正二時半 ， 便 齊 向 數 街 之 隔 的 碧街 進發 ， 頗為 大 陣仗 。 車 剛 停定 ， 一干 人等 旋即 掩 至 ， 把 檔販 重重 包圍 ， 阻 街 罪證 確鑿 ： 爐頭 及 ?凳 堵滿 一 街 ， 白酒 及 啤酒 隨處 可 見 ， 百詞莫辯 。 警員 逐一 拍照 存檔 ， 好 作 日後 呈堂 證物 ， 又 隨手 移走 攤檔 。 檔販 候查 ， 食客 則 獲 放行 ， 三時 五十五分 ， 行動 順利 完成 。 兩 天 後 ， 檔販 被 傳召 到庭 ， 罰款 五 至 十五 元 不等 。 可是 ， 此 番 精心 策劃 的 深宵 行動 只 換來 區區 數 元 罰款 ， 大牌檔 如常 營業 ， 很 明顯 地 市政局 與 警方 心有不甘 。 在 個 多 星期 後 的 會議 上 ， 市政局 主席 利時澤 （ 又 名 戴斯德 ， E . B . Teesdale ） 先 發言 重申 大牌檔 設立 的 原意 ， 是 讓 草根 階層 可以 廉價 用餐 ， 但 碧街 大牌檔 顯然 違反 此 高尚 理念 ， 形同 夜總會 或 酒吧 ， 言下之意 是 須 快馬 吊銷 牌照 。 歐達年 忙 回 說 ， 吊銷 牌照 恐 危及 檔販 生計 ， 何不 再 發動 新 一 輪 行動 ， 向 檔販 釋出 「 市政局 不再 容忍 阻 街 之 舉 」 的 威嚇 ， 違者 將 停 牌 一 年 。 語音 剛 落 ， 市政 總署 副署長 黎敦義 即 義正嚴詞 加以 糾正 ： 「 請 弄清楚 ， 吊銷 牌照 並 不 在 其 阻街 ， 乃 在於 違反 附例 ， 沒有 為 草根 階層 服務 ， 反之 與 餐廳 爭 生意 。 港九 沒有 多少 條 街 上 的 大牌檔 像 碧街 這般 經營 的 了 ， 既然 其 服務 對象 是 社會 上 較 富裕 一 群 ， 偏離 原意 ， 故此 理應 取締 之 。 」 參照 一 則 兩 年 前 刊發 於 《 華僑日報 》 （ 1955年 5月 29日 ） 的 報道 ， 或多或少 ， 透視 了 當局 對 大牌檔 肩負 社會 福利 況味 的 堅守 。 根據 報道 ， 28日 晚 油麻地 榕樹頭 的 空地 上 ， 無 牌 大牌檔 熱鬧 非常 ， 時有 二十 人 光顧 。 最終 被 檢控 的 原因 除了 無 牌 經營 外 ， 另 一 罪名 是 在 街頭 開設 「 酒家 」 。 這 雖 是 報章 採用 的 形容詞 ， 但 間接 呼應 當局 一貫 對 大牌檔 大排 筵席 、 誇張 如同 「 酒家 」 的 不滿 ， 檔販 是故 被 處以 三百 元 罰款 ， 六 人 被 拘 ， ?凳 及 碗碟 一律 被 充公 。 說回 當 黎敦義 大 條 道理 指責 檔販 時 ， 站 在 同情 檔販 一 方 的 簡悅強 卻 企圖 暗示 ， 罪魁禍首 其實 是 市政局 及 警方 本身 。 上告 「 天庭 」 此 招 看似 不 奏效 ， 港府 決不 賣 帳 ， 堅持 如期 清拆 ， 各 檔 大可 悉數 進駐 新 闢建 的 熟食 市場 。 至於 賠償 則 免問 ， 檔販 說 得 對 ， 的確 是 「 一 市 兩 制 」 ， 在 歷史 使然 下 ， 此 一 地 不同 彼 一 地 ， 制度 並 不 適用 於 新界 。 三萬六千 元 的 吸引力 認真 大 ， 有 牌主 為 領得 款項 ， 無所不用其技 ， 有 在 計劃 推出 前 一 個 月 給 吊銷 牌照 的 年老牌 主 因 心有不甘 ， ?
 
著 市政局 硬 要 發回 牌照 ， 以便 重新 領 牌 後 ， 可以 將 牌照 交回 局方 而 換領 特惠金 。 可笑 的 是 ， 市政局 議員 明知 牌主 的 心意 ， 竟 因 對方 年老 及 身體 欠安 ， 而 酌情 發回 牌照 。 深水 ?
 
發祥街 的 二號 大牌檔 老牌主 ， 年 屆 七十四 的 蘇後 與 原 助手 陳文孝 （ 實際 上 為 承租人 ， 於 1964年 起 承租 ， 不過 向 以 助手 名義 登記 。 雙方 簽訂 的 合約 詳見 第六 章 ） 鬧翻 ， 遂 於 1982年 2月 入 紙 申請 將 助手牌 轉給 自己 兒子 ， 市政局 辦事 效率 出奇 地 快 ， 有關 申請 於 3月 批出 。 說 時 遲 ， 那時 快 ， 另 邊廂 的 陳文孝 亦 接續 於 4月 以 原 牌主 沒有 親自 經營 為由 ， 要求 應 將 牌照 轉給 他 ， 遇著 蘇 反對 。 據知 ， 陳 曾 出言 恐嚇 蘇 ， 結果 要 警方 介入 調停 。 蘇 、 陳 二 人 僵持不下 ， 市政局 於 5 至 8月 間 的 多 趟 突擊 巡查 中 ， 均 錄得 經營 者 為 陳文孝 ， 表面 證供 似乎 對 蘇 後 甚為 不利 。 本來 蘇 有望 反 敗 為 第七 章 ?
 
「 殺檔 」 的 終極 成功 勝 ， 莫名 奇妙 地 ， 蘇 並 沒有 加以 理會 ， 繼續 缺席 大牌檔 。 其後 ， 蘇 的 代表 律師 以 其 健康 欠佳 為由 ， 反擊 未 有 親自 經營 的 背後 原因 。 如是 者 ， 市政局 再度 派員 於 9 至 12月 間 連續 進行 多 趟 巡查 ， 結果 與 之前 並無二致 。 一 晃 就 一 年 ， 市政局 發覺 勢色 不 對 ， 決定 不再 與 蘇後 玩 「 躲貓貓 」 ， 主動 出擊 於 1983年 5月 20日 取消 牌照 。 在 牌照 取消 前 若干 天 ， 亦即 特惠金 推出 前 半 個 月 ， 透過 新聞 報導 中 得悉 計劃 的 推行 ， 希望 趕上 尾班車 的 蘇 後 ， 興致勃勃 地 向 市政局 查問 自願 交回 牌照 事宜 ， 答案 是 待 該 檔 糾紛 完滿 解決 後 ， 才 予以 接受 特惠金 的 申請 。 詎料 ， 語音 剛 落 ， 即 收到 市政局 來信 告 之 牌照 已 遭 取消 。 誤中 空寶 ， 蘇 後 更 連番 被 市政局 發出 多 封 投訴 信 指 ， 雖 他 已 「 取消 了 陳文孝 做 我 的 助手 ， 但 時至今日 陳文孝 還 在 發祥街 大牌檔 繼續 經營 ， 此 點 實 令 人 莫名其妙 。 」 在 9月 的 另 一 投訴 信 中 ， 對於 自己 的 牌照 被 取消 ， 反而 自己 的 攤檔 給 對手 陳文孝 鵲巢 鳩佔 ， 獲 發 臨時牌 在 其 檔 經營 ， 蘇 無不 嘩然 ： 「 1983年 6月 8日 ， 本人 曾 約見 深水 ?
 
區議員 …… 會談 中 得知 市政局 曾 發 臨時 牌照 給 陳文孝 先生 。 本人 甚為 氣憤 ， 市政局 之 厚此薄彼 措施 ， 甚 不 公平 」 。 年老 體 弱 ， 與 陳文孝 的 紛爭 顯得 心力交瘁 的 蘇後 ， 寧 要 錢 不 要 牌 ， 一心 望 發 特惠金 再 下堂 求去 ， 執意 要 局方 發回 牌照 ， 好 讓 他 左手 揣 著 一 牌 ， 右手 將 之 交回 局方 以 換取 三萬六千 元 。 這 確 難為 了 市政局 議員 ， 牌照 取消 了 ， 卻 有 牌主 呼求 重發 ， 以便 參與 特惠金 計劃 。 街市 及 販商 小組 會 主席 陳子鈞 指 ： 「 計劃 原意 是 鼓勵 年老 牌主 自願 交回 牌照 ， 保障 其 有 所得 ， 免 其 像 是 宗 個案 般 牌主 受 承租人 欺凌 。 」 有 參與 會議 的 九龍西 政務官 立時 提醒 說 ： 「 蘇 的 牌照 是 在 計劃 施行 前 已 取消 的 」 。 主席 一再 堅持 ： 「 特惠金 的 精神 應該 受到 支持 ， 既然 年紀 老邁 的 蘇後 有意 參與 是 項 計劃 ， 實 應 開放 讓 其 參與 。 」 「 無錯 特惠金 計劃 應 受到 支持 ， 不過 他 的 牌照 已經 取消 了 ， 無法 參與 有關 計劃 。 」 你 一 言 我 一 語 ， 兩 人 各 執 己見 。 另 一 位 議員 楊孝華 試圖 緩和 氣氛 ， 表態 支持 主席 的 意見 。 見 有 支持 者 ， 主席 舊調重彈 。 政 事務官 聽罷 陳 主席 一 話 後 ， 按捺 不下 表態 說 ： 「 蘇後 的 牌照 是 因為 沒有 親自 經營 而 取消 的 ， 故此 若 因 便利 其 申領 特惠金 而 重發 牌照 ， 恐 難以 令 人 信服 。 」 楊 議員 聽 後 卻 連連 稱 是 ！ 眼看 形勢 比 人 強 ， 陳子鈞 只 能 一再 重複 剛才 的 論據 。 這 時候 另 一 位 議員 關廉豪 加 ■ 市政局 主辦 青少年 猜 圖 問答 遊戲 ， 藉 此 灌輸 正確 衛生 常識 。 （ 《 華僑日報 》 ， 1960年 10月 6日 ） 第七 章 ?
 
「 殺檔 」 的 終極 成功 入戰 圈 ， 表達 關注 蘇 身體 欠佳 ， 不宜 延誤 其 申請 。 言下之意 是 ， 恐怕 蘇 的 身體 狀況 拖不了 多久 ， 草草 批 了 給 錢 了事 。 在 一 旁 的 市政局 秘書 史秉信 （ R . Spencer ） 開腔 說 ， 取消 蘇 的 牌照 合情合理 ， 不過 為 免 得失 雙方 ， 又 補充 說 ： 「 如果 認為 重發 牌照 的 理據 充足 ， 市政局 是 有 權 這樣 做 的 。 」 聽罷 ， 主席 立時 搶白 ： 「 年紀 老邁 的 蘇後正 合乎 資格 」 ， 「 他 的 牌照 在 5月 20日 被 取消 ， 而 計劃 於 6月 1日 始 推行 ， 如果 重 批 牌照 給 他 ， 必須 要 有 充足 理據 。 」 政 事務官 回 說 。 主席 把 年紀 老邁 經常 掛 在 嘴 邊 有 其 道理 ， 據 市政 總署 資料 顯示 ， 當時 有 四成 牌主 的 年紀 達 七十 以上 ， 特惠金 計劃 有助 吸引 他們 交回 牌照 ， 大牌檔 的 消失 指日可待 。 在 蘇 後 是否 重發 牌照 一 事 上 ， 同時 牽連到 陳文孝 要求 轉讓 牌照 的 申請 。 假若 蘇 的 牌照 重發 ， 即 代表 陳 的