有 糖分 。 據說 ， 百分之八十 的 糖尿 病人 都 不 知道 自己 罹患 糖尿病 。 以 輕鬆 的 心情 ， 配合 飲食 治療 法 和 胰島素 治療法 ， 使得 治癒 時間 加快 。 飲食 要 選擇 能 取得 平衡 的 低 卡路里 食物 。 （ 從前 只 限制 澱粉質 及 甜食 ， 今天 則 要求 澱粉 、 脂肪 和 蛋白質 要 取得 良好 的 平衡 ， 而 整體 的 量 要 減少 。 因此 ， 糖 未 釋出 最 好 ， 如果 釋入 尿 中 ， 為了 攝取 必要 的 卡路里 ， 就 要 注射 和 服用 胰島素 。 胰島素 須 經 醫師 指示 正確 使用 。 不但 用量 過少 沒有 效果 ， 用量 過多 也 會 引起 低血糖 痙攣 ， 一 不 小心 就 有 喪命 的 危險 。 因此 ， 到 了 中年 就 應該 時常 檢查 尿液 。 及早 發現 糖尿病 ， 才 能 訂定 適當 的 對策 。 動脈 是 輸送 血液 的 導管 感冒 是 百 病 之 源 ， 但是 在 寒冷 的 季節 裡 ， 最 需要 小心 的 是 高血壓 ， 因為 ， 這時 因 腦 及 心臟 溢血 而 病倒 的 人 會 增多 。 這 類 可怕 的 病 ， 是 由於 動脈 硬化 之後 ， 或 破裂 或 阻塞 所 造成 的 ， 其 前兆 就 是 心臟病 。 根據 統計 ， 有病 而 被 發現 的 人 ， 約 是 患病 者 總數 的 三分之一 ， 而 這些 人 中 的 百分之七十五 是 高血壓 。 至於 ， 最早 發現 有 高血壓 的 年齡 ， 以前 是 四十 歲 以後 ， 近來 ， 三十多 歲 的 人 血壓 偏 高 已經 很多 了 。 為什麼 會 發生 高血壓 呢 ？ 這 是 一 個 相當 複雜 的 問題 。 不過 大致 是 與 身心 過勞 及 精神 刺激 有關 ， 再 加上 吃 得 太多 ， 以及 吃 得 過多 之後 所 造成 的 肥胖 、 中毒 ， 還 有 受寒 時 ， 血壓 會 反射性 地 增高 。 人 的 身體 如果 都 沒有 毛病 ， 那麼 可以 活 到 一二五 歲 ， 但 若 某 個 部分 很 快 地 變壞 的話 ， 就 無法 保全 天壽 了 。 身體 的 那 一 部分 最 容易 出 問題 呢 ？ 就 是 循環 系統 — — 血管 （ 動脈 和 心臟 。 法國 近代 名醫 卡沙里士 說 ： 「 人 隨著 動脈 衰弱 。 因此 ， 人 的 年紀 與 動脈 相同 。 動脈 的 血管 像 網目 一樣 ， 張開 並 遍佈 身體 中 。 心臟 是 送出 血液 的 幫浦 ， 動脈 是 導管 。 因此 ， 如 有 某 處 破裂 或 阻塞 ， 血液 的 流通 就 不 順暢 。 此外 ， 因為 血管 和 心臟 受 神經 支配 ， 所以 直接 受到 精神 緊張 、 刺激 、 外來 的 寒冷 所 影響 ， 即使 只是 一點 憂心 的 事情 ， 都 會 使得 心跳 加快 、 血壓 增高 。 注意 血壓 的 變化 高血壓 最 常見 的 症狀 就 是 頭痛 。 如果 自覺 有 高血壓 ， 那 就 更 會 抱怨 頭痛 ， 甚至 也 會 頭暈 。 所以 中年 以後 ， 如果 經常 頭痛 及 暈眩 ， 就 是 高血壓 的 徵兆 。 尤其 是 早起 時 ， 如果 發生 上述 情形 ， 或是 手指 麻痹 ， 切 不能 以為 是 年紀 大 而 置之不管 ， 應該 找 醫生 檢查 。 測量 血壓 ， 如果 收縮壓 經常 在 一六 以上 ， 舒張壓 在 一一 以上 ， 就 是 高血壓 。 正常 血壓 收縮壓 是 一二 ∼ 一三 、 舒張壓 是 八 ∼ 九 ， 而 一般 所 說 的 年齡數 加上 九十 ， 這 個 說法 是 錯誤 的 。 此外 ， 舒張壓 也 可以 顯示 動脈 硬化 的 情形 ， 若 在 一 以上 就 要 注意 了 （ 舒張壓 比 收縮壓 更 重要 。 伴隨 著 高血壓 症狀 ， 還 有 糖尿病 ， 以及 眼 底 和 腎臟 的 病變 ， 這些 也 是 徵兆 。 ． 過勞 及 心痛 ． 沒有 休息 的 生活 ． 沒有 每 天 上大號 ． 受寒 這些 情形 如果 多 項 重合 ， 就 有 腦出血 的 危險 了 。 為了 避免 因 高血壓 而 導致 腦出血 ， 日常 生活 就 需要 非常 留心 。 ． 上廁所 時 不要 勉強 用力 ． 燙 的 湯 不要 入 口 ． 不要 與 人 爭執 ， 以免 情緒 太 激動 ． 禁止 激烈 運動 ． 不要 因 電話鈴 響 而 躍起 ． 冬季 期間 ， 不要 起身 到 寒冷 的 廁所 去 。 另外 ， 酒 、 動物性 脂肪 、 奶油 及 肥肉 不要 吃 得 太多 。 脂肪 方面 ， 植物性 沙拉油 及 炸蝦油 無妨 。 飯量 （ 含 澱粉質 及 糖 要 節制 ， 蔬菜 應 多 吃 。 飲食 遵守 八 分 飽 的 原則 ， 以免 變 得 太 胖 。 副食 及 調味料 等 方面 ， 要 避免 鹹食 ， 食鹽 儘量 少 放 （ 十 公克 以下 ， 這樣 血壓 會 逐漸 還原 。 高血壓 是 動脈 硬化 的 徵兆 ， 也 是 腦 及 心臟 充血 的 前兆 ， 但是 通常 由 腕部 測得 的 血壓 縱然 不 高 ， 仍然 會 發生 腦 和 心臟 的 充血 。 因為 ， 雖然 為 腦 及 心臟 提供 養分 的 血管 發生 病變 ， 但 血壓 不見得 會 增高 。 末梢 動脈 的 硬化 ， 由 眼 底 血壓 的 測量 ， 就 可以 清楚 地 得知 。 另外 ， 要 測量 血液 中 的 膽固醇量 ， 如果 其 數值 異常 高 （ 二五 以上 ， 那麼 只 由 手腕 的 血壓 ， 也 可以 很 清楚 地 看出 。 末梢 血管 在 動脈 間 有 吻合枝 作為 橋樑 ， 腦血管 裡 也 有 這 種 吻合枝 ， 且 比 其他 部位 運作 得 更 活潑 ， 把 腦部 的 血液 循環 調整 得 非常 好 。 在 吻合枝 的 四周 ， 有 伸縮性 很 強 的 組織 ， 還 有 很多 神經 呈 網目狀 圍繞 著 。 通常 吻合枝 是 閉 著 的 ， 但是 如果 腦部 毛細管 充滿 血液 ， 小動脈 受到 血壓 刺激 神經 ， 吻合枝 就 會 反射性 地 張開 ， 讓 血液 流向 靜脈 ， 因此 血液 便 不會 溢出 血管 。 如果 吻合枝 硬化 、 血管 阻塞 ， 就 失去 了 安全 裝置 ， 等 血壓 增高 、 血液 增多 時 ， 血管 就 會 暴滿 ， 造成 出血 。 這 個 吻合枝 在 血液 趨向 酸性 時 會 收縮 ， 尤其 是 血液 因 糖尿病 而 變成 酸性 時 ， 吻合枝 會 完全 僵化 ， 容易 引起 腦溢血 。 由 這 點 我們 就 能 明白 ， 高血壓 和 糖尿病 同 是 動脈 硬化 的 前兆 ， 具有 重要 的 意義 。 早期 發現 、 早期 治療 癌細胞 要 經過 長 時期 的 潛伏 ， 才 以 病變 的 形式 現形 。 但 如果 能 在 早期 發現 、 治療 的話 ， 即使 是 胃癌 ， 也 能 完全 治好 。 因此 ， 不要 擔心 是 不 是 癌 ， 有 問題 就 立刻 去 檢查 。 照 胃鏡 在 日本 已經 很 進步 ， 極 早期 的 病變 也 能 查出 。 早期 發現 、 早期 治療 ， 這 句 話 用 在 癌症 ， 特別 是 胃癌 ， 可以 說 非常 適合 。 不過 ， 儘管 擔心 也 不 願 聽到 「 癌 這 個 字眼 的 人 卻 不少 ， 為什麼 呢 ？ 因 癌症 而 死亡 的 人 很多 。 翻開 報紙 的 訃聞欄 ， 似乎 每 天 都 有 名人 死 於 癌 。 其中 甚至 不 乏 治 癌 的 名醫 。 胃癌 、 肺癌 、 肝癌 、 直腸癌 ， 再 加上 性器癌 （ 子宮癌 、 乳癌 、 前列腺癌 ， 每 年 有 二十萬 人 因此 病倒 。 不過 在 日本 ， 不論 男女 ， 胃癌 佔 了 絕大多數 ， 男性 約 百分之三十 ， 女性 也 有 百分之二十三 。 在 歐美 ， 肺癌 及 性器癌 較多 ， 這 兩 者 成 一 對比 。 因此 ， 日本人 的 癌 可 說 是 「 食慾 之 癌 ， 歐美人 的 癌 則 可 說 是 「 性慾 之 癌 。 肺癌 與 香煙 有關 ， 與 煙霧 和 汽車 的 廢氣 等 也 有關係 。 日本 近年 來 肺癌 病例 增加 ， 但 與 歐美 比起來 仍然 相當 少 。 在 日本 ， 所謂 的 癌 就 是 指 胃癌 ， 因為 胃癌 佔 了 絕大多數 ， 所以 成為 首要 問題 。 致 癌 的 原因 很多 ， 胃癌 的 原因 更 是 複雜 ， 目前 還 不 很 清楚 ， 但是 這 跟 日本人 的 大 食量 ， 特別 是 大飯量 ， 使得 胃袋 永遠 脹滿 的 情形 ， 並非 沒有 關係 。 蛋白質 的 吸收 ， 不能 光 靠 魚 和 肉 ， 應該 也 要 由 大豆 、 穀類 及 其他 植物性 食品 中 攝取 。 並且 ， 儘量 保持 天然 的 形式 ， 最好 不要 添加 太多 的 人工物 ， 以免 損失 食品 的 本質 （ 維他命 、 礦物質 、 纖維 等 。 不得已 時 ， 也 必須 使用 藥片 。 如今 ， 隨著 糧食 資源 的 節省 與 有效 利用 ， 我們 也 應該 提倡 真正 健康 的 飲食 生活 ， 以防 今後 的 危機 。 ／ 賞 花 要 半 開 、 飲酒 要 微醺 第十四 章 賞 花 要 半 開 、 飲酒 要 微醺 酒 的 休閒 效果 只 在於 解除 緊張 ， 特別 是 在 辛苦 工作 之後 ， 酒 的 效果 更 好 ， 但 若 不 工作 ， 從 早 喝 到 晚 ， 這 就 不 是 休閒 了 。 善用 餘暇 多 做 運動 對 工作 的 人 來 說 ， 為了 轉換