止 血液 凝塊 及 增加 好 的 HDL 膽固醇 的 作用 。 此外 ， 葡萄籽油 也 可以 增加 HDL 膽固醇 。 葡萄 性 味 甘 、 酸 ， 凡 脾胃 虛弱 者 不宜 多 食 ， 食 多 會 有 洩瀉 。 奇異果 奇異果 ， 果實 為 漿果 ， 橢圓形 或 圓形 ， 單 個 重 100 克 左右 ， 秋季 成熟 。 果皮 綠褐色 ， 密 生 毛 （ 也 有 光滑 無 毛 的 ） 。 果肉 綠色 ， 成熟 後 柔軟 多汁 ， 味 甜 有 香味 。 奇異果 鮮果 既 可 食用 ， 又 可 加工成 罐頭 、 果醬 、 果汁 和 釀酒 等 。 奇異 果果 含有 豐富 的 糖分 、 維生素 C 、 鈉 、 鉀 、 磷 等 物質 。 據 測定 ， 每 100 克 鮮果 中 含 維生素 C 100 ～ 200 毫升 ， 比 柑橘類 高 5 ～ 8 倍 ， 比 蘋果 高 19 ～ 83 倍 ， 比 梨 高 32 ～ 130 倍 。 奇異果味 甘酸 性 寒 ， 無 毒 ， 具有 解熱 、 止渴 、 消腫 等 功效 。 研究 認為 ， 食用 鮮果 及 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 其 果汁 製品 可以 防止 亞硝酸胺 （ 致癌 物質 ） 的 產生 ， 還 可 降低 血 中 膽固醇 及 甘油三酯 水平 ， 對 消化道 癌症 、 高血壓 、 心血管 病 具有 顯著 的 防治 和 輔助 治療 作用 ， 對 肝炎 和 尿道 結石 等 病 有 良好 的 防治 效果 。 葡萄柚 葡萄柚 的 果肉 含有 一 種 獨特 的 果膠 ， 能 降低 膽固醇 ， 在 動物 實驗 中 還可以 改善 動脈 粥樣 硬化 ， 也 有 抗 癌 的 作用 ， 尤其 對 預防 胃癌 及 胰臟癌 特別 有效 。 葡萄柚汁 含有 各 種 抗氧化劑 ， 能 抗 病毒 。 但是 ， 它 也 有 可能 惡化 胃 灼熱 。 香蕉 和 芭蕉 香蕉 和 芭蕉 是 人們 喜 吃 的 水果 之 一 ， 它 不僅 含有 豐富 的 營養 物質 ， 如 蛋白質 、 脂肪 、 礦物質 、 糖 、 維生素 等 ， 而且 還 有 藥用 價值 。 德國 營養 心理學家 帕德爾 教授 發現 ， 食用 香蕉 和 芭蕉 可 調節 人 的 情緒 。 這 是 因為 香蕉 和 芭蕉 中 含有 一 種 稱為 5-羥色胺 的 物質 ， 這 種 物質 在 神經 的 資訊 傳遞 中 起 著 重要 的 作用 。 它 能 迅速 地 將 人體 獲得 的 資訊 傳入 腦 中 ， 進而 使 人 感到 心情 愉快 、 安靜 ， 有 催眠 作用 ， 甚至 使 疼痛感 下降 。 香蕉 和 芭蕉 還 能夠 保護 胃壁 不 受 胃酸 侵蝕 ， 避免 胃潰瘍 ， 同時 ， 也 具有 抗生素 的 作用 。 生薑 生薑 含 揮發油 、 薑辣素 、 天門冬素 、 谷氨酸 、 絲氨酸 、 甘氨酸 、 澱粉 等 。 薑 因 加工 不同 而 有 生薑 、 乾薑 、 老薑 之 分 。 乾 薑 偏於 溫 中 ， 附錄 一 ── 常見 食物 所 含有 的 療效 生薑 偏於 解表 。 乾 薑 味 辛 、 性 熱 ， 有 溫 中 散寒 、 溫 肺 化痰 之 功效 ， 可 用於 治療 脾 虛 腹痛 、 嘔吐 、 洩瀉 以及 肺 寒 咳嗽 、 痰 多 清稀 等 症 。 生薑 味 辛 、 性 微 溫 ， 有 解表 止咳 、 溫中 止嘔 、 袪 風 散 寒 、 解毒 等 功效 ， 可以 用於 治 風寒 感冒 、 咳嗽 多 痰 、 胃 寒 嘔吐 等 症 。 老薑 有 溫 經 散 寒 作用 ， 婦女 生產 後 氣血 多 虛 、 多 淤 ， 民間 常 將 薑 用 芝麻油 煎炸 食用 ， 以 溫 經 散 寒 、 去 淤 生 新 。 生薑 中 含有 一 種 「 薑辣素 」 。 它 對 心臟 和 血管 都 有 刺激 作用 ， 能夠 使 心跳 加快 ， 血管 擴張 ， 血液 流動 加速 ， 全 身 產生 溫熱 的 感覺 。 同時 促使 汗毛孔 張開 ， 排出 汗液 ， 帶走 多餘 的 熱量 ， 而且 還 能 將 病菌 毒素 排出 體 外 。 所以 ， 民間 常 用 生薑湯 治療 受 風寒 引起 的 傷風 感冒 。 薑 還 能 降低 膽固醇 ， 防止 血小板 凝聚