和 五 歲 、 女孩 三 歲 和 七 歲 的 年份 ， 十一月 十五日 要 舉行 儀式 慶祝 ） 等 慶典 時 的 宴會 料理 ， 樣樣 拿手 。 「 您 看 這樣 行 嗎 ？ 把 他 從 牢 裡 放出來 ， 重新 召回 織田家 負責 伙食 怎麼樣 ？ 」 「 言 之 有理 。 」 菅屋 同意 了 。 他 立刻 請示 信長 ， 信長 點頭 道 ： 「 那 要 看 味道 怎麼樣 。 」 雖說 是 日本 最 好 的 京都菜 名師 ， 信長 卻 表現 得 不以為然 。 很 快 的 ， 石齋 就 從 牢 裡 放出來 ， 換上 一 身 乾淨 裝束 ， 站 在 廚房 裡 。 要是 菜 做 得 不 好吃 ， 他 將 再次 被 送回 牢 裡 。 不用說 ， 就 連 廚房 裡 的 其他 人 ， 都 為 石齋 捏 了 一 把 汗 。 飯菜 做好 了 。 下人 把 飯菜 端到 信長 的 面前 。 信長 舉起 筷子 。 他 一口氣 喝乾 湯 後 表情 有異 。 隨後 又 吃 了 烤 魚 、 燉 魚 和 蔬菜 ， 吃 了 個 碗 底 朝天 。 隨即 ， 菅屋 進來 問 他 味道 如何 ─ 信長 大喝 道 ： 「 那 是 人 吃 的 嗎 ？ 石齋 這 傢伙 還 敢 端上來 。 廚子 不會 做飯 還 留在 世上 幹什麼 ─ 處斬 ！ 」 菅屋 無奈 只好 退下 ， 如實 告訴 石齋 。 石齋 是 個 腦袋 又 大 又 禿 、 身材 矮小 的 老人 ， 他 緩緩 點 著 頭 ， 沒有 絲毫 要 起身 的 意思 。 「 怎麼 了 ， 石齋 ？ 」 「 沒 什麼 ， 只 想求 您 再 讓 我 做 一 次 試試 。 如果 再 不 合 口味 ， 那 就是 我 石齋 無能 ， 立即 獻上 項 上 人頭 。 」 石齋 答道 。 菅屋 也 覺得 合乎 情理 ， 便 通報 信長 。 信長 也 不 是 個 輕易 讓步 的 人 。 「 那 就 做 明天 的 早飯 吧 ！ 」 他 稍微 退讓 一 步 。 第二 天 早晨 ， 石齋 做好 的 飯菜 擺在 信長 面前 。 他 喝 了 一 口 味噌湯 後 ， 側 著 腦袋 問道 ： 「 這 是 石齋 做 的 嗎 ？ 」 「 正 是 。 」 一 旁 伺候 的 兒 小姓 答道 。 信長 繼續 吃 起來 。 他 本來 飯量 就 很 大 ， 一會兒 工夫 就 吃 得 乾乾淨淨 。 信長 放下 筷子 說 ： 「 赦免 石齋 ， 和 市原五右衛門 同 為 總管 。 太 好吃 了 ！ 」 他 笑逐顏開 。 不光 是 因為 合 他 的 胃口 ， 信長 最 喜歡 的 就 是 發掘 人 的 才能 。 菅屋 把 信長 的 原話 轉告 石齋 。 石齋 卻 淡淡 地 回 了 一 句 客套話 ： 「 是 嗎 ？ 那 就 謝 過 了 ！ 」 他 施 了 一 禮 便 退下 。 廚房 裡 當 差 的 人 都 迷惑 不解 ： 為什麼 第一 次 做 的 飯菜 那麼 難吃 呢 ？ 「 太 不 像 石齋 的 手藝 了 。 」 他們 私下 議論 道 。 後來 ， 聽說 石齋 和 別人 提起 此 事 時 是 這麼 說 的 ： 「 第一 頓 飯 ， 才 是 我 拿手 的 京都 菜 呢 。 」 所以 味道 清淡 。 盡量 保持 材料 原味 ， 而 不 用 鹽 、 醬油 等 調料 來 遮蓋 。 京都 的 達官顯貴 喜歡 這 種 淡淡 的 風格 。 而 第二 次 受到 信長 稱讚 的 飯菜 ， 卻 是 加 了 濃厚 的 調料 ， 鹽 、 醬油 和 糖 放 得 很 足 ， 芋頭 什麼 的 都 煮 得 變 了 顏色 。 「 農村 菜 的 做法 。 」 石齋 說 。 他 暗 指 的 是 ， 充其量 信長 不過 是 尾張 鄉下 出身 的 豪族 。 這 件 事 越 傳 越 開 ， 最後 傳到 信長 耳 裡 。 信長 卻 出乎意料 地 沒有 生氣 。 「 這樣 就 對 了 。 」 信長 說 。 他 並 不 是 不 懂 京都 的 風味 ， 將軍義昭 、 公卿 、 御醫 和 茶藝師 都 招待 過 他 ， 這些 經驗 已經 足以 讓 他 瞭解 。 不僅 是 瞭解 ， 淡 得 讓 人 覺得 索然無味 ， 才 是 信長 最 厭惡 的 。 所以 當 他 嘗到 石齋 做出 的 飯菜 口味 清淡 時 ， 便 勃然大怒 ： （ 此 人 也 不過如此 。 ） 下令 處死 ， 理由 是 對方 太 無能 。 就算 他 是 京洛 最 厲害 的 廚師 ， 對 信長 無用 的 話 就 等於 無能 。 「 不正 是 我 要 的 廚子 嗎 ？ 」 他 取悅 信長 ， 激起 信長 的 食欲 ， 保持 其 健康 的 體魄 ， 才 能 成為 信長 的 廚子 而 發揮 作用 。 「 第二 天 早上 換 了 風味 ， 這樣 石齋 才 能 當上 我 的 廚子 。 」 信長 說 。 他 對 一 個 人 有無 才能 的 判斷 方法 ， 同樣 適用 於 文官 身 上 。 藤吉郎 就 具有 才能 。 對 信長 來 說 ， 光秀 也 頗 有 能力 。 不過 ， 藤吉郎 同時 具有 石齋 的 應變 能力 ， 至於 光秀 有沒有 ， 還 有待 觀察 。 姉川信長 揮鞭 出 了 岐阜城 ， 朝 西 直 奔 近江 而 去 。 這 天 是 元龜 元年 六月 十九日 ， 他 率領 著 三萬 大軍 。 信長 一 出 城門 ， 就 吩咐 下人 道 ： 「 今晚 住 私語 之 里 。 」 並 令 人 準備 。 私語 之 里 別名 長競村 ， 這 在 上 一 節 提 過 。 地處 邊境 的 這 座 名稱 奇特 的 村莊 ， 設 在 此 地 的 城砦 已經 投降 織田軍 。 按照 原計畫 ， 當天 夜裡 在 私語之里 借宿 一 晚 ， 第二 天 二十日 ， 大軍 以 迅雷不及掩耳 之 勢 侵入 敵人 的 領地 。 淺井 方面 卻 按兵不動 。 既 不 發 一 槍 一 砲 ， 也 不 出 一 兵 一 卒 。 全 軍 都 籠 在 城 裡 不 見 動靜 ， 只有 旗幟 迎風 飛舞 。 這 天 ， 近江 晴空萬里 ， 湖面 和 平原 上 刮 著 勁風 。 「 淺井 沒 什麼 動靜 嘛 。 」 信長 幾度 喃喃自語 道 。 在 敵人 的 沉默 中 ， 織田 的 三萬 大軍 就 像 一 條 降落 大地 的 巨龍 般 橫貫 在 這 片 國土 上 。 可以 說 是 全 軍 的 威力 偵察 ， 作為 侵入 敵國 的 戰鬥 這 種 形式 極其 罕見 。 被 侵入 的 淺井 方面 像是 一 隻 縮頭烏龜 ， 只是 一味 地 聽任 敵人 在 自己 的 國土 上 肆意妄為 。 當然 ， 他們 也 不 是 束手無策 。 主城 小谷城 一 接到 信長 從 岐阜 出發 的 消息 後 ， 就 立即 派 人 前往 同盟國 的 越前朝倉 。 使者 十九日 黃昏 如 閃電 般 衝出 小谷城 的 城門 ， 沿著 北國 街道 一路 疾馳 ， 目的 是 請求 朝倉家 派出 援兵 。 「 朝倉 部隊 來 之前 按兵不動 。 」 淺井 方面 下達 命令 。 年輕 的 將校 都 十分 焦急 ， 上級 卻 不 允許 他們 發出 一 槍 一 砲 。 在 此 期間 ， 信長 不慌不忙 地 派 人 偵察 淺井 方面 的 第二 大城 橫山城 的 山麓 ， 做 了 充分 的 瞭望 後 留下 一 部分 部隊 防守 ， 大軍 繼續 北上 ， 一直 行進 到 敵人 的 主城 小谷城 。 小谷城 的 大本營 建 在 群山 中 的 一 座 山峰 上 ， 其他 各 峰 都 分別 建有 營帳 ， 通過 山脊 緊密 相連 ， 整 座 山 都 防守 森嚴 ， 稱得上 不 落 之 城 。 「 放火 燒 了 山腳 。 」 信長 下令 道 。 如果 燒 了 山腳 下 的 武士 房屋 ， 城 裡 的 將兵 或許 會 蜂擁 而 出 。 信長 想 試 一 試 。 敵軍 還是 沒有 動靜 。 「 還 挺 沉 得 住 氣 的 。 」 站 在 虎 御前山 山頂 上 的 信長 不禁 喃喃 道 。 虎御前山 在 小谷城 的 斜對面 ， 海拔 高 二百一十九 公尺 。 之前 光秀 偵察 過 此 地 後 ， 向 信長 彙報 道 ： ─ 佔據 虎御前山 對 我方 有利 。 不過 ， 小谷城 不宜 猛攻 ， 否則 會 損失 慘重 。 此 山 與 小谷城 直線 距離 不過 一千二百 公尺 左右 ， 視力 好 的 人 甚至 可以 望見 敵方 城牆 上 的 動靜 。 「 要 如何 行動 ？ 」 信長 召集 開會 商議 。 各 將領 都 到齊 了 ， 秀吉 和 光秀 也 在 其中 。 重臣 佐久間信盛 上前 問道 ： 「 主上 要 攻打 小谷城 嗎 ？ 」 信長 面 無 表情 ， 只是 沉默 不 語 。 這 一 點 ， 也 讓 家臣 很 難 開口 。 不過 ， 佐久間 是 織田家 的 譜代 重臣 ， 相較於光秀 更 敢 發話 。 信長 終於 擠出 幾 個 字 ： 「 要 攻打 ， 是 什麼 意思 ？ 」 「 那樣 可 欠妥 啊 。 如果 現在 急 著 攻城 ， 我們 會 喪失 三分之一 的 兵力 。 而且 攻城 的 時候 ， 一旦 越前 的 朝倉 大軍 從 後面 包抄 ， 我軍 將 腹背 受敵 ， 陷於 困境 啊 ！ 」 「 快 說 重點 ！ 」 信長 仍然 面 無 表情 。 即使 不 說 這些 ， 信長 心 裡 也 早已 有數 。 信長 想 聽 的 只 是 結論 。 「 立即 從 虎御前山 撤軍 ， 遠離 敵人 的 小 谷城 ， 保持 相當