— 各 種 闊葉林 內 的 的 柃木樹 下 中文名 索引 【 1〜5 劃 】 三河 黒網 粉孢 牛肝菌 124 山茶花 偽菌 核菌 044 日本 臍菇 096 日本 假柄 灰錘 110 白毒 鵝膏菌 022 白黑 擬 牛肝 多孔菌 030 【 6〜8 劃 】 灰花紋 鵝膏菌 008 灰褐 牛肝菌 036 灰樹花 （ 舞菇 ） 060 多汁 乳菇 076 尖頂 羊肚菌 086 羊肚菌 088 肝色乳菇 072 乳牛肝菌 118 亞黑 紅菇 116 卷緣齒菌 064 夜光 小菇 092 （ 近似 ） 東方 牛肝菌 032 松口蘑 120 毒 牛肝菌 038 毒 鵝膏菌 018 毒蠅鵝膏菌 （ 毒 蠅傘 ） 012 長裙竹蓀 100 阿根廷 裸蓋菇 112 【 9 〜10 劃 】 星孢 寄生菇 094 紅根 鬚腹菌 114 紅紫柄 小 菇 090 美味 牛肝菌 034 苞腳 鵝膏菌 026 香菇 078 家園 小鬼傘 048 桑實 杯盤菌 042 桑實核 地杖菌 042 豹斑 鵝膏菌 016 【 11〜13 劃 】 荷葉 離褶傘 082 側耳 （ 鮑魚菇 ） 104 鹿角肉 座殼菌 106 鹿花菌 062 淡紅 蠟傘 066 硬皮 地星屬 （ 種名 未定 ） 028 斑玉蕈 （ 鴻喜菇 ） 070 紫褐 牛肝菌 040 絨柄 小 火菇 （ 金針菇 ） 056 溼生 地杖菌 084 滑鱗傘 102 【 14 〜15 劃 】 網紋 馬勃 080 墨汁 擬鬼傘 050 膠質 刺銀耳 108 褐黑 口蘑 122 褐蓋 粉褶菌 052 【 16 〜20 劃 】 激痛毒 近擬香蘑 098 顆粒蓋 鵝膏菌 010 擬卵蓋 鵝膏菌 014 濱臭木 鵝膏菌 （ 暫 名 ） 020 簇生 盔孢傘 058 簇生 黃韌傘 068 藍綠 乳菇 074 【 21 劃 以上 】 （ 近似 ） 纖細 偽菌核 046 變藍 粉褶菌 054 鱗柄 白 鵝膏菌 024 後記 初次 見面 ， 我 是 oso 。 在 網頁 上 持續 發表 的 菇類 擬人化 圖畫 要 出書 了 ， 自己 用 愛 孕育 的 小 菇娘 有 機會 和 世人 見面 ， 內心 就 像 父母 生 女兒 一樣 開心 。 我 之所以 會 對 菇類 產生 興趣 ， 主要 是 因為 念 大學 時 在 校園 裡 發現 了 菇類 ， 為 了 更加 了解 它們 的 真面目 ， 三不五時 就 往 圖書館 跑 ， 閱讀 關於 菇類 的 圖鑑 。 當時 ， 菇類 的 顏色 和 形狀 的 多樣性 讓 我 的 眼界 大開 ， 於是 單手 拿 著 相機 ， 開始 四處 探尋 菇類 的 蹤跡 。 當時 ， 有 網友 在 網頁 上 建議 我 ， 不妨 嘗試 把 當時 還 不 普遍 的 擬人化 用於 菇類 上 ， 於是 在 2006年 9月 ， 我 第一 次 畫出 了 薇蘿莎 和 薇娜 這 兩 位 菇娘 。 之後 每 次 靈感 來 的 時候 就 會 繼續 畫 ， 菇娘 的 數量 也 愈 累積 愈 多 。 當 我 感受到 某 種 菇 所 散發出來 的 的 魅力 時 ， 就 會 想要 把 它們 擬人化 。 因為 這樣 ， 一些 還 沒有 決定 學名 的 種類 也 成 了 我 筆下 的 菇娘 。 在 出書 時 為 了 解說 這些 菇類 ， 可 真是 大大 傷透 腦筋 呢 。 儘管 如此 ， 在 大自然 中 和 這些 菇類 邂逅 瞬間 的 感動 ， 實在 是 圖畫 或 相片 這些 人工 影像 所 無法 比擬 的 。 菇類 不只 生長 在 深山 裡 ， 在 人類 的 生活 環境 中 也 常常 可以 發現 。 到 住家 附近 的 公園 或是 小 山頭 散步 踏青 時 ， 只要 花 一點點 心思 ， 就 會 發現 一直 存在 的 菇類 。 看 了 這 本 書 之後 ， 如果 對 菇類 產生 興趣 ， 下 次 請 多 留意 身邊 的 菇類 吧 ， 說不定 會 發現 連 菇迷 們 都 羨慕 不已 的 珍貴 菇種 。 期待 你們 也 能 像 我 和 我 家 的 菇娘 們 那樣 有 美麗 的 邂逅 。 最後 ， 感謝 提供 毒 鵝膏菌 照片 的 MUZVIT 先生 、 灰褐 牛肝菌 照片 的 種山 夫婦 、 簇生 盔孢傘 照片 的 伊澤 先生 、 負責 本 書 審訂 的 井口 先生 ， 還 有 近 一 年 來 不斷 支持 我 的 編輯 毒島 先生 。 衷心 感謝 大家 。 參考 文獻 • 《 日本 菇類 》 （ 増補 改訂 新版 ： 日本 の きのこ ） ／ 山 與 溪谷社 出版 • 《 菇類 》 （ きのこ ） ／ 山 與 溪谷社 出版 • 《 日本 的 毒 菇 》 （ 日本 の 毒 きの こ ） ／ 學習 研究社 出版 • 《 東北 菇類 圖鑑 》 （ 東北 きの こ 図鑑 ） ／ 家 之 光 協會 出版 • 《 彩色版 菇類 圖鑑 》 （ カラー 版 きの こ 図鑑 ） ／ 家 之 光 協會 出版 • 《 原色 原寸 世界 的 菇類 大 圖鑑 》 （ 原色 ・ 原寸 世界 きのこ 大 図鑑 ） ／ 東洋 書林 出版 • 《 好吃 菇 有毒 菇 — 一 看 就 知道 的 分辨法 ！ 》 （ おいしいき の こ 毒 きの こ― 見 分け方 がよくわかる! ） ／ 主婦 之 友社 出版 • 《 菇 博士 入門 — 快樂 自然 觀察 》 （ きのこ 博士 入門 ―たの しい 自然 観察 ） ／ 全 國 農村 教育 協會 出版 • 《 明解 菇類 大 圖鑑 — 地域 、 菌蓋 、 菌柄 、 孢子 》 （ よくわかるきのこ 大 図鑑 — 場所 かさ柄 胞子 ） ／ 永岡 書店 出版 • 《 圖解 菇類 辨識 法 》 （ 図解 きのこ 鑑別 法 ） ／ 西村 書店 出版 • 《 新潟縣 的 菇類 》 （ 新潟県 のきのこ ） ／ 新潟日報 事業社 出版 • 《 名人 教會 我 菇類 的 採集 和 食用法 》 （ 名人 が 教 えるき の こ 採り方 ・ 食べ方 ） ／ 新潟日報 事業社 出版 • 《 原色 菇類 全 科 — 分辨法 與 食用法 》 （ 原色きの こ 全 科 ― 見 分け方 と 食べ方 ） ／ 家 之 光 協會 出版 • 《 攜帶版 圖鑑 日本 菇類 262 種 》 （ ポケット 図鑑 日本 の キノコ262 ） ／ 文一 綜合 出版社 出版 • 《 新版 北海道 菇類 圖鑑 》 （ 新装 改版 北海道 きの こ 図鑑 ） ／ 亞璃西社 出版 • 《 新版 北陸 菇類 圖鑑 》 （ 新版 北陸 の きのこ 図鑑 ） ／ 橋本確文堂 出版 出版 。 據說 看 她 跳舞 有助於 身體 健康 ， 不但 可以 增強 免疫力 ， 還 能 消除 壓力 。 頭髮 和 衣服 屬於 灰褐色系 ， 裙子 的 內側 是 白色 ， 翻捲 起來 時 非常 醒目 。 頭髮 和 裙子 呈 不 規則 分岔 ， 因為 線條 太多 ， 畫 的 時候 最 令 人 傷腦筋 。 瞳孔 是 水藍色 ， 喜歡 戴 著 一 條 用 水楢樹 的 果實 加工 做成 的 項鍊 。 雖然 身材 高挑 ， 卻 是 個 平胸 菇娘 。 身段 非常 柔軟 。 腰帶 是 綠色 ， 上面 掛 著 幾 片 水楢樹 的 葉子 ， 用來 當做 造型 裝飾 。 腳 穿 拖鞋 。 為了 呈現 白色 菌絲 的 形象 ， 特地 用 白色 繩子 纏繞 到 大腿 處 。 由於 職業 是 舞者 ， 想法 非常 正面 積極 。 儘管 如此 ， 出現 在 人群 前 還是 會 很 緊張 ， 說 什麼 也 不 敢 出現 在 人 多 的 地方 。 如果 你 是 獨自 一 人 要 去 探訪 ， 她 會 獻上 絕 美 的 舞蹈 ， 是 個 既 開朗 又 內向 的 少女 。 身 上 會 散發出 清爽 宜人 的 體香 ， 她 自己 似乎 也 很 自豪 呢 。 雖然 名稱 由來 不詳 ， 找到 的話 會 開心 地 跳舞 灰樹花 （ 舞菇 ） 學名 — Grifola frondosa （ Dicks . ） __UNDEF__ Gray 分類 — 擔子 菌門 多孔菌目 薄孔菌科 樹花菌屬 日文 名 — 舞茸 食 ／ 毒 — 可 食 時期 — 秋季 大小 — 極 大型 出現 地域 — 栲 樹 和 水楢 等 大樹 的 周邊 __UNDEF__ Shaguma Esculenta — 菇娘 名 — 夏古瑪 ‧ 艾斯庫蓮塔 一 泡 澡 就 突然 變 得 很 害羞 可以 在 各 種 針葉林 裡 生長 ， 偶爾 也 會 出現 在 我們 身邊 沒有 針葉樹 的 地方 。 在 日文 名稱 中 ， 包含有 同樣 來自 子囊菌類 的 「 網笠茸 」 （ 羊肚菌 ， 第88 頁 ） 這 幾 個 字 ， 但 科 和 屬 都 不 一樣 。 整體 造型 是 有 柄 的 傘狀 。 菌蓋 是 紅褐色 至 黑褐色 的 類球形 ， 內部 是 空 的 。 菌蓋 表面 有 顯著 的 腦狀 紋路 ， 因為 外觀 看起來 很 像 「 赭熊 」 （ 捲曲 的 頭髮 往 內 藏起 ， 讓 頭髮 看起來 量 多 且 蓬鬆 ） ， 因而 取 了 這 個 日文 名稱 。 菌柄 是 黃褐色 ， 愈 往 下方 顏色 愈 淡 ， 表面 有 不 規則 的 波浪 起伏 ， 內部 則 是 空 的 。 菌柄 和 菌蓋 之間 通常 有 些 裂縫 ， 不 像 羊肚菌 那樣 是 緊密 結合 。 學名 中 的 「 esculenta 」 是 「 可以 食用 」 的 意思 ， 在 芬蘭 ， 這 種 菇類 是 相當 普遍 的 食材 。 毒素 成分 包含 腦回素 （ gyromitrin __UNDEF__ ） 及 其 加水 分解物 甲基聯氨 （ monomethyl hydrazine __UNDEF__ ） ， 會 出現 胃腸型 的 中毒 症狀 ， 之後 肝臟 和 腎臟 會 發生 足以 致命 的 傷害 。 幸好 ， 這 兩 種 毒物 的 沸點 都 在 攝氏 一百 度 以下 ， 只要 煮沸 十 分鐘 ， 毒性 就 會 消失 。 但 若 不 小心 吸入 正在 煮沸 而 冒出 的 蒸氣 ， 還是 有 中毒 的 危險 ， 而 煮沸 不 完全 也 一樣 會 引發 中毒 。 據說 ， 拿來 製作 餐點 的 醬料 非常 美味 ， 但 沒 自信 的 人 應該 不 敢 嘗試 。 菇娘 名 — 夏古瑪‧艾斯庫蓮塔 一 到 春天 ， 就 會 變成 精力 充沛 的 少女 。 她 和 同樣 是 子囊菌類 的 尖頂 羊肚菌 （ 第86 頁 ） 及 羊肚菌 （ 第88 頁 ） 的 感情 非常