利益 ， 任何 大 道理 都 必然 難以 消化 ， 任何 簡化 後 的 道理 ， 都 很 易 得到 「 還 用 你 說 」 的 反應 。 明說 道理 ， 難得 找到 聽眾 ； 有 了 聽眾 ， 難 在 讓 人 信服 ； 讓 人 信服 ， 難以 記住 ； 讓 人 記住 ， 難以 讓 人 知 而 能 行 。 是 為 《 說 難 》 之 下 集 。 養生 之 道 ， 在乎 吃 得 清淡 ， 那 幾乎 是 在 混沌 的 世間 少有 的 絕對 真理 ， 但 ， 遵行 者 多數 為 體重 身材 美感 著想 ， 只有 意志 堅定 的 人 ， 才 能 真的 為 養生 而 依照 《 顏氏 家訓 》 之類 少 鹽 多 醋 ， 少 食 多 餐 ， 直至 真的 讓 舌頭 返璞歸真 ， 終於 找回 一 磚豆腐 的 清香 ， 一 碗 白 粥 的 餘甘 。 我們 日夜 面對 著 許多 美食 節目 的 誘惑 ， 廣告 主導 著 我們 追求 美食 的 心魔 。 而且 ， 老實說 ， 喫 得 再 素 ， 在 日 防 夜 防 食物 毒素 難 防 的 今天 ， 也許 很多 人 都 寧願 豁出去 過 一 個 可能 會 折點 壽 但 食 得 痛快 的 生活 。 如果 是 這樣 ， 再 說 另 一 個 養生 之 道 。 眾所周知 ， 大部分 書畫家 都 得 享 高壽 ， 動輒 到 九十 、 一百 ， 理由 不 難 明白 ， 你 的 心 不能 靜 ， 不能 忘我 專注 於 一 筆 一 劃 的 過程 ， 便 難以 有所 成 。 畫畫 及 練 書法 根本 就 如 一 次 禪修 ， 養性 之餘 更 在 緩慢 的 行進 節奏 中 減慢 了 你 內心 的 躁 ， 而 你 的 心境 也 會 反映 在 你 的 筆法 中 ， 故 也 等於 慢條斯理 地 釋放 了 你 本來 想 激烈 地 發洩出來 的 心火 。 或者 也 沒有 太多 人 有 耐性 與 奢侈 的 時間 ， 去 學 畫 練字 者 等 非 長時間 不能 為 功 的 活動 ， 從而 養生 。 如果 是 這樣 ， 再說 一 個 一 行 禪師 的 養生法 ： 馴服 內心 之 虎 。 這 可能 是 我們 每 天 都 會 面臨 的 考驗 ， 故 難度 高 一點 也 值得 當 一 場 遊戲 來 玩 一下 。 內心 之 虎 ， 就 是 我們 的 怒氣 。 除非 你 與世隔絕 ， 否則 ， 你 是 上司 你 會 為 下屬 的 低能 或 惰性 而 動怒 ， 你 是 下屬 會 為 上司 的 刻薄 或 無理取鬧 而 憤怨 ， 你 關心 社會 ， 會 為 不平 事為不濟 的 政客 而 動 了 義憤 。 不過 ， 可否 假設 ， 動怒 是 你 自己 的 問題 ， 外緣 的 遭遇 衝擊 正 考驗 你 的 定力 ， 而 你 敗 在 外緣 之下 ， 你 並 沒有 能力 處理 你 的 憤怒 ， 那 是 你 本 應 可以 自決 的 內心 ， 放進 一 頭 老虎 ， 並 放縱 情緒 將 之 餵大 。 如果 你 的 心 不能 消化 這 老虎 ， 便 得 將 之 放生 ， 把 怒氣 宣洩出來 ， 但 不 在 對方 身 上 ， 這樣 只 能 引致 更 大 的 怒意 ， 負負 得 負 。 把 怒意 化解 ， 無非 是 再 反省 ， 為什麼 會 值得 發怒 ， 即使 是 義憤 ， 一經 靜心 分析 ， 即 化為 理性 的 數據 ， 義 如果 要 成仁 ， 也 該 用 平和 的 手段 才 能 讓 義 得以 彰顯 ， 罵街 並 不能 把 義理 還原 。 至於 令 你 動怒 的 人 ， 就 當 那 是 一 場 因緣 ， 那 是 他 的 業 也好 ， 孽 也好 ， 是 衝 著 你 而 來 ， 但 你 懂得 止蝕 的 好處 ， 就 當是 一 場 夢 ， 幾多 戀愛 都 可以 當 沒有 發生 過 的話 ， 何況 是 別人 給 你 吃 的 一點 虧 ？ 不 動氣 ， 反而 分析 對方 為什麼 會 有 這樣 的 行為 ， 就 可以 用 一 種 與 己 無關 的 平常心 去 拆解 情況 ， 或 不 拆 。 不但 可以 養生 ， 更 可以 增長 智慧 。 不過 ， 你 做 不 做 得 到 ？ 十二少 掃興 問 一 句 ， 假如 最近 你 有 朋友 去世 ， 原因 是否 又 是 癌症 ？ 數據 不 在 手 ， 恕 我 懶 查 ， 因為 單 憑 感覺 ， 患 癌 的 ， 相識 或 不 相識 的 ， 知名 的 或 無名 的 ， 有 一 種 包圍 著 生活 圈子 的 趨勢 。 不斷 發表 的 醫學 報告 ， 吃 什麼 什麼 就 會 增加 若干 風險 ， 連 過 胖 ， 一 星期 內 多 吃 兩 次 正常 分量 的 牛排 ， 都 會 致 癌 。 事 到 如今 ， 憑 基本 常識 ， 都 瞭解 不 是 吃 什麼 什麼 會 出事 ， 而是 任何 食物 都 因 人為 的 原因 而 成為 入 口 的 禍 。 吃 理論 上 最 健康 的 蔬菜 ， 濫 施 的 農藥 將 可能 比 吃 紅肉 更 致命 。 有機 食品 ， 要 到 何 年 何 月 才 可以 降低 成本 有 機會 普及 ， 難道 貧富懸殊 到 貧民 就 活該 喝 太湖 的 化學水 ， 有錢 的 才 可以 安裝 德國 出產 的 濾水器 消災 避難 ？ 想來想去 ， 反正 生活 在 致 癌 的 都市 ， 防不勝防 ， 不如 心安理得 該 吃 就 吃 ， 不 享受 白 不 享受 ， 免去 惶恐 的 心態 ， 說不定 反而 達到 傳說 中 心境 開朗 能 防止 癌細胞 肆虐 的 效果 。 因為 沒有 醫學 證據 ， 故 只 能 以 傳說 之 名 來 引申 心境 會 得 影響 身體 抗癌力 的 說法 。 畫家 ， 多 享 高壽 ， 而且 大多 是 自然 老死 ， 甚少 因 癌 而 逝 ， 他們 的 食譜 ， 無需 研究 。 關鍵 是 他們 長期 從事 一 種 節奏 緩慢 的 工作 ， 而 修 得 平和 ， 有 些 畫 ， 一 畫 幾 年 ， 你 看過 有 真正 藝術 修養 的 畫家 ， 沒有 耐性 地 為 追求 經濟 效益 而 因 一 筆 畫 得 慢 了 便 發脾氣 的 嗎 ？ 又 ， 四大皆空 的 和尚 ， 常常 保持 一 張 寬容 的 笑臉 （ 金庸 小說 內 少林派 的 例外 ， 這 是 我 對 金學 其中 一 個 疑團 ） ， 大多 活 到 鬚眉俱白 。 所以 大有 理由 懷疑 ， 癌症 於 都市 中 越來越 作惡 的 原因 之 一 ， 除了 食物 受 污染 ， 都市人 的 心理 素質 惡化 ： 壓力 、 焦慮 、 抑鬱 ， 都 是 元兇 之 一 。 倒不如 為 延年益壽 而 從事 一些 修 心 的 活動 ， 像 寫 毛筆字 ， 每 一 撇 都 讓 你 的 心 慢下來 ， 專心 致志 一如 打座 ， 但 斷 沒 可能 為 貪生 怕死 而 勉強 自己 做 心 與 腸肚 皆 清 的 和尚 。 關於 養生 之 術 及 道 ， 道教 最為 講究 ， 其 重要 典籍 《 三皇經 》 的 《 小有經 》 ， 提到 我 戲稱 之為 「 十二少 」 的 守則 ， 不 是 什麼 道術 ， 而是 簡單 的 處世 原則 ， 但 我 相信 若 真 能 身體力行 ， 必 能 大無畏 地 天天 吃 肥 牛肉 。 十二 少 是 少 思 、 少 念 、 少 欲 、 少 事 、 少 語 、 少 笑 、 少 愁 、 少 樂 、 少 喜 、 少 怒 、 少 好 、 少 惡 。 你 給 嚇唬 了 嗎 ？ 少 思 少 事 很 容易 理解 ， 司馬懿 知悉 諸葛亮 食 少 事 煩 ， 即 批 其 命 不久 矣 。 但 多 喜 多 笑 多 樂 ， 我們 原 都 以為 會 活 得 更 健康 ， 箇中 玄機 ， 我 想 牽涉到 道家 寡 欲 的 理論 ， 世俗人 之所以 喜 之所以 樂 ， 往往 由於 有所 渴望 得到 了 滿足 ， 但 ， 樂 過 ， 並 不 是 太多 人 有 足夠 能力 去 面對 失 樂 時 的 苦 。 所謂 要 擁有 先 懂得 失去 怎 接受 。 不過 ， 早前 已 百多 歲 高齡 辭世 的 一 位 神父 ， 確實 做到 十二少 的 境界 ， 連 話 都 不 大 說 ， 認為 人 的 語言 有 污 心境 ， 故 其 宗派 有 啞吧派 之 稱 。 可是 ， 我們 凡夫俗子 ， 真 要 守 這 十二 少 做人 而 求 長壽 的話 ， 你 又 以為 壽 會 有 多 長 才 視死如歸 ？ 戒 又 何 歡 吃 又 何 憾 抽菸 ， 致 癌 。 過 胖 ， 致 癌 。 一 個 星期 內 一 不 小心 隨便 吃 兩三 餐 紅肉 ， 致 癌 。 吃 魚 ， 有 毒素 ， 致 癌 。 吃菜 ， 有 農藥 ， 致 癌 。 癌 癌癌 ， 就算 遠離 飲食 紅塵 一如 出家 ， 終生 不 到 魚米之鄉 變身 的 癌症村 ， 恐怕 也 難逃 不斷 發表 的 醫學 報告 的 恐嚇 ， 吃 得 誠惶誠恐 。 我 的 姊姊 家教 甚 嚴 ， 吃 雞 要 剝皮 ， 雞 翅膀 不 吃 ， 因 打針 後 的 毒素 盡 在 其中 云云 。 可是 ， 你 要 我 吃 雞 不 連 皮 ， 又 腿部 是 紅 肉 ， 不能 多 吃 ， 那 索性 白 煮 雞胸 ， 鬥口 淡 好 了 。 這