放進 烤箱 烘烤 一下 ， 這樣 就 能夠 重現 剛 出爐 時 的 味道 。 （ 椿屋 ） __UNDEF__ 下鴨 神社 （ 賀茂 御祖 神社 ） 　 御手洗祭 （ 浸足 神事 ） __UNDEF__ 電話 ： 075-781-0010 ／ 京都市 左京區 下鴨泉川町 59 ／ 土用 丑日 （ 的 前後 五 天 ） ／5：30～ 21：00 （ 第一 天 9：00 ～ ） ／ 費用 300 日圓 ／ 不須 預約 __UNDEF__ 舊 三井家 下鴨 別邸 __UNDEF__ 電話 ： 075-366-4321 ／ 京都市 左京區 下鴨宮河町 58-2／9：00～17：00 （ 受理 至 16：30 ） ／ 休 星期三 ， 12月 29日 ～ 31日 ／ 參觀費 ： 大人 410 日圓 ， 中 、 高學生 300 日圓 ， 小學生 200 日圓 __UNDEF__ 下鴨 熟食店 （ 下鴨デリ ） __UNDEF__ 電話 ： 075-702-3339 ／ 京都市 左京區 下鴨松木町 51プラザ葵1F／11：00～ 19：30 （ 最後 點餐 19：00 ） ／ 不 定期 休 __UNDEF__ 阿闍梨餅 本 舖 　 滿月 __UNDEF__ 電話 ： 075-791-4121 ／ 京都市 左京區 鞠小路通 今出川上ル ／9：00～ 18：00 ／ 不 定期 休 星期三 __UNDEF__ 伊右衛門 サロン 京都 __UNDEF__ 伊右衛門 サロン 京都 __UNDEF__ 菜單 ： IYEMON 早餐 　950 日圓 （ ＋ 稅 ） __UNDEF__ 烤魚 　 __UNDEF__ 「 祇園 なかき 」 的 豆花 ～ 抹茶 味噌 __UNDEF__ 當日 小菜 漬物 、 味噌湯 、 當月釜飯 ＋190 日圓 （ ＋ 稅 ） __UNDEF__ （ 請 參閱 154 頁 ） __UNDEF__ 三條烏丸 的 白天 是 有 許多 穿著 西裝 的 上班族 來來往往 的 辦公 大樓 街區 ， 綠茶 飲品店 「 伊右衛門 」 或許 是 因為 如此 ， 被 激發出 世界 觀 ， 努力 想 把 茶 文化 推廣到 世界 各 地 。 早上 八點 踏入 伊右衛門 ， 挑高 的 天花板 、 寬敞 的 空間 與 景緻 優雅 的 日本 庭園 馬上 映入 眼簾 。 在 北歐 家具 所 營造出來 的 氣氛 中 坐下 後 ， 送上來 的 不 是 白開水 ， 而是 冰涼 的 冷 泡茶 。 下午 三點 以前 這裡 都 提供 宇治 茶 或 煎茶 ， 而且 每 週 輪流 更換 不同 的 茶 ， 所以 有 機會 品嚐到 不同 的 茶 滋味 。 製作 冷 泡茶 要 花 一 夜 的 功夫 ， 慢慢 品嚐 時 可以 感覺到 茶 的 甘美 。 早餐 的 白飯 可以 換成 蒸 煮 的 釜飯 ， 並且 會 配合 每 個 月 的 當 季 食物 ， 在 米 中 放入 鯛魚 、 章魚 與 生薑 等 食材 加以 蒸煮 。 早餐 的 配菜 有 京漬物 老舖 「 桝俉 」 的 漬物 ， 還 有 淋上 抹茶 味噌 的 豆腐 等等 ， 每 道 食物 都 讓 人 覺得 很 滿足 。 請 配 著 茶 一起 享用 這裡 的 早餐 吧 。 瓢亭 __UNDEF__ 瓢亭 本 店 __UNDEF__ 菜單 ： __UNDEF__ 本 店 的 朝粥 套餐 　6000 日圓 （ 含 稅 ） __UNDEF__ 三 段 缽 __UNDEF__ 八寸 湯 物 __UNDEF__ 粥 __UNDEF__ （ 請 參閱 154 頁 ） 瓢亭 本 店 位於 京都 南禪寺 旁 ， 是 有 四百五十 年 歷史 的 料理 老店 。 精美 的 店 內 裝潢 負載 著 沉沉 的 歷史 重量 ， 早晨 的 陽光 會 從 庭園 照入 獨立 的 廂房 ， 我們 可以 一邊 欣賞 著 沐浴 在 晨間 特有 的 陽光 下 的 綠意 ， 一邊 探索 京都 料理 的 真髓 ， 讓 人 精神 大振 ， 睏 意 全 消 ， 這 實在 太 不可思議 了 。 招牌 的 瓢亭 蛋朝粥 （ 冬天 的話 吃 鶉粥 ） 套餐 中 ， 拌用 了 濃稠 且 味道 濃厚 的 吉野 葛粉汁 的 獨家 白粥 ， 味道 非常 好 ； 以 乾 鮪魚片 煮出來 的 高湯 味道 則 相當 高雅 ， 感覺 沁入 了 五臟六腑 ， 令 人 印象深刻 。 古人 所 教導 的 「 熱 的 時候 吃 熱 的 食物 對 身體 好 」 是 有 道理 的 ， 瓢亭 的 朝粥 可以 吃到 夏天 才 有 的 滋味 。 瓢亭 本 店 只有 夏天 的 菜單 上 有 朝粥 料理 ， 但 分店 全 年 都 有 。 另外 ， 據說 從前 在 祇園 一帶 夜遊 的 丈夫 們 在 翌日 早晨 帶 著 藝妓 回家 時 ， 妻子 們 給 的 早餐 就 是 從 粥 開始 的 。 瑜伽 體驗 是 在 早上 七點 的 時候 集合 。 大家 會 先 找 一 塊 舒適 的 寬敞 草地 ， 鋪上 瑜伽墊 而 坐 ， 感受 一下 朝陽 的 光芒 與 土地 凹凸不平 的 質感 。 這時 如果 閉上 眼睛 ， 就 能 嗅到 風 的 氣味 ， 聽到 鳥 的 叫聲 ， 和 清新 的 空氣 在 身體 裡 流動 的 感覺 。 在 這裡 做 瑜伽 的 內容 從 基本 的 雙手 在 胸 前 合十 的 「 太陽 禮拜 」 開始 ， 然後 一邊 注意 自己 的 呼吸 ， 一邊 做 著 其他 可以 讓 身體 慢慢 甦醒 的 簡單 姿勢 ， 大約 進行 四十五 分鐘 之後 ， 以 躺下來 的 「 亡者 之 姿 」 做 結束 。 當 全 身 放鬆 的 那 一剎那 ， 真的 舒服 得 好像 馬上 可以 進入 夢鄉 。 當天 指導 我們 的 瑜伽 老師 渡部愛 小姐 說 ： 「 能 在 京都人 休息 的 御所 進行 這 個 活動 ， 可以 增加 人們 對 瑜伽 的 了解 ， 也 增進 人們 與 自然界 相 連結 的 機會 。 」 晨間 瑜伽 不須 預約 報名 ， 隨時 都 能 加入 ， 即使 是 來 京都 的 遊客 ， 或是 有 孩子 的 父母 也 能 輕鬆 加入 。 做完 早晨 瑜伽 後 ， 不僅 身體 舒暢 了 ， 思緒 好像 也 變 清晰 了 。 （ 請 參閱 41 頁 ） __UNDEF__ __UNDEF__ 渡部愛 小姐 __UNDEF__ 離 御苑 走路 約 五 分鐘 距離 的 瑜伽 工作室 「 FIVE ELEMENTS 」 的 負責人 ， 也 是 印度 中央政府 認證 的 瑜伽 治療師 、 Chakra Work 協會 認證 的 Chakra Work 瑜伽 講師 。 渡部愛 小姐 因為 練習 瑜伽 而 覺得 身體 變 輕盈 ， 思緒 也 變 得 更 清晰 了 ， 因此 投身 於 瑜伽 運動 。 渡部愛 小姐 也 學 過 脊椎 指壓 、 整骨 、 阿育吠陀 （ 印度 「 長生 之 術 」 ） 等 相關 技術 。 她 希望 可以 把 「 讓 身心 保持 平衡 、 簡單 地 過 著 每 一 天 」 的 瑜伽 哲學 傳達給 更多 的 人 。 京都 御苑 __UNDEF__ 今年 （ 二○一七年 ） 是 日本 大政 奉還 的 一百五十 週年 ， 許多 媒體 紛紛 介紹 了 京都 御所 的 歷史 。 做為 幕府 未期 重要 舞台 的 京都 御所 ， 是 不容 忽視 的 歷史性 地點 ， 尤其 對像 我 這樣 喜歡 歷史 的 女性 （ 曾經 對 安倍晴明 和 土方歲三 深感 著迷 ） 來 說 ， 京都 御所 真的 是 讓 人 激動 不已 的 地方 。 我 住 的 地方 離 御苑 不遠 ， 所以 經常 路過 御苑 的 外面 ， 有時 也 會 走進 裡面 ， 而且 每 一 次 經過 或 進去 ， 都 會 因為 感受到 那些 歷史 人物 的 氣息 而 心跳 加速 。 在 梅花 或 櫻花季 時 ， 御苑 經常 因為 眾多 的 賞花客 而 顯得 特別 熱鬧 ， 但 即使 是 青草 氣息 濃郁 的 深綠 季節 ， 御苑 也 是 超級 棒 的 場所 。 黃昏 的 時候 來到 御苑 ， 什麼 也 不 想 地 隨意 走 著 ， 聽 著 自己 走 砂石路 的 聲音 ， 也 別有 一 番 趣味 。 另外 ， 在 連 草木 都 已 沉睡 的 半夜 ， 在 這裡 騎 腳踏車 ， 也 是 非常 愉快 的 事情 。 （ 椿屋 ） __UNDEF__ 巴扎爾 咖啡店 （ バザールカフェ ） __UNDEF__ __UNDEF__ 這 家 咖啡店 的 建築物 ， 是 以 京都 為首 ， 在 日本 留下 許多 建築物 的 建築師 威廉 ． 梅雷爾 ． 沃里士 （ William Merrell Vories ） 的 作品 之 一 。 沃里士 是 美國 派到 京都 ， 在 同志社 大學 工作 的 傳教士 ， 巴扎爾 咖啡店 是 他 建為 住宅用 的 房子 。 目前 這 棟 房子 的 二樓 仍然 是 住家 ， 只有 一樓 是 一 個 星期 只 開 四 天 的 咖啡店 。 咖啡店 的 菜單 每 天 不同 ， 由 菲律賓 、 泰國 、 韓國 等 不同 國籍 的 主廚 在 此 發揮所長 ， 所以 可以 在 此 享受到 多 國籍 的 料理 。 最 令 人 印象深刻 的 ， 便是 這裡 有 市區 咖啡店 所 沒有 的 寬敞 庭院 與 開放性 的 木板 步道 。 庭院 的 一角 還 有 一 塊 小 田地 ， 在 這裡 成長 的 蔬菜 或 香草 ， 也 會 列 在 菜單 上 。 我 很 喜歡 待在 沃里士 的 房子 裡 ， 還可以 帶 孩子 來 ， 讓 孩子 在 院子 裡 玩耍 ， 真的 是 非常 棒 的 地方 。 （ 悠子 ） __UNDEF__ 西村 兄妹 和服店 __UNDEF__ __UNDEF__ 受到 日本 畫 與 敘情畫 的 影響 ， 我 在 開始 畫 美人畫 的 時候 ， 一直 很 執著 於 「 和服 是 好看 的 人 才 能 穿 的 服裝 」 的 想法 ， 我 自己 覺得 和服 的 袖子 穿起來 有 相當 的 難度 ， 也 覺得 穿 和服 很 束縛 ， 穿起來 並 不 舒服 。 但 西村 兄妹 改變 了 我 的 想法 ， 他們 兄妹 穿著 和服 ， 也 非常 舒適 地 過 著 現代人 的 生活 。 妹妹 MIZUHO 小姐 穿著 和服 的 模樣 總是 很 舒適 自在 ， 看起來 又 特別 溫柔 ， 可以 做為 同 年代 女性 的 範本 。 於是 我 抱 著 「 自己 也 穿 那樣 的 衣服 的話 ， 一定 可以 有所 改變 」 的 決心 ， 訂做 了 和服 ， 開始 練習 穿 和服 。 建議 想要 訂做 和服 的 人 最好 事 前 預約 ， 並 先行 告知 自己 所 希望 的 品項 。 （ 小辻 ） __UNDEF__ 京都 御苑 __UNDEF__ 電話 ： 075-211-6348 （ 環境省 京都 御苑 管理 事務所 ） ／ 京都市 上京區 京都 御苑 ／