種 ， 全部 泛稱 「 魯冰花 」 。 電影 以 花 為 名 ， 是 有 其 時代 背景 的 。 早期 ， 魯冰花 是 茶園 的 綠肥 ， 種植 魯冰花 只是 為了 它 能 化作 什麼 是 有機 ？ 「 有機物 」 在 生物學 上 指 的 是 與 生物體 有關 或 來自 生物體 的 物質 ， 如 醣類 、 蛋白質 。 常 聽到 的 有機 蔬菜 ， 指 的 是 種菜 過程 使用 的 肥料 和 除 蟲 方式 ， 都 只 使用 了 有機物 ， 沒有 施用 農藥 或 化學 肥料 。 第 堂 課 化作 春 泥 更 護 花 的 魯冰花 什麼 是 「 有機 」 ？ 「 有機物 」 在 生物學 上 指 的 是 與 生物體 有關 或 來自 生物體 的 物質 ， 如 醣類 、 蛋白質 。 常 聽到 的 「 有機 蔬菜 」 ， 指 的 是 種菜 過程 使用 的 肥料 和 除 蟲 方式 ， 都 只 使用 有機物 ， 沒有 施用 農藥 或 化學 肥料 。  __UNDEF__ 在 貓空 ， 樟樹 步道 旁 的 的 魯冰花 。 3-3 化作 春 泥 更 護 花 的 魯冰花 「 天 上 的 星星 不 說話 ， 地 上 的 娃娃 想 媽媽 ， 夜夜 想起 媽媽 的 話 ， 閃閃 的 淚光 魯冰花 … … 」 知名 電影 《 魯冰花 》 的 主題曲 是 如此 琅琅 上口 ， 其中 提到 的 魯冰花 究竟 是 什麼 呢 ？ 一九八九年 《 魯冰花 》 電影 上映 ， 至今 許多 小朋友 還 能 完整 唱完 它 的 主題曲 ， 卻 不一定 都 知道 什麼 是 魯冰花 。 其實 ， 它 是 一 種 特殊 的 植物 ， 落地 化 為 泥土 後 ， 還 會 繼續 守護 其他 植物 ！ 沒 錯 ， 魯冰花 是 一 種 花 魯冰花 在 植物學 上 稱為 「 羽扇豆 」 ， 屬於 豆科 植物 中 的 羽扇豆屬 （ Lupinus spp . ） ， 而 「 魯冰 」 這 兩 個 字 則 來自於 拉丁 屬名 Lupinus __UNDEF__ 的 音譯 ， 這 一 屬 約 有 五百 種 ， 全部 泛稱 「 魯冰花 」 。 電影 以 花 為 名 ， 是 有 其 時代 背景 的 。 早期 ， 魯冰花 是 茶園 的 綠肥 ， 種植 魯冰花 只是 為了 它 能 化作 什麼 是 有機 ？ 「 有機物 」 在 生物學 上 指 的 是 與 生物體 有關 或 來自 生物體 的 物質 ， 如 醣類 、 蛋白質 。 常 聽到 的 有機 蔬菜 ， 指 的 是 種菜 過程 使用 的 肥料 和 除 蟲 方式 ， 都 只 使用 了 有機物 ， 沒有 施用 農藥 或 化學 肥料 。 泥土 養料 以 換來 香甜 的 茶味 ， 故事 隱喻 台灣 早年 許多 貧窮 兒童 的 才華 正 像 魯冰花 一樣 ， 總是 被 埋沒 。 很多 人 都 說 ， 看完 電影 的 當年 ， 沒 見 過 魯冰花 ， 不 知道 它 名副其實 就 是 一 種 花 ， 也 不 知道 它 與 茶樹 的 關係 。 而 早 在 一九二六年 魯冰花屬 的 黃花 羽扇豆 品種 便 已 從 日本 引進 ， 因為 這 種 植物 根系 發達 ， 固氮 作用 的 功能 很 強 ， 生長 迅速 ， 耐旱力 及 抗寒力 俱佳 ， 又 適合 生長 於 酸性 土壤 ， 便 慢慢 成為 台灣 北部 重要 的 冬季 綠肥 ， 算是 幫助 北部 茶葉 發展 外銷 的 幕後 功臣 之 一 。 以 現在 流行語 稱呼 ， 符合 了 「 有機 茶 」 的 部分 條件 。 氮 元素 對 植物 是 很 重要 的 所謂 「 固 氮 作用 」 意思 是 將 空氣 中 的 氮氣 （ N2 ） 轉變為 含 氮 化合物 的 過程 。 大氣 成分 中 約 有 百分之八十 為 氮氣 ， 但 動植物 無法 直接 吸收 ， 必須 轉化為 含 氮 化合物 ， 如 銨鹽 （ NH4+ ） 或 硝酸鹽 （ NO3－ ） 等 ， 植物 才 能 加以 吸收 利用 。 植物 要 「 氮 」 做 什麼 呢 ？ 雖然 光合作用 藉由 水 （ H2O ） 和 二氧化碳 （ CO2 ） ， 可以 為 植物 合成 葡萄糖 等 碳水化合物 養分 ， 但 植物體 也 需要 合成 蛋白質 、 核酸 、 葉綠素 …… 等 其他 物質 ， 這些 複雜 分子 的 合成 光 靠 碳 、 氫 、 氧 三 種 元素 是 不 夠 的 ， 還 需要 有 氮 等 其他 元素 。 大部分 植物 得到 含氮 化合物 的 方式 ， 是 經由 根部 吸收 水分 時 ， 從 富含 營養 鹽 的 土壤 中 吸收 的 ， 如果 其中 含 氮 的 營養 鹽 不足 ， 就 代表 土壤 貧瘠 ， 作物 當然 長 不 好 。 所以 ， 李 老師 前 文 提到 魯冰花 有 很 強 的 「 固 氮 作用 」 ， 能 使 氮氣 轉化為 植物 可以 吸收 的 含 氮 化合物 ， 茶樹 自然而然 就 能 長 得 健康 強壯 了 ！ 還 有 哪些 綠肥 植物 ？ 田菁 、 苜蓿 、 油菜 、 大 波斯菊 、 滿江紅 …… 等 都 是 綠肥 植物 。 有 些 名字 很 熟悉 吧 ！ 因為 在 台灣 已 成為 常見 的 休耕田 景觀 綠肥 作物 。  茶園 中 的 這 一 種 魯冰花 又 名 黃花 羽扇豆 。  這 是 魯冰花 的 掌狀 複葉 ， 葉柄 長 ， 小葉 約 五 至 十一 片 。 月 營養 不良 的 時候 ， 植物 自有 方法 ！ 在 貧瘠 土壤 中 生長 的 植物 該 怎麼 存活 呢 ？ 和 魯冰花 一樣 同屬 豆科 的 植物 中 ， 有 許多 都 有 這 種 罕見 的 本領 ， 就是 與 根瘤菌 合作 ， 形成 互利 共生 的 關係 。 根瘤菌 存在 於 土壤 中 ， 它 如果 侵入 豆科 植物 根部 ， 根部 外觀 便 好像 長 了 瘤 一樣 ， 這 就 叫做 「 根瘤 」 。 聽起來 雖然 好像 是 植物 生 了 病 ， 事實 上 ， 「 固氮 作用 」 即 在 根瘤 中 進行 。 植物 會 將 光合作用 所 產生 的 養分 分享給 根瘤菌 ， 而 根瘤菌 則 會 回報 植物 所 需 的 含氮 化合物 。 是 一 種 雙贏 的 組合 ， 植物 也 不會 營養 不良 ， 根瘤菌 也 得以 存活 。 大豆 、 碗豆 、 落花生 、 苜蓿 、 紅豆 、 綠豆 …… 等 ， 它們 都 有 這 個 本領 ， 能 與 根瘤菌 合作無間 ， 攜手 對抗 生存 問題 。 生物 之間 的 合作 是 大自然 最 美好 的 一 景 ， 希望 小朋友 能夠 想到 ， 原來 「 有機 」 的 背後 隱含 著 這 種 和諧 關係 ！ 歷史 悠久 又 美麗 的 魯冰花 魯冰花 還 有 哪些 不 為 人 知 的 小 祕密 呢 ？ 它 原 產 於 地中海 沿岸 、 北美 、 南歐 ， 喜歡 溫和 、 涼爽 、 陽光 充足 的 氣候 ， 不耐 炎熱 、 高溫 、 潮溼 ， 耐 寒冷 、 抗 霜害 能  __UNDEF__ 在 瑞士 山區 拍到 的 郊外 魯冰花 。 出國 的 時候 ， 歐洲 、 紐西蘭 都 可以 觀賞到 喔 ！  魯冰花 的 蝶形 花冠 ， 是 不 是 很 美 呢 ？  __UNDEF__ 在 溫帶 國家 的 夏天 ， 中海拔 地區 可 見 五顏六色 的 魯冰花 。 這 是 多葉魯冰花 ， 攝 於 瑞士 里德阿爾普 （ RIEDERALP ） 。 力 強 。 植株 高 約 三十 至 一百二十 公分 ， 掌狀 複葉 ， 葉形 很 像 孔明 手 上 的 那 把 「 羽扇 」 。 多 葉 魯冰花 開花 時 會 由 下 往 上 開出 一 串 可 長 至 六十 公分 的 直立 花序 ， 約 有 五 至 十三 輪 小花 整齊 排列 ， 每 輪 花 三 至 五 朵 ， 花冠 呈 蝶形 。 花色 繽紛 多變 ， 黃 、 藍 、 紫 、 紅 、 粉 、 白 … … 各 種 顏色 都 有 。 除了 可 當 茶園 裡 的 綠肥 外 ， 它 的 種子 富含 具 美容 效果 的 油脂 ， 早 在 古羅馬 時期 就 有 記載 當時 人們 對 它 的 喜愛 。 原來 魯冰花 的 歷史 如此 悠久 ！ 是 不 是 很 吃驚 呢 ？ 國內 的 多葉 魯冰花 多 栽培 在 中高海拔 地區 ， 如 梅峰 、 福壽山 農場 ， 主要 作為 園藝 觀賞 花卉 。 低海拔 區 的 黃色 魯冰花 可以 在 貓空 看到 ， 樟樹 步道 旁 的 茶園 有 滿滿 的 、 黃澄澄 的 魯冰花 。 茶樹 從 當年 的 主角 轉為 配角 。 當年 引進 黃花 羽扇豆 作為 綠肥 植物 ， 是 因為 這 個 物種 較 耐 台灣 的 低海拔 溫度 。 現在 重新 栽種 僅 是 為了 提升 貓纜 的 觀光 價值 。 李 老師 希望 大家 日後 看到 魯冰花 ， 除了 欣賞 它 的 美 ， 還可以 認識到 不需 仰賴 化學 肥料 ， 而是 靠 物種 之間 合作 的 美好 關係 ！  __UNDEF__ 有 些 魯冰花 已經 是 很 受 大眾 歡迎 的 觀賞用 庭園 植物 了 。  魯冰花 的 莢果 長 得 很 像 大 豆莢 ， 內含 種子 二 至 五 粒 ， 莢果 外 有 許多 茸毛 。 非常 特別 ！  魯冰花 主要 以 種子 繁殖 ， 播種 季節 主要 在 秋冬季 。 這 是 它 的 種子 模樣 ， 每 顆 直徑 大約 ○‧五 公分 長 。 月 下課 前 五 分鐘 下課 前 五 分鐘 ?
 
一般 植物 所 需 的 含氮 化合物 ， 多 是 經由 何處 吸收 的 ？ （ A ） 由 葉 的 氣孔 。 認識 蔬菜 開 的 花 許多 小朋友 不 愛 吃 青菜 ， 想必 這 是 許多 家長 共同 的 煩惱 吧 ！ 父母 除了 可以 在 烹調 上 下功夫 ， 變化 菜色 之外 ， 也 可以 帶 著 孩子 欣賞 菜園 ，