「 新南 12 文創 實驗 商行 」 能 讓 更多 人 參與 ， 就 像是 來到 老朋友 的 家 ， 各自 享受 老 空間 的 美好 ， 這樣 一 個 家 就 能夠 長久 吧 ！ 文 ／ 葉益青 __UNDEF__ 攝影 ／ 范文芳 __UNDEF__ 新南 12 文創 實驗 商行 __UNDEF__ 老屋 創生帖 __UNDEF__ 以 「 社區 」 為 主軸 經營 的 生活 空間 ， __UNDEF__ 與 在地 青年 一同 成長 ， 創造 專屬 大溪 的 文創 。 鍾佩林 __UNDEF__ 老屋 再 利用 建議 1. 百 年 老屋 很 美 ， 但 對 銀行 借貸 來 說 ， 殘值 是 「 零 」 ， 資金 運用 要 先 規劃 清楚 。 2. 老 房子 狀況 多 ， 得 靠 現場 和 師傅 溝通 討論 ， 共同 處理 問題 。 3 .
 
與 地方 共生 成長 ， 才 是 老屋 營運 長久 之 道 。 老屋 檔案 __UNDEF__ 地址 ／ 桃園市 大溪區 中山路 12號 __UNDEF__ 電話 ／ 03-3884466 __UNDEF__ 開放 時間 ／ 周三 至 周日 11：00∼ 18 ：00 __UNDEF__ （ 周一 、 二 公休 ） __UNDEF__ 文資 身分 ／ 無 __UNDEF__ 起 建 年分 ／ 清 末 時期 __UNDEF__ 原始 用途 ／ 住宅 、 診所 __UNDEF__ 建物 大小 ／ 約 90 坪 __UNDEF__ 再 利用 營運 日期 ／ 2016年 11月 __UNDEF__ 建物 所有權 ／ 私人 __UNDEF__ 取得 經營 模式 ／ 購買 __UNDEF__ 修繕 費用 ／ 超過 800萬 元 __UNDEF__ 收入 來源 ／ 餐飲 60% 、 商品 及 活動 30% 、 書籍 10% __UNDEF__ 起 建 年分 1903 __UNDEF__ 分 時 共生 ， __UNDEF__ 提供 創業 者 築 夢 舞台 __UNDEF__ 恆春 信用 組合 __UNDEF__ 屏東縣 恆春鎮 文化路 155號 __UNDEF__ 把 經營 時段 、 空間 分割出去 ， 由 多 組 團隊 來 經營 ， __UNDEF__ 既 能 發揮 老屋 空間 的 最大值 ， __UNDEF__ 又 能 避免 產生 勞資 對立 的 問題 。 Ricky （ 現任 經營 者 之 一 ） __UNDEF__ __UNDEF__ 恆春 信用 組合 」 白天 是 咖啡館 ， 夜晚 則 化身為 酒吧 ， 樓上 還 有 住宿 空間 ， 有時 也 會 舉辦 市集 ， 不同 時間 來到 恆春 小鎮 這 棟 具有 百 年 歷史 、 前身 為 銀行 的 老 建築 ， 都 能 看見 不同 風貌 、 遇上 一點 驚喜 ， 這 就 是 「 恆春 信用 組合 」 的 魅力 。 這裡 以 「 共用 工作 空間 」 （ Co-working Space ） 為 概念 ， 讓 有 才華 、 有 技術 、 有 夢想 的 人 齊聚到 這 棟 老 房子 ， 劃分 時段 、 區隔 空間 ， 各自 搭起 自己 的 創業 舞台 ， 以 共生 的 方式 將 「 老屋 新生 」 這 四 個 字 發揮 得 淋漓盡致 ， 也 讓 舊有 的 空間 ， 因為 大膽 作夢 、 勇於 嘗試 ， 而 有 了 嶄新 的 生命力 ， 是 活化 老屋 相當 特殊 的 案例 。 源 __UNDEF__ 起 __UNDEF__ 在 「 信用 」 基礎 上 ， 打造 夢想 基地 __UNDEF__ __UNDEF__ 「 恆春 信用 組合 」 這 個 名字 有 兩 層 意義 。 其一 ， 就 字面 上 而言 ， 「 信用 組合 」 即為 日治 時期 「 銀行 」 的 意思 。 在 當時 ， 恆春 為 全 台 瓊麻 工業 之 重鎮 ， 以 瓊麻 製成 的 纜繩 堅韌 耐用 ， 出口 貿易 可觀 ， 帶動 了 當地 的 經濟 ， 但 當時 恆春 尚未 有 銀行 ， 因此 ， 當地 仕紳 陳雲士 便於 一九一八年 發起 成立 恆春 信用 組合 ， 一 開始 設立 於 南城 門 旁 小 巷弄 內 ， 一九二九年 左右 ， 再 移到 文化路 現址 （ 建物 於 一九○三年 興建 ） ， 就 這樣 靜靜 佇立 於 此 看盡 百 年 歷史 。 第二 層 意義 ， 則 要 說起 目前 在 這 棟 老 房子 中 營運 與 生活 的 這些 人 、 那些 事 。 不同於 過往 的 銀行 印象 ， 今日 的 「 恆春 信用 組合 」 來 了 一 個 由 Ricky 、 Monica 、 王重喬 Jo 等 五 人 組成 的 團隊 ， 提倡 共享 經濟 、 共生 營運 ， 將 這 個 兩 層 樓 的 空間 善加 利用 ， 不同 時段 、 不同 空間 各 由 不同 的 創業 者 來 經營 ， 藉由 複合 營運 模式 ， 提供 年輕人 或 想 創業 的 人 一 個 實現 夢想 的 基地 ， 彼此 之間 也 能 分享 經驗 、 腦力 激盪 ， 創造 不 一樣 的 火花 。 這樣 的 構想 ， 不 就 是 一 個 建立 於 彼此 「 信用 」 基礎 上 的 「 組合 」 嗎 ？ 拆夥 、 重組 ， 以 共享 經濟 解套 勞資 對立 __UNDEF__ 不過 ， 是 什麼 風 把 這些 人 吹到 了 一起 呢 ？ 沒想到 關鍵字 竟是 「 咖啡廳 的 常客 」 。 原來 ， 喜愛 衝浪 的 Ricky 以前 常 到 墾丁 一帶 ， 但 每 次 來 總 覺得 這裡 沒有 一 處 可以 舒服 窩著 的 咖啡廳 。 在 他 二○一三年 結束 台北 的 工作 後 ， 機緣 巧合 遇上 了 這 棟 格局 方正 挑高 的 恆春 老 房子 ， 於是 決定 南下 簽訂 租約 、 搬到 恆春 ， 與 幾 位 股東 開啟 在 台灣 南端 經營 咖啡廳 的 日子 ， 成為 「 恆春 信用 組合 」 這 個 空間 的 前任 經營 者 。 這 段 時間 他 累積 了 不少 的 熟客 ， 其中 也 包括 同樣 從 台北 移居 到 恆春 的 Monica 和 Jo 。 然而 ， 因為 業績 、 經營 型態 等 問題 ， Ricky 與 他 的 股東 們 開始 意見 分歧 ， Ricky 無奈 表示 ： 「 老闆 、 員工 、 客人 是 很 奇怪 的 三角 關係 ， 而 現況 的 勞資 關係 又 很 容易 使 彼此 對立 。 」 因此 ， 股東 之間 決定 結束 合作 關係 ， 而 有 了 這 次 經驗 的 Ricky ， 開始 探尋 其他 的 經營 模式 ， 他 發現 「 共享 經濟 」 或許 是 一 個 解套 的 辦法 。 Ricky 分析 ， 在 共享 經濟 下 ， 所有人 都 是 平等 的 夥伴 關係 ， 可 減少 勞資 關係 常 碰到 的 僵局 。 另一方面 ， 以 餐飲業 來 說 ， 同 一 組 人馬 要 從 早上 經營 到 晚上 ， 工時 太 長 、 負荷 太 重 ， 若要 找 更多 的 人力 ， 時間 久 了 ， 勢必 也 會 產生 更多 「 人 」 的 問題 ， 但 如果 把 經營 時段 、 空間 分割出去 ， 由 多 組 團隊 來 經營 ， 既 能 發揮 這 個 空間 的 最大值 ， 又 能 避免 上述 問題 ， 豈不 兩全其美 ？ 於是 ， 在 二○一六年 底 ， Ricky 和 幾 位 原先 咖啡廳 的 常客 Monica 、 Jo 等 五 人 ， 便 一同 盤下 了 這 個 空間 的 經營權 ， 共同 實踐 共生 之 路 。 整 修 規 __UNDEF__ 劃 __UNDEF__ 多 用途 、 可 拆解 的 複合 空間 __UNDEF__ 團隊 當中 ， 每 人 依照 所長 分工 。 Ricky 具有 餐飲 背景 ， 主要 經營 一樓 下午 時段 的 咖啡廳 「 Caf é1918 」 以及 創業 輔導 諮詢 ； 本身 也 在 經營 其他 民宿 的 Monica ， 對 室 內 設計 、 裝潢 改造 很 擅長 ， 二樓 的 「 信用帳 __UNDEF__ Campsule 」 住宿 空間 管理 就 由 她 主打 ； Jo 是 在 恆春 開業 的 建築師 ， 著重 於 老屋 的 建築 、 空間 及 歷史 文化 背景 的 探究 ； 其他 二 位 則 是 出資 居於 幕後 角色 。 大致 分工 如此 ， 但 實際 上 許多 市場 規劃 及 營運 策略 ， 都 是 由 所有人 共同 討論 而 訂定 。 承租 之 時 ， 老 房子 外觀 大致 完好 ， 但 由於 已 有 一 段 時間 荒廢 ， 水電 幾乎 都 不堪 使用 ， 屋 內 也 有 多 處 漏水 需要 修補 。 不過 整體 來 說 ， 都 不 是 太 困難 的 修繕 。 至於 空間 規劃 方面 ， 一樓 主要 讓 不同 時段 的 餐飲 創業 團隊 進駐 ， 因此 ， 在 吧檯 、 廚房 的 設置 上 花 了 一些 心力 。 二樓 則 採用 銀行 做 「 帳 」 的 諧音 ， 以 可 拆解 的 帳篷 單元 ， 做為 個人 膠囊 住宿 空間 ， 麻雀 雖 小 、 五臟 俱全 ， 電視 、 床頭燈 、 盥洗袋 等 都 在 這 個 小小 的 空間 中 找到 自己 的 位置 ， 卻 又 不 顯得 狹促 ， 是 很 不錯 的 空間 配置 範例 。 而 將 帳 裡 的 寢具 移開 後 ， 又 可 轉化為 一個個 的 展場 或 市集 攤位 ， Monica 表示 ： 「 這裡 的 空間 陳列 使用 原則 ， 就 是 無 定義 、 多用途 、 可 拆解 的 複合 型態 。 」 有趣 的 是 ， 在 一樓 的 門口處 ， 至今 還 留有 一 個 自 日治 時期 所 留下來 的 保險箱 ， 在 這 個 小 金庫 的 門扇 上 ， 有 個 圖案 代表 日本 七 福神 之 一 的 「 大黑 天 福神 」 ， 是 掌管 農業 豐收 與 財富 之 神 。 可惜 ， 目前 保險箱 已 被 封死 、 無法 開啟 ， 裡面 到底 放 了 什麼 東西 ， 至今 仍然 未知 ， 也 讓 人 有 了 更多 的 想像 空間 。 營 運 __UNDEF__ 築 夢 踏實 或是 認清 事實 ？ 想 進駐 「 恆春 信用 組合 」 ， 其實 門檻 不 高 ， 餐飲區 一 個 時段 「 每 月 租金 」 是 八千 元 ， 現場 廚房 、 吧檯 設備 一應俱全 ， 股東 們 也 樂於 與 創業 者 分享 經營 心得 ， 等於 空間 、 設備 、 顧問 一 次 到位 。 自 二○一六年 底 以來 ， 已 有 五 個