頭 。 「 這 給 你 。 」 我 低頭 ， 張開 手 ， 看到 一 張 郵票 ， 裡面 是 一 朵 黃黃 的 花 。 「 哇 ！ 郵票 耶 ， 」 我 興奮 無比 ： 「 舅舅 ， 我們 班 同學 也 有 在 集郵 喔 ！ 我 還 跟 他們 交換 過 好幾 張 喔 ， 我 說 真的 ！ 」 「 你 知道 這 是 什麼 花 嗎 ？ 」 「 …… 」 「 向日葵 。 」 「 向 日 …… ？ 」 「 有沒有 看到 它 的 脖子 ？ 這 種 花 ， 會 隨著 太陽 的 位子 而 轉動 喔 ！ 」 「 是 喔 ！ 」 舅舅 剛 當完 兵 回來 ， 頂 著 大 光頭 ， 可是 他 看起來 還是 跟 以前 一樣 溫和 、 好 脾氣 ， 不 像 我 家 老頭 ， 當初 當完 兵 回來 性情 大變 ， 變成 一 隻 大 牛蛙 。 「 阿豐 ， 以後 舅舅 和 外婆 就 要 搬家 了 。 」 「 搬家 ？ 搬 去 哪裡 ？ 」 「 士林 啊 。 」 「 貨運行 也 要 一起 搬去 嗎 ？ 」 舅舅 微笑 搖頭 ： 「 舅舅 不 想 經營 貨運 行 了 。 以後 搬去 士林 ， 可能 會 開 自助餐店 吧 ！ 」 「 哇 ！ 那 會 賣 炸雞腿 嗎 ？ 我 好 想 吃 炸雞腿 ！ 」 「 哈哈 ， 你 來 幫 舅舅 炸 ！ 」 舅舅 摸摸 我 的 頭 。 「 嗯 ！ 」 我 看看 郵票 ， 更 興奮 了 ： 「 我 要 把 它 收進 聚寶盒 ！ 」 舅舅 笑 了 。 不 怎麼 必要 ， 但 他 就是 笑 了 。 我 從 舅舅 眼 裡 看到 他 對 媽媽 的 感激 ， 他 小時候 媽媽 照顧 他 的 情形 ， 他 一定 有 著 深刻 的 印象 。 想到 這 ， 我 舒坦 多 了 。 我 站起來 ， 大步 走向 外婆家 的 客廳 ， 看到 外婆 正在 跟 媽媽 講話 。 我 也 沒 在意 ， 大咧咧 坐下 ， 拿起 一 顆 沙士糖 ， 撕開 。 「 我 看 阿源 生意 做 得 不錯 ， 應該 存 了 不少 吧 ？ 」 「 呵 ， 哪來 存款 ？ 賺 多少 花 多少 … … 」 媽 自嘲 地 說 。 「 怎麼 可能 ⁉ 」 外婆 很 訝異 ， 傾 身 向 前 ， 這 個 動作 讓 我 以為 她 要 打 媽 ， 害 我 差點 從 椅子 上 跳下來 。 「 阿源 把 錢 都 拿去 養 女人 ， 還 不時 去 阿水 那邊 賭博 ， 人家 約 他 就 去 ， 現在 剩 多少 ， 我 也 不 知道 。 」 「 噢 ， 男人 都 是 這樣 ， 從 以前 到 現在 就是 這樣 了 。 」 外婆 看看 我 ： 「 我 看 喔 ， 你 家 阿豐 以後 也 差不多 啦 ！ 」 外婆 話 一 出 ， 我 舌頭 不 動 ， 緊緊 將 糖果 包緊 。 她 看 著 我 ， 越 看 越 氣 。 「 你們 阿豐 喔 ， 以後 沒用 啦 ！ 我 看 喔 ， 以後 他 要 來 我 這邊 學 開車 ， 我 都 不一定 要 收 。 」 沙士糖 在 嘴 裡 ， 滲出 刺刺 的 味道 ， 不 知 該 吞下去 ， 還是 吐出來 。 「 阿母 ， 妳 不要 在 孩子 前面 這樣 說 啦 ！ 阿豐 平時 已經 過 得 很 慘 了 。 」 外婆 思忖 了 一下 媽 的 話 ， 再 看看 我 膝蓋 上 的 傷 。 「 被 罰跪 喔 ？ 」 她 問 我 。 我 點點頭 。 「 應該 的 啦 ！ 」 外婆 哼 了 一 聲 ： 「 阿蓮 啊 ， 我 就 跟 妳 說 ， 阿豐 這 孩子 隨便 養 一 養 就 好 了 。 」 走出 客廳 後 ， 嘴 裡 腥腥 的 、 鹹鹹 的 ， 我 舔舔 手指 ， 看到 是 血 。 那 顆 沙士糖 裡 有 個 氣泡 ， 氣泡 的 邊緣 割破 了 我 的 上顎 。 在 屋 外 的 空地 ， 看到 舅舅 在 跟 弟弟 玩 堆 石頭 ， 我 鼻子 一 酸 ， 心 裡 有點 吃醋 ， 弟弟 平時 那麼 受寵 ， 現在 連 舅舅 都 要 搶走 ！ …… 抓出 口袋 裡 的 郵票 ， 我 看 著 向日葵 。 花瓣 的 樣子 ， 好像 跟 剛剛 又 不 一樣 了 。 沒關係 ， 我 知道 ， 弟弟 永遠 得 不 到 我 跟 舅舅 之間 一模一樣 的 回憶 。 這麼 想 ， 心情 又 好 多 了 。 § 「 手 伸出來 ！ 」 我 乖乖 伸出 手 ， 怯怯 服從 媽 的 命令 。 咻 、 咻 、 咻 ！ 媽 用 藤條 大力 朝 我 手心 連 抽 三 下 ， 痛 得 我 將 雙手 藏到 身後 搓 著 。 「 為什麼 偷 錢 ⁉ 」 我 低 著 頭 ， 不 想 回答 。 ◣ 關於 食譜 ◣ 所有 早餐 、 午餐 以及 晚餐 食譜 都 是 一 盤 的 分量 ， 不過 你 也 可以 視 需求 ， 加 一 份 沙拉 、 麵包 、 穀類 ， 或是 更多 蔬菜 。 （ 二十八 天 飲食 計畫 裡 也 都 有 建議 的 配菜 。 ） 早餐 以及 午餐 是 要 完全 吃素 的 ， 晚餐 時間 則 可以 加上 肉類 、 禽肉 、 魚肉 、 蛋 和 乳製品 ， 點心 食譜 則 是 甜鹹 都 有 的 小 零嘴 ， 一 天 中 什麼 時候 嘴饞 就 可以 吃 ， 這樣 就 不 需要 去 販賣機 找 食物 了 。 核心 食譜 是 要 幫助 你 料理 一些 可以 先 準備好 的 基本 食物 ， 這些 食物 將 會 是 你 日常 生活 烹飪 的 重要 基礎 ， 從 豆類 、 全 穀類 、 沙拉用 的 蔬菜 到 「 真正 的 」 調味 醬料 都 有 。 有些 烹煮 時間 可能 會 久 一點 ， 但是 幾乎 都 不 需要 花 太多 心力 準備 ， 特別 是 你 一 次 做好 大量 備用 ， 經常 可以 用到 。 這些 食物 讓 VB6 的 烹調 變 得 更 容易 、 更 省 時間 ， 而且 更 多變 。 大多數 食譜 都 是 四 人 份 的 ， 不過 也 有 幾 個 是 六 人 份 或是 八 人 份 。 重點 就 是 ： 要 找 素食 的 包裝 或是 冷凍 食品 當然 很 容易 ， 甚至 還可以 外 送 ， 不過 就 像 肉類 的 包裝 食品 一樣 ， 只要 是 包裝 食品 就 一定 會 有 化學 成分 和 添加物 ， 這樣 以 這 本 書 的 標準 來 看 ， 市售 素食 也 一樣 是 垃圾 食物 。 VB6 的 飲食 哲學 就 是 如果 你 自己 煮 的話 ， 你 就 會 吃 得 好 ， 就 這麼 簡單 。 所以 ， 我 的 食譜 幾乎 都 是 可以 存放 的 食物 ， 可以 用 烤箱 、 吐司 烤箱 或是 微波爐 加熱 。 剩菜 都 可以 在 冰箱 放 個 幾 天 ， 或是 冷凍 好幾 個 月 。 （ 這 部分 的 食譜 和 附註 會 有 很多 建議 ， 提醒 大家 如何 準備 、 儲存 多餘 的 食物 ， 還 有 如何 把 剩菜 變成 一道道 新 料理 。 ） 如果 冷凍 的 分量 是 一 人 份 的話 ， 那 不管 是 當做 在 家 吃 的 點心 ， 還是 要 帶 便當 到 公司 都 會 更 方便 ， 根本 不用 花 太多 時間 準備 ， 這樣 你 不 想 下廚 的 時候 就 不用 擔心 了 。 正是 因為 VB6 不 算 減重 點數 、 不 算 卡路里 ， 所以 食譜 中 的 分量 都 是 建議 ， 你 可以 照 你 自己 的 食量 吃 。 （ 把 三 餐 的 分類 也 當作 參考 ， 譬如說 你 可以 把 晚餐 的 食譜 當成 早餐 ， 反過來 也 可以 ， 請 參考 第四 章 。 ） 不過 一 開始 先 照 食譜 的 分量 吃 看看 （ 相信 我 ， 分量 十足 ） 、 享受 食物 ， 慢慢 吃 ， 感受 身體 吃飽 的 訊號 。 分量 也 很 容易 加倍 或是 減半 ， 所以 多 做 、 少 做 都 不成 問題 ， 這樣 還 有 個 好處 ， 不管 是 哪 天 早上 突然 想 吃 很多 ， 或是 晚上 有 晚餐 聚會 ， 你 都 可以 順利 端出 食物 。 食譜 中 也 會 說明 每 道 料理 需要 的 時間 ， 大約 都 是 在 三十 分鐘 以內 。 有 些 料理 烹飪 時間 較 長 ， 不過 每 一 道 料理 都 沒有 繁複 的 手續 ， 包括 收拾 、 洗碗 都 是 線性 的 設計 。 試試 看 吧 ， 如果 你 是 料理 新手 ， 我 相信 你 很 快 就 會 發現 ， 自己 煮 跟 在 外面 吃 一樣 方便 ， 健康 又 便宜 ， 還是 一 種 藝術 呢 ， 總之 好處 多多 。 除此之外 ， 我 還 加上 了 營養 成分 ， 畢竟 這 還 是 一 本 飲食 書 。 每 份 食譜 的 營養 成分 （ 可以 使用 美國 農業部 國家 營養 資料庫 提供 的 軟體 ） 都 是 根據 首選 食材 計算 ， 如果 食材 有 很多 選擇 的話 ， 也 會 補充 標示 是 根據 哪 個 主食材 計算 。 營養 成分 也 會 因為 你 所 選 的 主食材 、 使用 的 替代 食材 或 調味 而 有所 變動 ， 基本 上 ， 如果 你 選 的 是 無 限量 攝取 的 食物 ， 營養 內容 就 不會 差 太多 ； 但 如果 你 選 的 是 酌量 攝取 食物 ， 因為 多