並且 多 利用 電腦 儲存 功能 ， 儘量 減少 浪費 紙張 ， 一 個 乾淨 的 桌面 有助於 提振 工作 效率 。 ８ 、 擬定 工作 計劃 與 進度表 ， 給 自己 一 個 預定 達成 的 目標 ， 適度 的 壓力 是 完成 工作 的 催化劑 。 ９ 、 有 人 回歸 家 中 是 為了 能 與 家人 親近 ， 或是 就近 照顧 親人 。 除非 照顧 的 是 襁褓 中 的 嬰兒 ， 只 能 利用 嬰兒 不 哭 不 鬧 的 時間 辦公 ， 否則 應 與 家人 約法三章 ， 譬如 上午 九點 到 十一點 、 下午 二點 到 五點 這 段 時間 ， 不可 打擾 你 辦公 。 否則 一再 分心 ， 很 難 辦好 事情 。 總之 ， 工作 計劃 應 視 你 個人 心目中 的 優先 順序 加以 安排 ， 然後 確實 執行 。 １０ 、 與 上述 情形 剛好 相反 ， 純粹 一 人 工作室 或 獨自 一 人 在 家 工作 ， 不妨 養 隻 寵物 做伴 ， 或是 放 一點 音樂 、 聽聽 收音機 。 適度 調劑 工作 情緒 ， 才 不至於 過度 寂寞 無聊 。 養 隻 寵物 來 做伴 在 家 工作 的 好處 雖然 很多 ， 然而 有些 人 會 因此 逐漸 減少 與 外界 接觸 ， 甚至 變 得 有些 「 自閉 」 。 家 中 養 隻 寵物 不但 能 讓 自己 有 「 說話 」 、 「 談心 」 的 對象 ， 同時 也 增添 居家 活力 與 樂趣 。 當然 ， 因為 在 家 的 時間 增長 ， 比 上班族 更 有 條件 照料 寵物 ， 此時 不 養 更 待 何時 ？ １ 、 狗 ， 幾乎 是 想 養 寵物 做伴 的 人 的 第一 選擇 ， 而 狗 忠實 、 可愛 、 與 人 親近 的 特色 ， 的確 相當 討人喜歡 。 養 狗 的 麻煩 幾乎 集中 在 初 來 乍 到 的 頭 三 天 ， 只要 狗兒 養成 在 固定 地點 （ 陽台 或 廁所 ） 便溺 的 習慣 ， 此後 即 樂趣 無窮 。 ２ 、 有 人 認為 貓咪 不會 認 主 ， 因此 認定 貓 不 夠 忠心 。 其實 溫馴 、 安靜 、 善於 撒嬌 的 貓咪 ， 非常 適合 在 家 工作 者 。 家貓 不需 像 狗 一樣 出門 散步 ， 只要 給 牠 一 團 線球 或 一 個 塑膠袋 ， 貓咪 即可 自己 玩 得 很 開心 ； 當 你 工作 時 ， 貓咪 也 會 靜靜 地 躺 在 身旁 做陪 。 喜歡 品嚐 西式 餐點 ， 廚房 要 預備 烤箱 與 微波爐 > 的 位置 ； 愛 吃 燒烤 的 人 ， 應 考慮 加裝 強力 的 抽煙 設備 。 > 現代化 的 流理檯 廚房 兼具 美觀 與 好 清理 的 優點 ， 因此 ， 如果 您 對 建商 附加 的 廚房 設備 、 > 或是 原先 的 老舊 廚房 不 滿意 ， 最好 是 捨得 花 一 筆 錢 重購 廚具 。 購買 品牌 名聲 不錯 的 廚具 > ， 通常 廚具 公司 會 指派 技工 到 府 安裝 ， 價格 與 自行 DIY > 組裝 差距 不 算 太 大 ， 因此 不妨 考慮 全權 交給 廚具 公司 到 府 丈量 、 設計 與 安裝 。 不過 ， 原 > 木 廚房 設備 雖然 漂亮 ， 但 不 適合 台灣 悶熱 潮濕 的 氣候 ， 尤其 國人 大火 快 炒 、 油炸 等 烹調 > 習慣 ， 原木 櫥櫃 往往 使用 不到 一 年 就 開始 扭曲 變形 ； 因此 購買 歐式 廚具 ， 最好 選擇 搭配 > 美耐板 或 經 烤漆 處理 的 廚具 。 >>>> 如何 保持 廚房 清爽 乾淨 > 有 人 說 要 瞭解 一 名 主婦 是否 勤快 ， 只 需 觀察 她 家 的 廚房 ， 因為 廚房 一旦 疏於 清理 很 容易 > 就 顯得 油膩 髒骯 ， 勤快 的 主婦 只好 每 天 清潔 ， 避免 堆積 油垢 。 其實 要 保持 廚房 乾淨 並 不 > 麻煩 ， 只 需 掌握 一些 基本 的 打理 原則 。 >１ 、 通風 效果 不良 的 廚房 ， 大 熱天 時 就 像 個 大 火爐 ， 使用 者 只好 辛苦 地 揮汗 做菜 。 因此 > ， 廚房 如果 不 適宜 裝設 空調 設備 ， 那麼 維持 通風 、 照明 明亮 是 最 基本 的 要求 ， 迴轉 空間 > 也 不宜 過 小 ， 最好 採 廚房 、 餐廳 開放式 設計 。 > ２ 、 改變 烹調 習慣 ， 少 用 煎 、 炒 、 油炸 等 容易 產生 油煙 的 方法 ， 多 採用 蒸 、 煮 、 燙 、 燉 > 等 方式 做菜 ， 也 可以 多 利用 微波爐 與 烤箱 。 以 我 自己 的 小 廚房 為 例 ， 只 使用 電磁爐 、 微 > 波爐 與 小型 的 電烤箱 ， 即 能 每 天 變化出 不同 菜色 ， 吃 得 豐富 又 健康 。 少 了 瓦斯爐 與 抽油 > 煙機 ， 打理 廚房 自然 不 麻煩 。 > ３ 、 如果 不 願 改變 烹調 方式 ， 那麼 至少 每 天 花 二十 分鐘 清理 廚房 ， 不要 讓 油垢 有 堆積 的 > 機會 。 >４ 、 瓦斯爐 使用 一 段 時間 後 ， 爐嘴 會 堆積 碳化物 影響 爐火 ， 可 用 牙籤 清通 爐心 火孔 積碳 。 >５ 、 渦輪式 抽油煙機 ， 可 於 每 日 調理 完畢 噴上 廚房 專用 清潔劑 ， 十 分鐘 後 再 噴上 清水 ， > 打開 開關 利用 離心力 讓 已 分解 的 油垢 流入 油杯 內 。 油網式 抽油煙機 ， 除 可 換 新 油網 ， 也 > 可 將 油網 卸下 浸泡 熱 鹼水 ， 待 油垢 分解 再 清洗 。 為 省掉 清洗 油杯 的 麻煩 ， 可 放 小 塑膠袋 >套 在 油杯 內 ， 待 盛滿 再 換新 。 >６ 、 做完 菜 ， 可 趁 鍋子 尚 熱 的 狀況 下 沖 水 清洗 ， 如此 比較 容易 去除 油污 。 油膩 的 碗盤 可 > 先 用 廚房 紙巾 擦拭 後 再 用 清潔劑 清洗 。 >７ 、 碗盤 清洗 後 勿 用 抹布 擦拭 ， 可 放置 在 碗盤架 上 風乾 ， 再 收納進 碗櫃 或 櫥櫃 。 餐具 最 > 好 分櫃 收藏 ， 杯 、 碗 、 瓢 、 盆 各 有 位置 才 不會 凌亂 。 >８ 、 廚房 抹布 使用 後 最好 洗淨 晾 起來 風乾 ， 抹布 如果 過於 油膩 ， 可 放 在 鍋 內 加 清水 煮開 > ， 再 用 漂白劑 清洗 。 切 菜 的 砧板 可 用 淘米水 加 鹽 洗滌 。 >９ 、 冰箱 裡 的 魚 、 肉 、 蔬 、 果 容易 產生 異味 ， 可 利用 市面 出售 的 各 式 保鮮盒 ， 將 其 分類 > 收納好 再 冷凍 或 冷藏 。 平時 也 可 拿 保鮮盒 上市場 買 魚肉 、 蔬果 ， 以 減少 塑膠袋 使用量 。 >> 廚房 安全 守則 > 廚房 是 一般 家庭 使用 瓦斯 與 電器 產品 最 頻繁 的 地點 ， 因此 必須 小心 用火 與 用電 問題 ， 尤> 其 是 家 中 有 老人 、 小孩 ， 更 需 注意 防 滑 與 防 燒燙傷 ， 才 能 便 讓 廚房 與 餐廳 變成 一 家人 團 > 聚 進餐 的 溫馨 場所 。 > １ 、 細數 家用 廚房 電器 產品 ， 從 電鍋 、 燉鍋 、 電熱 水瓶 、 電磁爐 、 微波爐 、 烤箱 、 烤麵 > 包機 、 烘碗機 、 洗碗機 ， 到 果汁機 、 攪拌器 、 電冰箱 … 等等 ， 可 說 琳瑯滿目 ， 因此 安排 > 廚房 電線 管路 時 寧可 多 設 一些 插座 ， 以 備 添購 電器 用品 時 使用 。 儘量 避免 在 一 個 插座 上 > 插上 多 頭 插座 ， 一旦 用電 負荷 超支 ， 容易 引發 電線 走火 。 > ２ 、 很多 廚房 火災 發生 的 因原 ， 常 是 瓦斯爐 使用 中途 因 接聽 電話 忘 了 關火 而 引起 ， 因此 > 一旦 需 暫時 離開 廚房 ， 寧可 先 關掉 瓦斯爐 。 燒 開水 、 熬 湯 等 較 耗費 時間 ， 可 使用 設有 定 > 時 開關 的 電磁爐 ， 避免 忘 了 關火 。 此外 市面 上 有 所謂 「 瓦斯 防爆器 」 ， 其實 就 是 一 個 限 > 定 一 至 兩 小時 使用 時間 的 定時器 ， 可 考慮 自己 的 狀況 決定 是否 安裝 ， 不過 最 好 的 防災 方 > 法 ， 還是 瓦斯爐 使用 中途 不要 離開 。 > ３ 、 家 中 有 老人 、 小孩 ， 各 式 調味料 等 瓶瓶罐罐 最好 排列 整齊 ， 並 用 自 粘 貼紙 標明 鹽 、 > 糖 、 味精 、 醋 、 太白粉 、 麵粉… 等等 ， 避免 誤 拿 。 至於 具有 受傷 危險性 的 刀 、 叉 、 拔 罐 > 器 等 尖銳 餐具 ， 最好 是 放 在 小朋友 搆 不 著 的 櫥櫃 內 ， 或是 放 在 同 一 個 抽屜 內 統籌 收好 。 >４ 、 小朋友 常 因 碰觸 高熱 的 鍋子 或 被 熱湯 噴澆 而 燙傷 ， 因此 做菜 時 儘量 避免 讓 小朋友 在 > 廚房 走動 ， 切莫 因 一時 忙碌 讓 小朋友 自行 用 熱 開水 泡麵 或 端 湯 ， 或是 讓 小朋友 拉扯 餐桌 > 布 而 打翻 熱湯 ， 更 應 平時 即 教誨 「 火 」 的 危險性 ， 讓 小朋友 心 生 驚惕 。 萬一 不幸 意外 發 > 生 ， 要 僅 記 沖 、 脫 、 泡 、 蓋 、 送 的 原則 。 > ５ 、 所謂 的 瓦斯 中毒 很多 時候 不 是 因為 瓦斯 外洩 而 引起 ， 而是 瓦斯 在 不 通風 的 環境 下 因 > 氧氣 不足 而