刺激 ， 包括 咖啡因 在 內 ， 都 特別 敏感 。 令 人 驚訝 的 是 ， 美國 國立 精神 健康 研究 中心 的 湯瑪士 ． 尤德 博士 在 他 的 實驗 中 發現 ， 咖啡因 除了 可以 造成 原本 已 有 恐慌症 的 病人 出現 恐懼 的 症狀 之外 （ 四 、 五 杯 咖啡 ， 大約 480 毫克 的 咖啡因 ） ， 也 能 令 原本 健康 的 人 出現 恐懼 的 症狀 （ 七 、 八 杯 咖啡 ， 大約 750 毫克 的 咖啡因 ） ， 足以 證明 咖啡因 對 腦部 的確 有 極 大 的 藥理 作用 。 尤德 博士 指出 ， 除了 咖啡因 之外 ， 當然 還 有 其他 的 因素 也 可以 造成 恐慌症 ， 只是 咖啡因 這 個 因素 最 容易 被 大家 排除 在外 。 立即 解除 咖啡因 造成 焦慮 的 方法 咖啡因 造成 的 焦慮 與 恐慌症 到底 有 多 普遍 呢 ？ 根據 英國 馬爾孔 ． 布魯斯 博士 最近 的 一 項 研究 發現 ， 他 的 病人 中 有 25％ 的 人 在 不 碰 咖啡因 之後 ， 焦慮 與 恐慌 的 症狀 都 消失 了 。 布魯斯 博士 說 ， 最 典型 的 一 個 例子 就 是 一 位 33 歲 的 女 病人 ， 已 有 10 年 恐慌症 的 痛苦 經驗 ， 吃 藥 或 心理治療 對 她 都 沒有 太 大 幫助 。 而 她 正 如 一般 英國人 一樣 ， 有 每 天 喝 茶 的 習慣 。 她 每 天 喝 9 杯 濃茶 ， 其中 含有 大約 540 毫克 的 咖啡因 ── 約 等於 五 、 六 杯 咖啡 。 在 她 停止 喝 茶 一 星期 後 ， 立即 覺得 舒服 多 了 。 連 藥 也 不 吃 之後 ， 她 的 恐慌 症狀 就 再 也 沒 出現 。 除非 她 偶爾 忘記 又 多 喝 了 一 杯 茶 ， 這些 症狀 才 會 又 出現 。 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 醫學 專家 的 叮嚀 喝 酒 與 恐慌症 尤德 博士 曾 注意到 有些 病人 在 喝 酒 後 的 6 到 12 小時 內 ， 會 出現 恐慌症 的 症狀 。 食 肉類 及 油膩 食物 後 ， 吃 鳳梨 最為 有益 。 鳳梨 中 的 糖 、 鹽 及 ?
 
有 利尿 作用 ， 對 腎炎 、 高血壓 有益 ， 對 治療 支氣管炎 也 有 一定 功效 。 蘑菇 蘑菇 含有 豐富 的 蛋白質 、 多 種 氨基酸 、 維生素 和 其他 營養 成分 。 具有 一定 的 抗 菌 作用 ， 其 培養液 能 抑制 金黃色 葡萄球菌 、 傷寒 桿菌 及 大腸 桿菌 ， 其 提取物 有 降低 血糖 的 作用 。 蘑菇 味 苦 性 涼 、 能 益 胃氣 、 悅 神 、 化痰 、 止 吐瀉 。 但 因 其 「 動氣 發病 」 ， 故 不可 多 食 。 柑橘 柑橘類 含有 豐富 的 糖類 和 多 種 維生素 ， 特別 是 維生素 C 的 含量 較 高 。 其他 還 有 枸櫞酸 、 礦物質 等 。 橘 全 身 是 寶 ， 其 皮 、 核 、 絡 、 葉 等 都 可 入 藥 ， 橘皮 （ 又 稱 陳皮 ） 性 濕 、 味 辛 、 苦 、 無 毒 ， 入 肺 、 脾 二 經 。 中醫 認為 ， 橘皮 有 理氣 健胃 、 祛 痰 鎮 咳 、 祛 風 、 利尿 、 降 逆 之 功效 ， 可 治療 脾胃 氣滯 、 脘腹 脹滿 、 消化 不良 、 食欲不振 、 噁心 嘔吐 、 咳嗽 痰 多 、 胸膈 滿 悶 等 症 。 據 藥理 分析 ， 橘皮 含有 揮發性 芳香油 ， 油 中 成分 為 檸檬帖 、 橙皮 ?
 
、 脂肪酸 等 。 芳香油 有 抑制 葡萄球菌 的 作用 ， 並 有 升高 血壓 ， 興奮 心臟 ， 抑制 胃腸 、 子宮 蠕動 等 作用 。 橙皮 ?
 
有 類似 維生素 P 的 作用 ， 可 降低 毛細 血管 的 脆性 ， 減少 微血管 出血 ， 是 治療 高血壓 、 附錄 一 ── 常見 食物 所 含有 的 療效 心肌 梗塞 、 脂肪肝 的 有效 藥 。 橘絡 ， 即 橘瓤 表面 的 白色 網路絲 。 性味 苦 平 ， 含有 維生素 P ， 能 防治 高血壓症 。 中醫 認為 ， 橘絡 有 化痰 、 通經 的 功效 ， 可 用於 高血壓 、 咳嗽 、 胸肋 疼痛 等 症 。 橘核 ， 即 果核 。 性 溫 味 苦 ， 功能 理氣 、 散結 、 止痛 ， 適用 於 小腸 疝氣 、 睾丸 腫痛 、 乳腺 發炎 等 症 。 橘紅 和 柑橘白 ， 即 柑橘 的 外層 紅色 薄 皮 和 內 層 白 皮 。 功用 主要 應用 於 喉 癢 咳嗽 、 痰 多 不利 等 症 ， 柑橘 白 味 苦 平 ， 能 順 氣 和 胃 而 無 燥 烈 之 弊 ， 主要 用於 痰 滯 咳嗽 、 胸 悶 胸 痛 等 症 。 白帶魚 白帶魚 性味 甘 、 鹹 、 平 。 含有 蛋白質 、 脂肪 、 灰分 、 鈣 、 磷 、 鐵 、 維生素 （ B1 、 B2 ） 、 尼克酸 等 成分 。 新鮮 白帶魚 每 公斤 含 碘 80 微克 ， 每 100 克 含 維生素 A 50 國際 單位 。 具有 補 五臟 、 和中 開胃 、 祛 風 殺 蟲 、 暖胃 、 補 虛 、 澤膚 的 功效 。 適用 於 食欲不振 、 胃痛 、 皮膚 不潤 等 症 。 鯧魚 鯧魚 性味 甘 、 苦 、 溫 、 平 。 具有 健 脾 養血 、 充 精 、 益 胃氣 的 功效 。 適用 於 血虛 、 頭暈 眼花 、 心悸 失眠 、 神 疲 乏力 等 症 。 鱸魚 鱸魚 性味 平 、 甘 。 含有 蛋白質 、 脂肪 、 糖類 、 鈣 、 磷 、 鐵 、 維生素 （ B1 、 B2 、 A ） 、 尼克酸 、 粗蛋白 、 粗脂肪 等 成分 。 具有 益 脾胃 、 補 肝 腎 的 功效 。 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 附表 一 人體 所 需 主要 營養 成分 表 成分 主要 功用 缺乏 而 易 得 的 病症 補充 與 來源 糖 供給 熱能 ， 增進 肝臟 的 解毒 能力 。 生長 發育 遲緩 、 體重 減輕 、 容易 疲勞 和 困倦 。 各 種 糧食 內 所 含 的 澱粉 及 水果 等 。 脂肪 供給 熱能 、 脂肪酸 ， 幫助 脂溶性 維生素 的 吸收 。 身體 消瘦 ， 容易 得 脂溶性 維生素 缺乏 症 。 芝麻 、 花生 、 大豆 、 菜籽 、 玉米 、 椰子 等 植物油 ， 動物油 ， 蛋黃 、 牛奶 等 。 蛋白質 促進 生長 和 發育 ， 補充 機體 代謝 的 消耗 ， 供給 熱能 。 生長 發育 遲緩 ， 易 得 營養性 的 水腫病 。 大豆 、 小麥 、 米 、 麵 、 小米 、 玉米 、 高粱 、 花生 、 禽蛋白 、 瘦肉 、 魚 、 牛奶 等 。 維生素 A 是 上皮 細胞 和 骨骼 細胞 分化 時 的 調節 因素 ， 也 是 視網膜 內 感光 色素 的 組成 部分 。 可 增強 機體 對 傳染病 的 抵抗力 。 夜盲病 、 乾眼病 、 皮膚 乾燥 、 毛囊 角化 、 發育 不良 ， 並 容易 感染 呼吸道 的 傳染性 疾病 。 動物 肝臟 、 牛奶 、 蛋黃 、 胡蘿蔔 、 薺菜 、 韭菜 、 玉米 、 菠菜 、 空心菜 、 莧菜 等 。 維生素 B1 （ 硫胺素 ） 增進 食欲 ， 促進 發育 ， 是 機體 脫羧 輔? 的 主要 成分 來源 。 食欲 減退 ， 易 得 腳氣病 和 神經炎 ， 發育 遲緩 ， 心臟 增大 。 麥芽 、 全麥 、 豆芽 、 米胚皮 、 豌豆苗 、 花生 等 ， 穀物 、 豆類 的 皮層 及 胚芽 和 蔬菜 、 鮮果 中 均 富有 。 附錄 二 ── 食物 成分 含量表 成分 主要 功用 缺乏 而 易 得 的 病症 補充 與 來源 維生素 B2 （ 核黃素 ） 是 構成 脫氫 ?
 
的 主要 成分 ， 參加 體 內 氧化 還原 過程 ， 並 促進 其 生長 發育 等 。 嘴炎 、 唇炎 、 舌炎 、 脂漏性 皮炎 、 角膜炎 、 陰囊炎 、 視覺 不清 ， 一般 下午 易 出現 眼花繚亂 。 大米 、 大豆 、 酵母 、 豆瓣醬 、 綠葉菜 、 各 種 動物 肉 、 蛋 及 其 奶製品 等 。 維生素 B6 （ 泛酸菸草酸 ） 是 一 種 共同 酵素 ， 在 細胞 中 參與 多 種 蛋白質 和 氨基酸 的 代謝 功能 。 癩皮病 、 舌炎 、 皮炎 、 消化 不良 、 食欲不振 、 嘔吐 、 腹瀉 、 頭痛 、 眩暈 、 記憶力 減退 等 。 各 種 豆類 及 其 製品 ， 新鮮 蔬菜 ， 動物 肝 、 腎 ， 肉 ， 酵母 製品 。 維生素 C （ 抗 壞血酸 ） 與 體 內 氧化 還原 作用 和 維持 結締組織 的 正常 代謝 有關 ， 抗 壞血病 ， 增加 機體 抵抗 疾病 能力 ， 促進 傷口 癒合 。 易 得 壞血病 、 齒骨 不固 、 牙齦 出血 、 血管 脆弱 、 皮下 出血 、 貧血 等 。 新鮮 蔬菜 和 水果 ， 尤以 鮮棗 、 野莧菜 、 苜蓿 、 青椒 、 油菜 、 蒜苗葉 、 山楂 等 含量 為 多 。 維生素 D （ 抗 佝僂病 維生素 ） 促進 腸 內 鈣 、 磷 吸收 ， 增進 鈣化 ， 促進 骨骼 、 牙齒 正常 發育 。 兒童 易 患 軟骨病