精神 打擊 ， 頭髮 可以 一 夜 全 白 （ 這 的確 有 其 事 ） 。 一般而言 ， 做 事 又 快 又 急 ， 不 懂得 放鬆 心情 的 人 ， 多半 各 方面 都 比 別人 老 得 早 ， 包括 頭髮 早白 在 內 。 我們 可以 將 早白 歸罪於 營養 不良 、 情緒 緊張 或 某 種 疾病 的 緣故 ， 但 屬於 遺傳 的 因素 實在 更 大 一點 。 如此 惡性 循環 ， 必然 導致 社會 的 衰敗 ， 甚至 崩潰 。 所以 一 個 人 體 內 各 種 廢料 累積 不 清除 ， 與 一 個 社會 的 廢物 、 污染 、 廢人 （ 社會 敗類 ） 可以 說 是 同 一 寫照 。 因此 在 了解 我們 身體 衰退 的 原因 後 ， 擴 而 大 之 ， 不得不 懍然 社會 上 各 種 廢物 、 污染 與 敗類 ， 對 社會 的 重大 影響 。 如此 則 在 獨善其身 的 自我 保健 以外 ， 亦 有 兼善天下 的 義務 ， 共同 努力 來 維持 這 個 社會 的 乾淨 順暢 ， 否則 覆 巢 之下 無 完卵 ， 沒有 一 個 健康 的 大 環境 ， 一己 的 健康 也 無法 獨 善 。 本 書 的 原名 為 Aging Well __UNDEF__ ， 意思 是 說 ： 要 好好 的 變 老 。 此 字 又 可 用 在 多 年 老 酒 的 愈 陳 愈 香 。 所以 ， 我們 若 能 像 醇酒 一樣 ， 只要 好好 照顧 ， 沒有 外來 干擾 ， 我們 也 應該 隨 時間 而 愈益 甘醇 芬芳 。 筆者 不 知 原 作者 是否 有 此 雙關 意義 ， 但 筆者 認為 ， 不妨 做 如是 觀 。 事實 上 ， 一 個 人 的 人生 歷練 及 智慧 ， 愈 老 愈 成熟 圓融 。 雖然 ， 自然 法則 注定 人體 的 機能 要 衰退 ， 但 適度 的 保養 自律 ， 是 可以 減緩 機能 的 衰退 的 。 因此 ， 即使 身體 可能 不如 年輕 時候 ， 但 由於 成熟 後 ， 一切 都 較 能 理性 節制 ， 不會 像 年輕 時 暴飲暴食 ， 起居 無度 ， 老來 生活 應該 更為 恬淡 從容 ， 則 身心 兩 者 均 能 老 而 彌 健 ， 也 可 說 是 活 得 好 ， 活 得 老 。 如此 ， 在 老年 時代 ， 如 能 因 妥保 身體 的 健康 ， 一則 可以 以 自己 的 人生 經驗 與 智慧 來 彌補 體力 上 的 不足 ， 繼續 對 社會 貢獻 一己 的 心力 ； 而 更 重要 的 是 要 能 維持 一 個 正常 與 活潑 的 生活 ， 人生 才 能 活 得 長久 、 活 得 更 有 意義 、 更 有 尊嚴 。 古人 說 ： 「 夕陽 無限 好 ， 只是 近 黃昏 。 」 但是 我們 若 能 在 身心 兩 方面 妥自 照料 ， 則 不妨 將 其 改寫為 ： 「 夕陽 無限 好 ， 瀟灑 進 黃昏 。 」 最後 ， 本 書 能夠 完成 翻譯 ， 並 得以 出版 ， 筆者 在 此 ， 特別 要 感謝 外子 許翼雲 先生 的 支持 與 鼓勵 ！ 蔣孝瑛 一九九三年 十一月 • 台北 狎黕薊滌 楛 d 管理 1 .
 
老而彌健 人 的 老化 是 一 種 自然 的 、 一生 中 慢慢 改變 的 過程 ， 並非 在 短期 內 就 會 完全 失去 健康 或 美麗 的 儀表 。 我們 舌頭 上 的 味蕾 ， 其 壽命 只 有 兩 個 星期 ， 紅血球 有 四 個 月 ， 每 縷 頭髮 的 壽命 則 為 五 年 — — 我們 以為 老化 是 人生 後期 的 變化 ， 其實 ， 我們 自始至終 都 在 死亡 和 再生 的 老化 過程 中 。 我們 都 不 喜歡 變 老 。 也許 該 說 ， 我們 想要 與年俱增 的 知識 與 信心 ， 而 不 是 白髮 、 皺紋 和 硬化 的 血管 。 我們 可以 兩 者 兼得 嗎 ？ 讓 我們 來 看 一 看 。 過去 十 年 來 ， 大家 對 健康 都 極 注重 ， 其 專注 的 程度 與 參與 的 人數 都 是 前所未見 的 — — 人人 都 在 經常 做 運動 、 小心 飲食 、 注意 體重 和 體形 等等 。 這 種 新興 的 、 對 健康 特別 注重 的 風潮 ， 使得 我們 對 老化 的 看法 也 開始 有 了 很 大 的 改變 。 同時 ， 醫學 上 的 各 種 發現 ， 也 打破 種種 過去 對 衰老 的 原因 所 虛構 的 說法 。 現在 針對 退休 年齡 人口 急 增 的 需求 ， 美國 科學界 和 政府 研究 機構 等 ， 都 在 積極 研究 「 老化 過程 」 的 現象 。 他們 發現 我們 可以 遠 比 大家 所 想像 的 活 得 更 健康 、 更 長久 。 我們 的 生理 時鐘 每 個 人 的 生日 ， 常常 是 一 個 很 壞 的 年齡 指標 。 其實 每 個 人 的 生理 時鐘 與 衰老 速度 常常 很 不 相同 。 到底 是 什麼 在 決定 我們 的 生理 時鐘 呢 ？ 遺傳 是 原因 之 一 。 禿頭 ， 就 是 會 從 祖父 一 代 遺傳 到 孫子 身 上 的 例子 之 一 ， 我們 什麼 時候 頭髮 開始 變白 、 皮膚 失去 彈性 ， 都 可能 與 遺傳 有關係 ； 又 如 ， 某些 年老性 失聰 、 風溼症 、 骨質 疏鬆 症 和 心臟病 ， 也 常常 與 遺傳 有關 。 所以 ， 你 假如 怕 老 得 太 快 ， 首先 得 選 對 父母親 才 行 。 但是 我們 身體 各 部份 的 發展 ， 也 並 不全 都 決定 於 一 次 巧合 而 成 的 去氧核糖核酸 （ ＤＮＡ ） 。 我們 各人 所 選擇 的 生活 方式 與 習慣 ， 也 是 影響 我們 老化 速度 的 主要 原因 。 比如 ， 無遮無蓋 的 日光浴 ， 最 會 促使 皮膚 變 老 ， 頭髮 變 枯萎 ； 情緒 緊張 容易 使 我們 頭髮 灰白 ， 甚至於 會 造成 心臟病 ； 高脂肪 的 飲食 對 中年 以上 的 人 ， 不但 使 其 在 外型 上 加添 了 許多 肥肉 ， 這些 肥肉 更 會 無形 的 破壞 心臟 血管 ， 以及 增加 罹患 癌症 的 危險性 ； 缺乏 運動 ， 會 使 我們 的 肌肉 （ 尤其 心臟 的 肌肉 ） 變弱 ， 其 後果 常常 是 過重 或 關節 出 毛病 ； 吸菸 ， 眾所皆知 的 ， 當然 是 對 肺 為害 最 大 ， 但 它 也 會 促使 血管 硬化 或 臉部 皺紋 加多 — — 總之 ， 我們 平日 所作所為 ， 的確 會 給 我們 的 身體 帶來 不同 的 後果 。 什麼 是 老化 ？ 在 某些 社會 中 ， 老年人 不但 不會 受到 歧視 ， 甚且 還 會 由於 他們 的 知識 與 經驗 而 受 尊敬 。 但是 ， 美國 的 老年人 常 被 趕到 貧窮 的 退休 社區 去 住 ， 政府 對 他們 漠不關心 ， 家人 似乎 也 不過 勉強 地 容忍 他們 的 存在 ， 像是 把 老化 當做 一 種 傳染性 疾病 似的 。 因為 美國人 常常 對 老人 有 一 種 預設 的 形象 ： 他們 認為 老化 ， 就 是 一連串 無情 的 疼痛 和 失去 尊嚴 ； 也 就 是 下墜 的 皮膚 ， 會 響 的 關節 ， 阻塞 的 血管 和 彎曲 的 腰背 ， 其 訴苦 及 頭 的 藥瓶 都 與日俱增 。 由於 一般人 很少 真正 與 老年人 接觸 ， 而 老年人 也 通常 不肯 拋頭露面 ， 因此 大家 對 老化 的 了解 ， 多半 來自 公共 媒體 。 他們 認為 老年 婦女 ， 整 天 在 家 只 種花 ， 老年 男人 ， 則 只 會 打打 高爾夫球 ； 老年 婦女 善於 做 糕餅 ， 老 的 男人 則 人人 都 得 過 心臟病 ； 他們 不 是 不能 控制 大小便 ， 便是 有 便秘 — — 老年人 都 是 脆弱 、 多 病 和 無法 獨立 生活 的 人 。 大家 既然 將 老年人 想成 以上 這些 形象 ， 難怪 我們 會 如此 害怕 老化 — — 而且 想到 的 都 是 最 壞 的 情形 。 有些 人 雖 對 老化 過程 很 悲觀 ， 但 仍 將 現代 科技 （ 例如 外科 整容 ） 視為 挽回 青春 的 救星 。 他們 認為 ， 老化 雖然 是 一 件 使 人 非常 不 愉快 的 改變 ， 但是 那些 美容院 、 健身房 、 整型 外科 ， 不正 是 能 彌補 一切 缺憾 的 科技 貢獻 嗎 ？ 比如 ， 臉部 整型 、 腹部 收緊 、 吸除 脂肪 、 磨平 皮膚 ， 各 種 奇奇怪怪 的 面霜 可以 用來 除 皺 ， 各 種 昂貴 的 機器 可以 用來 加強 肌肉 ， 經過 四 條 冠狀動脈 繞道 手術 ， 即 可以 使 心臟 重生 。 老化 也許 可 說 是 全 身 的 瓦解 ， 但是 人們 認為 可以 以 金錢 換回 我們 的 健康 與 青春 。 其實 ， 老化 既 不 是 一 種 無情 的 走 下坡路 的 衰退 ， 也 不 是 需要 亂 用 金錢 來 醫治 的 不可 告 人 的 疾病 。 人 的 老化 是 一 種 自然 的 、 一生 中 慢慢 改變 的 過程 ， 並非 在 短期 內 就 會 完全 失去 健康 或 美麗 的 儀表 。 我們 可以 確定 ， 只要 我們 保持 心態 與 身體 的 健康 ， 我們 必 能 做到 「 老而彌健 」 的 地步 。 這 聽起來 似乎 是 理所當然 ， 但 這 卻 代表 近年 來 醫學 研究 方面 對於 老化 過程 觀念 上 的 急劇 轉變 。 不久 以前 ， 醫學 研究 人士 還 將