鹽 、 糖 、 太白粉 醃 數 分鐘 到 數 小時 ， 再 用 清水 洗淨 ， 蒸 煮 後 再 食用 ； 另 有 類似 的 做法 稱為 「 醉 ， 將 雞 或 海鮮 浸 在 酒鹽 中 ， 其中 蟹 蝦 均 可 於 鮮活 時 浸 於 酒 中 ， 再 生吃 。 醉雞 的 做法 是 將 煮熟 的 雞 切 塊 後 ， 雞皮 向 下 放 在 大 碗 中 ， 浸泡 在 酒 （ 最好 是 紹興酒 中 ， 蓋好 置 冰箱 一 天 後 ， 便 可 取出 ， 倒出 汁液 ， 扣 碗 即 食 。 營養 飲食 • MEMO 1 你 知道 鹽 還 有 其他 妙用 嗎 ？ • 如果 你 患 了 香港 或者 臭 難聞 ， 可 用 熱 鹽水 浸泡 數 次 即可 痊癒 。 • 牙齒 酸痛 或 牙齦 腫痛 流膿 、 牙縫 滲血 、 齒齦 浮腫 作痛 ， 只 需 每 天 早晚 二 次 ， 將 食鹽 半 匙 放入 口 中 ， 用 溫水 含漱 一 分鐘 ， 不 數 日 即可 痊癒 。 • 抽菸 喝 茶 的 人 ， 牙齒 多半 會 變 黃黑 ， 用 一般 牙膏 很 難 刷洗 潔白 ， 若 改用 食鹽 刷牙 漱口 ， 牙齒 會 變 又 白 又 緊 ； 食鹽 對 牙齒 有 漂白 作用 。 • 唱歌 的 人 在 唱歌 前 ， 喝 點 鹽水 ， 可 免 喉 乾 嗓 啞 。 • 精神 不振 ， 略 有 疲倦 ， 放 點 鹽 在 熱水 中 洗 個 澡 ， 立即 就 會 振作 起來 。 • 人 有時 吃 東西 會 打 嗎 不止 ， 以 食鹽 少許 放 在 舌 之下 ， 等 其 溶化 後 ， 徐徐 嚥下 ， 嗎 即 立止 。 隔隔 • 如果 不 小心 被 沸水 燙傷 ， 立即 用 鹽水 蘸上 ， 或 浸入 鹽水 中 十 分鐘 ， 可 防止 傷處 發炎 ， 並且 有 止痛 的 作用 。 • 有 些 人 年紀 輕輕 ， 頭頂 稀稀 ， 不 知 如何 防止 ， 尤其 女性 髮 長 ， 清洗 一 次 總 要 掉落 很多 ， 不妨 用 鹽水 洗頭 ， 可 避免 頭髮 脫落 。 • 皮膚 脆弱 的 人 ， 如果 常 用 鹽水 洗澡 ， 也 可 使 皮膚 強韌 。 12 如何 保養 餐具 餐具 的 材質 不外 玻璃 器皿 、 陶瓷器 、 化學 材料 、 銀器 、 漆器 等 ， 清洗 時 應 先 分類 ， 去除 飯粒 殘渣 後 ， 從 油污 最少 的 開始 清洗 。 清洗 餐具 最 怕 邊緣 碰撞 ， 即使 是 小 缺角 也 很 不 美觀 ， 且 易 藏污納垢 ， 不 生 。 所以 清洗 時 ， 洗劑 的 量 要 恰當 ， 使用 柔軟 的 棉布 ， 戴用 手套 防止 損傷 皮膚 ， 洗完 倒置 晾乾 或 用 布 擦乾 ， 高級 餐具 疊放 時 ， 中間 一定 要 再 放 一 層 紙 或 布 隔緣 保護 。 漆器 餐具 最 忌 熱 燙 ， 會 變色 掉 漆 （ 不過 對 人體 無害 ， 長期 使用 漆器 光澤 也 會 喪失 ， 清洗 高級 漆器 時 用 溫水 加 中性 清潔劑 ， 洗完 自然 陰乾 ， 再 用 軟 布 擦拭 後 ， 用 紙 布 包裹 收藏 。 銀 餐具 等 金屬 餐具 一定 要 跟 玻璃 、 陶瓷 餐具 分開 處理 ， 使用 前 一 天 就 得 拿出來 擦拭 ， 使用 後 必須 馬上 清洗 。 銀 餐具 表面 極 易 受損 變色 ， 注意 不要 碰觸到 檸檬 或 蛋液 。 使用 軟 布 而 非 硬 刷 清理 銀器 ， 把 銀器 泡 在 底 襯 有 鋁箔紙 的 鹽水 ， 幾 分鐘 後 拿出來 擦乾 ， 即可 光亮 如 新 ； 保存 時 務必 置於 通風 乾燥 處 ， 以防 黑斑 。 銅器 用 檸檬汁 擦拭 即可 。 鍋子 是 最 常 使用 的 食物 容器 ， 常見 的 鍋子 包括 ： 鋁鍋 、 琺瑯鍋 （ 塘瓷鍋 、 砂鍋 、 鐵鍋 、 不鋼鍋 和 玻璃鍋 。 而 這 兩 種 手術 常 用於 婦科 疾病 診治 ， 更 是 坊間 常見 的 墮胎 手術 。 懷孕期 若 超過 三 個 月 ， 進行 墮胎 手術 易 有 生命 危險 。 其實 ， 即使 在 三 個 月 內 ， 手術 時 也 有 些 危險性 ， 例如 消毒 工作 不 完全 而 引起 發炎 ， 或 因 技術 不 純熟 而 造成 子宮 穿孔 流血 不止 、 月經 不 潮 、 甚至 不孕 等 現象 。 生育 幼教 • MEMO 1 想 諮詢 避孕 相關 問題 或 家庭 計劃 及 優生 保健 的 知識 ， 均 可 電 ： • 台灣省 家庭 計劃 研究所 ： 042526555 • 台北市 家計 推廣 中心 避孕 指導 專線 ： 0231000 • 家庭 生活 與 性教育 中心 ： 027935888 轉 90313 不孕症 的 治療 健康 的 夫婦 若 無 避孕 ， 兩 年 內 80％ 均 可 懷孕 ； 如果 不孕 ， 則 可能 是 男方 或 女方 有 身心 障礙 ， 必須 赴 醫院 檢查 治療 。 不能 生育 的 夫妻 ， 半數 以上 是 因為 丈夫 的 不孕症 所致 ， 其中 又 多 是 因 造 精 機能 障礙 ， 亦即 精液 中 沒有 精蟲 ， 或 精蟲 稀少 、 運動力 太 弱 之 故 。 男性 不孕症 患者 一般 不會 有 自覺 症狀 ， 性 生活 正常 。 治療 方式 有 外科 療法 和 藥物 療法 兩 種 。 女性 不孕 原因 很多 ， 最 主要 是 排卵 障礙 引起 的 ， 也 常 因 子宮 或 陰道 病變 而 造成 不孕 ； 如果 是 因 內分泌 異常 或 糖尿病 等 全身 疾病 引起 不孕 時 ， 治療 疾病 是 當務之急 。 原因 不明 的 不孕症 ， 稱為 機能性 不孕症 ， 服用 中藥 改善 體質 ， 或 採 精神 療法 、 針灸法 ， 有時 也 會 有 效果 。 生育 幼教 • MEMO 1 不孕症 新 療法 不斷 出現 ， 例如 日前 榮總 公布 ， 國內 有 位 婚後 十餘 年 不孕 的 婦女 接受 「 胚胎 輸卵管 植入 手術 後 ， 已 成功 懷孕 五 個 多 月 。 此 手術 較 以往 的 「 輸卵管 精卵 植入 手術 成功率 高 ， 但 仍 無法 取代 試管嬰兒 手術 ， 因為 它 只 能 適用 於 輸卵管 暢通 的 病人 。 4 受孕 診斷 健康 的 夫婦 婚後 第一 年 若 未 避孕 ， 80％ 會 懷孕 ， 第二 年 90％ 會 懷孕 。 所以 女性 如果 月經 超過 ２ 星期 以上 不 來 ， 便有 懷孕 的 可能 ； 若 超過 10 天 左右 ， 且 食慾不振 、 有 嘔吐 現象 ， 懷孕 的 可能性 更 大 。 要 確定 是否 懷孕 ， 須 及早 到 婦科 門診 。 醫生 問診 時 會 先 要 知道 最後 一 次 月經 開始 及 結束 的 日子 ； 月經 開始 的 日子 很 重要 ， 因為 從 那 天 開始 起 的 第280日 ， 便是 預產期 。 醫師 問診 時 ， 生理 的 任何 異常 （ 嘔吐 、 出血 都 要 詳細 告知 。 門診 後 接著 要 用 杯子 取 尿液 查驗 有 無 娠 反應 。 另外 ， 醫師 會 查看 乳房 、 乳暈 狀態 及 腹部 大小 ， 並 請 婦女 躺上 診療台 內診 ： 用 二 隻 手指 插入 陰道 內 ， 並 用 另 一 手 輕 壓 腹壁 ， 測量 子宮 大小 、 柔軟度 或 卵巢 狀態 。 女性 常 因 緊張 過度 而 腹壁 用力 、 身體 僵硬 ， 如此 將 無法 做 確實 判斷 ， 婦女 應 儘量 放輕鬆 。 照 預產期 生產 的 婦女 不過 佔 ４％ ， 大部份 與 預產期 相差 ２ 星期 左右 ， 仍 屬 正常 。 提早 ２ 星期 以前 分娩 ， 便 稱為 早產兒 。 生育 幼教 • MEMO 1 懷孕 的 信號 ： • 乳頭 刺痛 和 乳房 脹痛 ： 乳頭 刺痛 是 初次 娠 婦女 最早 的 感覺 之 一 。 早孕期 由於 女性 激素 的 作用 ， 還 會 出現 乳房 脹痛 ， 乳頭 、 乳暈 顏色 加深 等 現象 。 任 • 早孕 反應 ： 在 停經 ６ 周 左右 會 有 頭暈 、 乏力 、 嗜 睡 、 食欲不振 、 喜 食 酸食 、 厭 油膩 ， 甚至 心 嘔吐 等 現象 。 這些 症狀 在 早晨 最 明顯 。 5 做好 產 前 檢查 一旦 確定 懷孕 後 ， 孕婦 即 應 接受 定期 的 產 前 檢查 ， 可 在 發現 異常 前 ， 早 做 預防 。 通常 在 懷孕 七 個 月 之前 ， 每 個 月 檢查 一 次 ， 懷孕 八 至 九 個 月 ， 每 兩 週 檢查 一 次 ， 十 個 月 時 則 每 週 須 檢查 一 次 。 初診 時 必須 做 血液 檢查 ， 包括 血型 、 貧血 、 梅毒 血清 反應 、 Ｂ型 肝炎 病毒 等 。 如果 未曾 罹患 痲疹 者 ， 還 須 做 痲疹 抗體 測驗 ， 因為 懷孕 初期 孕婦 若 罹患 痲疹 ， 胎兒 畸型 的 可能性 很 高 。 每 次 前往 醫院 接受 定期 檢查 時 ， 都 要 量 體重 和 血壓 ， 以 確定 是否 過重 、 浮腫 ； 如 浮腫 症狀 嚴重 ， 會 引發 娠毒血症 ， 而 血壓 升高 也 是 患 娠毒血症 的 危險 信號 。 同時 ， 量 子宮 底 長度 及 腹圍 ， 可 測量 胎兒 發育 情形 ； 聽 胎兒 心音 也 是 方法 之 一 。 超音波 檢查 是 近 幾 年 快速 發展 的 檢查法 ， 可 安全 無痛 地 了解 子宮 內 胎兒 及 胎盤 的 位置 ， 對 初期 診斷 胎兒 生死 或 胎兒 異常 十分 有用 。 懷孕 末期 得 測量 骨盤 大小 與 形狀 ， 檢查 子宮口 的 軟硬 及