葉 的 __UNDEF__ 植物 ， __UNDEF__ 這 附近 沒有 ， __UNDEF__ 我 拿 __UNDEF__ 「 實物 圖鑑 」 __UNDEF__ 給 你們 看 。 葉子 的 直徑 約 __UNDEF__ 一點五 公尺 ， __UNDEF__ 葉柄 長度 最 大 甚至 __UNDEF__ 可 達 兩 公尺 喔 。 要 長出 能夠 支撐 重量 的 葉柄 及 健康 的 葉子 ， 都 需要 足夠 的 養分 。 即使 損失 部分 葉片 ， 也 不至於 傷害到 植株 整體 ， 這 也 是 小型葉 的 優點 。 可是 葉子 大 ， __UNDEF__ 也 會 發生 __UNDEF__ 這 種 問題 。 葉子 多 __UNDEF__ 製造 葉子 、 支撐 葉子 __UNDEF__ 都 需要 大量 養分 __UNDEF__ 葉子 的 溫度 上升 ， 光合 __UNDEF__ 作用 的 效率 就 會 降低 __UNDEF__ 葉子 大 ， 承受 較多 的 太陽熱 ， 就 會 提高 葉子 的 溫度 ， 導致 光合作用 減緩 。 亞馬遜王蓮 __UNDEF__ 的 葉子 雖然 大 ， 但 因為 __UNDEF__ 在 水面 上 ， __UNDEF__ 葉子 的 溫度 不會 上升 過度 ， 也 沒有 重量 的 問題 。 地蜈蚣 __UNDEF__ 岩高蘭 Χ 單薄 __UNDEF__ 無法 支撐 __UNDEF__ 自己 的 重量 ○ __UNDEF__ 厚實 __UNDEF__ 地蜈蚣 等 生長 在 嚴寒 、 強風 、 乾燥 、 夏季 短 的 高山 地區 ， 為了 存活 下來 ， 長出 許多 小型 的 葉子 （ 長度 約 兩 毫米 ） 可 度過 艱難 的 環境 逐漸 成長 。 影像 提供 ／PIXTAⒶ 、 photolibrary Ⓑ 攝影 ／ 多田多惠子 ⒸⒹⒺⒻ __UNDEF__ 要 使 水分 在 葉子 內部 循環 ， __UNDEF__ 因此 需要 大量 的 水 __UNDEF__ 葉子 又 厚 又 硬 __UNDEF__ 必須 把 水分 輸送到 葉子 的 所有 細胞 ， 因此 葉子 越 大 就 需要 越 多 水 。 秋田蕗 （ 左邊 照片 ） 生長 在 多 雪 地區 ， 也 是 因為 融雪 後 能夠 取得 豐富 的 水源 。 健壯 ， 可 耐 寒冷 與 強風 ， 水分 也 不易 從 葉子 表面 流失 。 耐寒 、 耐 旱 、 耐 強風 __UNDEF__ 高山 植物 的 小型 葉 __UNDEF__ 容易 被 風 吹破 __UNDEF__ 大 葉子 承受 的 風壓 也 比較 大 ， 容易 破裂 ， 即使 只有 局部 破損 ， 也 會 傷及 整 個 植株 。 龜背芋 （ 底下 照片 ） 等 的 葉子 上 就 有 讓 風 通過 的 裂口 。 越橘 __UNDEF__ 水 資源 豐富 且 __UNDEF__ 昏暗 的 熱帶 森林 __UNDEF__ 底下 的 植物 __UNDEF__ 葉子 長 很 大 ！ 熱帶 、 亞熱帶 叢林 裡 ， 經常 看到 葉子 大 的 植物 。 這裡 沒有 吹破 葉子 的 強風 ， 也 沒有 拉高 葉子 溫度 的 強烈 日照 ， 而且 經常 下雨 ， 用不著 擔心 缺 水 ， 因此 葉子 可以 盡情 長大 。 姑婆芋 生長 在 台灣 和 日本 沖繩 的 亞熱帶 森林 等 地區 ， 是 芋頭 的 一 種 ， 也 是 常見 的 觀葉 植物 。 葉子 大 到 可以 當 傘 。 大致上 __UNDEF__ 來 說 ， __UNDEF__ 向 陽處 適合 __UNDEF__ 「 小 且 厚 的 __UNDEF__ 葉子 」 ， __UNDEF__ 背 陰處 __UNDEF__ 是 「 大 __UNDEF__ 且 薄 的 __UNDEF__ 葉子 」 。 姑婆 芋 __UNDEF__ 枸杞 __UNDEF__ 日本 刺參 __UNDEF__ 攝影 ／ 多田多惠子 ⒶⒷ 影像 提供 ／photolibrary Ⓒ __UNDEF__ 向陽處 ＝ 小 且 厚 的 __UNDEF__ 葉子 比較 有利 __UNDEF__ 背陰處 ＝ 大 且 薄 的 __UNDEF__ 葉子 比較 適合 __UNDEF__ 向陽處 會 有 高溫 和 乾燥 的 威脅 ， 為了 存活 下來 ， 葉子 必須 長 得 厚實 。 在 向陽處 能夠 晒到 充足 的 陽光 ， 但 也 有 強風 吹破 葉子 的 危險 ， 因此 長出 大量 的 小 葉子 會 比 大 葉子 有利 的 多 。 在 森林 裡 不易 乾燥 ， 也 不用 擔心 強風 ， 因此 葉子 不用 長 得 太 健壯 ， 而且 為了 獲得 來自 比 自己 高大 的 林木 間 灑下來 的 陽光 ， 葉子 長 得 大 片 一點 比較 有利 。 所以 葉子 大 的 植物 __UNDEF__ 其實 反而 不 喜歡 __UNDEF__ 晒太陽 。 因此 ， __UNDEF__ 即使 是 __UNDEF__ 同 一 棵 樹 ， __UNDEF__ 長 在 向陽處 __UNDEF__ 與 長 在 背陰處 __UNDEF__ 的 葉子 也 完全 __UNDEF__ 不 一樣 。 為了 全力 行 光合作用 ， __UNDEF__ 葉子 的 大小 和 __UNDEF__ 形狀 也 會 配合 __UNDEF__ 環境 改變 呢 。 陽葉 __UNDEF__ 圓齒 水青岡 的 「 陽葉 」 與 「 陰葉 」 __UNDEF__ 直接 面對 強風 日照 的 樹枝 ， 會 長出 小 且 厚 的 「 陽葉 」 ， 位在 陰暗 處 的 樹枝 則 會 長出 大 且 薄 的 「 陰葉 」 。 植物 雖然 不會 動 __UNDEF__ 也 不會 說話 ， __UNDEF__ 但 為了 存活 ， __UNDEF__ 比 人類 想 得 __UNDEF__ 更 周全 呢 。 攝影 ／ 多田多惠子 ⒹⒺ __UNDEF__ 陰葉 __UNDEF__ 也 有 人 __UNDEF__ 有 腦子 __UNDEF__ 卻 完全 __UNDEF__ 不 用 。 反觀 某人 …… __UNDEF__ 秋田蕗 的 __UNDEF__ 葉子 底下 __UNDEF__ 看起來 很 __UNDEF__ 舒服 … … __UNDEF__ 植物 吸水 的 原理 __UNDEF__ 生物 的 體 內 絕大部分 都 是 水 ， 水 也 是 生物 活 著 不可或缺 的 重要 元素 。 植物 是 如何 獲得 珍貴 的 水 ， 又 是 如何 保住 它 不 失去 的 呢 ？ 根毛 __UNDEF__ 水 __UNDEF__ 在 水 通過 的 管道 「 導管 」 中 ， 水 是 以 非常 小 的 顆粒 狀態 ， 從 根部 一 個 接著 一 個 串連 延伸到 葉子 （ 如 右上 圖 ） 。 透過 蒸散 ， 水 順著 根部 末端 的 細毛 （ 根毛 ） 被 往 上 拉到 葉子 。 植物 張開 氣孔 排水 。 另一方面 ， 植物 行 光合作用 也 是 張開 氣孔 吸收 二氧化碳 。 當 氣孔 一 張開 ， 水分 就 會 流失 ， 所以 缺 水 時 植物 很 可能 乾枯 。 問題 是 ， 氣孔 如果 不 打開 ， 就 無法 行 光合作用 了 。 對於 這 個 問題 ， 植物 是 以 左 頁 的 方式 來 解決 。 導管 __UNDEF__ 水 __UNDEF__ 水 __UNDEF__ 水 __UNDEF__ 水 __UNDEF__ 水 __UNDEF__ 張開 __UNDEF__ 閉起 __UNDEF__ 圍繞 氣孔 的 兩 個 保衛 細胞 一 膨脹 ， 氣孔 就 會 張開 ， 一 收縮 就 關閉 。 氣孔 張開 就 能夠 排出 水蒸氣 。 氣孔 __UNDEF__ 水蒸氣 __UNDEF__ 植物 會 張開 葉子 的 氣孔 （ 參見 24 頁 ） ， 排出 變成 水蒸氣 的 水 ， 進行 「 蒸散 」 。 如 右 圖 所 示 ， 植物 利用 葉子 蒸散 排水 ， 再 從 根部 吸水 。 從 根部 吸水 ， __UNDEF__ 讓 水 走遍 身體 每 個 角落 __UNDEF__ 野葛 的 葉子 會 在 晴天 的 白天 豎起 ， 一般 認為 這 是 植物 在 調節 光量 、 葉子 的 溫度 及 蒸散量 。 水 不斷 流失 了 。 葉子 排水 ， __UNDEF__ 根部 吸水 __UNDEF__ ● 蒸散 作用 __UNDEF__ 野 葛 __UNDEF__ 仙人掌 __UNDEF__ 生長 在 沙漠 、 海邊 等 乾燥 地區 的 植物 ， 有 各 種 方式 避免 過度 流失 水分 。 水 儲存 在 厚實 的 莖 裡 ， 光合作用 也 是 由 莖 進行 。 並且 用 細 針 般 的 葉子 保護 莖 ， 逼退 口渴 的 動物 。 會 變成 __UNDEF__ 這麼 的 瘦 喔 ！ 仙人掌 、 翡翠木 要 到 水分 蒸散 少 的 涼爽 夜間 才 會 打開 氣孔 ， 吸收 二氧化碳 ， 白天 就 以 那些 二氧化碳 當作 原料 ， 關閉 氣孔 ， 行 光合作用 。 張開 氣孔 __UNDEF__ 吸收 二氧化碳 __UNDEF__ 缺 水 時 __UNDEF__ ● 神奇 的 仙人掌 __UNDEF__ 下圖 是 莖 的 橫切面 圖 。 內部 就 像 海綿 一樣 ， 下雨 時 吸收 水分 膨脹 （ 左 ） ， 乾季 時 ， 用掉 儲存 的 水分 就 會 萎縮 （ 右 ） 。 白天 氣孔 不 張開 __UNDEF__ 仙人掌 __UNDEF__ 不 是 用 葉子 __UNDEF__ 以 莖 行 __UNDEF__ 光合作用 __UNDEF__ 水分 充足 時 __UNDEF__ 關閉 氣孔 __UNDEF__ 行 光合作用 __UNDEF__ 葉子 變成 細 針 ， 讓 動物 跟 自己 保持 距離 。 攝影 ／ 多田多惠子 ⒶⒹ 影像 提供 ／photolibrary Ⓑ 、 PIXTAⒸ 、 吉村泰幸 Ⓔ __UNDEF__ 部分 牛筋草 等 禾本科 植物 具有 特殊 的 光合作用 構造 ， 遇到 高溫 、 日晒 強烈 的 時候 ， 能夠 只 用 少量 水分 行 光合作用 。 翡翠 木 __UNDEF__ 水分 儲存 在 厚 葉 裡 ， 乾燥期 就 靠 著 這些 儲存 的 水 度過 。 大唐 米 __UNDEF__ 生長 在 乾燥 的 沙灘 ， 根部 可 延伸到 大約 八十 公分 深 的 地 底 吸水 上來 。 ● 把 二氧化碳 　 濃縮 後 再 吸收 __UNDEF__ 在 乾燥 環境 存活 的 巧思 __UNDEF__ 牛筋草 __UNDEF__ ● 耐 旱 的 　 海岸 植物 __UNDEF__ 生長 在 乾燥 和 鹽分 容易 造成 水分 流失 的 海岸 岩石地 ， 利用 小 且 厚 的 葉子 儲存 水分 。 儲存 水 的 __UNDEF__ 厚 葉 __UNDEF__ 葉子 表面 __UNDEF__ 覆蓋 一 層 厚厚 的 「 蠟 」 ， __UNDEF__ 防止 水分 蒸發 。 濱防風 __UNDEF__ 具有 特殊 的 __UNDEF__ 光合作用 __UNDEF__ 構造 __UNDEF__ 夏季 炎熱 __UNDEF__ 時期 也 __UNDEF__ 很 茂盛 是 __UNDEF__ 有 原因 的 ！ 因為 __UNDEF__ 陽光 中 __UNDEF__ 含有 __UNDEF__ 有害 的 光 。 啊 ， __UNDEF__ 太陽 __UNDEF__ 出來 了 。 葉子 的確 需要 __UNDEF__ 晒太陽 ， __UNDEF__ 答對 了 ！ 但 晒 太多 __UNDEF__ 太陽 __UNDEF__ 不見得 __UNDEF__ 是 好事 。 因為 我 媽媽 __UNDEF__ 常常 很 在 意 。 你 要 確實 行 光合作用 ， __UNDEF__ 好好 長大 喔 。 什麼 意思 ？ 意思 是 晒太陽 __UNDEF__ 也 有 缺點 嗎 ？ 紫外線 嗎 ？ 黑斑 __UNDEF__ 增多 了 …… __UNDEF__ 眼睛 看 不 到 的 光 「 紫外線 」 __UNDEF__ 太陽 送到 地球 表面 的 光 ， 包括 上 圖 這 三 種 。 我們 只 能 看見 「 可見光 」 ， 看 不 到 「 紅外線 」 、 「 紫外線 」 。 紫外線