的 嚴重 相關性 。 美國 每 年 死 於 肺癌 的 十三萬 人口 中 ， 八五％ 是 曾經 抽 過 菸 的 ； 另 一 數字 說明 患 肺癌 的 人 之中 ， 九％ 都 是 抽 過 菸 的 。 科學家 又 發現 ， 由於 二次大戰 以後 ， 婦女 抽菸 的 人口 增加 ， 因此 也 增加 了 婦女 死 於 肺癌 的 人數 ； 女性 癌症 患者 中 ， 死 於 肺癌 的 最多 ， 同時 ， 每 年 增加 七％ 。 菸草 也 會 傷害 循環 系統 。 美國 每 年 因 抽菸 而 死亡 的 三十五萬 人口 中 ， 有 一半 是 死 於 心臟病 。 由於 抽菸 而 得 心臟病 的 危險性 ， 似乎 對 三十 至 四十 歲 的 男士 最 大 ， 抽菸 的 人 死 於 心臟病 的 機率 比 不 抽菸 的 人 大 了 七％ ； 每 天 抽 兩 包 菸 的 人 ， 其 機率 更 增加 了 二％ 之多 。 抽菸 會 加速 動脈 的 硬化 及 變細 ， 菸草 中 的 尼古丁 與 一氧化碳 會 損壞 血管壁 及 細胞 ， 使 脂肪 更易 累積 ， 以致 血管 堵塞 ； 菸草 中 有些 成份 會 使 血液 變 得 濃 而 黏 ， 造成 血流 不 通 的 可能 ； 尼古丁 抑制 了 血管 的 功能 ， 使 血壓 上升 ； 一氧化碳 使 進入 血液 中 的 氧氣 減低 。 □Ａ 型 人 的 行為 你 是否 屬於 不耐煩 、 急急忙忙 以及 競爭性 很 強 的 那 種 人 ？ 你 吃 東西 、 說話 以及 開車 時 是否 都 很 快 ？ 永遠 覺得 有 壓力 ？ 很 難 放輕鬆 ？ 假使 以上 所 述 都 是 你 的 特性 ， 那麼 你 是 標準 的 Ａ型 人 （ 不 是 血型 ， 是 個性 的 分類 之 一 ） 。 研究 結果 證實 ， 你 會 比 一 個 能 放鬆 的 Ｂ型 人 得 心臟病 的 可能 機會 大 二 、 三 倍 。 有 位 美國 醫生 在 一九五九年 即 發現 ， 城市 中 的 男士 們 ， 大概 有 四分之三 都 呈現 某些 Ａ型 行為 。 另 一 位 醫生 說 ， 女性 受到 週期性 的 壓力 也 在 與日俱增 ； 那些 最 具 危險性 的 ， 多半 是 在 高 競爭性 行業 工作 的 年輕 職業婦女 。 以下 幾 種 性格 ， 你 能 找出 哪些 是 屬於 你 的 嗎 ？ • 同時 在 想 或是 進行 兩 件 以上 的 事情 。 • 在 愈來愈 少 的 時間 中 ， 安排 愈來愈 多 的 活動 。 • 在 被迫 排隊 或 等 在 紅燈 前 時 顯得 極 不耐煩 。 • 玩 每 種 遊戲 都 想 贏 ， 即使 與 小孩 玩 的 時候 也 不例外 。 • 崇尚 永遠 按時 行事 。 這 類 Ａ型 人 似乎 很 容易 犯上 心臟病 發作 、 心絞痛 或 冠狀動脈 方面 的 毛病 。 這 都 是 由於 他們 個人 的 情緒 壓力 太 高 的 緣故 。 事實 上 ， 他們 每 做 一 件 事 ， 都 給 自己 加上 壓力 ， 對 每 一 項 挑戰 的 反應 ， 都 像 應付 一 件 緊急 事件 一樣 。 這 種 過份 的 反應 ， 激發 了 三 種 荷爾蒙 的 分泌 ， 其中 兩 種 分泌液 ， 都 是 會 損壞 動脈 血管 的 。 從前 ， 男人 一向 遠 比 女人 得 胃潰瘍 的 多 ， 但 近年 來 ， 男性 與 女性 患者 都 在 減少 。 一九六年代 ， 美國 每 十 個 男人 中 即 有 一 人 患 胃潰瘍 ， 目前 大約 二十 個 男人 中 有 一 個 ， 和 五十 個 女人 中間 有 一 個 患 胃潰瘍 ， 但 其 減少 的 原因 不明 。 有 人 認為 ， 藥店 中 隨時 可 買到 的 各 種 藥 ， 也許 可以 抑制 胃酸 的 過份 產生 ， 使 胃壁 不致 壞 到 破穿 的 情形 ； 二則 ， 許多 人 都 在 做 慢跑 、 靜坐 等 運動 ， 使 緊張 情緒 舒緩 不少 ， 所以 不致 將 事情 全 悶 在 肚子 中 。 但是 曾經 以為 對 胃潰瘍 最 好 的 牛奶 ， 現在 已 不再 被 認為 如此 了 。 研究 證明 ， 蛋白質 與 鈣質 都 會 刺激 胃酸 的 產生 ， 傳統 的 清淡 飲食 也 並 不見得 有 幫助 。 曾 有 一 個 做 了 三十 年 以上 的 研究 發現 ， 採取 限制性 的 飲食 和 什麼 都 吃 的 ， 對於 胃潰瘍 的 好壞 ， 沒有 任何 不同 。 如何 保持 腸胃 年輕 消化 系統 確實 會 老化 ， 但是 ， 只要 我們 不 故意 去 糟蹋 ， 這 個 系統 是 設計成 能 承受 得 住 老化 的 。 以下 所 舉 ， 是 告訴 你 如何 維護 消化 系統 永遠 健康 ： • 攝取 多 纖維 食物 、 充足 的 大 塊 粗糙 食物 ， 可以 維持 消化 系統 一切 正常 ； 若 缺乏 纖維 ， 就 可能 產生 便秘 、 憩室症 及 其他 排便 的 問題 。 高纖維 食品 包括 ： 糠麩類 、 全麥 麵包 和 麥片類 、 新鮮 水果 與 蔬菜類 。 • 不要 吃 會 使 你 消化 不良 的 食物 。 有 人 吃 了 會 產生 氣體 的 花椰菜 、 白菜 等 ， 會 有 問題 ； 有 人 對 牛奶類 的 東西 愈來愈 難 消化 — — 要是 你 發現 有 抽筋 、 瀉肚 或 便秘 等 問題 ， 回想 一下 ， 過去 四十八 小時 內 ， 你 吃 了 什麼 。 • 不要 攝取 過多 卡路里 。 吃 得 過多 會 使 肚子 鼓脹 、 胃痛 及 排便 有 問題 ； 高卡路里 飲食 也 與 膽結石 有關 。 • 養成 良好 的 飲食 習慣 ， 吃飯 時 不 匆忙 ， 不要 邊 吃 邊 走 、 邊 吃 邊 說 或 大 口 吞下 很 燙 的 飲料 。 假使 能 遵照 這些 常規 ， 你 就 不會 有 胃 灼熱 、 不 消化 甚至 胃潰瘍 了 。 • 減少 或 完全 不 喝 酒 ， 咖啡因 和 尼古丁 也 要 少 吃 。 這些 一般人 常 亂 吃 的 東西 ， 對 胃腸 及 排泄 都 有害 ， 並 可能 導致 胃痛 、 消化 不良 、 胃潰瘍 和 排便 敏感 症 等 。 • 認清 藥物 。 有些 藥物 對於 消化 管道 很 不 「 友善 」 ， 比如 ， 阿斯匹靈 、 利尿劑 、 高血壓藥 、 鎮靜劑 等 均 可能 引起 疼痛 ， 你 應該 向 醫生 問 清楚 這些 藥物 的 副作用 再 用 。 • 不要 過份 使用 通便劑 、 制酸劑 或 任何 在 藥店 裡 可以 隨手 自己 取購 的 藥物 ， 那些 藥 最多 只 能 治標 ， 最 糟 的 是 ， 它們 可能 會 使 你 的 消化 系統 依賴成 性 ， 而 失去 了 自己 的 運作 能力 。 • 減輕 每 天 遇到 的 壓力 ， 並 設法 對付 它 ； 將 緊張 情緒 及 憤怒 埋 在 心 中 ， 是 兩 件 最 易 激發 消化 系統 失調 的 事情 。 • 經常 做 運動 。 運動 可 幫助 控制 體重 、 減輕 壓力 和 維持 排便 情形 正常 。 有關 消化 的 錯誤 傳說 有關 消化 方面 的 事情 ， 我們 的 外在 環境 就 像是 一 本 提供 各 種 錯誤 資料 的 百科全書 。 我們 極 不 明智 的 鎖定 各 種 街坊 知識 ， 堅信 一些 虛假 的 科學 根據 ， 以下 所 舉 的 幾 種 傳說 ， 你 目前 仍 相信 幾 種 ？ 第一 個 傳說 ： 飽餐一頓 後 若 躺下 休息 ， 有益於 消化 。 事實 是 ： 大餐 後 即 躺下 ， 是 最 會 造成 胃痛 的 方法 之 一 。 第二 個 傳說 ： 喝 牛奶 可以 緩和 胃痛 或 胃潰瘍 的 發生 。 事實 是 ： 牛奶 可以 刺激 胃酸 產生 ， 使 胃 更 痛 ； 對 有 些 人 還 可能 產生 難以 消化 或 脹氣 、 甚至 腹瀉 的 問題 。 第三 個 傳說 ： 喝 杯 熱 茶 ， 可以 緩和 胃部 不適 。 事實 是 ： 茶 或 咖啡 （ 甚至 不 含 咖啡因 的 咖啡 ） 都 會 刺激 胃酸 分泌 ， 以致 加重 胃痛 或 有害 潰瘍 。 第四 個 傳說 ： 工作 壓力 大 的 人 容易 得 胃潰瘍 。 事實 是 ： 工作 屬性 或 收入 的 高低 ， 與 其 得 胃潰瘍 的 機率 無關 。 第五 個 傳說 ： 凡是 有 緊張性 的 胃痛 、 排便 問題 及 胃潰瘍 的 人 ， 應該 吃 得 清淡 點 。 事實 是 ： 據 研究 顯示 ， 吃 得 清淡 不見得 能 減輕 消化 問題 。 第六 個 傳說 ： 通便劑 是 解決 便祕 的 優先 考慮 方法 。 事實 是 ： 周期性 的 使用 通便劑 ， 反而 會 造成 便秘 ； 多 吃 高纖維 食物 ， 才 是 正確 解決之道 。 消化道 我們 吃下去 的 東西 ， 要 經過 十二 至 四十八 小時 ， 才 能 走完 所有 的 消化 管道 。 若 能 了解 食物 的 走向 及 會 產生 什麼 結果 ， 也許 對 保持 消化 系統 運作 的 順暢 有所 幫助 。 • 整 個 消化 過程 ， 當然 從 口腔 開始 。 在 口腔 中 ， 我們 先 將 食物 嚼碎 ， 同時 混合 一些 富有 酵素 的 口水 。 • 然後 食物 進入 三十 公分 長 ， 肌肉 發達 的 食道 ， 食道 會 伸 和 縮 ， 將 食物 推進 胃 中 。 • 在 胃 中 ， 食物 被 搗 得 更 碎 ， 混 以 消化液 及 酵素 ， 約 四 、 五 小時 後 ， 食物 即 離開 了 胃 。 •