， 在 每 七 年 一 次 的 安息年 當中 ， 會 什麼 也 不 種 以 讓 土地 休息 ， 由於 過去 土地 為了 滋養 葡萄 而 變 得 疲憊 ， 這樣 可以 幫助 土地 恢復 原本 的 活力 。 釀造 潔食 酒 的 人 也 必須 是 遵守 安息日 的 猶太人 ， 因為 他們 認為 ， 能夠 按照 規範 做出 食物 的 人 ， 一定 也 會 過 著 符合 規範 的 生活 。 不光 是 食材 ， 從 耕作 到 屠宰 的 用具 選擇 、 洗滌 ， 全部 都 必須 按照 律法 來 清潔 ， 由於 他們 吃 東西 時 也 必須 遵守 這樣 的 規範 ， 所以 通常 都 是 在 家 中 用餐 ， 鮮少 在外 用餐 。 這樣 徹底 遵守 規定 的 習慣 ， 也 充分 地 現 在 子女 教育 中 。 美國 總統 約翰 ﹒ 甘迺迪 的 母親 羅斯 女士 ， 為 了 讓 孩子 知道 守信 的 重要性 ， 就 絕對 不會 給 不 遵守 用餐 時間 的 孩子 吃飯 。 我們 經常 會 跟 孩子 約好 說 「 明天 讀 童話書 給 你 聽 、 明天 買 玩具 給 你 、 明天 買 鞋子 給 你 … … 」 但 卻 常常 沒 遵守 約定 。 有時 我們 因為 疲倦 ， 為 了 逃避 這些 麻煩 的 事情 ， 我們 總是 會 先 用 言語 來 安撫 孩子 ， 最後 卻 總是 無法 遵守 約定 ， 這麼一來 孩子 的 腦海 中 就 會 對 老是 說謊 的 爸 媽 留下 不 好 的 印象 。 我們 一直 沒有 察覺 這 件 事 的 重要性 ， 就 這樣 用 那些 無法 遵守 的 約定 來 任意 對待 孩子 ， 在 這 種 環境 下 長大 的 孩子 ， 自然 也 不會 遵守 約定 和 規範 。 猶太人 在 商業 往來 時 ， 一定 會 遵守 約定 。 他們 簽約 時 很 重視 誠信 ， 他們 相信 只要 有 誠信 就 一定 會 成功 ， 誠信 會 幫助 他們 成功 ， 誠信 就 是 財富 的 泉源 。 已經 習慣 誠信 的 猶太人 ， 在 和 其他 人 交往 時 也 可以 適應 得 非常 好 。 他們 對 每 件 事情 都 很 誠實 、 坦蕩 ， 所以 能 毫無 顧忌 地 與 他人 交往 ， 猶太人 的 誠實 與 正直 ， 是 源自 他們 不 說謊 的 誠信 。 猶太人 認為 人 死 後 會 接受 上帝 的 審判 ， 屆時 他們 必須 回答 「 你 在 做生意 時 有 多麼 正直 ， 是否 不 曾 違背 良心 」 這 個 問題 。 猶太人 教導 子女 ， 到 死 之前 都 必須 誠實 ， 這 也 帶給 我們 很 大 的 啟示 。 TIPS 猶太人 的 潔食 規範 （ Kosher ） __UNDEF__ 猶太人 透過 妥拉 與 塔木德 教育 ， 遵守 對 飲食 的 規範 ， 根據 猶太 律法 製造 的 潔淨 食物 稱為 「 潔食 （ Kosher ） 」 。 Kosher 在 希伯來文 當中 具有 「 適當 、 恰當 」 的 意思 ， 是 遵循 猶太 律法 製造出來 的 食物 ， 猶太人 會 按照 Kashrut 這 種 律法 來 挑選 、 料理 食材 。 妥拉 中 記載 「 神 將 猶太人 與 其他 民族 區分開來 ， 透過 飲食 的 戒律 將 猶太人 打造成 神聖 的 民族 」 ， 要 遵守 根據 複雜 的 潔食 規範 訂定 的 飲食 戒律 ， 看起來 可能 會 很 麻煩 又 不 合理 。 Kashrut 不僅 規範 了 食材 ， 對 食材 的 混合 、 食用 順序 也 都 有 詳細 的 規範 ， 盛裝 或 接觸 過 不 符合 潔食 規範 食物 的 器皿 ， 必須 用 滾水 煮 過 ， 洗 乾淨 之後 才 能 再 使用 。 潔食 規範 中 ， 與 食材 有關 的 詳細 規範 多達 一百六十八 條 ， 猶太人 透過 嚴格 的 規範 攝取 飲食 ， 並 相信 若是 吃到 被 禁止 的 食物 ， 就 相當於 玷汙 了 自己 的 靈魂 ， 所以 他們 不會 使用 上帝 禁止 他們 食用 的 食材 ， 只 使用 潔食 規範 中 允許 的 食材 。 猶太人 以 動物 做為 食材 時 ， 也 有 相當 嚴格 的 規範 ， 像是 屠宰 家畜 時 必須 有 拉比 到場 ， 要 挑選 沒有 生病 的 動物 ， 在 不 讓 動物 感到 痛苦 的 情況 下 將 他們 殺死 ， 並 以 鹽巴 搓洗 ， 將 血 洗淨 後 才 能 食用 。 依照 潔食 規範 ， 他們 不會 同時 使用 乳製品 與 肉品 去 製作 漢堡 ， 也 不會 吃 這樣 的 食物 。 因為 潔食 規範 規定 ， 禁止 拿 動物 用以 養活 子代 的 母乳 製成 乳製品 ， 也 禁止 用 動物 母體 的 肉 做菜 。 所以 他們 在 享用 過 牛奶 等 乳製品 之後 ， 必須 在 經過 充分 的 消化 才 能 再 吃 肉 。 猶太人 遵守 潔食 規範 的 原因 ， 一方面 是 為 了 健康 ， 但 另一方面 也 是 為 了 遵守 妥拉 ， 在 生活 中 實踐 上帝 所 說 的 話 ， 所以 猶太人 的 餐桌 ， 就 是 最 能 教導 子女 潔食 規範 ， 實現 潔食 教育 的 地方 。 認為 世事 沒有 正確 答案 的 猶太人 __UNDEF__ 如果 可以 戰勝 自我 ， 那 就 能 戰勝 任何 人 __UNDEF__ __UNDEF__ 德國人 曾 稱 猶太人 是 「 空氣人 」 ， 因為 他們 就 像 空氣 一樣 有 超強 的 適應力 ， 可以 滲透 任何 地方 ， 是 勇於 挑戰 極限 ， 並 努力 找出 機會 的 民族 。 做為 曾經 失去 國家 的 異鄉人 ， 在 沒有 可以 安身立命 之 處 的 現實 中 經歷 苦難 ， 所以 他們 事事 都 必須 謹慎 。 為了 活下來 ， 必須 戰勝 逆境 、 鍛鍊 自己 ， 讓 自己 變 得 更加 強大 。 猶太 民族 這 個 共同體 的 命運 ， 就 是 必須 在 世界 上 找出 所有 的 機會 ， 並且 為了 現實 的 富足 而 虛懷若谷 。 更 重要 的 是 ， 他們 明白 世界 上 沒有 什麼 事 有 正確 答案 ， 只有 藉著 學習 與 智慧 來 鍛鍊 自己 ， 找出 生存 之 道 。 因為 不 知道 什麼 時候 會 被 趕出 現在 居住 的 地方 ， 所以 能夠 拯救 自己 的 就 只 有 智慧 與 知識 。 猶太 格言說 ： 「 如果 你 想 活下來 ， 那 就 不能 靠 吃 、 喝 、 玩 、 工作 ， 而是 要 靠 智慧 。 」 猶太人 將 民族 的 共同 經歷 當作 教訓 ， 代代 相傳 至今 。 塔木德 教導 猶太人 ： 「 每 天 都 一定 要 花 時間 反省 自己 的 缺點 ， 養成 透過 他人 的 角度 來 觀察 自己 的 習慣 。 」 這 是 在 強調 要 了解 自己 的 弱點 、 缺點 ， 要 懂得 反省 自己 。 妥拉 中 記載 ， 「 禱告 之前 要 先 教導 自己 ， 禱告 時 要 先 為 自己 禱告 ， 然後 為 家人 禱告 ， 最後 為 社會 禱告 。 」 猶太人 認為 這 是 在 告訴 他們 ， 不 反省 自己 就 向 神 禱告 ， 那 與 唸 咒文 並無二 異 。 猶太人 相信 ， 只要 能 贏過 自己 ， 就 可以 贏過 任何 人 。 所以 他們 做 事 時 會 避免 太過 極端 ， 維持 中庸 之 道 ， 因為 他們 相信 最 大 的 對手 就 是 自己 ， 所以 會 「 盡可能 地 」 維持 生活 的 平衡 。 從 喝 酒 這 件 事情 上 ， 也 可以 看 得 出 猶太人 的 人生觀 。 塔木德 中 記載 ， 「 酒 是 緩解 緊張 最 好 的 解藥 」 ， 酒 是 猶太人 生活 的 一 部份 ， 是 他們 相當 熟悉 的 東西 ， 安息日 的 餐桌 上 絕對 會 有 紅酒 ， 慶典 、 結婚 典禮 、 葬禮 時 也 都 一定 要 喝上 一 、 兩 杯 ， 但 猶太人 並 不會 過度 飲酒 ， 他們 會 盡可能 保持 平衡 、 維持 中庸 之 道 ， 要求 自己 適度 飲酒 。 塔木德 說 ： 「 判斷 一 個 人 的 四 個 標準 ， 就 是 金錢 、 酒 、 女人 與 時間 。 」 這 四 樣 東西 對 人 都 很 有 吸引力 ， 但 不能 超過 一定 的 標準 ， 這些 東西 一 不 小心 就 可能 毀掉 一 個 人 ， 所以 必須 維持 平衡 ， 將 這些 東西 當成 是 對 人生 有益 的 朋友 。 性 也 跟 酒 一樣 ， 他們 面對 性 毫不 遮掩 ， 不 禁慾 ， 也 很 自然 地 接受 這 件 事 ， 當 子女 對 性 感到 好奇 時 ， 他們 不會 壓抑 子女 的 好奇心 ， 更 不會 擺出 尷尬 的 態度 ， 而是 當成 一 個 很 普通 的 話題 ， 自然 且 簡單 地 闡述 事實 。 猶太人 在 對 子女 做 性教育 時 ， 會 教導 他們 要 有 正確 的 穿著 、 擺出 正確 的 姿態 ， 以 避免 在 道德 上 出現 任何 瑕疵 。 對 服裝 的 教育 更 是 嚴謹 ， 他們 會 要求 子女 要 穿著 端莊 ， 並且 要 為人 端正 ， 也 告訴 子女 ， 男女 之間 的 事 關乎 父母 的 名譽 ， 所以 與 異性 交往 這 件 事 絕不 能 馬虎 。 猶太人 比 任何 一 個 民族 都 重視 時間 ， 他們 會 不斷 問 子女 ： 「 今天 做 了 哪些 事情 ？ 沒有 浪費 時間 吧 ？ 」 教導 子女 要 有效 利用 時間 。 為了 珍惜 每 一 分 每 一 秒 ， 他們 必須 過 著 規律 且 不 虛度 光陰 的 生活 ， 他們 認為 只要 努力 就 能 賺到 錢 ， 但 浪費掉 的 時間 卻 不會 再 回來 ， 猶太人 認為 辛勤 一 天 到 最後